Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Ой, ну в этой холодно, конечно, будет.

Ага, спасибо я вот тоже к этому склонялась))

Happy woman писал(а):

в конце концов куртку можно взять с собой, она много места не займет.

Куртка уже не влезет ))

Кстати, выезжаем сегодня в ночь, самик в 7 утра, в аэропорту нужно быть за два часа, это в 5, а до аэропорта нам пилить 2:30 часа.. Поэтому поедем около 12-ти ночи, а там на месте в машине поспим, ну хоть сколько-то, ну или хотя бы отдохнём, спокойно полежать, тоже даёт какие-то силы.
А машину оставим там, купили тамошнюю стоянку на неделю, оказалось, не дорого. Добираться на автобусах/трамваях и т.п. даже дороже, чем своим ходом + оплатить стоянку.

Равиоля писал(а):

Куртка уже не влезет ))

точно? а хорошо подумать?

Равиоля писал(а):

выезжаем сегодня в ночь, самик в 7 утра

ну с Богом!

Хорошего полёта!
Ирочка спасибо!

Эм...тук-тук
Чет я совсем обурела...пришла исправляться))) Всем привет и тысячу обнимашек
Вощем,начну отчет: хлеб пеку,но чет со временем косячу ...все без крыши)))
Бородинский Аннушкин (за 1.5 часа был готов ).Вспомнила про кусочек теста в воду)))прикольно вышло...

Потом ,вроде Силла Танина (к пакету прилипла и перестояла совсем неприлично ),ой вру...Яниночкин Тимнный с семками))

И Машины Питы))часть тож прилипла ,но почти все надулись))

Про школу...внутренний экзамен -теория норм,вождения не было,инструктор сказал,шо вам (я и другая девочка ,учившиеся на автомате) можно не сдавать ...завтра утром еде на другой конец Мск и будем 2 часа кататься по гаишному маршруту с другой инструкторшей)))
пошла читать))

Равиоля писал(а):

выезжаем сегодня в ночь

Ви,солнышко, счастливой дороги вам отдохните по возможности. ..про куртку-пар костей не ломит))лучше снять,если чО

Каtya писал(а):

фильм этот уже посмотрела

хотела ща побыстрячку посмотреть ...ага...30 мин))на завтра отложу...

Каtya писал(а):

т моль((( она у меня периодически заявляется(

вот блин,та еще зараза удачи в борьбе Хлеба -загляденье

Птица Галка писал(а):

сегодня Вурцель пекла.

Галочка,да ты ж его почти одной левой ...класс ...торт после поста хочу тож забацать)))а еще видела рецепт у Вики,типа яблоко Евы штоль...тож захотелось))как муж?детки?на баскет гоняете?..кста!!!ты по Аниному рецепту какому печешь?нарезной?

Птица Галка писал(а):

Цель была - взбодрить закваску. Все получилось, спасибо доброй Виоле!

ничесе взбодрили))) док Ви правильный рецепт прописала

chippo писал(а):

бегу в парикмахерскую красоту наводить на сынин ДР и торт доукрашать пойду, потом покажу

Лен,ну как празднование?присоединяюсь к поздравлениям пусть все будет здоровы и счастливы

Равиоля писал(а):

обещают ли вам похолодание на след. неделе?

Сегодня зябковато было(((а че будет дальше не знаю,вроде мамашки говорят шо на выходных холодно будет. ..

chippo писал(а):

бокальчик домашнего винца смакую

ох,я б с радостью присоединилась бы к тебе

Happy woman писал(а):

замешивать ли тесто...

Ирусь,будем брать (с)))канеш,меси!!и потом нам вкусняшку неси))

Happy woman писал(а):

мамашку не обращай внимания! нашла из-за чего расстраиваться.

Happy woman писал(а):

погода непредсказуемая девушка..

и тут плюсанусь))

PENKALENKA писал(а):

Ирусь,будем брать (с)))канеш,меси!!и потом нам вкусняшку неси))

дык, ужо в лом... у меня в прошлые выхи за ночь перестоял и получились как твои - без башки...

Happy woman писал(а):

за ночь перестоял

Ирусь,я тут сайт штудирую))оч мне понравился,дык там хозяйка через холодильник нормально печет...вот сама думаю рискнуть как-нибудь...
http://aulevain.ru/fugas-xleb-neobychnoj-formy-iz-provans/ ...там по рецептам все брожу, брожу)))спать пора,а я все смотрю да читаю))

PENKALENKA писал(а):

солнышко, счастливой дороги вам

chippo писал(а):

Хорошего полёта!

Happy woman писал(а):

у с Богом!

Девули, спасибо

PENKALENKA писал(а):

.про куртку-пар костей не ломит))лучше снять,если чО

Ага, если что или сниму или расстегну.

PENKALENKA писал(а):

Сегодня зябковато было(((а че будет дальше не знаю,вроде мамашки говорят шо на выходных холодно будет. ..

О-о-о... зябкость это мало приятного... однозначно пуховик)

PENKALENKA писал(а):

Вощем,начну отчет: хлеб пеку,но чет со временем косячу ...все без крыши)))

Забегалась наверное, недосмотрела, главное, вкус не страдает

PENKALENKA писал(а):

Про школу...внутренний экзамен -теория норм,

Молодец! И удачного вождения дальнейшего!

Я спать уже хочу ... сходила в контрастный душ чуть взбодрилась, ну хоть не я за рулём)) муж спит, он сегодня работал...

В общем, на связь из германского дома уже не буду выходить)), если не будет спаться там в машине и будем шататься по аэропорту и там будет вай-вай, то ночью могу и забрести к вам.. , если будет, что рассказать, напишу))

Ещё раз спасибо за пожелания о благополучном пути!
До связи!

Равиоля писал(а):

А сколько раз она успела получить новую еду? Если один раз то маловато, я бы подольше покормила и не ставила пока в х-к. Вдруг, там флора почти вся уже погибла и надо её как бы почти заново выводить...

если погибла флора, то тогда нужно заново выводить. что ли?
а покормила один раз, и то не пшеничными семенами, а ржаными.
Вот сегодня уже готовы пшеничные ростки. Виоля, у меня вопрос- ты насколько мелко их смалываешь? мой блендер смолол не так уж и мелко, крупинки попадаются как у крупы пшеничка, такой величины. И довольно суховатая масса получилась. Я положила большую столовую ложку.
Сейчас смелю пшеницу. И снова покормить ростками+ вода+ мука?

Птица Галка писал(а):

Кать, а ты одной булкой печешь? Какой у тебя вес одной булки? У вас же семья большая, большие нужны. Интересно стало. У меня в основном пшеничный 300-350 гр, а ржаной тяжелее, 450.

да, одной булкой. Пшеничный тесто выходит 940 гр. Но после выпечки не такой уж и большой)) а ржаной 1000 г. И у меня не очень быстро хлеб едят. Вот сдоба улетает))

Цитата:

А я сегодня Вурцель пекла. завтра буду еще печь, а этот дети приезжали, забрали. И булочки надо какие-нибудь замутить, тоже закончились. И угощайтесь черемуховым тортом. Как всегда, очень вкусный

Ой, Галочка, ну слов нет от такой красоты! какой тортик! А где ты черемуху взяла? Вурцель твой вообще бесподобный...

Птица Галка писал(а):

Я добавила в нее столовую ложку кашицы из зернышек. Картина через 3 часа

я в шоке, Галя!!! продолжаю свой эксперимент с удвоенным энтузиазмом!

chippo писал(а):

сижу хулиганю( бокальчик домашнего винца смакую) есть правда и повод)) Еще поделюсь из садика одна мамаШка ( её дочка с моим сыном в одной группе) как меня видит её аж от злости(или ненависти ..или ещё чего?) аж передёргивает

Лен, я тоже хотела бы похулиганить немножко, а то грустно как-то... и устала... и младший сынок лежит с температурой...
а по поводу той родительницы- довольно странное поведение... этому должна быть причина. Может, твой сыночек как-то обидел ее дочу? ну, по-детски, как это в садике бывает? второй вариант- это как написала выше Виоля. Бывают такие неадекваты, которым может не понравиться внешний вид, манера разговора и пр.((

Равиоля писал(а):

Девочки, (москвички, питерчанки), в чём вы сейчас ходите по улице? И обещают ли вам похолодание на след. неделе?

у нас вчера снег выпал. сегодня еще лежит на газонах. я на машине, поэтому, все равно легко одета. У нас все одеты очень по-разному.А тебе,может лучше взять кофточки и пр, что можно поддеть под куртку? термобелье можно, флисовую поддёву. Лучше больше слоёв, а не одну громоздкую теплую вещь. Курточка у тебя коротковата... лучше уж пуховик тогда.

Happy woman писал(а):

Катюш, нужно время и терпение. ну или спец.добавки

да, я уже поняла )) спец.добавки проросли))

Равиоля
Ви,у нас холодно.Вчера шел снег,завтра вроде 10гр обещают,но потом до конца месяца дожди со снегом и холодно.От нас до Риги 10 часов на поезде.
Всем привет!
chippo
Лен,не забивай свою голову ненужной информацией.Некоторые люди что то типа вампиров,им обязательно надо чтобы человек занервничал.Тебе плохо-ей хорошо.Это даже может быть и несознательно.Перестанешь реагировать,сама отвалится,будет другую жертву искать.
Поздравляю с днем рождения сынули,ему очень повезло с мамой!
Птица Галка
Красивый тортик получился,у меня мука тоже еще есть.Нашла дешевле чем раньше покупала.У меня девченки на работе до сих пор вздыхают по кексу,я их как то угощала

PENKALENKA писал(а):

Вощем,начну отчет: хлеб пеку,но чет со временем косячу

ничего, главное продолжать печь)) а тоя вот как сделаю перерыв, так потом закваску никак не выведу приличную...

PENKALENKA писал(а):

вот блин,та еще зараза удачи в борьбе Хлеба -загляденье

мне кажется, ее не победить
про хлеб-спасибо!

PENKALENKA писал(а):

я тут сайт штудирую))оч мне понравился,дык там хозяйка через холодильник нормально печет...вот сама думаю рискнуть как-нибудь...

я всегда через холодильник веду хлеб. Ночь там на расстойке. график жизни такой)

PENKALENKA писал(а):

.внутренний экзамен -теория норм,вождения не было,инструктор сказал,шо вам (я и другая девочка ,учившиеся на автомате) можно не сдавать ...

удачи! мне кажется, в большом городе машина уже необходимость. Я бы без нее не сделала и половины дел.

Равиоля писал(а):

ночью могу и забрести к вам.. , если будет, что рассказать, напишу)) Ещё раз спасибо за пожелания о благополучном пути! До связи!

пиши обязательно! твои путевые заметки очень интересные! фото не забудь! Счастливого отдыха!

PENKALENKA писал(а):

http://aulevain.ru/fugas-xleb-neobychnoj-formy-iz-provans/ ...там по рецептам все брожу, брожу)))

пошла читать. Оказыается, я когда-то это уже читала, но потеряла ссылку. Спасибо, Елена!
улынуло: " Хлеб на деземе особенно отличается сильным подъемом, легкой текстурой, ореховым ароматом с кислинкой. Благодаря всему этому дезем возглавляет топы в у самых отъявленных хлебных психов." )))

кстати, дезем- закваска из зерен пшеницы, в которые постепенно добавляются размолотые пророщенные зерна. Виоля, ты нас направила на верны путь!

девочки, всем привет!
у меня проросла и пшеница, и рожь. Но семян много получилось, а у меня их есть никто не хочет. Я их сейчас сушу, потом буду в высушенном виде добавлять в закваску. Посмотрим, что получится.
Вчера на ночь покормила пшеничную закваску, добавила ростки. Так сегодня утром она, наконец-то, выросла в 2 раза! и еще продолжает расти

Привет девочки! Спасибо за поздравления и теплые слова! ДР прошёл в узком семейном, подарили ролики, так он только что спать в них не ложится(и то мамка запретила ) гоняет по квартире
Склонилась к тому, что вампирша она, тк деть её дочку не обижал, нам если что всё воспитатели докладывают.

elay писал(а):

повезло с мамой!

спасибо Леночка, порой думаю может плохая мама? дома порой бардак, а я то хлеб, то пряники

PENKALENKA писал(а):

ох,я б с радостью присоединилась бы к тебе

ты же тоже из Москвы милости прошу, у меня ещё 7 литров на балконе стоит! Так что девочки приезжайте, тем более муж уехал до вторника

chippo писал(а):

спасибо Леночка, порой думаю может плохая мама? дома порой бардак, а я то хлеб, то пряники

Лен,перестатнь!Просто у тебя помощники привыкли ,что мама все за них делает.Учись ненавязчиво перекладывать работу со своих плеч.А бардак никакого отношения к маме не имеет.Ведь не ты его наводишь.Хотят хлеб и пряники пусть с мамы часть работы берут на себя.

Девочки, всем привет! Мы на месте, спасибо всем за советы по вопросу погоды . Пока пуховик самое то. Но я смотрю тут уже каштанчики начали листики распускать, а это значит, что общаяя температура довольно тёплая.

На месте мы уже с часов 11 по местному времни, я уже успела чуть поспать. В машине перед самолётом прикорнуть не получилось, в процессе сборов решили выехать позже и на месте в аэропорту уже были просто в нужное время.

Кать, прости на вопросы по закваске пока ответить не могу, но вижу выше по тексту, что дело-таки пошло в гору .

Виоля, рада, что вы добрались! давай фотки!
Да, дело сдвинулось у меня мертвой точки! сегодня снова поставила опару пшеничную с ложкой высушенных ростков. Поднялась вдвое через 4 часа!
Спасибо тебе огромное!

Лена, не в бровь а в глаз, точно подметила!
Катя, здорово,что всё получилось! Пускай заквасочка оживает и реанимируется

Каtya, Катенька, мы даже фотик не брали, так как приехали больше по делам)) Максимум если на телефон что-то снять можно, но при наличии чегото инттересного) А мы только добрались ещё толком в себя не пришли. Мы живём в старом московском районе(называется наверно из-за главной улицы этого района Maskavas(московская)) у моего отца. Здесь давольно обветшалая архитектура, в плачевном состоянии, много домов пустых. И контингент населения в этом районе в основном пьющий)). Опасный район считается, здесь и цыгане обитают и иже с ними наркоманы))

Я очень рада за тебя и твою закваску!

Девулечки,привет
Пока гуляли с мелким-накатала и батарея села(((
Покатались мы днем по маршруту гаишному ,договорились на пятницу,перед экзаменом еще.
Виоль,с приездом Удачно и быстро решить вам свои вопросы

Каtya писал(а):

Поднялась вдвое через 4 часа!

УРРААА!!! Катюш,замечательно!!

chippo писал(а):

милости прошу,

Лен,а ты где?я ж приеду мож и с мелким))до вторника думаю смогу

chippo писал(а):

так он только что спать в них не ложится(и то мамка запретила

как же я люблю эту детскую непосредственность

Каtya писал(а):

дезем- закваска из зерен пшеницы, в

Кать,не поверишь))сколько читаю-все никак не посмотрю шо за зверь такой)))

chippo писал(а):

Катя, здорово,что всё получилось! Пускай заквасочка оживает и реанимируется

Спасибо, Леночек!
По поводу беспорядка не бери близко к сердцу, не только у тебя так)) я раньше надрывалась с уборкой, а теперь беру себя в руки и "не замечаю" того, что не я расбардачила. Правильно Лена сказала!

Равиоля писал(а):

Здесь давольно обветшалая архитектура, в плачевном состоянии, много домов пустых. И контингент населения в этом районе в основном пьющий)). Опасный район считается, здесь и цыгане обитают и иже с ними наркоманы)) Я очень рада за тебя и твою закваску!

Ничего себе вы там поосторожнее!
За закваску спасибо!

PENKALENKA писал(а):

Кать,не поверишь))сколько читаю-все никак не посмотрю шо за зверь такой)))

Интересный, но очень заморочный метод. Видимо, как он там пишет, для особо сумасшедших))))( это у Регистра)
Но! Идея сушить ростки взята оттуда. Иначе, я не могла для себя понять, что делать с лишними. В х-ке быстро закисают

Всем привет.

PENKALENKA писал(а):

,начну отчет: хлеб пеку

На сложные замахнулась. Очень прикольный хлеб получился. Почему-то вспомнилось выражение, глядя на него : "Ничего, что грудь впалая, зато спина колесом".

PENKALENKA писал(а):

Про школу...внутренний экзамен -теория норм,

Молодец! Чтобы и 23 также удачно сложилось!

PENKALENKA писал(а):

ты по Аниному рецепту какому печешь?

Вот по этому http://forum.say7.info/topic5768.html, только жидкость до 350 гр увеличиваю.
Кстати, вот он



А еще печенье лимонное http://forum.say7.info/topic73827.html

PENKALENKA писал(а):

как муж?детки?на баскет гоняете?..

У детей все хорошо. На баскетбол пока не ходим, они на выезде играют, смотрим по ТВ. У мужа рухнули показатели крови после первого курса, было хреново, восстанавливали капельницами, пришлось на неделю задержать второй курс. Сейчас все хорошо вроде, но с уколами. После следующей капельницы из 2 курса оставят на неделю в больнице, будут наблюдать.

Каtya писал(а):

крупинки попадаются как у крупы пшеничка, такой величины. И довольно суховатая масса получилась.

У меня также смолол. И я водички добавила, чтобы кашица получилась.

Каtya писал(а):

А где ты черемуху взяла?

Заказывала в интернете http://www.pudov.ru/muka/muka-redkih-vidov, но у вас в городе можно купить в нескольких магазинах без проблем, спроси у Гугла, в каких.

chippo писал(а):

подарили ролики, так он только что спать в них не ложится(и то мамка запретила

ржала. вот угодили ребенку!

Равиоля писал(а):

Мы на месте

Хорошо! Отдыхайте с дороги.

elay писал(а):

А бардак никакого отношения к маме не имеет.Ведь не ты его наводишь.Хотят хлеб и пряники пусть с мамы часть работы берут на себя.

Абсолютно верно!

Каtya писал(а):

дело сдвинулось у меня мертвой точки!

Отлично!

Каtya писал(а):

Иначе, я не могла для себя понять, что делать с лишними. В х-ке быстро закисают

Можно морозить порционно, потом разморозить и дать дойти до комннатной Т, холодным лучше не кормить .

Галя, балдею от твоих вурцелей
Спасибо - отдыхаем!

приветики

PENKALENKA писал(а):

Ирусь,я тут сайт штудирую))оч мне понравился,дык там хозяйка через холодильник нормально печет...вот сама думаю рискнуть как-нибудь...

рискни Ленусь. сегодня пекла Светланкин батон на закваске. рецептик отличный! и сегодня без напряга все получилось.

Каtya писал(а):

Пшеничный тесто выходит 940 гр. Но после выпечки не такой уж и большой)) а ржаной 1000 г. И у меня не очень быстро хлеб едят. Вот сдоба улетает))

ого! богатыри какие! а я пеку и 350, и 450 и 600

Каtya писал(а):

грустно как-то... и устала... и младший сынок лежит с температурой...

Катюш, желаю скорейшего выздоровления сыночку , а тебе душевного покоя

Каtya писал(а):

а тоя вот как сделаю перерыв, так потом закваску никак не выведу приличную...

просто нужно время, чтоб ее взбодрить. и все.

Каtya писал(а):

я всегда через холодильник веду хлеб. Ночь там на расстойке. график жизни такой)

у меня на лоджии стояло тесто и расстойка была полной. но пока грела плиту, тесто опало в форме. если б стояло в холодильнике такого косяка не было бы. в холодильнике холодней.

Каtya писал(а):

Вчера на ночь покормила пшеничную закваску, добавила ростки. Так сегодня утром она, наконец-то, выросла в 2 раза! и еще продолжает расти

отлично! радуюсь вместе с тобой КАтюш!

chippo писал(а):

порой думаю может плохая мама? дома порой бардак, а я то хлеб, то пряники

ты замечательная мама, Лен! у детей есть замечательный пример- увлеченный человек-интересный человек!

chippo писал(а):

ты же тоже из Москвы милости прошу, у меня ещё 7 литров на балконе стоит! Так что девочки приезжайте, тем более муж уехал до вторника

звучит заманчиво!

Равиоля писал(а):

На месте мы уже с часов 11 по местному времни, я уже успела чуть поспать.

отлично Виоль что добрались благополучно! дела-делами, но и отдыхай!