Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

Галя, продолжим праздник? С прошедшим Днем рождения! Пусть сбываются мечты и появляются новые! Будь здорова, любима и счастлива Нет, Галь, это Горчичный от КатериныД, сейчас найду ссылку http://forum.say7.info/topic29822-150.html

Танюша, спасибо за поздравления!!! так здорово и новые появляются .
У меня сейчас две мечты - хлебушки и вязалки .
Перечитала, пересмотрела все фотки .
Танюша, а я в обычный пакетик засунула свой хлебушек - так нельзя наверное? как у Кати пакетиков у нас я не видела

светака писал(а):

Отличный метод! Все хлебушки прелестны!

Спасибо, Света!

Anilag58 писал(а):

У меня сейчас две мечты - хлебушки и вязалки

Вязалки посмотрела - замечательные!
Я раньше вязала, потом забросила.. теперь пора опять браться
внученьке вязать

А хлебушки конечно получатся, терпение у тебя есть, если ТАКИЕ вещи вяжешь в хлебном деле это тоже не последнюю роль играет!

Anilag58 писал(а):

Танюша, а я в обычный пакетик засунула свой хлебушек - так нельзя наверное? как у Кати пакетиков у нас я не видела

Галь, ты говоришь про пакет, что в морозилку убрала?
Я храню тоже в обычном

Marishkaa25 писал(а):

Танюш, вообще я ленивая веришь?

не-а, Марин, не верю ты такие вкусности показываешь, что ну никак не верится

Svеtлана
Света, самолетики твои посмотрела - прелесть, таким образом можно ох как много подарков наделать, главное фантазия чтобы работала.....

Света, кажется ты спрашивала про Дашу - как она питается
ест хорошо натур продукт зато Тамаре приходится себя в еде ограничивать, не все можно, чтобы у ребенка животик не болел... хотя говорят, что он в любом случае болеть будет.
Живут они с моей мамой, я езжу туда раз в неделю, когда работаю, когда был отпуск то чаще. Тамара бабушке дочу не доверяет, видимо потому, что та начинает паниковать (бабушка) как-то Тамара документы на работу отвозила, так бабуля вся испереживалась и названивала ей, только нервировала...
Теперь когда нужно куда-то ехать меня привлекают к посиделкам

Привет всем!
Алла475
дело в том что все это хлеб наш,и по гостам наш хлеб ,точнее тесто можно было заводить разными способами.На густой закваске,на жидкой и заквашенной заварке.
Поэтому я думаю можно печь на такой какой тебе удобно.Консистенция теста тут скорее все же правильная у Сергея,так как у него наша мука,ну и по мякишу,по его виду,у него хлеб тоже правильный. У Люды много хлеба с нехарактерным для нашего мякишем.Например простой ржаной с такими порами я никогда не видела в продаже.
Ритулька21
очень мне тортик понравился,пиццу Маришка все время делает и меня раз соблазнила,вкусно.
Anilag58
Галя,если муж на диете то с отрубями самое то.

светака
Света,пандемия абсолютно не кислая,ни грамма,это закваска у тебя не правильная.

Юрьевна писал(а):

кто есть кто уже не различаю - все на одно лицо

как же мне нравится вот такая твоя горка хлеба!хочется каждый понюхать и куснуть

Юрьевна писал(а):

Вот, так я с хандрой боролась

продуктивно боролась а мне первое время придется дрожжевой попечь,пока закваска активируется.за пшеничную не переживаю,перед отъездом залила,а вот ржаная уже до этого была водой залита,может и новую придется выводить.
светака
Света,если на пшеничной хлеб кислый выходит,вот это и значит что не то,попробуй ее просто погонять.

Юрьевна писал(а):

хотя говорят, что он в любом случае болеть будет.

мне в свое время говорили,что девочки особенно от этого страдают.Настя прямо аж закатывалась от боли,ничего не помогало,пока я Спока не прочла.Он рекомендовал выкладывать дите на животик почаще,я рискнула и нам помогло.Причем Насте это так понравилось,что она все время стала на животе спать,даже в коляске,как лягушонка распластаная лежала.Кстати и голову сама стала переворачивать,у нас и залысин не было.

elay писал(а):

попробуй ее просто погонять.

это как?

elay писал(а):

как же мне нравится вот такая твоя горка хлеба!хочется каждый понюхать и куснуть

шо ни зъем, то надкусаю
ты же знаешь, что пока печешь, запаха не чувствуешь, а если "на новенького" то запах с ног валит

elay писал(а):

продуктивно боролась

Спасибо, Лен действительно - хлеботерапия!

elay писал(а):

а вот ржаная уже до этого была водой залита,может и новую придется выводить.

может и обойдется... кефирчиком ее побалуешь, она и заработает!

elay писал(а):

мне в свое время говорили,что девочки особенно от этого страдают

При мне Даша не капризничает, да и Тамара говорит, что она сильно не плачет, только квасится, ноги поджимает. Я ее на себя кладу животиком, она пригревается и засыпает такая сладенькая, даже перекладывать потом не хочется - сопит себе и улыбается
я у них как бабка-баюн когда приезжаю мама говорит - во, сейчас Даша будет спать

светака писал(а):

это как?

Свет, это дольше рассказывать и чаще кормить.. берешь чайную ложку закваски - кормишь один к одному, как закваска созреет, опять сделать то же самое и так раз 4-5, закваска силы набирает и с каждым разом быстрее созревает!

светака писал(а):

молоко нормальное было. а как понять, что с закваской , что то не то.

Ты на сухом молоке делала ? Если пачка давно открытая стоит , то ты не поймешь , что с ним что то не так , а на вкусе отразится - даст кислинку . Закваску , если можешь - попробуй лизни - почувствуй какая она на вкус . Но вообще , я тебе скажу , что мне лично пандемия в свежем виде тоже на вкус не нравится - а вот в тостах она просто бесподобна .

Юрьевна
Танюша хлебушками твоими как всегда залюбовалась .

Viktorii@ писал(а):

Танюша хлебушками твоими как всегда залюбовалась .

Благодарю у нас тут вообще одни соблазны
как зайдешь на страничку - оладушки, блины, драники... да все такое красивое
если бы можно было через монитор угощаться... у нас бы уже болталка толстушек была

Девочки, доброго понедельника вам!
Наткнулась в нете на песню "What if" в исполнении Дины Гариповой. http://www.youtube.com/watch?v=WQ-IRxAdGBw Какой у девочки с ильный голос и тембр очень приятный! Оказывается, она выиграла конкурс на ТВ и ее хотят послать на Евровидение. Совершенно спокойно отношусь к этому конкурсу, но как приятно, что едет туда не известная персона российской эстрадной тусовки, а талантливая девушка. А то замучили все эти королевы, аллегровы, ваенги мелькать везде.
А у нас яркое солнышко и весной уже пахнет.

КОЛЮЧКА писал(а):

вот белорусские халы

Симпатишшшные такие

Lunetta писал(а):

Я счастлива, что вы у меня есть

Машуля, и мы счастливы, что ты делишься с нами своим опытом.

Lunetta писал(а):

Танюша, ты про моих пони спрашивала? Ты меня извини за мой птичий язык это я так мой тестомес называю

Я так и подумала про тестомес. Решила уточнить, не ошиблась ли я.

Алла475 писал(а):

из одной ржаной, боюсь, вообще нисколько не поднимутся.

Чтобы понять, надо обязательно спечь, а не бояться. Да и ты, Аллуся, вроде, не из трусливых?

elay писал(а):

Таня попробуй все таки свои корзинки без салфетки,мне кажется что получится.

Можно попробовать, Лен. Тем более, не жалко выкинуть, если испорчу, они время от времени появляются в продаже.

Гелинака писал(а):

я вам маленький отчет принесла

Галя, все очень вкусно выглядит. Ты столько сладостей печешь всегда.

Viktorii@ писал(а):

Ой , девочки ... А я сегодня такое вытворяла ... Вот.

Витаааа, я в ауте. Это ж надо каков красавец! Ровненький, правильный весь!

Алла475 писал(а):

в прошлый раз, когда пекла, оставила чайную ложку закваски, покормила и сразу убрала в холодильник. Прошла неделя. Сейчас попробовала, она совсем не кислая.

Надо же, а я так никогда не делала. Всегда ночь на столе вызревает у меня. И не пробовала никогда закваску, только нюхаю.

Ритулька21 писал(а):

Делала вчера Франзуза Леночки,

Хоррроший Француз! Я его и не признала в новом обличьи.

Ритулька21 писал(а):

ну и тортик на 23

Ритулька21 писал(а):

ну да, я такая

Какой-то пейзаж у вас, девушка, на аве не немецкий. Как-будто у нас в сельской глубинке фоткалась.

Алла475 писал(а):

сыночка в гости поджидаю

Ооо, значит, надо печь побольше вкусного. Будешь сына угощать,Алла. Он надолго приезжает?

Юрьевна писал(а):

кто есть кто уже не различаю - все на одно лицо...

У всех твоих хлебов очень красиво разрезы раскрываются. Всегда их рассматриваю, Танюша.

Юрьевна писал(а):

Теперь когда нужно куда-то ехать меня привлекают к посиделкам

А ты сама не боишься? Я как подумаю о будущих внуках и переживаю, что уже все забыла, как с ними маленькими обращаться.

Ритулька21

Юрьевна
Почему у нас нет смайлика, падающего в обморок, Я упала, опять. кадый понедельник падаю, только отойду, опять падаю Красота!

Река Таня писал(а):

Наткнулась в нете на песню "What if" в исполнении Дины Гариповой.

Она мне очень нравиться, но как правило, такие песни не побеждают. Люди запоминают веселую песню, часто повторяющиеся слова, танцевальную так сказать

Chokoqueen писал(а):

Почему у нас нет смайлика, падающего в обморок,

Лана есть. На стр.6, нулевой ряд, второй сверху

Река Таня писал(а):

Наткнулась в нете на песню "What if" в исполнении Дины Гариповой.

вчера в новостях о ней говорили. Красивый голос!

Река Таня писал(а):

У всех твоих хлебов очень красиво разрезы раскрываются. Всегда их рассматриваю, Танюша.

Спасибо за похвалюшки!

Река Таня писал(а):

А ты сама не боишься? Я как подумаю о будущих внуках и переживаю, что уже все забыла, как с ними маленькими обращаться.

Нет, не боюсь, я же сама недавно совсем рожала, сколько времени пошло.... а! посчитала - 21 год!
не боялась я и своих деток, всегда уверенно с ними обращалась, а сейчас все вспомнилось сразу, тем более в род доме я с дочей лежала, пока она сутки в себя приходила. Некогда было бояться

Chokoqueen писал(а):

Я упала, опять. кадый понедельник падаю, только отойду, опять падаю

Может понедельники часто устраиваем?

Chokoqueen писал(а):

Почему у нас нет смайлика, падающего в обморок

Lydalyda писал(а):

Лана есть. На стр.6, нулевой ряд, второй сверху

Где моя хандра
Спасибо, девочки, хорошо то как с вами!

Юрьевна писал(а):

как закваска созреет

Тань, я так и делала. Если я правильно поняла, то кормиле утро- вечер . Или надо один раз в сутки. Я просто не умею ещё определять когда закваска созревает. Вот понюхала сейчас пшеничную- пахнет чем то алкогольным, а ржаная переспелыми бананами.

Viktorii@ писал(а):

Ты на сухом молоке делала

ржаную перекормила

светака писал(а):

Я просто не умею ещё определять когда закваска созревает.

Света, возьми для закваски узкую прозрачную баночку и сделай отметку или резинкой обмотай по краю замешанной закваски. Так тебе будет хорошо видно, на сколько она поднимается.

светака писал(а):

Если я правильно поняла, то кормиле утро- вечер . Или надо один раз в сутки.

часов через 5-6, в принципе, она должна вырасти. Но это как правило. Может, и дольше расти. Пшеничная вырастает больше, чем в 2 раза.

светака писал(а):

Viktorii@ писал(а): Ты на сухом молоке делала ржаную перекормила

Я поняла, что Вита тебя спрашивала не про закваску, а про Пандемию

светака писал(а):

ржаную перекормила

Свет , я про пандемию .

комп глючит

Ага,Вита уже уточнила.
Привет, Витусь. Как настроение?

Река Таня писал(а):

Я поняла, что Вита тебя спрашивала не про закваску, а про Пандемию

Танюша , привет .

Де-во-чки, приветики всем!!!
ой, проснулась сегодня , а нас ... завАлилО. не могу не поделиться, конечно не то что у вас, девочки. Но за одну ночку это что то отправила всех кого куда, и пошла гулять. Всю зиму снега почти не было, выпадит и расстаит. А тут, под конец зимы Такое ощущение, что зима поняв что время её уходит, решила выбросить за раз на нас все , что не успела в течении предыдущих месяцев

светака писал(а):

Я просто не умею ещё определять когда закваска созревает.

Свет, когда ее покормишь, у нее поверхность гладкая, однородная, затем она растет в объеме, увеличивается, но поверхность так и остается гладкая.
Когда она уже наберет силу - на поверхности появляются пузыри, некоторые лопаются... это как блины когда печешь - ажурные делаются из гладкой массы..
так вот, когда пузырики не поверхности, она через некоторое время начинает голодать-оседать, но это может занять времени до часа, покормить успеешь!

Капусту квасила? помнишь дня через три пузыриться начинает? вот похоже!
Нужно будет сфотать как нибудь... а то на пальцах объяснять не получается..

Viktorii@ писал(а):

Ты на сухом молоке делала ?

Река Таня писал(а):

Я поняла, что Вита тебя спрашивала не про закваску, а про Пандемию

Аааа.. ну так открала спецом новую пачку
Ритулька21
Красиво то как!

Юрьевна писал(а):

а то на пальцах объяснять не получается

я поняла))) у меня есть такие пузырики, только я не догадалась посмомотреть оседает она или нет