Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

Почему, Ира? Боишься, не получатся? Здоровья твоей знакомой желаю.

сначала боялась, что не получится. теперь никак не соберусь
спасибо, Танюш, за пожелание!!!
девочки, как я вас люблю!
Татьяна (Настюшина мама) сегодня написала, что очень много знакомых и незнакомых людей, поддержали ее и молились за ее дочь (Таня очень много общается а одноклассниках, у нее там очень много в друзьях народу). и сказала, что от этих людей она получила больше поддержки, чем от тех, от кого ее больше ждала.
это я к тому сказала, что и у нас здесь такое "братство" , точнее "сестринство" такая мощная тоже поддержка от вас!!!!!!!

Река Таня писал(а):

Я спекла сегодня 2 больших безешно - фундуковых коржа. Пекла при 100 гр. в течение 2-х часов. Отлично получились.

тогда мы идем к вам!!!
а мои вчерашние жареные пирожки почти съедены (повторюсь двойная порция-штук 20 с мясом и остальные штук 17-18(не считала) с картошкой)... однако нынче косячные получились... почему-то внутри не пропеклись как следует...

Река Таня писал(а):

Виоля, у меня к тебе вопрос по поводу овсяного киселя.

ага, и у меня вопрос! у меня овса нет, а простой геркулес можно заваривать? его наверное в рот не вломишь...

Река Таня писал(а):

ы не знаешь, его можно пить без ограничений? А

Да, встречала инфу, что можно пить без ограничений.
На счёт вымывания кальция это, видимо, человек перепутал кальций вымывает обычный чёрный или зелёный чай, на ровне с кофе...
Ограничивать овсяный чай, это примерно тоже самое, как водить ограничения на овсяную кашу. Ты слышала что бы овёс был бы чем-то вреден и вымывал бы чего-то из организма, нет конечно, он наоборот, только пополняет. Пейте на здоровье, без опасений .

Приветик всем. На счет овса есть куча инфы в нете по поводу вымывания кальция. Манку в одну линию с овсом поставили, тоже вымывает. Но на одном сайте нашла, что одна порция каши в день абсолютно не грозит. Думаю, и чай также. Одна чашка в пользу, а больше лучше не злоупотреблять.
Сейчас даже педиатры именно из-за влияния на кальций манку и овсянку отодвинули на последний план.

Мне кажется, если бы овёс явно вымывал бы кальций из организма, лошади, как основные потребители овса, страдали бы поголовно переломами костей...
Может, обработанные каши больших кол-вах и вредят, про манку я тоже слышала, но манка вредна, тем что это быстрые углеводы, видимо овсяная каша в какой-то быстро-усвояемой форме, таким же образом и вредит, но она не стоит в одном ряду с цельным зерном, да ещё и в шкорлупке...по-моему мнению

Равиоля писал(а):

Ты слышала что бы овёс был бы чем-то вреден и вымывал бы чего-то из организма

Не слышала. Я овсяный кисель ем ежедневно в течение двух лет. Поэтому и озадачилась этим вопросом.

Равиоля писал(а):

Пейте на здоровье, без опасений

Света1608 писал(а):

Одна чашка в пользу, а больше лучше не злоупотреблять.

Ага, понятно. Это как я с кофе.

Равиоля кстати, Виола, вполне возможно, я об этом не подумала, что именно из-за обработки зерна. Потому как речь шла именно о кашах овсяных и манных. А про кофе уже читала, что, если 1 чашка в день, то даже лучше чая. Теперь столько инфы, что не разберешься, надо выбирать, что себе комфортно.

Света1608 писал(а):

Теперь столько инфы, что не разберешься, надо выбирать, что себе комфортно.

Да, ведь часто бывает, что информация рассчитана на манипулирования людьми... конкурентная борьба между производителями каких-то товаров/сырья и тем самым появление статей о вреде определённых продуктов и всё-такое....
Да, надо фильтровать инфу....

вот что нашла из более-менее вменяемого
http://03info.com/vyimyivaetsya-li-kaltsiy-gerkulesom/

Вот ещё нашла в пользу метода, заваривания овсяного чая, в термосе))

Цитата:

Предварительно замочить. Практически все крупы имеют в своем составе фитиновую кислоту, и овсянка — не исключение. Это вещество мешает работе кишечника, блокируя всасывание ряда микроэлементов, в числе которых, например, кальций. Если сухую овсянку предварительно замочить в чистой воде, фитиновая кислота «отключится» благодаря действию фитазы, активирующейся при набухании зерна. Овсянку можно залить водой на ночь, тогда утром она будет полностью готова к варке, а если оставить хлопья замоченными на 24 часа, брожение адаптирует крупу к употреблению в пищу без тепловой обработки, а вкус вас приятно удивит — раскроется естественная сладость овсянки. Также овсяная диета разрешает запаривать овсянку кипятком в термопосуде, но в этом случае она также должна простоять не меньше 8 часов, чтобы полезные качества овса успели «развернуться».

источник

При заваривании чая в термосе, именно так и происходит.

Интуиция меня как всегда не подводит)), иначе на зубах потеря кальция сказалась бы за 4 года употребления такого чая, точно, а зубы у меня чувствительные и каждый поход к стоматологу, всегда был со сверлением, а вот последние несколько лет у меня зубы перестали портиться... и два года назад когда была у стоматолога я сама попросила врача поменять мне пломбу, и без моей просьбы врач меня отпустила бы просто так.. и не давно(полгода назад) обращалась к стоматологу по причине выросшего зуба мудрости, но при обследовании, которое они делают обязательно и на предмет кариеса тоже, кариес также не был обнаружен... очень удивительно, ведь всю жизнь мучилась и ходила по стоматологам ...

Виола, а овес Обязательно молоть, нельзя его целым запаривать в термосе?

Света1608 писал(а):

Виола, а овес Обязательно молоть, нельзя его целым запаривать в термосе?

Ну в общем можно, но он плохо разваривается, остаётся цельным, размалывание помогает освободить элементы заключённые так же и во внутренних слоях зерна.
Но я считаю, этот вариант(цельное зерно и в шкурке, но не размолотое) будет всё же лучше, чем геркулес .

Есть рецепты овсяного киселя, где зерно такое же цельное и в шкурке, но не размолотое используется, правда, оно долго ферментируется, около 5-ти дней, залитое водой(до лёгкого сбраживания), потом варится, затем отцеживается ...
но за такую долгую ферментацию зерно успевает размокнуть, до той степени, что при варке оно разваривается.

Ясно, спасибки. Овес пока не купила, но в магазине продается овсяная крупа, уже очищенная от шелухи, селяне на рынке тоже без шелухи продают.
Эх, где ты была полгода назад, когда у нас были еще попугаи и овса было завались

Света1608 писал(а):

Ясно, спасибки. Овес пока не купила, но в магазине продается овсяная крупа, уже очищенная от шелухи, селяне на рынке тоже без шелухи продают.

Ну может тогда просто цельное зерно заваривай?
Что поделать, ты сама писала "на безрачье и рыба рак" , я перефразировала фразу, как ты предложила))
А в зоомагазинах не смотрела такой овёсик? Там часто продают, как раз, для птиц

Смотрела. Все продается в наборах да еще и ароматизированное. Мы и попугаям брали в селе овес и просо. Просто сейчас мои родители тоже в Литве пока, а я не знаю, у кого отец брал. Но, думаю, что и в Литве по селам у родственников спрошу.

Света1608 писал(а):

ароматизированное

Света1608 писал(а):

думаю, что и в Литве по селам у родственников спрошу

В Латвии продаётся точно, думаю, что в Литве тоже должен быть. Найдётся .

Всем привет!

Happy woman писал(а):

когда что-то очень любишь и очень хочешь приготовить, а нет такой возможности...

Я как раз не особо люблю безе, но хочется, чтобы получалось.

Река Таня писал(а):

Особенно понравились его пористость и заливка сверху. Небось, черносмородиновая?

Эта пористость - результат довольно большого количества разрыхлителя самодельного. Помнишь, в прошлом году часто жаловалась на то, что кексы не пропекаются. Вот как только стала класть больше разрыхлителя, проблема ушла. А сверху не заливка, просто насыпана смородина.

Река Таня писал(а):

Я спекла сегодня 2 больших безешно - фундуковых коржа. Пекла при 100 гр. в течение 2-х часов. Отлично получились.

Здорово! Заказ, да, Таня?

Happy woman писал(а):

а мои вчерашние жареные пирожки почти съедены (повторюсь двойная порция-штук 20 с мясом и остальные штук 17-18(не считала) с картошкой)

Вот это аппетиты у вас Значит, сильно вкусные!
Интересно, Юрьевна принесёт сегодня свой хлеб?

Доброе утро, страна хлебопеков!

отчеты принимаете?
Нориджский во всех ракурсах
http://forum.say7.info/topic37403.html
закваска была готова, а я нет, по этому на ночь его и запустила расстаиваться в холодильник.








Остальные по мотивам Француза от Лены..
то на ржаной закваске, то с добавлением гороховой муки..




тут уже солнышка не было...


отчет сдал теперь в Болталкину читалку

Алла475 писал(а):

Интересно, Юрьевна принесёт сегодня свой хлеб?

куда - ж она денется с подводной лодки!

Катю Екатерина D поздравляю с днём рождения! Возможно, ты и не увидишь, но скажу, что скучаю по твоему хлебу! По продуманным фотографиям! По рассказам о путешествиях!

Юрьевна писал(а):

отчеты принимаете?

Ждём - не дождёмся! Ой, какие пупырки Что сверху, что снизу - просто идеальная форма и окраска. Ну как такое возможно? Снимаю шляпу!

Равиоля писал(а):

Но я считаю, этот вариант(цельное зерно и в шкурке, но не размолотое) будет всё же лучше, чем геркулес

я с этим согласна, однако скажу свое но, чисто из практики своей. Если вдруг желудок начинает ныть, какие-то может погрешности в диете или просто идет к сезонному обострению, то залитая кипятком ложка геркулеса, буквально в течение получаса постоявшая под крышкой прямо в чашке - выпиваю и желудок расслабляется на глазах просто. Из него видимо слизь лучше отдается и она обволакивает.

Алла475 писал(а):

Что сверху, что снизу - просто идеальная форма и окраска. Ну как такое возможно

скажу тебе точно, Алла - это невозможно! Просто Юрьевна умеет делать невозможное
Таня, после того как я познакомилась с тобой вживую я стала лучше понимать почему у тебя получаются такие хлеба

Svеtлана писал(а):

Угощайтесь, девочки, такие хорошие получились, но не украшала особо:

Света какие пироженки аппетитные!

Svеtлана писал(а):

а к завтраку мои заказывали опять Витиных оладушек

И оладушки замечательные... и Виту вспомнили!

usya писал(а):

самой не верится, что его одолела

Алла красиво! какая ты мастерица!
и пряники я сходила посмотрела
воооот.. а я каждый день собираюсь только тесто поставить на пряники, а вы уже и напекли и разукрасили

chippo писал(а):

А я не устояла такая картина была у меня утром

Лена! дружные ребятишки! И пес обреченно терпит

Юрьевна писал(а):

у меня перерыв.. ушла смотреть мультик!

А! я же мультик смотрела.. да, он для Даши еще рановат... не поймет

cvetik66 писал(а):

а я чувствую твой строгий взгляд,ты моя контрольная инспекция

ну где ты видишь мой строгий взгляд? посмотри в мои глаза!

Happy woman писал(а):

"хороший" пример! мы росли на других сказках и мультиках... вроде нормальными выросли... интересно, какими будут люди, выросшие на теперешних мультиках...

Ира, интересно... если ты росла на сказке - Старик и Старуха.. или по щучьему веленью... ..
я вот только вспомнила про Репку и Теремок, там дружно народ живет, а другие пока на ум не пришли...
А если серьезно, то растут не на сказках, а на примере родителей!
Svеtлана
Света, сегодня собеседование ждем результатов

Света1608 писал(а):

Пока дорвалась до интернета - отчитаюсь о проделанной работе,

ое-ей... Света.. тихо шуршишь в кустах
а мне понравился пресс для сыра! такой даже я могу сделать
и вязалки, и еда.. все замечательное!

Ритулька21 писал(а):

пряники имбирные

Рита!
пряники шикарные, и здорово, что с детьми рисуете!

Ритулька21 писал(а):

привет вам от Даши нашей

Глазенки
сладкая такая девчушка!

chippo писал(а):

ну и знакомьтесь Яша и Маня,

Лена какие овечки красивые

chippo писал(а):

.либо сама найдет либо братья накормят

какая уже доча большая.. а казалось только вот вот на свет появилась!

Равиоля писал(а):

Йа пшенично-булочный бракодел

мы тут все временами бракоделы!
Равиолька, тебе мое предложение - открой темку про чай, смотри, сколько наших девочек интересуются, а там глядишь и еще желающие будут

usya писал(а):

Таня, после того как я познакомилась с тобой вживую я стала лучше понимать почему у тебя получаются такие хлеба

почему?

Алла475 писал(а):

Ждём - не дождёмся! Ой, какие пупырки Что сверху, что снизу - просто идеальная форма и окраска. Ну как такое возможно? Снимаю шляпу!

Благодарю, Аллочка!

Юрьевна писал(а):

ну где ты видишь мой строгий взгляд? посмотри в мои глаза!

ой, девочки...мне такое сегодня приснилось, даже рассказать не удобно
но вам как на духу расскажу, а вы уж сами..казните или милуйте
Короче, я украла Машины туфли а Света пришла и увидела, что туфлей нет и стала переживать куда же делись. А я хожу такая в них здесь же, и говорю, что это мои. Стали мы искать эти туфли, потому что Маша должна приехать в следующем(!) году...и мне уже вроде стыдно, что я взяла, а как назад-то поставить.
Жуть! Чего только подсознание не подкинет под покровом ночи

Юрьевна писал(а):

Равиолька, тебе мое предложение - открой темку про чай, смотри, сколько наших девочек интересуются, а там глядишь и еще желающие будут

Юрьевна! Вот ты молодец! А то трындим, а никто не подумал. И правда, Виолетта открывай тему! (слышишь, как я официально?)

Юрьевна писал(а):

почему?

ну потому что раньше я думала что ты такая же балаболка как я, а ты не такаяяяяя... ты уравновешенная, мудрая, упорядоченная.....вот ты какая и хлеб у тебя такой. Не то, что у меня....здесь помню, здесь не помню

Девчоночки всем доброе утро!
Я с заказом почти отстрелялась,остался только грузовик!
Показываю результат:



цвет на самом деле мятный,но почему-то выходит на фото голубым когда на черной поверхности фотографирую ....т.е заливка на всех пряниках одного тона,вот такая как здесь:

Юрьевна писал(а):

Равиолька, тебе мое предложение - открой темку про чай,

поддерживаю,а то я набегами читаю,и не помню где,чего и сколько,а чаю хочется!

Юрьевна писал(а):

отчеты принимаете?

Тань,ну такая красота - глаз не отвесть!!!!!!!!!!!!

usya писал(а):

ну потому что раньше я думала что ты такая же балаболка как я, а ты не такаяяяяя... ты уравновешенная, мудрая, упорядоченная.....вот ты какая

Алла согласна с тобой,надо с Тани-ага пример брать,не то что мы болтушки-хохотушки,знай языком мелем,а работа стоит!

Юрьевна писал(а):

посмотри в мои глаза!

Не знаю хде ты эти глаза на фото выкопала и в какой момент тебя кто снимал,но в жизни они куда строже смотрят!
Света1608
Светочка,поражена твом размахом вязалок,вот это дааа,так быстро и проффессионально и сразу 3 штуки,да еще 3-е деток на шее,ну ты даешь мать!

Света1608 писал(а):

Вечером нахохоталась, муж прислал фото и видео, как дочка макароны ест

Какая прелесть,и муж молодец - проявил фантазию и находчивость,не то что мамы - это нельзя,так не делай!
доча лапочка такая,красавица!
chippo
Ритулька21
Леночка,Ритуля - какие ваши принцессочки хорошенькие,а вы мамы героини- и хлеб пекут,и пряники расписывают и вяжут!
usya
Алла твое покрывало восхитительное,молодец,что закончила!
у меня полно разных ниток,я бы тоже такое сварганила,давно на него глаз положила,у тебя сколько ниток пошло?

usya писал(а):

Короче, я украла Машины туфли а Света пришла и увидела, что туфлей нет и стала переживать куда же делись.

это я что ли та Света во сне?
интересно что бы это всё значило?
ой девочки хочется с вами поболтать,да времени нет,пошла обед варить.

usya писал(а):

А я хожу такая в них здесь же, и говорю, что это мои.

сделаем вид, что у вас одинаковые!
а я недавно во сне потерялась.. такое ощущение не приятное, дак еще во сне дело было на ночь глядя
но, до этого я Кристине рассказывала о своих приключениях в чужих городах, вот видимо мне и приснилось

usya писал(а):

ну потому что раньше я думала что ты такая же балаболка как я,

я наверное в душе такая.. или иногда бываю

usya писал(а):

ты уравновешенная, мудрая, упорядоченная.....вот ты какая

разве ОВНЫ такими бывают? ну.. если только в ста... мудрости или в незнакомой обстановке
хотя... Светик говорит, что я ее на собственной кухне строила...

cvetik66 писал(а):

Я с заказом почти отстрелялась,остался только грузовик!

Света! у меня слов нет, одни эмоции и глаза на выкат!
ручки золотые у тебя!

cvetik66 писал(а):

Не знаю хде ты эти глаза на фото выкопала и в какой момент тебя кто снимал,но в жизни они куда строже смотрят!

поищу ту фотку.. но там я с мужчиной по этому и глазья блястять

cvetik66 писал(а):

Я с заказом почти отстрелялась,остался только грузовик! Показываю результат:

Света! я застыла в немом восторге Вообще без преувеличений! Я поражаюсь твоему терпению, я честно так не умею, ты даже не сомневайся, людям понравится
Супер!

cvetik66 писал(а):

языком мелем,а работа стоит!

особенно некоторые у которых отсутствует центр синхронизации между языком и руками

cvetik66 писал(а):

у тебя сколько ниток пошло?

без понятия, Свет, могу взвесить. Я просто брала и вязала, в процессе что-то подвязывала. Но их много было, мне все знакомые поотдавали залежи

Ты же понимаешь, что это связалось не за день и не за два...и даже не за десять подходов было огромное количество, а когда начала собирать еще уйма времени ушло, так соединю - не нравится, я по-другому, не нравится...пока уже хоть что-то приличное придумала
Надо сразу настраиваться что это долговяз

cvetik66 писал(а):

это я что ли та Света во сне?

ага..сама хотела бы знать что оно значит, но приходит только одно - лучше б оно ничего не значило. Как-то неприятно сознавать что ты в бессознательном состоянии что-то можешь сделать за что будет стыдно.
А может я просто скучаю