Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Я снова к вам и не одна.

Аааааааа, Алла, какая здоровская! Такая нежная, задумчивая и хлебушка себе раздобыла! Аллочка, она точно принесет тебе счастье! Я каждый раз, любуясь на ваше, девочки, творчество испытываю такую радость и приятность!

Volga-Lena писал(а):

Света, выпечка чудесна! Кекс какой здоровский, тортики. А мячик хорошенький .

Спасибо, Леночка! А вязать не бойся, я ведь тоже только сейчас крючок в руки взяла (не считая связанных трех шалей в 19 лет ). Выбери себе лошадку обязательно!

Viktorii@ писал(а):

А я тоже с мотивами воюю , если все получится - покажу конечный вариант .

Ох, как мы здорово друг другу праздничное настроение создаем!

Lunetta писал(а):

Ой, Светулька,я так люблю твои вкусности!!!!

Спасибо, Машенька!

Lunetta писал(а):

так, это был контрольный выстрел в голову

Я его получила от Риты на прошлой недели и не выдержала... думала только к НГ варить.

Lunetta писал(а):

Учителя знаем не так давно, статистика у нее хорошая, я в департаменте образования смотрела, впечатление приятное производит,

Маш, а где там такую статистику можно посмотреть? К такому учителю надо идти, чтобы хотелось учиться!

Lunetta писал(а):

А вы уже записались в школу, Света? Машулька ходит на подготовительные?

Не, Маша, мы только через год пойдем, Маше в сентябре будет только 6л 4 мес. Вот тоже хочу с учителями пообщаться, к кому на подготоит. записываться, если решим в нашу (Сашину) школу идти. Шурик за 4 минуты добегал, мы сейчас туда на танцы идем 10. Хотелось бы, конечно, чтобы началка была в шаговой доступности.

Алла475 писал(а):

Я снова к вам и не одна. Здравствуйте

Аллуся , Боже , какое чудо получилось . Очень хорошенькая лошадка . У нее очень милая и симпатичная мордашка . Я тоже над ней страдаю - надеюсь скоро довяжу . И хлебушки - красавцы , с такими шапками . Аллочка , молодец !

Lydalyda писал(а):

лошадка очень милая

Спасибо, Люда, нам приятно

Lydalyda писал(а):

это Л 12?

Нет, одна Л7 и две Л11

Volga-Lena писал(а):

и ты тоже рукодельница ?

А как же? Могем, если захотим

Svеtлана писал(а):

какая здоровская!

Нууу, не без косяков, конечно

Viktorii@ писал(а):

Аллочка , молодец !

Спасибо, Витуля! Ура, ещё одна лошадка на подходе!!!

Volga-Lena писал(а):

Алла, и ты тоже рукодельница ?! Какая коняшка! Такая девочка нежная и красивая! Одна я неумеха , не могу крючком вязать.

Не одна, Лена, я тоже неумёха.
Алла475
Алл, я в обмороке - такая лапочка Вот бы мне такую хто подарил
ДЕВОЧКИ, ВСЕМ ПРИВЕТИК
ПРЯНИКИ ВАШИ РАСЧУДЕСНЫЕ я так не умею

Девочки, привет! и я только пробегаю мимо перед работой
Девочки, ваши прянички это что-то!!!! сижу улыбаюсь и мечтаю что тоже когда-нибудь стану пряничником - восхищена не то слово!!! МОЛОДЦЫ!!!
Алла, какая у тебя девочка-лошадочка получилась!!!! милая, нежная красавица!!! Мне тоже надо к марту связать для нашего дедушки в Батайск - это его год Лошади - думаю пока какую?!?! очень нравятся из африканских мотивов - но вот он поймет ли наверное ему надо КОНЯ.
У меня все продолжается ремонт - в субботу занималась шпаклевкой, помогала мужу с отмерами фанеры и панелек для короба в туалете - это чтобы было кого обвинять, если что не подойдет
Пошла на работу собираться. Всем пока
И не болеть ни деткам, ни самим

Добрый вечер всем! Наконец-то закончился такой длинный день и можно отдохнуть. Такой красоты девочки нанесли

Река Таня Всегда, Танюша, любуюсь твоими формовыми Ни добавить, ни убавить! Скажи пожалуйста, у кого ты брала рецепт Орловского? Здесь будто бы нет.

Svеtлана Света, у тебя такой мячик уютный и аккуратный Напомнил, когда в детстве сын соксом баловался, подобные мячики очень у нас котировались, только начинка у них была другая
А на холодец я даже не смотрю , вот честно не смотрю Огурцы вижу, потому что баночку своих только что откупорили

Lydalyda Люда, какие же они красивые и реалистичные, ёлочки твои! Вот смотрю на ровную сеточку - признайся, училась и на чертежника, и на художника?

Lunetta, Маша, я как только вижу твой пост - сразу бегу за конспектом, всегда нахожу что-то нужное и неизвестное в хлебопечении. Спасибо большое, что делишься самым ценным - опытом

Алла475 Алла, такая тихая и скромная лошадка у тебя родилась Хлебушек небось сама не откусит, а вежливо попросит

Принесла еще свои корявые фоты. Вдохновившись хлебом Виты (от Розы), решила туда же Мдя, после замеса за 6 ч хлеб лишь слегка шевельнулся. Поняла, что до ночи он, может, и поднимется, но будет кислым, как мой первый пшеничный без дрожжей. Развела грамм 5 дрожжей в теплой воде, соли, сахара и вмесила в тесто, и вот оно, счастье! Вкуснейший хлеб, ужасный вид


Да и еще вчера пекла крученые багеты от Аннушки , Карельский от Светы и Шведский хлеб, если не ошибаюсь, в Болталке давала Янина - ну очень вкусный, пекла раза пять. И еще 3 формовых с цельнозерновой мукой.




Но то было вчера , сегодня тоже пекла.

Круглый - пробовала Француза на новой муке - плыл и плыл Я муки - а он плывет, я складываю - он плывет, я в корзинку - а он как оладьи плоский. ну да ладно, испекся, не выплыл из духовки.
В узких форма - Тминный заварной, но без семечек.
А в л-7 - бесподобно вкусный хлеб
Читала старую болталку и увидела такую вкусную фотографию Светочки Svеtлана Южного хлеба, а Анюта Tykovka simpatichnaya делилась опытом выпечки Нарочанского в форме - вот и придумалось испечь Южный от Сергея в формах. Какой же он совершенный по вкусу


И разрез Южного и Тминного заварного


Да, чуть не забыла, пекла всякую мелкую выпечку с сыром и повидлом для завтраков.



Все, ушла с чувствов выполненного долга

Таня Че писал(а):

Все, ушла с чувствов выполненного долга

одна Таня ушла, другая пришла!

Доброе утро, дорогие девчонки!
Честно говоря.. мне уже стыдно появляться.. тут такие красоты - пряники -это что-то.. торты, булочки, кексы, холодцы...
кони, все скачут и скачут а я нифига не делаю
не, ну хлеб конечно пекла, но тоже.. в этот раз бегом
то на расстойку его в холодильник, то на брожение.. то спать уже хочется..
ну хоть выпекать в холодильник не ставила
в общем, воть

в этот хлеб добавила молотой гвоздики и других ароматов... запах с ног валил

у этого разрезы под разным углом, в следствии чего и раскрылся по разному..

этот спать хотел


все.. больше нечего показать
была красивая булочка, но она прямо из печки уехала со мной к парикмахеру

Таня Че писал(а):

пробовала Француза на новой муке - плыл и плыл

Тань, я в таких случаях добавляю муку, которая берет много воды - льняная допустим, или можно сыпануть отрубей - они тоже хорошо лишнюю влагу впитают. Но это у тебя новая мука такая.. у меня прошлая партия такая была, уже потом до меня дошло, что ее можно с вышкой смешать и хоть что-то можно печь.. но она уже закончилась.

Танюшки молодцы!!! но самый больший молодец ДАШУЛЬКА-КРАСОТУЛЬКА, т.т.т. на неё

"Юрьевна Танюша, приучила всех до понедельника Только вот не знаю, чего(кого) больше жду - хлеба или Дашулю)))
Хотела спросить - для подового овального какого размера у тебя расстоечная корзина и какой приблизительно вес буханочки? И печешь ты его под колпаком или нет? Вот такая любопытная Варвара))
Про смешивание муки думала, но хотелось узнать, что же она представляет в чистом виде.

Anilag58 Галочка, спасибо Ты, наверное, уже с работы пришла? А тут еще кофея распиваю

Anilag58 писал(а):

Танюшки молодцы!!! но самый больший молодец ДАШУЛЬКА-КРАСОТУЛЬКА, т.т.т. на неё

на меня похожа

Таня Че писал(а):

Только вот не знаю, чего(кого) больше жду - хлеба или Дашулю)))

заметила я уже, что Дашуля лучше настроение поднимает!

Таня Че писал(а):

для подового овального какого размера у тебя расстоечная корзина и какой приблизительно вес буханочки?

вот картинка, корзина для хлеба пластиковая, а размер сейчас не скажу
(примерно.. 20*10)

застилаю салфеткой и усё


вес теста для этой корзинки до 800 гр.

Таня Че писал(а):

И печешь ты его под колпаком или нет?

без колпака, т.к. эти пеку сразу два на листе
вчера один попробовала под колпак засунуть, вот, что получила
он пошел вширь под колпаком

Таня Че
Tykovka simpatichnaya
Volga-Lena
Девочки, спасибо

Таня Че писал(а):

Вот смотрю на ровную сеточку - признайся, училась и на чертежника, и на художника?

Шутишь Не... я с этим не особо дружу. Я столько косяков вижу. Мне еще тренироваться и тренироваться...

Таня Че писал(а):

Принесла еще свои корявые фоты

Танюш, ты там не уработалась? Обалдеть!
А вообще, конечно, уважаю... Ты такими темпами и масштабами скоро все ошибки исправишь и будешь как Юрьевна лавками печь
Юрьевна

Юрьевна писал(а):

а этот купаться

Просто очаровательный "хлебушек" ттт на него
Я тоже к лавкам Танечек прижмусь своим бочком:
Дарницкий

Весна. Очень нравится и быстрый. Чего это я его боялась? Теперь частенько буду печь. Только вот кратеры Хотя по виду мне так тоже нравится. Может не париться

Сюрприз. В 23:00 засунула в холодильник, а в 6:30 встала. Посмотрела А он уже таааак поднялся. Поэтому получились вот такие грибочки

Ну и кексик Янины. Угощайтесь

"Юрьевна Спасибо, Танюша, за быстрый ответ Мне нравятся подовые, и вкусом и непредсказуемостью результата, но на мой противень влазит только один батон, а л-7 в связке аж три штуки)))

Lydalyda писал(а):

Шутишь Не... я с этим не особо дружу. Я столько косяков вижу. Мне еще тренироваться и тренироваться..

Нетушки, у меня глаз наметан Хоть сама и криво делаю, но вижу правильно))

Lydalyda писал(а):

Танюш, ты там не уработалась?

Нее, я это дело люблю... Вот когда за уборки предновогодние возьмусь, вот тогда меня пожалейте
Хлеб красивый у тебя . Дарницкий так и просится в руки! Сюрприз важный такой, а я в формах боюся в холодильник, чаще там просто ферментация. Весну и себе надо бы попробовать, а кексы, наверное, перед Рождеством напеку))

Девочки, привет! Вы меня убили своими пряниками - сколько у нас мастериц!
Я горюю без тестомеса, не пеку...связала сову, но как-то мрачно получилась. Такой вот первый опыт

еще хочу показать вам салат Императорский - делала на работу на ДР магазина. Всем очень понравился- рекомендую. http://forum.say7.info/topic70760.html

Доброе утро,красавицы!
Таня Че
Юрьевна
Lydalyda
Девочки,вы что все перешли на заводские объемы? К масштабам Тани,у которой булочка-Даша такая чудесная, малость попривыкли,и без ее прекрасной хлебной лавки неделя не начинается, но и Таня Таня Че выдала столько много и все хлебушки разные и хороши,особенно южный и мелочь для завтрака. Так и Люда Lydalyda совсем от пряников не устала, еще и хлебов красивых напекла на любой вкус!
Умницы-красавицы-хозяюшки!

usya
Алла,сова не мрачная, у нее стиль такой. Без комбайна плохо, а что в мастерской совсем ничем не могут помочь?

Volga-Lena писал(а):

а что в мастерской совсем ничем не могут помочь?

пытаются! У нас нет в городе мастерской, в Кременчуге нашла, позвонила, объяснила на пальцах, отправила фотку. Обещали позвонить.

девочки, с наступающим всех совсем запуталась, не знаю где вопрос задать У меня по закваске. вот я взяла стартер из холодильника, освежила, потом покормила, сделала закваску по рецепту, потом закваску в тесто, а немного стартера в холодильник. так вот этот стартер кормить перед уборкой в холодильник ещё раз надо или прям так ставить? он же уже в виде закваски часов 8-12 в тепле простоял

usya писал(а):

Я горюю без тестомеса, не пеку...связала сову, но как-то мрачно получилась

Без техники пока живешь - нормально, но как только появится - без нее как без рук. Хороших тебе мастеров, Алла, и быстрых.
А совушку не обижай, как для совы она даже веселая Как же ей сильно раскрашенной на охоту летать-то? Можешь ей глазки ярко-оранжевым подвести, так вообще за тобой смотреть всегда будет
Салат вкусный наверное , сходила по ссылке. Люблю с овощами)))

Volga-Lena Спасибо, Леночка, на добром слове , так приятно Не поверишь - хлебница почти пуста. Отдала родителям, брату, отнесла в больницу, на подарок; у сына курсак "горит", собираются с товарищами где ни попадя, тоже буханками даю, чтобы не отощали. Брат мужа поехал в паломническую поездку по Европам, с собой дала 2 зерновых и 2 Карельских. Все, можно дальше печь)))

Привет
Svеtлана
Света сколько всего принесла

Svеtлана писал(а):

Вчера не удержалась и трезала кусочек Катюшиного кекс

умеретьневстать какой разрез

Lydalyda писал(а):

Я тоже не с пустыми руками наконец-то могу показать и свои пряники

Люда я в восторге!!! суперские пряники, у тебя подготовка то была!! с колыбельками!! Хочу тоже поставить тесто . надо сделать все красиво, хочу дарить на вынос в люди

Алла475 писал(а):

Мне зелёную ёлочку и нижний левый колокольчик. Тебе ведь не жалко? Вот, а человеку приятно

Ой все уже поди раздали без меня мне колокольчик с зеленой веткой дайте!!!

Алла475 писал(а):

Я снова к вам и не одна. Здравствуйте

Аллочка!!! вот это чудо!! ой ну не могу, така звездень, как ее зовут??

Алла475 писал(а):

И ещё булку Польскую принесла (полуторная норма)

Аллусь дай на л-7 раскладку, мне пересчитывать, ну хуже горькой редьки, чет не идет у меня с этим делом

Anilag58 писал(а):

Девочки, привет! и я только пробегаю мимо перед работой

Галь забегай почаще, я скучаю по тебе!! ты везде редко, я и сама правда не хожу почти в трынделки, мне уж стыдно появляться. здрасте ... это я прошло три года

Таня Че писал(а):

Принесла еще свои корявые фоты.

Таня я в шоке, у нас вторая Таня на понедельник абалтеть скольмног и все такое сфкусное

Таня Че писал(а):

придумалось испечь Южный от Сергея в формах.

Так и тебе задание, хочу Южный в форме, тоже считать не охота поделись раскладкой на л-7
Тань Даша такая хитрюга а хлебная лавка в порядке, как на вкус со специями? всем понравился?

Lydalyda писал(а):

Весна. Очень нравится и быстрый. Чего это я его боялась? Теперь частенько буду печь. Только вот кратеры Хотя по виду мне так тоже нр

я его тоже боюсь, вначале в самом, чет не так пошло и ... вот
Люда размах твой тоже впечатляет

usya писал(а):

е пеку...связала сову, но как-то мрачно получилась. Такой вот

Да нет не мрачно, даже очень мне понравилась, не розовая и не красная, а ближе к натуралу

usya писал(а):

очень понравился- рекомендую. http://forum.say7.info/topic70760.html

в закладки его

КошкинаМышка писал(а):

вот этот стартер кормить перед уборкой в холодильник ещё раз надо или прям так ставить? он же уже в виде закваски часов 8-12 в тепле простоял

я так ставлю, если мало совсем осталось покорми, но тогда для роста снова при ком оставь
счас еще ответит ктонибудь, а то напортачу

Девы у нас у МАШИ первая елка сегодня, вот отпросилась. меня даже с обеда отпустили до конца раб дня принесу вам фоты

так я еще Польскую пекла Свете СПАСИБИЩЕ с дом!!!! и вечная любовь


чет батончики вроде неплохие стали получатся, да?

Галочка, как я рада тебя видеть!!! ты не выдумывай, про то что в худелки приходить стыдно! тебя все помнят и любят там Ну, что же делать что сейчас период такой в жизни - работа, работа... Я вон совсем мало появляюсь, почитаю по диагональке, а писать и совсем некогда, да и с опозданием как всегда - это сегодня заставить себя ремонт не смогла делать, а муж заснул, ну и я как в мультике - хозяин из дома, а я типа хозяин (мультик про собачку был такой). Ты напиша как Марусенька елочку с дедом Морозом восприняла и фоточку хоть одну - с осени Машуню не видели
А батончики у тебя с каждым разом все круглее и круглее!
Танюши, Людмила!!! ваши ЛАВКИ

спасибо, Галочка, щас так и сделаю. после подкормки часа на 2 оставить или больше?

Anilag58 писал(а):

Галочка, как я рада тебя видеть!!! т

Ты чего не спишь то?? у вас наверное уж ночь глубокая!!!

Anilag58 писал(а):

почитаю по диагональке, а писать и совсем некогда, да и с опозданием ка

вот и я так все то с опоздание. то пропущу потому и стыдно

Anilag58 писал(а):

фоточку хоть одну - с осени Машуню не видел

Галь в профиле есть недавняя с елкой домашней, выложу чего будет

Anilag58 писал(а):

Ты напиша как Марусенька елочку с дедом Морозом восприняла и

вота и не знаю, как уж она его воспримет то не любит она у нас людей то незнакомых

КошкинаМышка писал(а):

Галочка, щас так и сделаю. после подкормки часа на 2 оставить или больше?

до роста в 2 раза, за сколько вырастает у тебя?