Болталка для хлебопёков-2

Гелинака писал(а):

Плохо видно, как растет в широкой.

первый блин будет комом наверное

WhiteOleander писал(а):

Всем привет!!)) Девочки скажите мне пож-та...второй день закваске,вчера пенилась,сегодня стоит 2 маленьких пузырика,водичка как будто сверху отделилась,и не растет...но запах все тот же гадостный).Она не умерла?

Оля, не смущайся, продолжай кормить. Всяко бывает. Почитай у Аннушки на первой странице пункт 5 "Запах, цвет и поведение закваски" http://forum.say7.info/topic3949.html

WhiteOleander писал(а):

а сколько дней максимум она может расти?

Подкармливай каждый день 5 дней. 5-ая подкормка последняя. Но если покормишь и больше - ничего страшного. Она только сильнее будет.

Удачи!

Галя, восхищаюсь, что при болеющих один за другим, ты ещё умудряешься каждый день что-нибудь печь. Одно успокаивает, к празднику все будут как огурцы. Ты только держись!
У меня в эти выходные простой, Хлеба намороженного ещё много. Но достала сейчас немного пшеничной закваски, через часок покормлю. Завтра же воскресенье, блины
WhiteOleander, Ольга, у меня закваска кисломолочная, поэтому подсказать ничего не могу. А разве в течение дня её не надо перемешивать, насыщая кислородом? Хотя, может и не надо, у меня вся информация в голове перемешана.
Хочу весы и блендер, сюда Дед Мороз не заглядывает?

WhiteOleander писал(а):

переложила закваску в стекло но не в банку а в миску широкую

Я тоже иногда в стеклянных салатниках выращиваю. Они широкие, но небольшие. Как салатник: снизу диаметр поменьше, сверху больше. Удобно мне, что с крышкой. Ничего так - получается для небольшого кол-ва закваски.

WhiteOleander писал(а):

первый блин будет комом наверное

Не переживай... Все получится!!!

Алла475 писал(а):

А разве в течение дня её не надо перемешивать, насыщая кислородом?

Не надо. Аня писала, что закваска не любит, когда в неё часто заглядывают даже. А тут мешать...

Lydalyda писал(а):

Оля, не смущайся, продолжай кормить. Всяко бывает. Почитай у Аннушки на первой странице пункт 5 "Запах, цвет и поведение закваски" http://forum.say7.info/topic3949.html

Lydalyda писал(а):

Подкармливай каждый день 5 дней. 5-ая подкормка последняя. Но если покормишь и больше - ничего страшного. Она только сильнее будет.

Спасибо большое!! Я тоже подумала что может ничего страшного потому как читала когда про закваску сказано что бывает такое что она и почти не пузырится,очень надеюсь что получится!! Буду ее держать до последнего)))

Алла475 писал(а):

Ольга, у меня закваска кисломолочная, поэтому подсказать ничего не могу. А разве в течение дня её не надо перемешивать, насыщая кислородом? Хотя, может и не надо, у меня вся информация в голове перемешана.

Не, про ржаную нигде не пишут что надо перемешивать,стоИт и трогать не советуют!!))

WhiteOleander
Оля, можешь еще от этой закваски взять немного и замешать новую и выращивать параллельно, чтоб уже наверняка. И сравнишь заодно, и понаблюдаешь.. Если время есть. Только замешивай небольшое кол-во...

Добрый вечер!

Алла475 писал(а):

Лена, а ты проглатывай!

я то может и проглочу,а вот муж вряд ли.
Сделала,но еще не пробовали

свернулся отлично,а вот желток аккуратно насыпать трудно.Делала упрощенный вариант,без орехов,но клюкву положила.
Гелинака
Галя,скорейшего выздоровления мужу,ты сама не раскисни.

Гелинака писал(а):

чтоб они лопнули

у меня скоро лопнут.я время от времени навожу порядок,но они не уменьшаются,а только увеличиваются.

Viktorii@ писал(а):

НОРИДЖСКИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

хороший какой,надо и мне его повторить.

WhiteOleander писал(а):

первый блин будет комом наверное

да все нормально будет,не волнуйся.

Алла475 писал(а):

Хочу весы и блендер, сюда Дед Мороз не заглядывает?

заглядывает,заглядывает,желай!

elay писал(а):

заглядывает,заглядывает,желай!

А мне вафельницу! и мультиварку!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну мультю только ко ДР обещают А вафельницу Я для Машиных вафель на закваске .... выбью

WhiteOleander писал(а):

первый блин будет комом наверное

Не не будет!

Алла475 писал(а):

Галя, восхищаюсь, что при болеющих один за другим, ты ещё умудряешься каждый день что-нибудь печь

Дак хлеб то не покупаем, совсем... вкусное то хотят. Машка этот пирог ела, аж за ушами пищало

elay писал(а):

Сделала,но еще не пробовали

Лен, красиво правда!!!

elay писал(а):

у меня скоро лопнут.я время от времени навожу порядок,но они не уменьшаются,а только увеличиваются.

Я буду племянницам своим и племяннику и своим деткам делать вот такие елочки http://forum.say7.info/topic19207-850.html

Lydalyda писал(а):

Оля, можешь еще от этой закваски взять немного и замешать новую и выращивать параллельно, чтоб уже наверняка. И сравнишь заодно, и понаблюдаешь.. Если время есть. Только замешивай небольшое кол-во...

Люда,у меня тоже такая мысль была взять немного и вырастить заново,но подожду что выйдет из этого..

elay писал(а):

да все нормально будет,не волнуйся.

Спасибо!! Лен,а если у меня на сегодняшней закваске моя мука закончилась(и в магазе тоже) можно мне для подкормки другой мукой ржаной кормить?Другого завода?

Lydalyda писал(а):

Не художник ведь.

Людочка , не знаю как на счет художника , но прянички очень красивые получились , и праздничные конечно .

Chokoqueen писал(а):

Моя киса, тож почему то гладилку любит.

А я так люблю котиков... Но у меня все аллергики ... Сейчас вот сфинкса предлагают , но пока думаем .
Svеtлана
Светочка , какие конфетки . АБАЛДЕТЬ

Svеtлана писал(а):

прям не терпится уже вручать их и на реакцию посмотреть!

Я вот тоже жду , на Николая наверное сделаю .
loranas
Ларисочка , котики твои такая прелесть...

Гелинака писал(а):

Нам так надо!!!

Галочка , мужу отдельное пожелание здоровья .

Алла475 писал(а):

сюда Дед Мороз не заглядывает?

Аллочка , и мне так надо ... Пароврку хочуууу...

elay писал(а):

хороший какой

Леночка , спасибо . Еще до хорошего ему конечно расти нужно . Но в принципе ничего . Салатик у тебя такой классный , пойду почитаю...

Гелинака писал(а):

А мне вафельницу! и мультиварку!!!!!!!!!!!!!!!!!

А я недавно приобрела вафельницу)) Первую вафлю отдирала(( Потом все как по маслу пошло)) Щас жду орешницу с украины и форму для леденцов петушки..Плюс заказала книгу Хамельмана по хлебопечению)

Гелинака писал(а):

Не не будет!

Дай то Бог

WhiteOleander писал(а):

Другого завода?

можно,у нас не такой уж выбор большой,я всю пробовала,на всей получается.

Гелинака писал(а):

Лен, красиво правда!!!

муж попробовал,одобрил.Сказал клюква в салате-классно.

Viktorii@ писал(а):

Сейчас вот сфинкса

У нас Алла и Света и Маша счастливые обладательницы этой породы.

Viktorii@ писал(а):

Пароврку хочуууу

а в мульте нет ее у тебя?

Гелинака писал(а):

Я буду племянницам своим и племяннику и своим деткам делать вот такие елочки

я в прошлом году вот по этому МК хотела сделать,да так руки и не дошли
http://handmade.kharkov.ua/idei-k-prazdnikam/163-elochka-iz-konfet.html

WhiteOleander писал(а):

Щас жду орешницу с украины и форму для леденцов петушки..

ой как далеко.На Юноне,на блошином рынке там их море продают.Я форму для печенья там покупала за сущие копейки.Да и на Авито часто вижу.

elay писал(а):

ой как далеко.На Юноне,на блошином рынке там их море продают.Я форму для печенья там покупала за сущие копейки.Да и на Авито часто вижу.

Неее, у нас была закупка этих орешниц по 850 рублей,я купила в украине по 350 и леденцы по 300,мне вышло намного дешевле вместе с доставкой,плюс почта у меня возле дома,ну подожду я недельку еще, мне не горит,зато сэкономила))))) около 600 рублей

Лен а почем там орешницы не помнишь? Мне туда правда совсем не с руки ехать с Крона,поэтому проблему решила вот так)))

WhiteOleander писал(а):

около 600 рублей

ну тада ладно

WhiteOleander писал(а):

Лен а почем там орешницы не помнишь?

я не помню,потому как не спрашивала,свою для печенья за 150 купила,а для орешков у меня скорлупки есть специальные.Но тебе конечно нет смысла ездить.доставка с Украины,наверно столько же сколько тебе проезд до Юноны.Да и не факт что на них нарвешься,люди то хотят сидят там,хотят нет.

elay писал(а):

я не помню,потому как не спрашивала,свою для печенья за 150 купила,а для орешков у меня скорлупки есть специальные.Но тебе конечно нет смысла ездить.доставка с Украины,наверно столько же сколько тебе проезд до Юноны.Да и не факт что на них нарвешься,люди то хотят сидят там,хотят нет.

это точно,мне на дорогу выйдет хорошо так))) цены у нас космические нынче

elay писал(а):

а в мульте нет ее у тебя?

Лен , в мульте есть , но там ведь много не получится сразу заложить , например на винегрет овощи придется как минимум в два раза делать . Тем более у меня была пароварка , я уже привыкла ... А сейчас она сломалась , а я уже без нее не согласнаааа....

Всем привет!
хотела еще вчера написать, но ссайт чего это перестал работать и я пошла спать, рано утром на работу надо было.
loranas
Ларочка, спасибо, вкусно угостила. Булочки да кексик с тортиком просто во

loranas писал(а):

Лена, едем в Нюрнберг на встречу друзей И пряники есть, конечно же

elay писал(а):

,ради пряников я куда угодно поеду.,люблю я их.

Svеtлана писал(а):

Лариса, в Германию я тоже хочу! Так и соберемся!

Девочки, Приезжайте! пряников покушаем, Глювайном полечимся! я вам город покажу, и начну прям щас
это наша самая главная площадь рождества-Weinachtsmarkt там столько всего вкусного
а это те самые разные пряники
ну как? соблазнила?
Chokoqueen
красивые пышки!

Lydalyda писал(а):

Так что если у тебя есть возможность и желание, делай новое тесто.

loranas писал(а):

Рита, напиши потом, как получилось

Svеtлана писал(а):

А я специально так сделала!

Svеtлана писал(а):

Рита, ты уже испекла прянички, что получилось? У меня тесто тоже плотновотое было, я соазу 600 гр муки всыпала, хорошо, что не всю!

в пятницу ни чего я не стала делать. И водичкой я тоже не успела разжижить-тесто схвотилось, не стала пытаться. оставила как есть. Сейчас придя с работы, достала из холодильника, потеплеет малось, и делать попробую. Если не получиться -буду новое тесто ставить. Слава богу вчера все, еще муки закупила , муж с выпучеными глазами смотрел на меня, когда я муки нахватывала Я уже делала приники-печеньки из подобного теста, но без пряностей. Там вообщее тесто в морозильнике стояло, т.е. замороженое было, и ни чего. Ну посмотрим что из этого получиться!

elay писал(а):

Сделала

Ой, красотища!

elay писал(а):

заглядывает,заглядывает,желай!

Гелинака писал(а):

вот такие елочки

Тоже нынче только увидела такую прелесть, хочу попробовать.

Ритулька21 писал(а):

хотела еще вчера написать, но ссайт чего это перестал работать

Так это у вас наверное репетиция конца света была, у нас всё работало

Ритулька21 писал(а):

я вам город покажу

Настоящая зимняя сказка!

Viktorii@ писал(а):

а я уже без нее не согласнаааа....

ясно.

Ритулька21 писал(а):

прям щас

как красиво,а витрина то,витрина и цена ну это для нас конечно.

Viktorii@ писал(а):

, например на винегрет овощи придется как минимум в два раза делать .

У нас на форуме есть классный способ запекания овощей на винегрет http://forum.say7.info/topic6361.html Если не знаешь...

Ритулька21 писал(а):

хотела еще вчера написать, но ссайт чего это перестал работать

Алла475 писал(а):

Так это у вас наверное репетиция конца света была, у нас всё работало

У нас тоже не работал. Писали, что работы на сервере...

Ну вот, сделала
ну что, мне все таки пришлось немного воды добавить. Первый раз попробовала из крутого теста сделать-получилось.(но это если совсем по маленькому кусочку брать, обмять в руках и раскотать-ну получиться 1-2-3 печеньки.
А если взять кусочек теста побольше-сплошные крошки. Поэтому добавила воды, размяла хорошо, перезамесила тесто- в общем помягче сделала. а ЗАПАХ