Болталка для хлебопёков-3

Всем привет!Всех ещё раз с праздником!Даже потеряшки понаходились

Урррррааааа! Кто нас навестил!!!! Вот это праздник!!!
Три редких Танечки: Таня Че, Юрьевна , Ч_Т_В!
Девочки, с праздником всех!!!! Пожелаю, чтобы хлеб и околохлебные разговоры сплачивали нас крепко-крепко, и виделись мы тут часто-часто!
Всем спасибо за ваши поздравления, столько красивого хлеба напекли!!!
Можно теперь несколько дней любоваться дарами праздника!
Извиняюсь, что пришла поздно, была занята Обязательно поболтаю побольше, но сейчас поздно у нас уже. Всем поцелуи

Всем привет!

Всех С ПРАЗДНИКОМ! Желаю, чтоб хлеба всегда удавались и добавляли теплоты и уюта вашим семьям

Я у вас всего с 10 марта этого года, т.е. чуть больше 7 месяцев, а кажется, что уже не один год! Спасибо вам за то, что вы такие есть, все разные, но при этом такие домашние Отдельное спасибо Лене elay, человеку, который даже наверное не представляет, каким "двигателем" для меня является. Лена, не пропадай надолго, у меня в твоем присутствии хлеб получается лучше

Вот мой праздничный хлеб http://forum.say7.info/topic24419.html


Фото вечерние, не четкие...
И я его даже не попробовала еще...Держусь изо всех сил, чтоб на ночь глядя не наестись

Все такой красоты принесли Новые рецепты такие прекрасные! Лариса, хочется по-русски рецепт хлеба с корицей и изюмом

Redo4ka писал(а):

Лариса, хочется по-русски рецепт хлеба с корицей и изюмом

Намек поняла Напишу, Настя И терпеть мы тебя очень хотим, нет, очень-очень хотим! И нам это нравится!

Redo4ka писал(а):

Отдельное спасибо Лене elay, человеку, который даже наверное не представляет, каким "двигателем" для меня является. Лена, не пропадай надолго, у меня в твоем присутствии хлеб

Спасибо,Солнышко!Я всегда здесь хоть и незримо

Ой. как здорово!! Все пришли поздравить , а сколько хлебушка красивого и вкусного принесли!
Теплая и замечательная у нас компания!
Девочки, не пропадайте надолго, заходите пообщаться.

доброе утречко!!!

Птица Галка писал(а):

Урааа! И я пригодилась! Я делала на половину нормы,

еще как!! мы все тут друг дружке нужны спасибо за раскад, обязательно сппеку

Юрьевна писал(а):

Я еще не опоздала? Праздник в разгаре?

Таня приходила, новости прямо замечательные

Маринка-малинка писал(а):

Шоколадный хлеб с вишней, у меня правда с клюквой сушеной

Марина какой замечательный хлеб у тебя, он довольно сложный, но зато !! это хлебный торт, нет даже лучше!!!

АКСИНЬЯ писал(а):

и еще я попробовала кайзеровскую формовку.

Аксинья интересная формовочка, надо попробовать

Ч_Т_В писал(а):

Это с вялеными томатами от Кати. Хлеб пеку,

Таня!! какой хлеб, я на такое не решусь, ну не будут мои есть точно, а я сама не уверена, мне то понравится или нет

Таня Че писал(а):

Буду потихоньку выходить в люди, а то совсем в кустах засиделась

Выходи Танечка!!

Redo4ka писал(а):

тдельное спасибо Лене elay, человеку, который даже наверное не представляет, каким "двигателем" для меня является. Лена, не пропадай надолго, у меня в твоем присутствии хлеб получается лучше

+++++++++++++++++++100000000000000000000000000000000!!!!!!
это все правда!!!!! если бы не Лена, не пекла бы я хлеба

Redo4ka писал(а):

т.е. чуть больше 7 месяцев, а кажетс

а я вот увидела на своей линейке. что я с хлебом уже 3 года

Redo4ka писал(а):

Фото вечерние, не четкие...

Настя так все равно видно, что мякушка удалась, волокнистая такая , хальная

Девчоночки, всем привет. И с праздником всех!!!!!!!
Пусть в наших домах никогда не иссякнет дух хлеба, я вас люблю!!!! Праздничный Светика http://forum.say7.info/topic48536.html
Я, как всегда в последнее время, с опозданием. Вчера целый день пекла - праздновала До ноута никак не доберусь. Далее курник http://forum.say7.info/topic36640.html Любимые наши вафли http://forum.say7.info/topic33643.html Ну и суши самодельные. Оценил суши только тот, ктро просил ну и я, я люблю всякое такое А это мы попали на запуск дирижабликов. В Алитусе часто летом у нас в городском парке их запускают, но мы впервые увидели самое начало Такие кованные фигурки поставили в Ровно

Девочки! МИЛЫЕ!
С ПРАЗДНИКОМ!
Пусть наш хлеб всегда удается и приносит вкус и радость!

Фотографии хлеба умопомрачительные огромное удовольствие забежать к вам, хоть и на минуточку
Гелинака новая аватарка йюху Галочка - красавица!

я с утра в круговороте между кухней и детьми и вот из-за чего
Заказали синнабонцев 80 шт пришлось немного посуетиться
Буду забегать, хоть иногда, всем всем приветы

Всем привет!
У меня сегодня праздник продолжается, но т.к. тамада из меня не очень, не все идет по плану
Сюрприз сверху подгорел, Галин новый с кунжутом не поднялся, Барвихинский тоже что-то чудит
Но у меня хорошая новость: мама сегодня сказала, что один человек не прочь иногда покупать у меня хлеб Нужно еще подумать, т.к. хлеб у меня удается как правило только в маминой духовке... Получается примерно 2 раза в месяц я смогу привозить этому человеку хлеб.
Правда после сегодняшних косяков меня эта мысль немного пугает

loranas писал(а):

И нам это нравится!

Ой, спасибо!

elay писал(а):

Я всегда здесь хоть и незримо

Я буду думать об этом!

ЛюсяВа писал(а):

Девочки, не пропадайте надолго, заходите пообщаться.

Да да! И Вас, дамочка, это тоже касается!

Гелинака писал(а):

а я вот увидела на своей линейке. что я с хлебом уже 3 года

Умница! Поздравляю! *мечтаю* Может через три года и у меня такой красивенный хлеб будет

Гелинака писал(а):

Настя так все равно видно, что мякушка удалась, волокнистая такая , хальная

Я половинку ее подарила женщине на работа, а вторую половинку почти доела

Света1608 писал(а):

Вчера целый день пекла - праздновала

Да, Света, праздник удался! Сколько вкусного ты своим сделала, поцелуи от родных принимаешь!

Anyutochkina писал(а):

Заказали синнабонцев 80 шт

Анечка, очень здорово!!!! А хлеб у тебя как из выставки

Redo4ka писал(а):

один человек не прочь иногда покупать у меня хлеб

Растешь, Настя!

Redo4ka писал(а):

Да да! И Вас, дамочка, это тоже касается!

Ой, точно, касается. Буду очень стараться не пропадать... если получится

Я хоть с пряниками сегодня, а то с пустыми руками совсем как-то не по-праздничному


это у меня был заказ, сегодня отдавала.
Анечка, ты такая молодец! Я просто восхищаюсь
Светочка, тоже редко заходишь, для того и праздники придумали видимо, чтоб мы хоть по их поводу забегали.
Всех рада видеть, всех люблю

девочки, привет!
я дико извиняюсь за прогул...
но так получилось... в пятницу работала да 19-30... капец какой-то! а день-то бы сокращенный -ПЯТНИЦА!!! (т.е. до 15-45). чуть приползла... в ночь уже замесила тесто на хозяйский и на лоджию. с открытым окном. (в холодильнике не было места). пекла в субботу утром. я решила продолжать ходить к Ирине. и теперь о, счастье! набралась группа!!! брала с собой буханку вчера. всем кто пробовал, понравился! оставшиеся кусочки одна девушка взяла с собой. подходит ко мне и говорит: Ириш, мне хлеб твой понравился, я с собой взяла. можно? я говорю: конечно!
а сегодня снова-бассейн! класс! энергии прибавляется и позитива!

Равиоля писал(а):

она ещё совсем молодая у тебя, тогда это нормально. Наберёт силу и запах тоже проявится сильнее

то есть кислый запах у закваски - это правильно. так? а то меня всегда смущает кислый запах...

elay писал(а):

Надо же как у нас было все серьезно http://bvallejo.livejournal.com/2015/10/10/ не устаю удивляться нашим советским технологам

ого! Лена, спасибо за информацию! это очень интересно! чтоб год хлеб хранился! вот это технологии!

Гелинака писал(а):

как я рада, что вы есть у меня и есть хлеб, всем благодарна, что поддержали и научили меня и я могу сама печь хлеб!!! все таки это чудо!!!!! спасибо, девочки вам!!! я новый рецептики принесла

о! Галинка появилась снова! замечательные слова! присоединяюсь! девочки, спасибо!!!

Алла475 писал(а):

Пусть в доме всегда будет СВОЙ хлеб!

Аллочка! спасибо! будем стараться!

cvetik66 писал(а):

Я вас люблю,дорогие мои хлебопеки,и очень счастлива,что ХЛЕБ свел нас всех вместе!!!!!!!!

Светик, спасибо тебе! сижу сопли утираю от радости и счастья, что у меня есть вы! и хлеб!

Юрьевна писал(а):

ОЙ! Как я оказывается соскучилась! Всех ЛЮБЛЮ И СКУЧАЮ! Принесла немножко хлеба! по мотивам Деревенского "француза"

Танечка, привет, дорогая! и мы скучаем по тебе!
хлеб как всегда, даже еще лучше! суперский!

Юрьевна писал(а):

Второго малыша ждут в Тамарином семействе, и в Кристинином, только первого

а новости ВООБЩЕ радостные и счастливые! поздравляю тебя и радуюсь вместе с тобой!

Маринка-малинка писал(а):

Шоколадный хлеб с вишней, у меня правда с клюквой сушеной Осетинские пироги

Мариша, убиваешь... осетинские пироги ммм!!! а хлеб с вишней... почему я его никак не соберусь испечь?
Таня Че
Танюша пришла! как здорово! как ты, дорогая! заходи хоть иногда! как у тебя дела? как семья, как детки?

девочки, дорогие!
от всей души поздравляю нас всех с праздником! простите, что с опозданием... желаю вам крепкого здоровья, радости, покоя и счастья вашим домам! вкусного хлеба вашим столам! я вас люблю! я очень рада нашему знакомству, пусть даже виртуальному! любви вам!

Redo4ka писал(а):

Отдельное спасибо Лене elay,

точно-точно! столько полезных советов! а я раньше не очень-то и прислушивалась... как я была не права!

loranas писал(а):

Намек поняла Напишу, Настя

Ларусик, ждем рецептик!

Redo4ka писал(а):

Вот мой праздничный хлеб http://forum.say7.info/topic24419.html

замечательный праздничный получился!
халы тоже сто лет не пекла... ой, все хотелки когда исполнять-то?

ЛюсяВа писал(а):

Теплая и замечательная у нас компания!

Света1608 писал(а):

Праздничный Светика http://forum.say7.info/topic48536.html Далее курник http://forum.say7.info/topic36640.html Любимые наши вафли http://forum.say7.info/topic33643.html Ну и суши самодельные.

ого! праздник удался! Светик, иногда прибегай

Anyutochkina писал(а):

Гелинака новая аватарка йюху Галочка - красавица!

ой, точно! подумала про то, что красотка! а написать забыла сикилероз...

Redo4ka писал(а):

мама сегодня сказала, что один человек не прочь иногда покупать у меня хлеб Правда после сегодняшних косяков меня эта мысль немного пугает

1. поздравляю, Настюш!
2. - не дрейфи!
- у нас говорят не дрейфь!(не помню из какого фильма)

usya писал(а):

Я хоть с пряниками сегодня, а то с пустыми руками совсем как-то не по-праздничному

красота, Аллусь! почему ты так далеко??? а??? я б у тебя покупала пряники...

Happy woman писал(а):

то есть кислый запах у закваски - это правильно. так? а то меня всегда смущает кислый запах...

Да, нормально . Сколько наблюдаю, только на первых порах, когда закваска ещё молодая, может пахнуть или фруктово или ещё как, а потом как сильнее становится, так и запах на более кислый, уксусный меняется.
Но от муки всё же в какой-то мере тоже зависит запах. На моей свежей, ц/з муке закваска всегда ярко-уксусно пахнет, а когда молодая, так просто травянисто и слабо-кисленько. А вот одно время пыталась на обдирной муке закваску держать, она пахла более ацетоново. Но была менее стабильна, чем на моей муке и я снова перешла на свою муку .


Приветик, всем!

Равиоля писал(а):

а потом как сильнее становится, так и запах на более кислый, уксусный меняется.

у меня ни уксусом, ни ацетоном сейчас не пахнет закваска. сча понюхала - просто кислый, даже какой-то молочнокислый запах... или у меня нос не чует... она у меня в холодильнике стоит. а когда покормишь, и она постоит, то очень кислый запах

Happy woman писал(а):

а когда покормишь, и она постоит, то очень кислый запах

У меня наверно наоборот, когда только из холодильника, прям шибает в нос уксусом, но когда покормишь и она постоит, то просто кисленьким пахнет, но не шибает в нос. Я, думаю, эти нюансы в запахе даёт разная мука.
Я считаю, главное, что бы закваска работала и устраивало качества готового хлеба .

Равиоля писал(а):

Я считаю, главное, что бы закваска работала и устраивало качества готового хлеба

с этим все в порядке!

Девочки, моя ржаная Аннушкина закваска всегда пахнет солеными огурцами а вот пшеничная нежно-нежно, когда подойдет, так вообще медом, кажется

usyaАлла, какие пряники!
Девочки, преклоняюсь перед той красотой, что вы создаете!!!
Я сегодня пеку Ларисины булки с творогом и сывороткой. Постоянно варю сама творог, так что инградиенты под рукой Нужно быстро белый хлеб сообразить...

заказывала макарунчики! вкусно! но такие милипусечки!

Девочки, милые! Я хоть и с большим опозданием

С праздником, с Днём хлеба!!!

Я сегодня буду печь.. в перерывах между забегами в школу. В планах батон на закваске, мельничные соседке, чиабатки на бутеры мужу и уже 3 недели смотрю на кунцевские булочки, хчу в форме рогаликов.

Все выходные с детьми по школьной программе занимались. Одни контрольные на этой недели у обоих.
У Никиты такие темы тяжёлые, столько терминов. В школе вообще не объясняется ни как.. силела ему и таьлицу чоставила.2 и рассазывала, и мини обучающие фильмы нашли. Главное понял. И я тоже слов подучила мозги у обоих закипали.

По математмке римские цыфры, да ещё какие- перевести цыфру 25418 в римские и наоборот. И таких задачек куча главный вопрос- зачем??? Это 3ий класс. Тема эта больше нигде не всплывает и не используется
Я от испанской программы просто в шоке. Такую кашу детям в голове делают

всем привет! Еще раз с удовольствием просмотрела последние странички с праздничным хлебом. Получился хлеб у всех на славу.

Redo4ka писал(а):

Сюрприз сверху подгорел, Галин новый с кунжутом не поднялся, Барвихинский тоже что-то чудит

Ну,вот это ты размахнулась! А что так много разного? И все в один день? Я больше 2-х разных пока не пробовала печь, и то очень сложно уследить и время запомнить. Как-то пекла 2 хлеба разных и пирожки еще дрожжевые, так прям на листочке записывала, какое тесто когда на брожение поставила, какое на расстойку, какой хлеб во сколько в духовку поставила.

usya писал(а):

Я хоть с пряниками сегодня,

Мыши классные, откормленные. Босс с супругой на прогулке.

Happy woman писал(а):

ой, все хотелки когда исполнять-то?

Вот и я про это же. Уже месяц хочу Барвихинский испечь и Силлу, а все очередь не доходит, а тут девочки новых рецептов подкинули, тоже захотелось.

Happy woman писал(а):

заказывала макарунчики! вкусно! но такие милипусечки!

Это чтобы не объелась.
Равиоля
Виоля, я же все-таки ходила в мыльную лавку, разговаривала с продавцом. Очень милая женщина оказалась, все мне рассказала и даже я выпросила у нее бумажки с составом. Тетечка меня уверила, что все мыла варятся с нуля, не на мыльной основе делаются. Вот что было написано на одной бумажке: омыленные растительные масла(оливковое,рыжиковое, кокосовое, касторовое, кукурузное, пальмовое), вода, глицерин растительного происхождения. оливковое масло, касторовое масло,белая глина, хлорофилловая паста, витамины Е,F, парфюмерная композиция. Там мыло было их разных мест, местного не было. Если бы я себе выбирала, то, в первую очередь, выбрала бы бледненькое, а то уж очень яркое там лежит, но бледненькое тоже имеется.