Болталка для хлебопёков-3

Алла475
Алла я не могу ссылку дать ,не знаю как с айпада копировать,расскажу принцип.свекла запекается или варится(можно и с сырой но дольше),трется на мелкой терке,можно морковку если любишь добавить,все это в кастрюлю с толстым дном ,масла туда растительного и тушить пока не станет однородно мажущейся консистенции,солишь,перчишь,потом в банку и в холодильник.это не заготовка впрок а так поесть.а маринованная мне в борще тоже не нра,а вот в холодник очень даже.главное чтобы она не жесткая была.
Evans1
Полина хорошие хлебушка.
Заказной камень был только у Оли Сэра,у остальных-либо самоделки,либо плитка,у меня поддон для цветочного горшка

Evans1 писал(а):

Мои хлебушки:

ого!!! да ты прям мастер спорта по хлебопечению!!! знатные хлеба, Полин!!!

ЛюсяВа писал(а):

Так я спасала продукты, пекла пироги им каждый день, как говорит наша Ева: ни капли врагу

прально-безотходное производство...
а чего й-то Ева давно к нам не приходила...

ЛюсяВа писал(а):

Ага, блин, чувствую, что опять набрала кг, пока эти пироги трескала

ну не все нам... у тебя ж загот.база скоро опять заработает... что там на подходе?

Алла475 писал(а):

Кому надо, Ир? Мне уже не надо План уменьшила вдвое, сижу, пряники малюю

уже не надо? у и ладно! работа не волк... все потом...

Алла475 Алла, большое спасибо за похвалу разрезам! Это спасибо моей хлебопечке, она вымешивает, я бы так руками не смогла

Happy woman Ирин, спасибо! Дык я это , стараюсь , читаю, что народ пишет, отчего что бывает в смысле, когда недостоял, когда перестоял... Все же это фото самых лучших вариантов, не всегда так красиво получается. Пеку хлеб через неделю, все воскресенье или субботу ему посвящаю.

Evans1 писал(а):

Дык я это , стараюсь , читаю, что народ пишет, отчего что бывает в смысле, когда недостоял, когда перестоял... Все же это фото самых лучших вариантов, не всегда так красиво получается. Пеку хлеб через неделю, все воскресенье или суботу ему посвящаю.

дык, молодец, что читаешь и тут же исправляешься... у меня все опытным путем... метод тыка... конечно огромное спасибо девочкам за их долготерпение и советы!!! я тоже пеку по выходным. на неделе не получится...

elay Лена, большое спасибо за похвалу хлебушкам! У меня муж категорически против плитки и горшков - не знаешь, что кладут в состав и что начнет выделяться при выпечке. У него аллергия на химию, мы только специальной для аллергиков бытовой химией без запаха пользуемся. С тех пор, как мы вместе, я не пользуюсь духами, пахнущими шампунями, гелями для душа и кремами - все без запаха или с минимальным. Даже на узумбарскую фиалку и крассулю вылезла аллергия Очень хорошо, что нет аллергии на азалии, фаленопсисы, самопосаженные розмарины и авокадо Но он заметил, что стал намного лучше себя чувствовать после того, как стали есть свой хлеб.

Happy woman Ир, у меня тоже много что опытным путем. Для хлеба ИМХО главное, чтобы время было его выстоять нормально. Когда отвлекаешься или спешишь, не получается. Мне еще очень далеко до многих девочек с форума, никак не поймаю, как надрезы раскрывать. Но кто-то из девочек писал, что камень эти проблемы снимает, хочу попробовать хотя муж говорит, что и так вкусно

Алла475 писал(а):

Виола, поймал муж нарушителя спокойствия?

Ой, Алла, конечно, нет ещё))
Это как в ходящей по инету шутке:
"Мужик сказал, что кран починит, значит починит и не надо ему каждые полгода об этом напоминать" .
Так пока и спим в комнатах наоборот - он в моей я в его.

Happy woman писал(а):

а чего й-то Ева давно к нам не приходила...

А она, по-моему, снова по Занзибару путешествует))

Evans1 писал(а):

У него аллергия на химию.... Но он заметил, что стал намного лучше себя чувствовать после того, как стали есть свой хлеб.

Да, свой хлеб лечит, однозначно .
Здоровья твоему мужу и тебе!))

Доброго дня, барышни!

Алла475 писал(а):

Свеклы наросло, а куда девать.

Я для себя открыла
этот салат. Продукты самые простые, но в сумме получается превосходно! http://forum.say7.info/post4571800.html#4571800
Этот салат я часто использую как верхний слой в "сельди под шубой", так вкуснее.
Нарезаю овощи на терке для корейских салатов. Сначала мариную лук с яблочным уксусом (кстати у меня уже бродит из новых яблок ) солью и сахаром, пока лук маринуется чищу вареную или печеную свеклу, яблоко тоже очищаю и режу все соломкой. Далее смешиваю и ставлю в холодильник. На следующий день беру для себя порцию и заправляю растительным маслом. Остальная часть салата ждет в холодильнике (обычно недолго ждет )
Сейчас уже есть новый урожай чеснока и я очень рекомендую настоять растительное нерафинированное (оливковое, подсолнечное..) масло на зубках чеснока, если хотите можно бросить веточку тимьяна и пару веточек розмарина . Для этого зубки очистить и просто бросить в масло. Через 2 недели у вас чудное и ароматное масло для заправки готово.

Evans1 писал(а):

Но он заметил, что стал намного лучше себя чувствовать после того, как стали есть свой хлеб.

здорово! я ничего такого вроде не замечала... проблем со здоровьем таких нет, поэтому наверное...

Evans1 писал(а):

Для хлеба ИМХО главное, чтобы время было его выстоять нормально. Когда отвлекаешься или спешишь, не получается. Мне еще очень далеко до многих девочек с форума, никак не поймаю, как надрезы раскрывать.

да уж... спещка нужна при ловле блох, а с хлебушком так не получится с наскока,.. а разрезы я делаю перед посадкой в печь. но у меня наверное чуть не достаивает, и разрезы раскрываются хорошо...

Равиоля писал(а):

А она, по-моему, снова по Занзибару путешествует))

дома-то не сидится...

АКСИНЬЯ писал(а):

очень рекомендую настоять растительное нерафинированное (оливковое, подсолнечное..) масло на зубках чеснока, если хотите можно бросить веточку тимьяна и пару веточек розмарина . Для этого зубки очистить и просто бросить в масло. Через 2 недели у вас чудное и ароматное масло для заправки готово.

спасибо за совет, Аксинья

Всем привет!

elay писал(а):

расскажу принцип

Спасибо, Лена! Возьму на заметку. А свёклу мариновать не буду. Она в яме прекрасно хранится до нового урожая. Мне так часто приходилось выставлять банки на крыльцо, откуда они в ночи испарялись, что просто банок осталось немного А делать заготовку, потом выбрасывать - жалко своих трудов.

elay писал(а):

Заказной камень был только у Оли Сэра,у остальных-либо самоделки,либо плитка,у меня поддон для цветочного горшка

Правда? Я думала, камни у девочек. Нет, помню, что Люда сама заказывала, но он же наверное правильный? А у Светы-Светика что? У Юрьевны?

Happy woman писал(а):

Ева давно к нам не приходила

Да, точно.

Evans1 писал(а):

Это спасибо моей хлебопечке, она вымешивает, я бы так руками не смогла

Я тоже не руками вымешиваю, однако

Evans1 писал(а):

У меня муж категорически против плитки и горшков - не знаешь, что кладут в состав и что начнет выделяться при выпечке.

Я тоже против, теоретически, но вот взяла и купила плитку Запаха никакого не было даже при первом нагревании, а уж что она выделяет, да...

Равиоля писал(а):

Это как в ходящей по инету шутке: "Мужик сказал, что кран починит, значит починит и не надо ему каждые полгода об этом напоминать"

Ясно. А тебе сейчас слышно "выстрелы" или только муж кайфует?

Равиоля писал(а):

А она, по-моему, снова по Занзибару путешествует

Ничего себе!

АКСИНЬЯ писал(а):

Я для себя открыла этот салат.

Спасибо, Аксинья. Яблок нынче нет ваще. А вот про чеснок в масле спасибо! Ведь читала про это, но ни разу не вспомнила. Прошлогодний чеснок ушёл на выброс, если за зиму съели головки две, то и хорошо. Сколько то ушло на посадку, остальное - в компост

Happy woman писал(а):

здорово! я ничего такого вроде не замечала... проблем со здоровьем таких нет, поэтому наверное...

Я тоже. Но знакомые с проблемами желудка говорят, что от моего хлеба ничего не болит, значит, влияет и сильно.

Света1608
Света!!! Поздравляю тебя с днем рождения! Желаю здоровья, счастья, много-много солнца, радости и отличного настроения! Пусть все мечты сбываются!

elay
usya
Равиоля
ЛюсяВа
Всем спасибо за поздравления!

Равиоля писал(а):

Расскажи потом, какой выбрала ресторан...)) я бы в итальянишский пошла))

Я итальянский и выбрала. Но пошли с украинской кухней Просто мы в итальянский довольно часто ходим, у мужа там даже карта клиента есть скидочная, как постоянному посетителю. Я там все меню наизусть знаю, и знала, что закажу - креветочный кокотейль и ризотто с белыми грибами. А муж стал всячески намекать, что ему хочется в другой. И я подумала, да ладно, пусть он на этот раз победит. Вот и пошли с украинской кухней. Надо сказать, мне сложно было выбрать, я стала с прошлого года противная в еде, красное мясо не ем совсем и практически не готовлю его дома, жареное-жирное тоже. Короче, я выбрала картопляники с грибами и семгу, запеченую в горшочке под творожной шапочкой. Это там самое безобидное было. Остальное все в сметане, салаты все почти с майонезом, я такое тоже не ем. Если только в гостях. На десерт хотела налистники с маковой начинкой, тоже запеченые в печи под сметаной, но решила, что это будет перебор, взяла шарик мороженого, но это уже было лишнее, я и так объелась. Все было очень вкусно, не пожалела. Муж брал себе холодец из курицы, говорит, давно хотел, а я ж не варю его в жару и горшочек с бараниной и овощами. Сказал, что тоже было очень вкусно. Там, конечно, нет такой изысканной подачи блюд, и таких интересных блюд,как в итальянском,
скорее он для тех, кто хочет сытно поесть. Мужу очень понравилось, сказал, что еще
пришел бы туда с удовольствием. Мне тоже понравилось, но еще раз - не знаю, я затрудняюсь там с выбором блюд. Потом еще по городу погуляли, погода была замечательная. День хороший получился.

Алла475 писал(а):

Не вышло из меня Золушки,

Правильно, лучше королевишной быть.

Evans1 писал(а):

. Думаю, через недельку опробую и расскажу результат

Это обязательно, нам же тоже интересно. А хлеба у тебя очень хорошие!

ЛюсяВа писал(а):

Ага, блин, чувствую, что опять набрала кг, пока эти пироги трескала

Не ты одна, Люсь.

ЛюсяВа писал(а):

Так я спасала продукты,

Вот мне тоже жалко что-то выбрасывать, я в крайнем случае в морозилку бросаю, потом достаю и использую. Правда, скисшее молоко не замораживала, а творог очень часто.

Светулька, с днем рождения! желаю тебе исполнения всех желаний, желаю здоровья тебе и твоим близким, желаю удачи во всем и всегда, оставайся всегда таким замечательным человечком!

Птица Галка писал(а):

Я итальянский и выбрала. Но пошли с украинской кухней Мне тоже понравилось, но еще раз - не знаю, я затрудняюсь там с выбором блюд. Потом еще по городу погуляли, погода была замечательная. День хороший получился.

классно провели время! молодцы! устроили себе праздник!

Светочка! Поздравляю тебя с днем рождения! Я так рада что мы знакомы очно, надеюсь что еще встретимся ни раз! Пусть в твоей жизни все будет хорошо!

Светочка, поздравляю с Днём рождения!
Будь здорова, пусть самочувствие не подводит и жизнь не омрачают никакие болячки! Пусть и в душе твоей никогда не будет хандры, лишь гармония и радость наполняют её!
Желаю, чтобы в семье всё было благополучно и дружно! Будь счастлива не зависимо от места пребывания!

Алла475 писал(а):

А свёклу мариновать не буду. Она в яме прекрасно хранится до нового урожая. Мне так часто приходилось выставлять банки на крыльцо, откуда они в ночи испарялись, что просто банок осталось немного А делать заготовку, потом выбрасывать - жалко своих трудов.

а мы, если избыток свеклы, варим салат. хотела написать рецепт, только не нашла листок , где он записан... найду. напишу. этот салат типа икры. через мясорубку и варить. очень вкусно, нам нравится очень.

Светочка, с Днем рождения!
Пусть твоя жизнь будет яркой и замечательной во всех отношениях!
Счастья и здоровья тебе и всем твоим близким!

ПРивет, девочки!

Теперь не догоню вас, зато все прочитала.

Ритулька, поздравляю тебя с рождением малыша! Ваша дружная семья стала еще богаче!!! Растите здоровыми!

loranas
Ларочка, за тебя особенно рада. Пусть все боли оставят тебя навсегда - очень этого желаю!!!

elay
Лена, полюбовалась фотками вашего отдыха. Сначала подумалось, вы в парке живете - настолько яркий и ухоженный этот дачный участок! Насладилась видами леса и грибочками. Я ни разу не выбралась в этом году. Хотя, Юра каждую неделю ездит в деревню.

Redo4ka
Настюша, порадовалась за тебя, отдохнувшую. Ты - как лучик солнышка на фотках!

ЛюсяВа
Людочка, вот это вы развернулись с Юрой не на шутку с виноградником! Молодцы! Желаю вам сил и энергии побольше, ну и счастья с любовью до кучи!

Ой, дочка сигналит. Побежала одеваться - отвезет меня на рынок за помидорами. Приеду - допишу. Всех обнимаю.

День рождения!
Светуля, поздравляю тебя! Пусть всё-всё, что желаешь для себя, сбудется!

Я сегодня с краюшками

И мини-буханочки из того же теста

ПРиехала, дописываю. И побегу на кухню делать кетчуп. Нужно, как сказала Аллочка usya, иногда поворачиваться к семье передом. И всем рекомендую этот рецепт. http://forum.say7.info/topic47774.html В прошлом году делала 3 порции - хватило до февраля. Нямка.

Птица Галка писал(а):

Пока без разреза, горячий еще. Завтра резать буду. Если дотерплю. Скорее всего нет. Елки-палки, где ж силу воли взять. Пойду понюхаю.

Галя, таки не дотерпела. Как же ты смогла похудеть на 30 кг, если каждый раз печешь такие вкусняшки?
Поздравляю вас с мужем с днем рождения вашей семьи. Счастья, доверия и любви вам еще на 100 лет!
Я про тебя прочитала и охнула. Про свою совсем забыла в этом году. Тоже такая же дата была в конце июля у нас. Сейчас муж приедет из деревни - стребую подарок.

Evans1 писал(а):

ломаю голову, какой камень лучше. Не посоветуете?

Полина, добро пожаловать! У меня самодельный камень из белой глины, которая идет на фаянс и фарфор. Заказывала в гончарной мастерской у знакомых, которые занимаются керамикой. Толщиной 1,8 см. Проходил обжиг в печи при t 1000 гр.

АКСИНЬЯ писал(а):

Я для себя открыла

Онсана, ты всегда полезные ссылочки приносишь.

А теперь немного фото. Хлеб пеку обычный. Ничего нового.
Отрубной от Лены. Он у нас отлично идет, как повседневный. Почему-то стала редко печь ржаные хлеба. Но этот на ржаной закваске.


Опять же дежурный Ситный с изюмом. Спасибо Светику.


Любимый многими девочками пирог от Маши Фейерверк. Пекла вчера с замороженным крыжовником и свежей ежевикой.

Любимый мною Венский пирог с вишней от Ларисы Багира-Манго http://forum.say7.info/topic67361.html


Пекла месяц назад, здесь вам не показывала пряничные домики из медового имбирного теста. С прошедшим праздником Медовым Спасом всех!


Вот такую рыбку мы едим. Судак называется.


Солеными лещами кормим всех друзей. Аллочка usya, муж каждый раз тебе кланяется за науку.

Я вас не утомила?

Светочка! Дорогая наша душа! С днем рождения тебя Безмерно благодарна судьбе за знакомство с тобой, ты такая светлая и хорошая, что всегда вспоминаю тебя с нежностью и улыбкой. Будь счастлива

Танюшка, привет! скока лет, скока зим!!!
вот это ты дала стране угля!!! как много всего!!! и хлеб, и пироги, и пряники умопомрачительные! рыба... ммм!!! я сползла под стол...

Света1608
СВЕТОЧКА !!! Дорогая , поздравляю С Днем Рождения !!!
Счастья , и всего самого хорошего !!!

Девочки !!! всем большой привет !!!