Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

я не умею красиво украшать.

Танюша, да шикарно все получилось, смайлик классный! и бортик супер ты мой тортик в январе не видела? весь на перекосяк был

Svеtлана писал(а):

прям хочется носом в него ткнуться понюхать, а потом съесть!

Река Таня писал(а):

ЧМ по биатлону закончился, нервы все истрачены,

Привет , Танюша . А ты ярая болельщица ?

Река Таня писал(а):

принесла тортик.

Тань , очаровательный , добрый тортик . Мне было бы очень приятно таким угоститься .

Ритулька21 писал(а):

всем привет!

Привет , маргариточка . Ну ничего себе у тебя запек . Ты герой . Я бы в них запуталась . Все хлебушки у тебя хороши . Пойду и я Славянский поизучаю .

Svеtлана писал(а):

А представила для него торт в виде компьютера!

И моему бы такой подошел .

elay писал(а):

Тань,про пальцы раскажу на пальцах

Лена, спасибо, все равно до меня не дошло. Но пока мне это не надо, если что, спрошу потом еще.

elay писал(а):

да,хороший врач это счастье,не мудрено что улыбалась весь день

Ты знаешь, мне вообще везет на врачей-мужчин. В моем случае они оказываются профессиональнее, что ли, женщин. И добрее. РОды принимал гинеколог-мужчина( до сих пор вспоминаю с благодарностью, даже не зная его имени-отчества), нейрохирург вообще золото и мануальщики-массажисты, за редким исключением, профессионалы с большой буквы.

elay писал(а):

,а мне приятно что в период влюбленности,и меня не забывает порадовать.

Сказывается правильное воспитание.

Viktorii@ писал(а):

Весна , однако

Алла475 писал(а):

Хм, а может и правда втюрилась

От него все как на крыльях летят, не только я. Он очень вдумчиво подходит к лечению и видно, что он сам очень заинтересован, чтобы процесс выздоровления протекал успешно.

Viktorii@ писал(а):

Это Леночкин сырный .

Витааа, такой колобок! И разрезы знатные!

Алла475 писал(а):

Ну, вообще это были курсы повышения квалификации, но нового ничего не узнала.

Алл,ну зато развеялась, обстановку сменила на время, это полезно.

Svеtлана писал(а):

Таня, тогда нужно записываться! Динамику надо поддерживать.

Света, еще не знаю, буду продолжать или нет. У меня все должно быть вкупе. Он мне посоветовал на физиопроцедуры походить. Надо опять анализы сдать, может уже можно на сероводородные ванны. Мне тут на днях сказали. что я раскабанела . Уже полгода ем, как слон, может, и гемоглобин нормальный наела.

светака писал(а):

Выпросила себе на ДР камень и книжку Дж. Хамельмана. Скоро буду богатая.

Света, уже можно поздравлять с покупками?

elay писал(а):

нам понравились,только чуть пересолила.

Очень аппетитная колбаска и сочная!

cvetik66 писал(а):

Танюша,ты уже корсет сняла?

Светик, я в нем хожу периодически. За 10 лет уже привыкла. Если знаешь, что делать, уже легче. Ты как сама сейчас?

АААА! Вот почему на этом сайте часто пропадают сообщения?
Девочки какая же красота ваш хлебушек! Жаль дети мой ржаной есть не хотят, а пшеничную закваску я не делала. Прям никак не решу с какой стороны к ней подойти.

Lydalyda писал(а):

закваску рекомендуют подкармливать каждые три дня

если я правильно поняла , то если я даже не пеку, то закваску надо достать, согреть, покормить и сразу обратно в холод или выдержать ?

Viktorii@ писал(а):

Ну ничего себе у тебя запек . Ты герой . Я бы в них запуталась . Все хлебушки у тебя хороши .

Витуль, спасибо , а у меня все подписано Муж мой график на холодильнике прикрепленый увидел, глазенки выпучил,

Река Таня писал(а):

уже можно поздравлять с покупками?

ещё с месяц ждать надо))) я пока себе других книг закупила в Англии , по тортоукрошательству))) вчера получила и сижу радуюсь как ребёнок))))

Привет, девоньки!
Делаю отчет и опять убегаю, я сегодня нянька
Сегодня Дашеньке месяц, растем...
Хлеб закончился, поэтому на утро делала Ароматный пшенично-ржаной



Затем смена репертуара:
Маришкин Зерновой

и булочками

Хлеб с фасолью - у меня с горохом

Светика Деревенский

Светланы сдобный с закваской

пух

не реальный

ну и Сюрприз - остывал, когда фотала..


Вроде всё

До вечера

Lydalyda писал(а):

Так что к завтраку были отменные блины.Вам показываю что осталось

Люда у тебя как всегда все а маффины такой разрез

Anilag58 писал(а):

сделала закваску и испекла свои первые хлебушки.

Галь такой хороший вышел

Anilag58 писал(а):

Ржаной не очень - тяжеловат

Это кот? рецепт какой?

Anilag58 писал(а):

второй Дарницкий круглый менее вкусный, чем первый.

ты его подовым чтоль спекла? ой он же жидкий. для формы, но ведь тоже ничего получился. разрез хороший

Anilag58 писал(а):

В общем буду продолжать

Галь рада, что довольна осталась. вот еще перекормишь в пшеничную и все... будешь печь

Алла475 писал(а):

Молодец, Галя, рекламирует хлебопечение на всех фронтах: и в реальной жизни, и в сети

Я стараюсь

Viktorii@ писал(а):

Галина , для первого раза - шикарно . Мой первый был вообще не съедобен .

мой тоже

Река Таня писал(а):

Девчата, здравствуйте!

Танечка рада-рада тебя видеть, да еще и с тортиком

Ритулька21 писал(а):

Ну вот: все вместе

Рита!!! ты вместо Тани сегодня нам запек притащила!!!
обалдеть скока!!!!

Ритулька21 писал(а):

И кучка хлеба с овсяными хлопьями от Светика

А у меня капец, не получился он, рука воды для формовых лить научена, принесу потом всою лепеху, как остынет. Прям фоккача вышла у меня

Ритулька21 писал(а):

Пандемия - Pain de mie Машина

Мама дорогая!!!!!!!!! Рита какая красота!!!!!!!!!!! так бы и съела всю

Юрьевна
Пока писала ТАня пришла!!!!!!!!!!!!!!! Ура!!!!!!!!!!

Viktorii@ писал(а):

Тань , булку Польскую ты я смотрю уже нашла - пеки обязательно , еще посмотри вот этот

О, да спасибо, Сегодня с 6 утра уже поставила тесто на польскую булку, вот жду, скоро отчитаюсь.. И спасибо за остальные рецепты, а не любитель белых хлебов-быстро сьедается и цельнозернистые всё же полезней. Просто мало у меня с ними ещё опыта, поэтомы чуть только меняю состав муки.

Svеtлана писал(а):

А я с содраганием думаю, если на работу выйду, когда буду печь!

Да вот и я поэтому не знаю как с закваской быть, и хочется попробовать, а если некогда будет или забуду покормить.... Не берусь пока за неё.

Юрьевна писал(а):

Сегодня Дашеньке месяц, растем.

Юрьевна писал(а):

Делаю отчет

Танюш, как всегда - передовик производства

Гелинака писал(а):

ты вместо Тани сегодня нам запек притащила!!!

спасибо но нашу Танюшу трудно переплюнуть,особенно мне. Она вона но сколько притащила- еще больше

Гелинака писал(а):

рука воды для формовых лить научена

а я чуть чуть не долила жидкости, оставила на потом и потом не стала доливать. Но вот что то мне мало показалось теста, наверно потому что хлебушек вкуснючий оказался

Гелинака писал(а):

какая красота!!!!!!!!!!! так бы и съела всю

спасибо Галочка кушай на здоровье

Река Таня писал(а):

Мне тут на днях сказали. что я раскабанела

Кто то добренький, Тань! А ты сама как чувствуешь? Тебе что нибудь мешает?

Юрьевна писал(а):

Делаю отчет и опять убегаю, я сегодня нянька Сегодня Дашеньке месяц, растем..

Танечка, привет! И поздравляю с такой приятной датой!
Такой няньке можно смело доверить свое дитятко! Ты совсем одна с Дашей или помогаешь, Тань?
За отчетик огромное спасибо, так много и тааак вкусно! Сюрприз даже по стойке стоит!

Девочки, подскажите, если я сейчас перекормлю свою ржаную закваску в пшеничную, то выйдет пандемия или у меня ещё слабая закваска? Ржаная была свеже сделанная. пекла с неё один раз. Получается часть сразу перекармливаю в пшеничную. Или рано на такой хлеб засматриваться? И как определять рецепт годный для молодой закваски?

Девочки, я сладеньким угощаю. Конфетки Пралине:



Яблочные мини пироги, вкусняшки, просто улетели http://forum.say7.info/topic47062.html :





С помощью новой насадки делала Хворост от Сергея, такооой вкусный, хоть за уши было себя оттаскивать :





и лапшичка, семолина с в/с яичная, в этот раз порезала, а то пока сушить тяжеловато длинную:

светака писал(а):

если я сейчас перекормлю свою ржаную закваску в пшеничную

перекармливай. это ведь не день займет

светака писал(а):

Или рано на такой хлеб засматриваться? И как определять рецепт годный для молодой закваски?

Любой пеки. пока смешанные на ржаной. Дрожжи только добавляй пока по 1 г или как в рецепте. Ты приглядела чего уж?

Svеtлана писал(а):

Девочки, я сладеньким угощаю. Конфетки Пралине:

Света!!!!!!!!!!!! я так не играю... хочу чтоб через комп брать можно было

Svеtлана писал(а):

С помощью новой насадки делала Хворост от С

как классно все у тебя вышло, ну ты умелица наша!!!

Гелинака писал(а):

это ведь не день займет

хм...а у Аннушки вот, что прочитала "возьмите 15 гр. муки, 15 гр воды и не больше 1 чайной ложки пшеничного или ржаного стартера, перемешайте всё это и оставьте стоять часов 8. Вот и всё у вас теперь есть 30 грамм активного, освеженного, живого стартера, который вам теперь следует подкормить..
Добавьте к этому освеженному стартеру 100 гр.муки и 100 гр. воды (или столько сколько у вас стоит в рецепте), перемешайте, накройте и оставьте на 12-16 часов"
или я не правельно делаю выводы(((

Гелинака писал(а):

Ты приглядела чего уж?

ага, пандемию хочу попробовать.

Svеtлана
Какая вкуснотища!

Svеtлана писал(а):

С помощью новой насадки делала Хворост от Сергея

вот это вещь!!!!! как на подбор! Можно ссылку на рецепт?

Svеtлана писал(а):

сушить тяжеловато длинную

а ести как бельё, только на перекладине?

Девочки, я за вами чет не успеваю. Отошла на полчаса Нарезной замесить,а тут стоооолько новых постов.

elay писал(а):

все прекрасно,все довольны.

Вот славно! Значит ждем Машуню здесь с впечатлениями.

Алла475 писал(а):

Я с Литовским от Светы.

Алла, он у тебя всегда такой правильный! Хочется отхомячить от него кусман.

Viktorii@ писал(а):

А я как всегда , с оладьями .

Витусь, я с твоей легкой руки тоже их пеку теперь. И дочке скинула рецепт.

Гелинака писал(а):

Даугавиня-- самые вкусные булки

Галочка, подписываюсь под твоими словами!

tatiana писал(а):

Здравствуйте девочки. Хочу присоедениться к вашей "вкусной" теме.

Татьяна, добро пожаловать!

tatiana писал(а):

Девочки печёт кто-нибудь с камнем? Его греть вместе с духовкой? Перекладывать потом хлебушек тяжело.

Грею камень вместе с духовкой минут 35-40, не больше. Перекладываю хлеб на пергамент и вместе с ним в духовку, все очень просто.

светака писал(а):

м...а у Аннушки вот, что прочитала "возьмите 15 гр. муки, 15 гр воды и не боль

Я делала так, кто научил не помню в болталке читала
Взять чайную ложку закваски кормит 20+20, стоит 8-12 часов, потом отуда опять 1 ч ложку и снова кормить 20+20( белой мукой), а от выбрасывать, и так раз 5
Я так делала, но пусть поправят если чего.
или вот такую выведи сразу из пшеничной муки
http://forum.say7.info/topic29292.html
я три дня ростила, а потом пеки себе на здоровье

Гелинака писал(а):

я так не играю... хочу чтоб через комп брать можно было

Галь, а может так оно и лучше - вроде и "попробовал" и сбрасывать ничего не нужно.

светака писал(а):

как на подбор! Можно ссылку на рецепт?

Конечно: http://bread-and-bread.livejournal.com/16656.html

светака писал(а):

а ести как бельё, только на перекладине?

Да вот пока не приспособилась, придумает что нибудь, спасибо!

Гелинака
Галя, спасибо! Сейчас оба варианта попробую! Благо места много не занимает)))
Svеtлана
Спасибо огромное!

светака
Худеем как?

Chokoqueen писал(а):

вот здесь выложила

Лана,я онемела от восторга. А с фруктами, ммм!

tatiana писал(а):

Пробовала на противне, хлеб снизу вообще мокрый,

Как так получается? Когда камня не было, я пекла на противне, никогда хлеб не был снизу мокрым. А на каком режиме ты печешь, верх-низ?
Lydalyda
Блины и Дарницкий Маффины не пела еще ни разу. Красивые какие! Ты про вкус ничего не написала. понравились? И Горчичный пузатик!

Anilag58 писал(а):

Девочки, привет! принимайте ещё одну хлебопечку

Привет, Галя!

Anilag58 писал(а):

Под чутким руководством Галочки- Гелинаки сделала закваску и испекла свои первые хлебушки...

Молодец, так держать! А Галка-то наша какая прыткая! Вот уже и людей вовлекает в хлебопечение.

Svеtлана писал(а):

Да, это ощущение ни с чем не спутаешь! Настроение поднимается, а птички орууут!

Привет, Светочка! А нас вчера снегом завалило, и сейчас идет, не переставая.

Ритулька21 писал(а):

Был у меня вчера запек, сейчас покажу

Ритааа, многостаночница какая! И на все вкусы!
Спасибо, Светуль! Не идеально, канеш, но я старалась, высунув язык.

Svеtлана писал(а):

Лента так здорово получилась, да все здорово!

Мне стыдно после Ритиного нести
это с овсяными хлопьями. расплылся. перестоял, но муж говорит, что вкусный, утешает наверное, завтра узнаю

Река Таня писал(а):

Как так получается? Когда камня не было, я пекла на противне, никогда хлеб не был снизу мокрым. А на каком режиме ты печешь, верх-низ?

Вот Тань мне тоже странно у тебя ведь электо духовка, я думала может в них так бывает в газовых только сгореть снизу может

Ой, девочки. я уже отвыкла писать. Написала много, пост исчез, сейчас времени уже нет переписывать. докомменчу потом.