Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Доброе утро, девочки!

Привет, Танечка!

Река Таня писал(а):

Тань, и у нас так же. Но абрикосы еще не цветут

Так это были абрикосы! Не смейтесь, из моего окна только тополя видно

Река Таня писал(а):

Я в прошлом году около соседнего подъезда на повидло ведро насобирала.

Обалдеть! Как здорово, Танечка! сказка!

Река Таня писал(а):

Я тебя понимаю и солидарна с тобой, Ларис.Хоть и говорят, что Родину не выбирают, но, честно, наша страна мало что делает для своих граждан. Нет помощи от государства малоиимущим людям, чиновники другим озабочены.

А как про ворованные миллионы услышу, так тошно делается, одно ворье! Никогда и ничего хорошего из нас не будет!

Гелинака писал(а):

и позвалюшки у меня год на системе прощай 18, 3 кг

Галечка, умница!!!! Ты просто необыкновенной воли человек!!! Поздравляю и горжусь, что тебя знаю! А ещё заметила 200 гр!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

loranas писал(а): Анечка, спасибо тебе за знания, ты нам и про закал, и про масло поведала!

Анечка, привет!

Lydalyda писал(а):

У меня мука 1 и 2 сорт (высший почти не использую), так увеличивается раза в три, не меньше

У меня так же, Люда.
Вот, свою пшеничную сфоткала.

Lydalyda писал(а):

Я ставлю на горячий. Как я понимаю, для маффинов смысла нет на холодный камень ставить. Он же греется минимум 20 мин. А они пекутся 20-25. А вот с противнем все может быть... Попробую в следующий раз. Спасибо за мыслю...

Люда, я маффины пекла в старых советских формочках, такие металлические гофрированные. Ничего не пригорело,пекла без камня.

Viktorii@ писал(а):

С плетением опять запуталась . Вернее запутали меня .

Кто посмел запутать хлебопека во время плетения?

Volga-Lena писал(а):

Таня, пропорция

Лена, спасибище!
Отчитываюсь. Росиийский, разрез, слева с медом, справа с мальтозной патокой.

Тот, что на патоке, выше, лучше разрыхлен и цветом темнее. С медом более плотный, но по вкусу кардинальной разницы не ощутила.

Anilag58 писал(а):

у меня пурга закончилась, а у тебя яблони в цвету

Галь, это урюк цветет. У нас уже примета - зацвел урюк, жди похолодания или дождя сильного

loranas писал(а):

А разрез с семолиной и с изюмом будет?

Ух, настрочила, Лариса!
В клетке декоративный кролик
Разрез с изюмом будет сегодня утром порезала, хотела на работу взять попробовать, да уже опаздывала, поэтому собиралась бегом... ну и забыла на столе... эх старость, старость
С семолиной... постараюсь....

loranas писал(а):

Как здорово придумано с распечаткой! Танечка, пусть все слова пожеланий материализуются

Я специально и повесила, чтобы ваши пожелания исполнялись!
Лариса твое особенно
И настроение поднимает

Река Таня писал(а):

Я в прошлом году около соседнего подъезда на повидло ведро насобирала.

в городе опасаюсь собирать - машин много...

Река Таня писал(а):

Что-то крольчиха попой повернулась , не хочет позировать нам.

У нее в том углу туалет... видимо в процессе была

Река Таня писал(а):

А я как всегда угощусь ржаным твоим, Танюш

Угощайтесь

Гелинака писал(а):

А в клетке кто? это свинка или кролик??? счас держат кроликов!

Да, Галь, кролик

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А ржаной Покажи разрезик Как тебе вкус?

Ишь, какие вы! придется обязательно делать!

loranas писал(а):

Анечка, привет

Приветик, Ларисочка
Лариса, ты случайно не знаешь где в Москве хорошие спецы по костям (травмам). Мениск проверить надо

Река Таня писал(а):

что на патоке, выше, лучше разрыхлен и цветом темнее. С медом более плотный, но по вкусу кардинальной разницы не ощутила.

Какие симпатульки А я мед в хлебе чувствую и мне не нра Я только патоку использую

Юрьевна писал(а):

нас уже примета - зацвел урюк, жди похолодания или дождя сильного

У нас так про черемуху.... Тока когда она зацветет?

Юрьевна писал(а):

придется обязательно делать!

Lunetta писал(а):

Девочки, хочу вам показать, как я технику свою доканала

Маша, разве так можно с железом?

Lunetta писал(а):

Девочки, несу угощение

Как всегда - все красивое, аппетитное, завлекающее!

КОЛЮЧКА писал(а):

хлеб с водорослями от Р.Бертине... мягкий с тонкой хрустящей корочкой... ммм!!!

Ира, так заманчиво описала.. а что там за водоросли в составе?

КОЛЮЧКА писал(а):

и вот "Весна" на расстойке

эх, так много чего хочется повторить... Весна вкусная

Lydalyda писал(а):

А я на этой неделе как только не изгалялась с ними...

Соблазняете маффинами, нужно сделать, хоть и не люблю с мелочью возиться

Lydalyda писал(а):

Какой зайчонок!!! Косы будут роскошные...

В субботу ездили на природу, тк наш зайченок спала все время
коляску повернем к солнышку, чтобы загорала, она глаза открыть не может - солнце светит ... и засыпает вот такие родственнички у зайченка

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня вот тоже наваяла , и сейчас еще один пойду ваять

ну вот, а то все -уволюсь, уволюсь... хлеб-то хороший!

Река Таня писал(а):

Вот, свою пшеничную сфоткала.

Таня, у тебя даже закваска идеальная!

Река Таня писал(а):

Отчитываюсь. Росиийский, разрез, слева с медом, справа с мальтозной патокой.

Оба хороши! Такие великаны! Цвет очень меняется с патокой, надо свою на свет божий извлечь и подумать, как применить

Юрьевна писал(а):

Ух, настрочила, Лариса!

Танечка, вот, что значит пропустить пару дней

Юрьевна писал(а):

Лариса твое особенно И настроение поднимает

Танечка, пусть так и будет!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Лариса, ты случайно не знаешь где в Москве хорошие спецы по костям (травмам). Мениск проверить надо

Анют, нет, не подскажу Я с 6 лет у одного доктора лечусь У вас, вроде, же институт травматологии Наверное, сначала лучше МРТ сделать, оно всё досконально покажет. А потом там показать

Юрьевна писал(а):

солнце светит ... и засыпает

Умница А моя малявка как солнце почуит, так орать принималась и если мама коляску вовремя не развернет - ей же хуже

loranas писал(а):

вас, вроде, же институт травматологии

Вот про него мне говорили. Вот бы врача там хорошего узнать

loranas писал(а):

Наверное, сначала лучше МРТ сделать, оно всё досконально покажет

МРТ есть и к врачу ездила, вроде хорошему (врач посоветовал и отзывы в инете хорошие), но впечатление у меня - как-будто формально к моей проблеме отнеслись..... Ножка то болит В общем, нужно опять к кому-то идти....

Девочки, всем привет!
С Днем смеха и шуток! пусть всегда будут поводы для них!
Насмотрелась за хлебушки ваши за три дня, так сразу здорово и приятно стало!
Девочки, спасибо огромное за пожелания маме!

Юрьевна писал(а):

У нас дождь, а еще вчера утром было солнечно и по весеннему тепло

И мы мокнем... Утром в садик шли - ничего не было, а потом как полил, да такой противный, ужасно скользко.

Юрьевна писал(а):

мое зверье на балконе принимали солнечные ванны:

Тань, здорово! Одна клетка для всех зверей приспособлена.
Танечка, фотографии внучки прелестны, а она просто ангел! Прическа такая конкретная, а взгляяяд, здорово!

Юрьевна писал(а):

а я как всегда на кухне отдыхала, вот результат:

Как красиво, на фоне весны! Ржаной я тоже все хочу еще раз поставить и все туплю чего то, даже Сашин расклад с закваской не могу никак изучить...

Юрьевна писал(а):

все врмя поглядывала на ваши пожелания ко дню рождения:

Здорово ты придумала, Танюш, так точно все быстрее исполнится!

Река Таня писал(а):

Отчитываюсь. Росиийский, разрез, слева с медом, справа с мальтозной патокой.

Таня, так рваться патоку покупать или не настолько?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Мениск проверить надо

Анют, я не углядела, у тебя травма свежая или нет?

Девочки, угощайтесь сочниками, нзкие в этот раз, но такииие вкусные :



Пекла Француза, но тесто пришлось за 30 мин до окончания ферментации убрать в хол-ик, потом приехали, после хол-ка стояло 1.5 часа и потом на расстойку. Получился огромный, но мелкопористый, отчего не менее вкусный. Резала на стол гостям, ушел весь.





Еще делала вот такую штучку http://forum.say7.info/topic55664.html, всем кроме сына (естественно) понравилось, можно как обед делать, прикольненько так:



и Картошку не по ГОСТ от Чадейки http://chadeyka.livejournal.com/234739.html, Очень вкусно, но придется повозиться :

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Ножка то болит В общем, нужно опять к кому-то идти....

Анюта, тут лучше лишний раз показаться!
А я сегодня все же записалась в Центр неврологии на след понедельник, то, что назначили - пока без изменений...

Svеtлана писал(а):

Анют, я не углядела, у тебя травма свежая или нет?

Свет, судя по расшифровке мрт травма старая А вот когда я ее заработала не знаю (а слона то я и не приметила ) Начала болеть как обычно, но боль не прошла как обычно

Svеtлана писал(а):

угощайтесь сочниками, н

Ах какие сочники Беру два

Svеtлана писал(а):

Пекла Француза, но

Мне очень нравится мякиш

Svеtлана писал(а):

делала вот такую штучку http://forum.say7.info/topic55664.html, всем кроме сына (естественно) понравилось, можно как обед делать, прикольненько так:

Свет, что за вкус? Мука чувствуется?
А что за конфетки? Утащила

Svеtлана писал(а):

сегодня все же записалась в Центр неврологии на след понедельник, то, что назначили - пока без изменений

Умница, что записалась! Это ты по направлению записывалась? Лечись обязательно, не запускай!

Svеtлана писал(а):

Анюта, тут лучше лишний раз показаться!

Вот призадумалась. Надо врача достойного найти.

Привет,девочки!
Догонять вас некогда,уборка у меня,мельком только глянула.
Юрьевна
Тань,у тебя балкон от пола до верха прозрачный?
Хлебушки -красавцы,С семолиной я так и не подружилась.
Svеtлана
Свет,француз такой красавчик,и поры мои любимые
Остальное потом дочитаю досмотрю.
Пекла только Литовский,на Машиной закваске,похоже-все,теперь она не Машина-а моя.Запах изменился,кислинка почти ушла.А всего то два раза спекла.


белые пятна на корке,это мука.Подходил 1,5 часа,пришлось присыпать,чтобы не упустить момент и переборщила немного.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Начала болеть как обычно, но боль не прошла как обычно

И как обычно, придется побегать по врачам!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Свет, что за вкус? Мука чувствуется? А что за конфетки? Утащила

Ань, вкус приятный, что там мука не отгадал никто, как мука она не чувствуется.
А конфетки Картошка от Чадейки, на здоровье, Анечка!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Это ты по направлению записывалась?

Нет, сама, пойду со всем, что у меня есть - анализ крови и МРТ, назначенное лечение.

elay писал(а):

Свет,француз такой красавчик,и поры мои любимые

Привет, Лена! Лен, а у меня он первый раз такой получился.

elay писал(а):

Пекла только Литовский

Ой, какой красивыыый, я к обеду как раз берууу!

Svеtлана писал(а):

как обычно, придется побегать по врачам

Нихто от них не отвертится

Svеtлана писал(а):

Ань, вкус приятный, что там мука не отгадал никто, как мука она не чувствуется

Забрала в закладочки

Svеtлана писал(а):

конфетки Картошка от Чадейки, на здоровье, Анечка!

Свет, а можно ссылочку? Вкусные такие

Юрьевна писал(а):

в городе опасаюсь собирать - машин много...

Тань,да и я так сделал только в первый раз, дочка по этой причине отказалась есть. Хотя, кто знает, когда с рынка покупаешь фрукты, где их собирают? Может, тоже у дорог?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я мед в хлебе чувствую и мне не нра Я только патоку использую

Анют, ты только в хлебе мед чувствуешь? Или в медовике и пряниках тоже? Я, наверное, толстокожая, не чувствую. А Карельский мне с медом больше понравился, так как он получается слаще.

loranas писал(а):

Цвет очень меняется с патокой, надо свою на свет божий извлечь и подумать, как применить

Ага, Ларис, цвет с ней насыщеннее получается. И хлеб всё же пушистее, чем с медом.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

МРТ есть и к врачу ездила, вроде хорошему (врач посоветовал и отзывы в инете хорошие), но впечатление у меня - как-будто формально к моей проблеме отнеслись..... Ножка то болит

Ань, обратись либо в ЦИТО либо сюда http://www.menisk.ru/Pages/Page15.2.html Я знаю,у многих спортсменов с мениском проблемы, читала много об этом.

Svеtлана писал(а):

Девочки, угощайтесь

Света, съем всё, а что не съем, то понадкусываю. Картошка -ах!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Свет, что за вкус? Мука чувствуется?

И у меня тот же вопрос.

Svеtлана писал(а):

Таня, так рваться патоку покупать или не настолько?

Света, с ней хлеб гораздо пористей и пушистей. Стоит покупать, на мой взгляд.

elay писал(а):

Пекла только Литовский

Хороший Мякиш красивый

Река Таня писал(а):

Анют, ты только в хлебе мед чувствуешь? Или в медовике и пряниках тоже?

Медовик, пряники люблю. А вот в хлебе нет мед чувствую, но вот оттенок вкуса разный для меня

Река Таня писал(а):

Ань, обратись либо в ЦИТО либо сюда http://www.menisk.ru/Pages/Page15.2.html Я знаю,у многих

Таня, спасибо за совет. Посмотрю что это
Ну вот и я думаю, ведь у спортсменов часто мениски и спорт не бросают.... А я ни прыгать, ни бегать.... О каблуках молчу ваапче

Юрьевна
Танюша , как у тебя сегодня все цветочно .... Просто прелесть какая - то . И хлебушки как всегда - обалдеть .
А солнышко - Горчичный - это вообще чудо колпачное .

loranas писал(а):

Пущай танкисты худеют, в танке же тесно

Это точно .

loranas писал(а):

После этого хочется поменять родину, честно.

Ужас , конечно . Но он же хорошо , только там где нас нет . Везде проблемы будут , к сожалению .

loranas писал(а):

Мне вкус Российского тоже простым показался после хлеба от Светы Он не плохой, нет, но так привыкла к богатым литовским и заварным, что уже привередничаю

Вот и я о том . Хотя Российский все же повкуснее Дарницкого , как по мне .

loranas писал(а):

позже фото принесу

Ждем - ждем .

Река Таня писал(а):

Сколько закваску выдерживала, Витусь?

Танюша , решила строго придерживаться рецепта , и будь , что будет . Результатом очень довольна . Просто вкус очень простой , но сам хлеб отлично рос , мякиш очень легкий , мягкий , прямо воздушный , я не ожидала . Делала на новой закваске , галопом варила инвертный сироп для него , и хотела сделать с смальцем , так эти постящиеся танкисты ...

Гелинака писал(а):

спасибо дорогушка за вовремя рекламированную халочку

Не за что , Галочка . Я вчера так булки захотела , и муж тоже , и вдруг вспомнила , что Хала такая , если не мазать ничем . Хотя я думаю и в Польской если масло заменить на подсолн . - тоже все получится .

Гелинака писал(а):

год на системе

Галочка , поздравляю . Это очень хороший результат , и ты действительно должна гордиться собой , не многие имеют такую силу воли и целеустремленность . Я тебя люблю . Так держать .

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Отрежь кусочек

С удовольствием , Анюта . И чай кофе налью , заходи.

Река Таня писал(а):

Кто посмел запутать хлебопека во время плетения?

Танкисты , они же разведчики .

Река Таня писал(а):

Тот, что на патоке, выше, лучше разрыхлен и цветом темнее

Танюша , спасибо за отчетик . Мне было интересно . Я вот тоже думаю , от чего мой Дарницкий вчера рос хорошо , от новой закваски или благодаря инвертному сиропу ... Или космос все же ...

Юрьевна писал(а):

эх старость, старость

Это кто тут ... пургу гонит ... ща как нашлепаем - будешь знать .
Svеtлана
Светочка , как всегда тоже столько всего вкусного принесла .

elay писал(а):

пришлось присыпать,чтобы не упустить

Лена , просто красавец ... Но вот с этого места поподробнее , что дает это присыпание ? Может ты уже и писала , а я не запомнила ...

Viktorii@ писал(а):

И чай кофе налью , заходи

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Свет, а можно ссылочку? Вкусные такие

Анют, ссылка над пироженками, вот : http://chadeyka.livejournal.com/234739.html

Река Таня писал(а):

Света, съем всё, а что не съем, то понадкусываю.

На здоровье, Танечка!

Река Таня писал(а):

И у меня тот же вопрос.

Тань, чуть выше писала, мои не отгадали и я бы не поняла.

Река Таня писал(а):

Стоит покупать, на мой взгляд.

Вот хотела. когда недавно ездили в Пеки сам, так закончилась... Буду брать.

Viktorii@ писал(а):

Хотя я думаю и в Польской если масло заменить на подсолн . - тоже все получится .

Вик. я ее пекла на горчичном и на подсолнечном, получается отлично!

Viktorii@ писал(а):

ща как нашлепаем - будешь знать .

Viktorii@ писал(а):

Но вот с этого места поподробнее , что дает это присыпание ?

Вит,это для того чтобы палец к тесту не прилипал,когда на ямку проверяешь.Мне Дарницкий тоже из всех хлебов меньше всего нравится.Я даже раньше в магазине его не покупала,только если Столичного не было.

Svеtлана писал(а):

Анют, ссылка над пироженками, вот : http://chadeyka.livejournal.com/234739.html

А я как всегда-дальше носа не вижу Спасибо, Света!