Болталка для хлебопёков-3

Happy woman писал(а):

пока толстый сохнет, тощий сдохнет

хоть сдохнуть худой и красивой

Happy woman писал(а):

не развивайте, мадам, в себе комплекс вины! с ним жить очень тяжело! а вы, мадам usya, не усугубляйте!!!

я не думаю, что это не про Аллочку
а что я? Я ничего

Happy woman писал(а):

вот поэтому и не хвалишь

чего это я не хвалю...просто я сдержанно, ты же сама говорила как-то что может лукавят в оценках хлеба А я нет! Я как есть
Ируська! Хлеб твой весь мне понравился, немного снова торопыга ну самую капелечку, вот капелюшечу просто

usya писал(а):

хоть сдохнуть худой и красивой

даааааааааа наааааааааааа коооооооооооогоооооооооо ж тыыы нааас остаааааааавиииииииииииишь??? (это я причитаю)

usya писал(а):

я не думаю, что это не про Аллочку а что я? Я ничего

сама проворонила фасоль, а говоришь, что не услышала, что ожидала услышать...
у меня у мамы вечно что-то подгорит или сгорит... уйдет к телеку, забудет или уснет... сегодня яйца почти испекла...

usya писал(а):

чего это я не хвалю...просто я сдержанно, ты же сама говорила как-то что может лукавят в оценках хлеба А я нет! Я как есть Ируська! Хлеб твой весь мне понравился, немного снова торопыга ну самую капелечку, вот капелюшечу просто

спасибо за честность, Аллочка! ну раз ты конфеты не ешь, съем тогда сама за себя и за тебя...

Happy woman писал(а):

сегодня яйца почти испекла...

usya писал(а):

Все ответы прочита и отвечу сразу.

Хлеб не оседает перед ввпеканием в дузовке.внешне тоже почтиизороший

Скорее всего формамему не подходит.
Пекла по рецепту Дарницкого.полодила в круглу и ту до конца не заполнила.не приплбснула колобок.жалко стало.такой красивый получиося.бочлась что приплюсну и опять не поднимится.

О сайте все поняла.

И поиске рецептов тоже.

Сдобушка
Наташа, специально для тебя поискала и нашла про формовку ржаных хлебов. Как один з вариантов.
http://lunetta-mama.livejournal.com/71595.html
Его не надо жалеть, надо выложить, хорошенько загладить и поставить. Только надо разобраться с размером формы. В идеале поднявшийся хлеб должен доходить до краев формы.

Привет дорогули!!!

так давайте как будто с чистого листа а то сто лет не было

Меня зовут Галя, хлеб пеку и буду печь работаю в садово-огородном магазине и с завтрашнего дня на 4 недели в отпуске

вот тут я принесла вам хлебушка
Пиренейская туньоль

вместо ржаной муки здесь вот чего
http://www.vita-zlaki.ru/index.php/4-zlaka-muka
купила не смогла удержатся мне все надо, руки загребущие
и еще вот принесла вам похвастаться разрезами как Таня учила!!! мне нравится я не скромная, положено себя ругать

а тут просто толстый бок

это мой батон на закваске и дрожжах

у меня на отпуск планы, хочу попробовать новые хлеба, там аутолиз долгий и через холодильник брожения тоже долгие, буду отрабатывать по времени, как это мне приспособить для рабочего времени.

usya
Аллуся!! какая авочка!! моя красавица!!!

letta писал(а):

спасибо Елене elay за французский

Анечка!!! ааааааааа разрез убил на повал!! дырки!!!

Гелинака писал(а):

Меня зовут Галя, хлеб пеку и буду печь работаю в садово-огородном магазине и с завтрашнего дня на 4 недели в отпуске вот тут я принесла вам хлебушка Пиренейская туньоль вместо ржаной муки здесь вот чего http://www.vita-zlaki.ru/index.php/4-zlaka-muka купила не смогла удержатся мне все надо, руки загребущие и еще вот принесла вам похвастаться разрезами как Таня учила!!! мне нравится я не скромная, положено себя ругать а тут просто толстый бок это мой батон на закваске и дрожжах у меня на отпуск планы, хочу попробовать новые хлеба, там аутолиз долгий и через холодильник брожения тоже долгие, буду отрабатывать по времени, как это мне приспособить для рабочего времени.

очень приятно познакомиться! я Ирина!
Галочка, туньолька изумительно красоты!!! и на дрожжах и на закваске - просто великолепен!!! а разрезы - моя мечта!!!!!!!
отличные планы на отпуск! будешь повышать мастерство!!!

Happy woman писал(а):

чень приятно познакомиться! я Ирина!

Иринка!!! я ведь читала и хотела тебе написать видела твои хлебушки!!! молодей ты!!

Happy woman писал(а):

разрезы - моя мечта!!!!!!!

а там ничего сложного и нет вот правда-правда. надо поглядеть как Таня она фотку присылала на сыром тесте, там видно, просто полосочки, а они так раскрываются потом

Гелинака писал(а):

Иринка!!! я ведь читала и хотела тебе написать видела твои хлебушки!!! молодей ты!!

спасибо, Галчонок!!! я сама очень рада, что начало получаться!

Гелинака писал(а):

а там ничего сложного и нет вот правда-правда. надо поглядеть как Таня она фотку присылала на сыром тесте, там видно, просто полосочки, а они так раскрываются потом

на сюрпризе не получилось у меня...

Happy woman писал(а):

на сюрпризе не получилось у меня...

Ирина, ты там делала на искось и длинные, ну на последних. а надо вот прямо прямо и часто и не длиннее 5 сантиметров, у меня вот как было в первый раз

тоже длинновато, вот и не получилось раскрытия как надо, но я смекнула в чем дело, ну и Таня подсказала

Гелинака писал(а):

Ирина, ты там делала на искось и длинные, ну на последних. а надо вот прямо прямо и часто и не длиннее 5 сантиметров, у меня вот как было в первый раз тоже длинновато, вот и не получилось раскрытия как надо, но я смекнула в чем дело, ну и Таня подсказала

тесто у сюрприза очень мягкое и наверное не лезвием надо было резать...
ой, Галчонок, ты еще постройнела... ветром тебя не уносит?

Happy woman писал(а):

тесть у сюрприза очень мягкое

я его пеку реееедко, и вода у меня уже уменьшеная в тетради, а по рецепту дааа, очень оно мягкое,

Happy woman писал(а):

наверное не лезвием надо было резать...

я только лезвием умею вот как то научилась им, а ножами не могу, не острые они у меня

Happy woman писал(а):

ветром тебя не уносит?

неееееееее пока еще опа к земле тянет
да я уже не на строгой, на поддержке, просто контролирую немного и отруби ем

Время перевели! а на сайте по старому это надо самим где-то или как?

Гелинака писал(а):

и еще вот принесла вам похвастаться разрезами как Таня учила!!! мне нравится

Галяяяяяя, а мне-то как нравится!!! Ты прилежная Танина ученица, пятерку тебе ставлю! А я тоже сегодня пыталась изобразить эти разрезы на Ленином Отрубном. Все равно не то. Вот, глянь:

И сам хлеб.



Тоже хотела хвалиться. Но после твоего на мой смотреть не тянет.

Река Таня писал(а):

А я тоже сегодня пыталась изобразить эти разрезы

Тань привет!! у тя правильно но тоже гляди ихвсего 4 штуки, надо часто и близко друг ко другу, тогда будет узор я думаю так

Река Таня писал(а):

И сам хлеб.

кругляк какой!!!!!!!!!! и отрубного так захотелось!! как же я его люблю!!!!!!!!!!

Река Таня писал(а):

Но после твоего на мой смотреть не тянет.

счас еще ремень достану
ввввввоооооот, чтоб не ругалась.

Танечка как же я соскучилась

Гелинака писал(а):

я его пеку реееедко, и вода у меня уже уменьшеная в тетради, а по рецепту дааа, очень оно мягкое,

я в этот раз тоже значительно уменьшила. там по рецепту 380. я брала 300. может перестоял? я разрезы сделала, он в ширь расплылся и не очень поднялся, вмятина на нем есть. (если заметили)

Гелинака писал(а):

я только лезвием умею вот как то научилась им, а ножами не могу, не острые они у меня

у меня тоже ножи - с горя не зарежешься, режу лезвием... каждый раз получается по разному...

Гелинака писал(а):

неееееееее пока еще опа к земле тянет да я уже не на строгой, на поддержке, просто контролирую немного и отруби ем

отруби - это по Дюкану? нет слов...

Река Таня писал(а):

А я тоже сегодня пыталась изобразить эти разрезы на Ленином Отрубном. Все равно не то. Вот, глянь: И сам хлеб.

нормально получилось! но соглашусь с тобой, Танюш, ученица - отличница!!!

Алла475 писал(а):

Танюша, начала я по утрам кофе варить. В ручной мельничке перемалываю, потом варю (ужас как долго). Первые дни стояла над ним, теперь хожу туда-сюда.

Приноровишься, Аллочка. Хотя, у меня до сих пор иногда, нет-нет, да и убежит кофе. А турка - не беда, что стальная. У меня каких только не было. Лет 10 варила в алюминиевой, пока не купила медную. Да, лучше, конечно, брать по размеру бокала, чтобы жидкость доходила до сужения джезвы. Тогда не проворонишь поднятия пенки и уследишь, чтобы кофе не закипел.

Равиоля писал(а):

Видела бы ты этого взрослого дядю, это я ему свитер связала - позирует))

Виоля, вы с мужем очень красивая пара! А твоими талантами восхищаюсь, хлеб печешь, мыло варишь, и вяжешь отлично. Я джемпер дооолго рассматривала. Очень аккуратная вязка, если бы не сказала, я бы подумала, что это машинная.

Девочки, вашими хлебами, кексами, сараями восторгаюсь. Вы такие молодцы, и мужья у вас помощники!

Happy woman писал(а):

отруби - это по Дюкану? нет слов...

а чего так? я ж не на сторгаче, у меня и фрукты и овощи все есть, только не ем человечьи сладости и выпечку, ну ем только редко а так у меня все вкусно, сегодня вот таких котлеток сделала целую гору
http://forum.say7.info/topic62915.html
правда не яркие у меня, тыквы поменьше положила. мои ее не очень поглядим, может все мне будет

Happy woman писал(а):

разрезы сделала, он в ширь расплылся и не очень по

ага когда перестоит, то лучше не резать, сама я не очень то уж и умею определять. с кирпичиками все проще

Гелинака писал(а):

и с завтрашнего дня на 4 недели в отпуске

Так ты теперь с нами. Ура!!!
Как Маруся, как Ваня? Пришла и молчишь.

Гелинака писал(а):

а ножами не могу, не острые они у меня

И у меня такаяя же ситуация, только лезвием режу.

Гелинака писал(а):

надо часто и близко друг ко другу, тогда будет узор я думаю так

ВСе поняла. Тепрерь сделаю,как ты велишь.

Гелинака писал(а):

Танечка как же я соскучилась

И я, и я.

Гелинака писал(а):

Время перевели! а на сайте по старому это надо самим где-то или как?

Понятия не имею. А мы теперь с девочками с Украины в одном времени, так я думаю? Или не?

Река Таня писал(а):

Так ты теперь с нами. Ура!!

Ага

Река Таня писал(а):

Как Маруся, как Ваня?

Ваню готовят к физике, математике и информатике особо для олимпиад. по матиматике так вообще из казани приезжает препод какой то из университета и занимается с детьми из всех школ(отобранными. не со всеми) там и дом задания и очень уровень трудный

Марусю прбило она стихи у нас стала учить. тока так болтает без умолку.

у нас совсем зима. снег, и минус 10-6 морозца, пусть уж не тает, так не охота это месиво и грязь

девули спокойной ночки. пошла я Марусю спать укладывать

Гелинака
Ваня какой молодец!!! умненький парень!!! и Машенька не отстает!!! Господи, какие детки!!! счастливая ты мамочка!!!

Гелинака писал(а):

а чего так? я ж не на сторгаче, у меня и фрукты и овощи все есть, только не ем человечьи сладости и выпечку, ну ем только редко а так у меня все вкусно, сегодня вот таких котлеток сделала целую гору

восхищаюсь твоей силе воли, Галь!!!

Гелинака писал(а):

ага когда перестоит, то лучше не резать, сама я не очень то уж и умею определять. с кирпичиками все проще

чет я лоханулась... до разрезов как-то ничего был, а разрезала, поплыл

Добрый всем вечер!

Алла475 писал(а):

Положительный.

usya писал(а):

Мы начинаем ходить туда, когда Т опустится ниже нуля, потому что баня на воде (на Днепре), а если минуса или нуля хотя бы нет, то вода цветет. Нырять не приятно.

А мне вообще кажется, что "настоящая" баня может быть при минусе, не только из-за цвета воды, оно как-то и воспринимается иначе
Поздравляю с началом банного сезона

Алла475 писал(а):

Пока не поняла, что духовка у меня зверь, а мультиварка хочет больше разрыхлителя.

Не зря мучилась, результат отличный!

Гелинака писал(а):

Меня зовут Галя, хлеб пеку и буду печь

Привет, Галя, чувствуй себя, как дома.
Хлеб у тебя, Галя, загляденье, и пузатый, и мякиш пышный, и разрезы красивые !

Гелинака писал(а):

купила не смогла удержатся мне все надо, руки загребущие

И как тебе смесь понравилась? Судя по хлебушку, смесь хорошая, хуже хлеб не сделался, точно!)

Река Таня писал(а):

пятерку тебе ставлю! А я тоже сегодня пыталась изобразить эти разрезы на Ленином Отрубном. Все равно не то.

А ты 5 с плюсом заработала, каждый раз хлебушек всё вышнее и вышнее, разве можно быть на сете красииивым таким...

Река Таня писал(а):

Виоля, вы с мужем очень красивая пара!

Спасибо

Река Таня писал(а):

А твоими талантами восхищаюсь, хлеб печешь, мыло варишь, и вяжешь отлично. Я джемпер дооолго рассматривала. Очень аккуратная вязка, если бы не сказала, я бы подумала, что это машинная.

Там нитки очень тонкие были - хошь-не хошь, будешь маленькие петельтки вывязывать. Там ежели поближе посмотреть видно, что вязка не машинная. Спасибочки, Танюш, за внимание и тёплые слова .

Алла475 писал(а):

Наверное, куплю поменьше и медную. Видела в магазине, но кто знает, что там за качество.

Алла, а такие есть у вас кофеварки? http://coffeeblog.in.ua/equipment/moka-foto-recept.html
Мы в такой варим, мне очень нравится.

Гелинака писал(а):

и с завтрашнего дня на 4 недели в отпуске

Ура! Галка пришла Соскучились уже

Гелинака писал(а):

положено себя ругать

да где оно там положено, кто положил пускай обратно заберет
Просто шикарно! Мы бы неправильно поняли, если б ругала или прибеднялась

Река Таня писал(а):

Все равно не то. Вот, глянь:

по опе получишь! Где не то? Красота красивущая

Река Таня писал(а):

А мы теперь с девочками с Украины в одном времени, так я думаю? Или не?

или нет у нас все так же час разницы, а не два как прошлой зимой. Мы-то переводили, а вы нет. А в этом году мы синхронно перевели.

Happy woman писал(а):

чет я лоханулась... до разрезов как-то ничего был, а разрезала, поплыл

я тоже себя часто не могу сдержать, вот вижу, что достоял до такого, что уже не надо резать..ан нет же!

Равиоля писал(а):

А мне вообще кажется, что "настоящая" баня может быть при минусе, не только из-за цвета воды, оно как-то и воспринимается иначе

безусловно! Просто бывает что уже вроде и хочется в баньку, уже и прохладно, но когда вода цветет все желание отпадает. Поэтому ждем установившихся холодов.
Отчитываюсь - не ныряла. Побоялась из-за седалищного, болит же зараза. Только обливалась. Класс

Равиоля писал(а):

Привет, Галя, чувствуй себя, как дома.

Виолька! Не ведись - они тебя сейчас запутают, скажут так и было
Галочка у нас старожил,просто давно не заходила, видимо уж не осилит все пропущенное
А ты у нас наверное как-раз пришла, как Галка запропастилась
Это я по уже сложившейся традиции ввожу тебя в курс дела

Равиоля писал(а):

Там ежели поближе посмотреть видно, что вязка не машинная.

..лучше б я не смотрела улет! я бы пять лет такое ковыряла