Батон пшеничный

Всё получилось!!!!
Хрустящая корочка, отменный вкус!!!
Спасибо!!!

Женифер писал(а):

Всё получилось!!!! Хрустящая корочка, отменный вкус!!!

Женичка, батон красавец у тебя вышел!
рада что он вам понравился!!
Спасибо большое за доверие и фото!

16:56 07.01.2010
А на завтра (то есть сегодня) он стал еще вкуснее-е-е-е!!!! (на фотке в разрезе смотрится не очень, потому что не утерпела, отрезала горячим. А так он в состоянии ровной воздушности )
Корочка осталась хрустящей, а внутри мягкость и свежесть.
Потрясающе! Я довольна.
Уже стоит новая закваска. Ближе к ночи буду печь.
Лучшая оценка - дети сказали, что вкуснее, чем в магазине.
Хочу сделать в форме багета и круглого хлеба. Спасибо, Аннушка, за твои ссылки на ролики где показываешь как делать разные формы хлеба - очень полезно
А на день рождения обязательно закажу подарок - форму для выпечки хлеба
Еще раз большое-пребольшое спасибо!
Только один вот вопрос: я накрываю закваску полотенцем. Она поэтому как-бы заветривается? внутри такая же как у тебя на картинке пузырчато-воздушная, а сверху заветренная корочка. Надо закрывать плотно? Крышкой?

01:10 08.01.2010
Держите меня семеро!!! Я не могу остановиться! На эти багеты уже очередь из родственников!
А я брожу по "системе 60" - пора скидать всё, что нажито непосильным трудом!
И пеку хлеб...


Йуху!!!

Аннушка!!! Батон получился супер!!!
семья оценила на "великолепно"!!!
Корочка тонкая, хрустящая! Мякиш нежный, мягкий, воздушный!!!
Огромное тебе спасибо!!!

Svet-lana

Светик, какие красавчики !

Маркизко-Сашенька, спасибо!!!
Если честно, я даже не ожидала такого результата от себя
И вид, и вкус привели меня в восторг!!!
Теперь этот батон прочно вошел в нашу жизнь!!!

Женифер писал(а):

Лучшая оценка - дети сказали, что вкуснее, чем в магазине.

Бальзам по душе, правда!?

Женифер писал(а):

А на день рождения обязательно закажу подарок - форму для выпечки хлеба

Отличный подарок будет.

Женифер писал(а):

(на фотке в разрезе смотрится не очень, потому что не утерпела, отрезала горячим.

Я так и подумала, сама очень часто рано разрезаю, вот такие мы не терпеливые.
А так Женичка, твои батончики прелесть, глаз не оторвешь.

Женифер писал(а):

А я брожу по "системе 60" - пора скидать всё, что нажито непосильным трудом! И пеку хлеб...

Женя, я с апреля месяца худею, скинула уже 25 кг, без системы, просто не ем сильно жирно, а домашнего хлебушка ем сколько влезет (конечно без масла) и при этом худею. Так что может и тебе хлеб не повредит, в нём ведь никаких химических добавок нету.
Спасибо тебе большое за фотографии и замечательный отзыв.

Svet-lana писал(а):

семья оценила на "великолепно"!!!

Светочка, даже лучше чем великолепно, превосходно, на высшем уровне, супер, в общем молодец!!!!

Svet-lana писал(а):

Если честно, я даже не ожидала такого результата от себя

ты подожди, то ли ещё будет.

Svet-lana писал(а):

И вид, и вкус привели меня в восторг!!!

Ураааааа!!!! Я безумно рада!!!!

Спасибо тебе большое за доверие и фото!!!

Аннушка писал(а):

я с апреля месяца худею, скинула уже 25 кг

А я уже заметила это Заходила в твои фотографии и увидела эти чудо фотки Ich 2008 и Ich 2008 . Обалдела, даже писала тебе в личку, но видимо что-то до конца не доделала, сообщение не ушло.
Но вообще, я была поражена и... ПОЗДРАВЛЯЮ! результат отличный

Аннушка вот и я к тебе бегу, лечу со спасибом!!!
Батончики получились прелесть, сказка, мечта которая сбылась!!! Ставила закваску на ночь, все остальное строго по рецепту!!! Корочка супер, мякиш пористый вкуснятина
Мой отчетик



Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Людо4ка писал(а):

Батончики получились прелесть

и это что, в первый раз такие шикарные батоны получились? Супер красавцы

Людо4ка писал(а):

Батончики получились прелесть, сказка, мечта которая сбылась!!!

Урааааааааааааа!!!! Людочка, это здорово!!!!!!!!!!!
Красавцы какие, обалдеть!!!!! Нет, не могу больше любоваться на такую красоту, так бы и отломила кусочек!!!!
Спесибо тебе большое за доверие и аппетитные фотографии!

_Andruha_ писал(а):

и это что, в первый раз такие шикарные батоны получились?

Андрей, твой хлебушек тоже всегда как с выставки, очень приятно любоваться на ваш результат.

Аннушка! забегаю еще раз сказать тебе спасибо!

Пекла и на дрожжах и на закваске, подъем хорош в обоих вариантах!!!
Мои дети его только и едят!!!

Svet-lana писал(а):

забегаю еще раз сказать тебе спасибо!

Светочка, на здоровье! Отличные батоны, пышные такие, прелесть!!!

Аннушка я опять к тебе с отчетиком

духовка у меня плохая может поэтому не такой пушистый как у тебя и девочек замес делала в комбайне ,все по рецепту только закваску не на ночь ставила а

Аннушка писал(а):

Этот хлеб можно сделать и без закваски, тогда вам понадобится 30 грамм свежих дрожжей, а остальное всё так же. замесите тесто дайте ему подойти минут 30-40, а дальше поступайте как я описывала выше.

буду пробовать еще и с закваской на ночь
но все равно вкуууууууууууусный батончик
Еще раз спасибо дорогая

Алусик-мамусик писал(а):

но все равно вкуууууууууууусный батончик

Аллочка, я этому рада!!!!
Отличный хлебушек!!!
Ты его пекла в форме поэтому он у тебя по другому выглядит. Ты знаешь если хлеб из одного и того-же теста спечь в форме и без, то он будет разным на вкус, но так и так вкусно.

Алусик-мамусик писал(а):

буду пробовать еще и с закваской на ночь

Очень любопытно как тебе больше понравится.

Дорогая Аннушка, я уже 9 месяцев ем только чиабату по твоему рецепту.
А тут увидела этот батончик. Очень похожи рецепты, только здесь во второй раз не надо добавлять дрожжи.
Надо попробовать.
Батончики загляденье!

Аленыч писал(а):

Надо попробовать.

Леночка, успехов тебе!!!

Аннушка батон Высокий, мягкий, вкусный!!! Легко готовить...Муж не любит белый хлеб, но этот уплетал за обе щеки,,,,и всего 3 гр. дрожжей..КРАСОТА!!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!

Елена Канада писал(а):

.Муж не любит белый хлеб, но этот уплетал за обе щеки,,,

Леночка, это так здорово!!!!! спасибо тебе большое за отзыв!!!

Анечка, я тоже батон принесла:



В этот раз использовала свиной жир - батоны ещё вкуснее получились! Спасибо, родная

Анна, давно пеку хлеб по Вашим рецептам. Спасибо большое! Все никак не было времени собраться с силами и выложить Вам фотоотчеты. Вот по-немногу начну

Monica писал(а):

, я тоже батон принесла:

Katrinute писал(а):

Вот по-немногу начну

Элиночка,
Катюша

Чудесные батоны у вас получились, молодцы!!!!!

Здравствуйте! я не то, что не пекла никогда хлеб, у меня никогда не получалось дрожжевое тесто. и вот:





(целый сфотографировать не успела, пока бегала в магазин, муж с дочей половину уже приговорили)вышло вкусно, только корочка местами твердая, не знаю почему (как я писала я еще очень не опытная в этом деле) мякиш вкусный, мягкий, ароматный. В следующий раз возьму обычные дрожжи вместо сухих. Правда у меня только 200 грамм воды на указанное кол-во муки влезло, иначе была бы каша. Результатом довольна, как на первый раз. Буду совершенствовать. Спасибо.

Светозарка писал(а):

только корочка местами твердая, не знаю почему

Наденька, важно создавать пар во время выпечки и ещё может быть твоя духовка немножко сильно запекает, в этом случае попробуй уменьшить температуру.

Светозарка писал(а):

Правда у меня только 200 грамм воды на указанное кол-во муки влезло, иначе была бы каша.

Ты правильно сделала что не всё воду в раз добавила, я не когда не могу сказать у кого сколько воды уйдёт, так-как мука везде разная, но ты хорошо справилась с этим делом.

Светозарка писал(а):

Результатом довольна, как на первый раз.

Ну а это самое главное, чему я очень рада!!! Спасибо за доверие!

Аня, спасибо большое за ответ. Пар я честно пыталась создать. положила лед на дно, которое так дзынькнуло от этого, что я даже испугалась. Батон добросовестно смазывала водичкой. Все же мне кажется дело действительно в том, что духовка сильно запекает. В следующий раз попробую с другой мукой, а то эта вышла какая-то сероватая. Спасибо большое за рецепт и за то, что я теперь не боюсь печь хлеб.