Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

Дверь у вас не герметичная

Не смейся. Действительно не герметичная.
Особенно это ощущалось по вечерам. Когда время спать, соседей с нижнего этажа как-будто надирало выходить в подъезд и курить. Даже баночку консервную приспособили пепел стряхивать. Аккуратисты! А весь дым тянуло к нам в квартиру. В спальне был амбре, как будто в пепельницу ложилась. Хорошо, сейчас запрет на курение в подъездах.

Света1608 писал(а):

Я с хлебушком, сверху картофельный Янины без чеснока совсем не тот кайф,

Доча рассказала, что их угощали хлебом с чесноком, говорит в нем прямо кусочки его были, ей понравился. Буду пробовать так делать... если не забуду!
Света - хлеб хорош, мякушка аппетитная!

Lydalyda писал(а):

Еще фотка Дарницкого

Люда, полюбовалась и на твои хлебушки!

Ч_Т_В писал(а):

Ну и продолжаю дефиле начатое Аллой. у меня с клубникой

Таня.. вареники симпатишные-е-е-е и хлебушки тоже! А зажаристую корочку некоторые любят!

Гелинака писал(а):

и просто сырники

Галя...красота... хлебушки у тебя формовые идеальные! и сырники вкуснющие..

Вита совсем не заходит, всегда нас оладушками баловала..

loranas писал(а):

Девочки, не комментариев ради

нет, не буду комментировать, буду молча валяться.. нет, и валяться не буду - плохо видно с пола.. и встать потом как? ..
не ждите меня скоро... я без комментариев в культурном шоке валяюсь... вот , все же упала..

Река Таня писал(а):

Ты пишешь, что муж получил ожог. А сколько он держал компресс?

Как написано - целый день. В конце первого дня было покраснение. На ночь, опять же как написано , сняли. Наутро я спросила, что-то чувствует когда рукой провожу по покраснению? Говорит, нет... Я маслом смазала и снова компрес на весь день. А вечером сняла, а там пузырищи... Я
тоже не сразу сообразила их лавандовым маслом намазать давно интересовалась этой темой, подзабылось, и как-то мысля только через сутки в голову пришла. Вчера вечером смазала и сегодня утром картина уже совсем другая Так я еще повторила маслом. Шикарное средство от ожогов, если в муку всунуть нельзя

Lydalyda писал(а):

Шикарное средство от ожогов, если в муку всунуть нельзя

смотря на каком месте ожог а то как раз тазик с мукой подойдет!

Lydalyda писал(а):

А вечером сняла, а там

живодерка.. и как тебя муж терпит!

Юрьевна писал(а):

живодерка.. и как тебя муж терпит!

Сама в шоке... Но только он сам нашел это способ лечения А в шоке я от того, что он всегда сопротивлялся моим изысканиям по поводу лечения натуральными средствами, а тут СААААМ... Я готова была идти лекарства покупать в аптеке. Говорю, решай сам. Он решил. А я покорная жена

Всем привет
А пекарня все работает ароматы сумасшедшие хлеба невероятно аппетитные

Алла475 писал(а):

Ну вот, время прошло, ты всё обдумала, и речи твои стали гораздо оптимистичнее! Ура!

Алла, это у меня время наконец-то появилось, чтобы написать все подробнее Я как приехала, все бегом

Алла475 писал(а):

А теперь фото в студию!

Ну хороши же, такие пухлюндели
А я всегда говорю, что в нашем деле важен вкус, все остальное - второстепенные значения.

Река Таня писал(а):

Гляди, какой кавалер внимательный!

ой, девочки
ГОРДЮСЬ со страшной силой F
Поехали вчера в магазин, купил Все по-взрослому брюлики да сапфиры (год копил, во хомяк!) Серьги, подвески и цепочку. И часы ему понравились. которые я ему показала, тоже купил. Спрашиваю, мол и не жалко ни копеечки?! Нет, говорит, совсем не жалко.
Отношения планируют продолжать, по выходным будет к ней ездить. Сейчас просит меня написать разрешение для ночевок вне школы, а я же злыдня-мамаша, говорю, мол будет разрешение, но тогда, когда учеба улучшится. А то с этой морковью совсем не учится.

Река Таня писал(а):

Тесто какое в ней, толстое или тонкое? Дрожжевое или пресное?

Пицца огромная, диаметром см 35-40, она дрожжевая, тонюсенькая, бортиков почти нет, тесто с невыраженным вкусом, режут ее на 4 части, кусочек или рулетиком скручиваешь или пополам. Пряностей я не услышала (типа тимьяна и орегано), вкус чистого продукта, и это касается не только пиццы, а буквально всего.
А еще мне понравился хлеб в супермаркете. Он настоящий, артизанистый. Понравился хлеб на семолине (такой огромный каравай). В Италии нет НИИ хлебопечения, и при этом у них такая культура хлеба, они с такой любовью относятся к хлебу!!

Река Таня писал(а):

Машенька, спасибо тебе за экскурс. Очень интересно было читать твои маленькие зарисовки итальянской жизни. И спасибо тебе за поздравление.

usya писал(а):

Как Рома? Решение приняли по гражданству?

Аллуся спасибо, решение приняли, оставляем оба гражданства. В военкомат решили не соваться вовсе.

Marishkaa25 писал(а):

Машенька, как Рома? Варюшке здоровья

Спасибо, Маришка, все отлично, Рома цветет и пахнет

Marishkaa25 писал(а):

Я когда к свекрови в Милан поехала- мнение про город- очень грязные фасады домов центр красивый, там и не только туристов много, там иностранцев- имигрантов куча

Да, Мариш, под каждым словом подписываюсь

Marishkaa25 писал(а):

А ресторан был суперский -ездили на озеро Комо объедаловка, такооовый выбор морепродуктов несли и несли, но дорогущииииийй

В Комо я очень хотела, давно им заболела, мой приятель регулярно туда ездит по работе, привозит впечатления и фотографии

Marishkaa25 писал(а):

завтра на дачу урожай собирать

не забудь нам фотографии урожая принести

Marishkaa25 писал(а):

красотень.... жду октябпя и похолодания

Ты пока восстанавливайся а по осени оторвешься

Юрьевна писал(а):

вчера от Даши приползла.. во первых жара, а ей ни почем - гулять нужно, во вторых подняла ее не удачно, что-то в поясницу вступило, хожу буквой... в общем, в русском алфавите такой нет!

Бабуля!!!! Ты внучке здоровой нужна! Чего тягаешь ее?! Это не шутки!!
Восстанавливай спину, и больше не тягай Дашутку, она уже большая

Всем привет!

usya писал(а):

Отчитываюсь про кисель

Вершки не вышли, так корешки в дело пошли

Юрьевна писал(а):

то, что отцедила - нужно дать время отстояться, тогда отслоится - осадок и вода. Из осадка варим кисель!

Как много здесь киселехлебателей Молодцы, правильно питаетесь, я на такой подвиг не готова.

Юрьевна писал(а):

что-то в поясницу вступило, хожу буквой... в общем, в русском алфавите такой нет!

Плохо. У самой недавно спина болела, пренеприятное состояние.

Lydalyda писал(а):

В субботу у мужа случился приступ радикулита.

Радикулит - страшное дело. У папы бывали эти приступы, врагу не пожелаешь.

Река Таня писал(а):

Нет, так быть не должно. Странно, что у тебя у формовых нормальный мякиш, а у подовых такой. Может, это из-за особенностей духовки.

Так хочется найти причину. Мама и так белый хлеб не жалует, а тут подсовываю ей уже второй раз такой.

Река Таня писал(а):

Пару недель назад пекла ОТрубной - звонок в дверь. Соседка напротив. Зашла, извиняясь, на кухню и спрашивает, что я пеку.

Приятно, да, Таня?

Юрьевна писал(а):

болей сильных нет, спала хорошо, переворачивалась, хожу, сижу, только наклоняться не комфортно, но уже расходилась, нагрузку сейчас не даю.. может просто какую мышцу потянула?

Если так, то совсем даже неплохо. Скоро пройдёт! К выходным будешь как новенькая для выпечки хлеба.

Юрьевна писал(а):

Покажи нам свою конструкцию

Специально для тебя, Таня

Блюдо маленькое, всего 20 см в диаметре.

Ну а это вся конструкция.

Юрьевна писал(а):

у моего, корка первое время "дубовая", остынет и корка нормальная становится, на только что выпеченом точно пальцы не останутся

На вчерашнем так же было.

Река Таня писал(а):

Действительно не герметичная. Особенно это ощущалось по вечерам. Когда время спать, соседей с нижнего этажа как-будто надирало выходить в подъезд и курить. Даже баночку консервную приспособили пепел стряхивать. Аккуратисты! А весь дым тянуло к нам в квартиру.

У нас дверь с огромными щелями, но запахи из подъезда не идут. Иной раз откроешь дверь, хоть падай, то молоком горелым, то ещё каким беее. Чердачный люк открыт, я думаю, туда утягивает.

Юрьевна писал(а):

Вита совсем не заходит, всегда нас оладушками баловала.

Знаешь, она и ВКонтакте очень давно не появлялась. Очень за неё переживаю. Написала ей как-то в Одноклассниках, она ответила, что очень болеет. Но после этого приходила сюда пару раз. А приставать к ней как-то неудобно.

Lydalyda писал(а):

А вечером сняла, а там пузырищи...

И он терпел???????????

Lunetta писал(а):

А я всегда говорю, что в нашем деле важен вкус, все остальное - второстепенные значения.

Вот, Маша, с этим как раз проблемы. Мякиш заминается. Девочки говорят, не должно такого быть. Может, ещё ты что-то посоветуешь?

Lunetta писал(а):

Поехали вчера в магазин, купил Все по-взрослому брюлики да сапфиры (год копил, во хомяк!

Отправьте меня учиться в эту школу! Я тоже так за год хочу накопить

Lunetta писал(а):

А еще мне понравился хлеб в супермаркете. Он настоящий, артизанистый.

Здорово! Надо только узнать значение последнего слова.

Река Таня писал(а):

Может,из-за усталости это?

ну да

Река Таня писал(а):

вонок в дверь. Соседка напротив.

Юрьевна писал(а):

на пол кило Геркулеса, бери литра три воды! Жмых - это Геркулес.. то что от него останется после процеживания!

у вас наверное выглядело иначе. Но я уже поняла кажется свою ошибку - я заливала кипятком.
Оно просто в кашу - как-будто ее варили.

Lunetta писал(а):

В военкомат решили не соваться вовсе.

ой...и шо вы там не видели ..и правильно

Алла475 писал(а):

Вершки не вышли, так корешки в дело пошли

именно так! самую суть уловила

usya писал(а):

я заливала кипятком.

ну хорошо, поняла уже, что не так сделала, два раза кашу сварила!
в следующий раз простой водой зальешь!

Алла475 писал(а):

А приставать к ней как-то неудобно.

да и обстановка не располагает..

Алла475 писал(а):

Специально для тебя, Таня

красиво! но.. блюдо маленькое и еще глазурью покрыто - лопнет?
чтобы в нем печь нужно уменьшать пропорции теста...
Я вот думаю - ты же не новичок в хлебопечении, брожение, расстойку знаешь значит дело в конструкции, времени и температуре выпечки.. но это нужно к духовке подстроиться..
я когда под колпаком пеку, все равно на нижний лист воды наливаю, а то подгорает донышко у хлеба. ... под колпаком держу минут 15 при 250 гр, колпак снимаю и при этой же температуре дальше, пока корочка слегка не зарумяниться, затем т-ру снижаю и допекаю при 180.. ну вроде так

Алла475 писал(а):

К выходным будешь как новенькая для выпечки хлеба.

ну ДЫК! это же хлеботерапия.... жарко только до жути...

Lunetta писал(а):

Восстанавливай спину, и больше не тягай Дашутку, она уже большая

Спасибо, Машенька! Большая она уже конечно, полтора года, как вылупилась и ходить уже научилась, вот только тормозить еще плохо получается приходится отлавливать в полете

Lunetta писал(а):

А еще мне понравился хлеб в супермаркете.

и зачем тогда они учатся печь хлеб? или они только учат

Lunetta писал(а):

ой, девочки ГОРДЮСЬ со страшной силой

Маша, я шепотом.. часы дарить не хорошо.. примета плохая
Как Варя с Романом - соскучились?

Lydalyda писал(а):

А я покорная жена

сказано - мажь скипидаром.. ты и намазала!
зато САМ выбрал себе лечение!
ну теперь будешь шрамы залечивать!

Юрьевна писал(а):

Маша, я шепотом.. часы дарить не хорошо.. примета плохая

Часы, кошельки, ножи не дарят. Но можно продать За рубль (в общем символическую цену ) Я так слышала
Девочки, а я вот вчера со своей спиной к остеопату попала. Врач молодая девушка, но она мне понравилась Что-то понажимала, потянула и я уже человек Говорит, что мои мышцы были как бы заблокированы (тяжелая нагрузка, эмоциональный взрыв этому могут поспособствовать). Говорит еще раз или два и будет хорошо. Я прям довольная
Юрьевна
Тань, вот может и тебе к врачу. Если вовремя пойти (конечно, к хорошему воачу) то можно обойтись одним сеансом Понимаю, что попасть к хорошему врачу сложно. Сама семь месяцев тянула....

Юрьевна писал(а):

ну теперь будешь шрамы залечивать!

Меня так брат лечил нашатырным спиртом Сначала лечил последствия укуса слептя (а у меня реакция на всех жалящих ого какая) Потом лечил от ожогов от нашатырного спирта Очень переживал. Всем приветики Пеку сегодня на сеяной хлеб Киевский от Сергея

Юрьевна писал(а):

и ходить уже научилась, вот только тормозить еще плохо получается

ну вы много от ребенка хотите и ходить и тормозить

Юрьевна писал(а):

Большая она уже конечно, полтора года, как вылупилась

Господи! Как время летит

Юрьевна писал(а):

Маша, я шепотом.. часы дарить не хорошо.. примета плохая

да, есть такое мнение.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Тань, вот может и тебе к врачу.

Спасибо, Анюта! я и врачи это понятия не совместимые....
лет эдак 6 назад я упала... (как упала и откуда, это отдельная история), ходить было трудно - колено болело... на второй или третий день шеф настоял, чтобы я сходила в поликлинику.. рядом, на соседней улице... под конвоем меня туда отвели, хирург посмотрел, сказал, что в чашечке коленной кровь скопилась, нужно откачать, направил в процедурный кабинет. Поковыляла я туда, в коридоре села, секунду подумала.. и поковыляла в машину, села, жду водителя... смотрю идут - водитель и врачь
уговаривали, объясняли, .. я сказала, что само рассосется но у врача были другие аргументы.. в общем под белы рученьки вернули меня в процедурный, уложили на кушетку и пока я не сбежала опять, вкололи длиннющую иглу... совсем не больно было
затем были несколько дней какие-то процедуры, типа электрофореза.. водили под конвоем
а еще раньше.. мне было чуть больше 20 лет, операцию собрались делать на тазобедренный сустав... пациента подготовили, лежу в предоперационной, жду, жду.. что-то долго.. рядом мужик лежал, его уже увезли на операцию, остались от него только тапочки, так и я голиком под простынкой.. лето на дворе... ну так я думаю - забыли про меня думаю - в простынку завернусь и по тапочкам в общем - не успела, за мной приехали...

Спасибо, Анюта, мне уже значительно легче!

usya писал(а):

ну вы много от ребенка хотите

оооо... у родителей такие надежды... и кушала чтобы сама и на горшок просилась, а вокруг столько интересного какой там самой кушать, главное, чтобы рот открывала на бегу а закидывать в "топку" это уже не интересно!
ну.. или когда мамке некогда, тогда уже сама.. как может

Юрьевна писал(а):

в общем - не успела, за мной приехали...

Lydalyda писал(а):

тоже не сразу сообразила их лавандовым маслом намазать. Шикарное средство от ожогов, если в муку всунуть нельзя

А где это шикарное средство дают? В аптеке?

Lunetta писал(а):

ГОРДЮСЬ со страшной силой

Правильно воспитала сына. Не жмотом вырос! Терпеть не могу жадных мужчин.

Lunetta писал(а):

Сейчас просит меня написать разрешение для ночевок вне школы,

Юность! Красота! Гормоны спать не дают!

Lunetta писал(а):

она дрожжевая, тонюсенькая

Вот и мне такая нравится, тонюсенькая, а получается ноздрястая пухлая.

Алла475 писал(а):

Молодцы, правильно питаетесь, я на такой подвиг не готова.

Да ты сама кого хочешь за пояс заткнешь со здоровым питанием. Алл, сама рассказывала.

Алла475 писал(а):

Очень за неё переживаю. Написала ей как-то в Одноклассниках, она ответила, что очень болеет. Но после этого приходила сюда пару раз. А приставать к ней как-то неудобно.

И я тоже переживаю. И тоже писала в одноклассниках Витусе.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я прям довольная

Ань, язык уже полностью освоила? Свободно общаешься с местными аборигенами?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Часы, кошельки, ножи не дарят. Но можно продать За рубль

Вот я за эту цену и купила, ага. До сих пор с этим человеком дружим.

Юрьевна писал(а):

водили под конвоем

Так ты трусишка, Тань?

usya
ну вот, ты и улыбнулась!

Река Таня писал(а):

Так ты трусишка, Тань?

не знаю, мне всегда кажется, что.. само рассосется ну... кроме беременности

Река Таня писал(а):

Позор моим сединам! Вчера впервые за 3 года купила домой батон. Дома не было ни крошки хлеба.

Бывает... Я тоже не могу покупать хлеб. Психологический барьер какой-то. Хотя не скажу, что у нас плохой хлеб продают.Есть даже очень ничего
хлебзаводы.

Река Таня писал(а):

Не смейся. Действительно не герметичная.

У нас подобное было с вентиляционной шахтой. На наш 11-й этаж такое амбре из подвала шло что я думала будто мы в канализации живем. Думала с шахтой что-то, но нет... Навели порядок в подвале - все исчезло.

Lunetta писал(а):

Сейчас просит меня написать разрешение для ночевок вне школы, а я же злыдня-мамаша, говорю, мол будет разрешение, но тогда, когда учеба улучшится. А то с этой морковью совсем не учится.

Какая ты молодец!!! А что делать - нужно ответственного человека воспитывать.

Lunetta писал(а):

артизанистый.

Алла475 писал(а):

Здорово! Надо только узнать значение последнего слова.

Во-во... А подробнее...

Алла475 писал(а):

И он терпел???????????

Представляешь!!!! А я же предлагала раньше снять!!!!! Упертый вот такой Так что это кто кого еще терпит, Юрьевна

Юрьевна писал(а):

Маша, я шепотом.. часы дарить не хорошо.. примета плохая

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Часы, кошельки, ножи не дарят. Но можно продать За рубль (в общем символическую цену ) Я так слышала

Девки!!! Отставить суеверия. "КАК ВЫ ЛОДКУ НАЗОВЕТЕ, ТАК ОНА И ПОПЛЫВЕТ"

Юрьевна писал(а):

я и врачи это понятия не совместимые....

Ну ты артистка Я долгое время увлекалась нетрадиционными средствами, поэтому не ходила... А ты чего? если не секрет, конечно...

Аааа... уже увидела..

Река Таня писал(а):

А где это шикарное средство дают? В аптеке?

Да, в аптеках. И не дорогая она... Лаванда одна из самых распространенных и относительно недорога в производстве. Из 100 кг сырья получают 1 кг масла. Это, конечно, не апельсин и розмарин, где 1 кг масла из 50 кг кожуры, но и не ромашка (из 200 кг цветков - 1 кг) и роза (из 5000 кг лепестков - 1 кг масла)

Река Таня писал(а):

Так ты трусишка, Тань?

Зайчик серенький
К этому врачу одно удовольствие ходить - гладит тебя и леееечит

Река Таня писал(а):

Ань, язык уже полностью освоила? Свободно общаешься с местными аборигенами?

Общаюсь на вербальном уровне и с малым словарным запасом С сентября пойду учиться
По врачам, я с мужем и дочкой хожу

Юрьевна писал(а):

родителей такие надежды... и кушала чтобы сама и на горшок просилась

Это уже будет взрооослый ребенок Моя когда стала сама кушать (в 1,8 лет) то перестала есть очень и очень многое А вот, когда я её кормила лопала всё без разбора. Вот так вот
испекла Киевский. Последнее время меня преследует две беды - хлеб или перестаивает или недорасстаивается. В этом случае перестоял
Вкусный И простой хлебушек. Мне очень понравился

http://registrr.livejournal.com/53079.html

Lydalyda писал(а):

Я тоже не могу покупать хлеб.

мы лучше без хлеба обойдемся тоже уже даже не смотрю в магазинах на хлеб

Lydalyda писал(а):

Так что это кто кого еще терпит, Юрьевна

ладно, ладно... оба - два сапога

Lydalyda писал(а):

Ну ты артистка Я долгое время увлекалась нетрадиционными средствами, поэтому не ходила... А ты чего? если не секрет, конечно...

да ладно ругаться, надобности у меня не было...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

К этому врачу одно удовольствие ходить - гладит тебя и леееечит

я на массаж ходила к биоэнергетику.. ну там сказать, что гладил, не могу... там медовый массаж, банками, ножами.. визжала, пищала.. но кайф был! и после этого голова болеть перестала... а до этого от горячей бани, ванны, голову не знала куда засунуть..
но, это в прошлом.. наверное не верю врачам, тем, что сейчас работают... у нас... и т.д. ...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А вот, когда я её кормила лопала всё без разбора.

ну, посмотрим, что из нашей вырастит..

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Вкусный И простой хлебушек. Мне очень понравился

а где булка целиком?

Юрьевна писал(а):

да ладно ругаться, надобности у меня не было...

Тогда другое дело... Пусть и дальше не будет!!!!

Юрьевна писал(а):

на массаж ходила к биоэнергетику.. ну там сказать, что гладил, не могу... там медовый массаж,

Вот это массажик У меня какие-то точки нажимали, иногда потягивали и усё колдовство

Юрьевна писал(а):

а где булка целиком

Некрасивая она какая-то Да и не целая уже

Юрьевна писал(а):

там медовый массаж,

хорошая штука... столько гадости всякой из нас вытягивает

Девочки, привет!
Пришла показать воскресный хлеб и спеть дифирамбы их авторам!

Это хлеб с финиками и изюмом от Галочки! Девочки - нереально вкусный хлеб, на работе съели за один присест, так хвалили

И разрез. Галочки, держи поцелуй Спасибо!

Следующий - ржаной деревенский от Светика Правда 80 г заменила на пшеничную муку, а так строго по рецепту.

Разрез (вроде ниче?) выдержала 12 часов, вкус обалденный
Светочка, лови поцелуй Вот приеду, да как расцелую Спасибо, дорогая за рецепт!
Ну и еще так по мелочи

Жареные пирожки с картошкой, печенкой и вишней

А это булочки с карамельно-сливочной начинкой на закваске пшеничной по венскому тесту от Аксиньи, закваска квасовая,бешеная просто, вкус очень понравился, спасибо за рецепт.
И вопрос Аксинья, ты закваску квасовую хранишь в хол-ке? Или выводишь каждый раз для рецептов?
Пошла в темки девок благодарить, но я еще вернусь

Снова я:

Я это сделала! Наконец-то вишня поспела, ну и что скажу в 10 вечера я без зазрения совести слопала 4 штуки и ничего Делала с вишней и черной смородиной, вкусно!
Аллочки, спасибо за рецептик, беру на заметку!
И чего это я сегодня всех люблю