Времена года и праздники

Chanel-vanil писал(а):

Вот как-то раньше ведь и не было никаких украшений особых именно к Пасхе - пекли, украшали цветными посыпками и стол накрывали

Точно. Я из детства про Пасху помню обязательно яица крашеные в луковой шелухе и пироги мама пекла. Различные. Вкуснейшие. Всегда собирались у нас родственники и друзья семьи. Но вот чего-то интересного, красивого, украшений каких-то - не было.
Кстати говоря уборку перед Пасхой тоже помню. Обязательно! И никаких отговорок

Kepa писал(а):

фотография части клумбы возле моего офиса

Здорово, совсем уже весна у вас!

Ольгура писал(а):

Всем трям, здравствуйте! Я тоже прибежала в темку, вдохновляться предпраздничными хлопотами!!!

Оля, привет Давно тебя не видно было

Сандочка писал(а):

Пасху первый раз буду готовить кролика и сразу для гостей

Всё хорошо будет! Обязательно получится вкусно. Я тут правда не советчик, кролика всего один раз готовила. Ничего не вымачивала. Тушила в горшочке, в сметане, с луком и морковью. Вкусно было

Сандочка писал(а):

никак не соберусь с мыслями о меню , а надо уже подкупать по чуток...

Я тоже ещё совсем ничего не придумала. Но мы скорее всего к родителям.
Меню вкусное

Девочки, у меня вопрос, может кто что посоветует. Купили вчера творог, а он сухой до невозможности. Утром сделала себе на завтрак, так даже со сметаной есть не смогла, не глотается Вот думаю куда такое пристроить а? Выбрасывать жалко, а выпечку как бы не испортить таким....

Здравствуйте , девчули.
Забежала на минутку.Как здесь вс красиво, чувствуется , что скоро праздник.

Олеся. писал(а):

. Купили вчера творог, а он сухой до невозможности.

Олеся, зашла ради тебя, чтобы подсказать: пропусти свой творог через блендер и ты его не узнаешь, можно, чтобы он лучше проворачивался, добавить пару ложек молока, кефира или сметаны. И ВУАЛЯ! хочешь так ешь, хочешь пеки.

Поскидываю вам чуток пасхалных украшений салатов:



На эти три салата могу скинуть ссылки в личку кому надо







И чуток пасхального декора:

Всем доброго времени суток!
С Чистым четвергом!
Кто успел умыться к восходу солнца?
Радуж
Натали, благодарю за идею с использованием лоточков от яиц для праздничного украшения.

Сандочка писал(а):

буду готовить кролика

Привет! Если ещё актуально, поделюсь своим опытом. Я пробовала разные способы приготовления: запекала в тесте, тушила в вине и с черносливом, мариновала в разных маринадах, тушила в сметане. На все рецепты свои любители. Но самым лучшим вариантом для моей семьи остался самый простой: тушку разделываю на порционные куски, не мариную и не солю. Сразу обжариваем на сковороде в растительном масле без запаха и выкладываем в форму или пакет для запекания в один слой. Уже обжаренные (до зарумянивания а не готовности) кусочки солю, посыпаю смесью перцев. К кролику отправляю очищенные коренья какие любите, но я советую коренья моркови, сельдерея, пастернака, петрушки. Наливаю в форму воды ~ 0,5 литра. Если печь в пакете, то воды ~ 0,2 литра. Добавляю перец горошком и лавровый лист. Отправляю в духовку на 180°С примерно на полтора - два часа.

Здравствуйте

Равлык писал(а):

Кто успел умыться к восходу солнца?

Я на работе в ночь потому что была, плескались в свое удовольствие

Сандочка писал(а):

Девочки посоветуйте плиз ! На Пасху первый раз буду готовить кролика и сразу для гостей Хочу подать красиво в мармите ....а вот как его приготовить что бы наверняка получился ?! Пролистала пару рецептов...но они такие разные... Поняла что надо хорошо вымочить ( в воде/ молоке ) потом замариновать , потом обжарить потом тушить или запекать ...Вот только с чем и как?

Я кролика не ем, но готовлю очень часто. В мультиварке, правда. Всегда удачно и без хлопот. Не вымачиваю. На куски порезать, посолить и специи. Очень хорошо аждику домашнюю или сушеная приправа есть такая. Пару часов маринуется, затем сметаны немного добавляю и на режим тушение (у меня с клапаном) на 20 минут. Все, кто едят, говорят нереально вкусно, сочно и диетично! А мне нравится никаких обжарок, брызг и прочего. Никакой возни.

Пасочки сегодня буду печь, яйца завтра красить. А в остальном освобождена от готовки, к маме поедем. Так что мне раздолье. Ни закупок грандиозных, ни приготовлений. Кота, кстати, сегодня будем купать. А как же, Чистый четверг он такой, для всех 😅

С праздником, девочки хозяюшки!

Равлык писал(а):

С Чистым четвергом! Кто успел умыться к восходу солнца?

Успела!

Елена-Арти писал(а):

Скоро Пасха! В это Воскресенье Вновь хвала возвысит до небес. В этот день свершилось предреченье, И Христос воистину воскрес!

Свена писал(а):

Весна!

Олеся. писал(а):

Здорово, совсем уже весна у вас!

Да, девочки, погодка сейчас люкс! Вчера даже видела уже совсем в летнем людей. Но я пока ещё не совсем готова оголяться
Я в легком платье и кожанной курточке-косухе - мне норм.
Но скоро реально будет жара и от зеленой травы останутся лишь воспоминанья

Равлык писал(а):

На упаковке не указано про косточки? И я свои на всякий случай проверила. Нормальная вишня. Без косточек.

Милочка, я на развес брала, но должны точно быть без косточек.

Сандочка писал(а):

Девочки посоветуйте плиз ! На Пасху первый раз буду готовить кролика и сразу для гостей Хочу подать красиво в мармите ....а вот как его приготовить что бы наверняка получился ?! Пролистала пару рецептов...но они такие разные..

Саш, я кролика могу только в винном соусе употреблять. В молоке там, в сметане, еще в чем-то нет. Для меня это очень специфическое мясцо. Но это дело вкуса. У меня приятельница млеет от крольчатины в любой интерпретации
Вот подобрала по моему вкусу тебе.
У наших проверенных форумчанок есть очень отличные рецепты приготовления
А красное или белое - выбирай сама
https://forum.say7.info/topic37854.html - кролик в красном вине
https://forum.say7.info/topic23361.html - ещё в красном
https://forum.say7.info/topic73604.html - кролик, тушеный в пикантном соусе - там с белым вином
https://forum.say7.info/topic69662.html - кролик в белом вине с маслинами
У форумчанки nata69 есть много рецептов с кроликом посмотри тоже

Сандочка писал(а):

МЕНЮ

Отличное меню

Хозяйка!

Радуж писал(а):

Поскидываю вам чуток пасхалных украшений салатов:

Очень празднично! Наташа, тоже так хочешь украсить?

Радуж писал(а):

На эти три салата могу скинуть ссылки в личку кому надо

С удовольствие посмотрю рецепты

Радуж писал(а):

И чуток пасхального декора:

Интересные идейки!

Равлык писал(а):

идею с использованием лоточков от яиц для праздничного украшения.

Согласна, выглядит красиво! Спасибо!

Готовимся!!!! Сегодня вечером первую порцию куличей буду печь!

Fidelma писал(а):

Кота, кстати, сегодня будем купать. А как же, Чистый четверг он такой, для всех

Эля, надо бы и нам нашего четвероногого друга помыть, и... постричь бы не помешало уже

Радуж писал(а):

Олеся, зашла ради тебя, чтобы подсказать: пропусти свой творог через блендер и ты его не узнаешь, можно, чтобы он лучше проворачивался, добавить пару ложек молока, кефира или сметаны. И ВУАЛЯ! хочешь так ешь, хочешь пеки.

Наталья, спасибо. Только погружной блендер его не берет Он так и остался сухими мелкими крупинками Первый раз такое чудо вижу

Радуж писал(а):

чуток пасхалных украшений салатов:

Красиво Цыпленок особенно понравился. Ничего особо сложного и смотрится мило

Равлык писал(а):

Кто успел умыться к восходу солнца?

К стыду своему даже не знала, что нужно успевать

Fidelma писал(а):

Пасочки сегодня буду печь, яйца завтра красить.

А я только в субботу. Сегодня работаю . Поздно приду. Никак не могу определиться по какому рецепту кулич печь
Выбрано пока 3 варианта: Паска-кулич от Наташи, Лёгкий и быстрый кулич от Людмилы или Самый вкусный от Галины. Девочки подпните меня в какую-нибудь сторону Первый раз как-то переживаю, хочется чтоб получилось всё.
Пасочку решила карамельную сделать

С Чистым Четвергом!
Пусть все задуманное сложится и все получится вкусным и красивым

Ольгура писал(а):

Всем трям, здравствуйте! Я тоже прибежала в темку, вдохновляться предпраздничными хлопотами!!!

Kepa писал(а):

да красота! Украшай жилище, создавай праздничное настроение!!!!

Kepa писал(а):

Я в обеденный перерыв опять прогуливалась. Столько разнообразной пасхальной выпечки разных калибров и ценовой категории. Но, никакие не сравнятся с домашними.

спасибо за красоту!

Соня Эриксон писал(а):

мои любимые ландыши расцвели

какая милейшая прелесть - обожаю ландыши

Равлык писал(а):

В этом году уже не успею масштабно подготовить украшения. Но "Москва не сразу строилась". Начну с салфеток и тематических тарелок. Ну или того, что "зацепит".

конечно, все постепенно

Сандочка писал(а):

МЕНЮ 1. Ассорти Молдова ( овощи+ зелень+ зел.лук+ брынза) 2. Тарталетки хрустящие с сырным салатом " Белочка" 3. Фаршированные грибы 4. Бризоли 5. Отбивные 6. Куриные оладьи ( мясо по Албански) 7. Запечённые куриные ножки ( для деток) 8. Салат Крабовый 9. Салат Теремок 10. Блины с вишней и со сметанным кремом ( если успею) 11. Горячее - Кролик 12. Фаршированные перцы и голубцы

обширное и вкусное меню

Олеся. писал(а):

Точно. Я из детства про Пасху помню обязательно яица крашеные в луковой шелухе и пироги мама пекла. Различные. Вкуснейшие. Всегда собирались у нас родственники и друзья семьи. Но вот чего-то интересного, красивого, украшений каких-то - не было. Кстати говоря уборку перед Пасхой тоже помню. Обязательно! И никаких отговорок

Олеся. писал(а):

Вот думаю куда такое пристроить а? Выбрасывать жалко, а выпечку как бы не испортить таким....

сырники или запеканку, или кексы творожные

Радуж писал(а):

Поскидываю вам чуток пасхалных украшений салатов:

спасибо за красивые картинки и идеи, Наташа!

Олеся. писал(а):

А я только в субботу. Сегодня работаю . Поздно приду. Никак не могу определиться по какому рецепту кулич печь Выбрано пока 3 варианта: Паска-кулич от Наташи, Лёгкий и быстрый кулич от Людмилы или Самый вкусный от Галины. Девочки подпните меня в какую-нибудь сторону Первый раз как-то переживаю, хочется чтоб получилось всё.

А я как раз в субботу работаю, и поздно прийду.
А насчет выбранных вариантов, Олесь. Тут, понимаешь, не попнешь. Отзывы везде хорошие. Из этих трех я не готовила только Паску-кулич от Наташи. Хотя многими рецептами ее пользуюсь, всегда отлично. А вот другие два - хорошие. Но вот для меня не Вау. А хочется чтоб именно так было. Поэтому я кекс выбираю. В субботу после работы сделаю. И еще разрез для меня важен. Муж все хочет, чтоб он нитями был. И возни чтоб не очень много. По картинкам нашла такой, нашей Мариночки рецепт, буду пробовать.

Chanel-vanil писал(а):

Олеся. писал(а): Вот думаю куда такое пристроить а? Выбрасывать жалко, а выпечку как бы не испортить таким.... сырники или запеканку, или кексы творожные

Согласна с Мариной, в выпечку пойдет.
Я недавно ваяла. Надо было срочно-срочно творог утилизировать - был уже на грани И тоже искала здесь на сайте, и из всего разнообразия выбрала - Творожные зразы с начинкой. Умяли за обе щёки

https://forum.say7.info/topic24883.html

Fidelma писал(а):

И еще разрез для меня важен. Муж все хочет, чтоб он нитями был. И возни чтоб не очень много.

https://forum.say7.info/topic42115.html у Оксаны

Но повозиться нужно конечно же.

Fidelma писал(а):

Муж все хочет, чтоб он нитями был. И возни чтоб не очень много. По картинкам нашла такой, нашей Мариночки рецепт, буду пробовать.

Kepa писал(а):

https://forum.say7.info/topic42115.html у Оксаны

из всех рецептов, что готовили дома - именно это тесто самое-самое шикарное и с нитями, невероятно вкусное Но оно не из быстрых.

Сандочка писал(а):

На Пасху первый раз буду готовить кролика и сразу для гостей Хочу подать красиво в мармите ....а вот как его приготовить что бы наверняка получился ?! Пролистала пару рецептов...но они такие разные... Поняла что надо хорошо вымочить ( в воде/ молоке ) потом замариновать , потом обжарить потом тушить или запекать ...Вот только с чем и как?

по поводу кролика
папа держал кроликов в детстве и мы их очень любили, причём и просто их любили и есть тоже любили ))) готовила мама просто без прикрас, не вымачивала, не мариновала, тушила в казане без сметан и томатов, побольше подливы с луком и было оч вкусно но это не праздничное было блюдо для гостей, а обед выходного дня для семьи. но я так именно очень люблю ))
а вот как-то зайца привозили с охоты, вот его я вымачивала до умопомрачения и дооолго тушила с добавлением вина

Chanel-vanil писал(а):

из всех рецептов, что готовили дома - именно это тесто самое-самое шикарное и с нитями, невероятно вкусное Но оно не из быстрых.

Да да, девочки, я это видела. По количеству продуктов практически совпадает с твоим, Марин, https://forum.say7.info/topic93041.html но технология другая. Мне не под силу будет. И не по времени. Поэтому выбрала что полегче. Лентяйка, короче говоря.
И вот ещё, забыла вам показать сладости детишкам такие приготовили

Fidelma писал(а):

По количеству продуктов практически совпадает с твоим, Марин, https://forum.say7.info/topic93041.html но технология другая.

это рецепт Катюши Majena

Fidelma писал(а):

И вот ещё, забыла вам показать сладости детишкам такие приготовили

какие прикольные и милые

Chanel-vanil писал(а):

С Чистым Четвергом! Пусть все задуманное сложится и все получится вкусным и красивым

Спасибо, Марина! Взаимно тебе и всем девочкам
сегодня у меня уборка-помывка
завтра закупка и готовка
Пастрама из индюшиной грудки за 15 мин
Кекс в виде кулича
Карамельная паска от Карины
И всё это на вынос, на сб-вскр еду к родителям-родственникам, поэтому декора минимум
Яйца красить в сб у мамы
Из красоты - дачные цветы

Chanel-vanil писал(а):

это рецепт Катюши Majena

Ой, запуталась я, прошу прощения.

Девочки спасибо вам за советы на счёт приготовления кролика , очень буду стараться что бы получился хорошо и вкусно! Почему то интуитивно хочется добавить вино ( приглушить специфический запах , если будет) ...но ещё все равно не решила как... Сейчас пойду посмотрю рецепты что вы советовали .
( Пишу с телефона , не могу цитировать вас всех что бы поблагодарить )

Девочки, всем здравствуйте!!!
Давно не заглядывала к вам, соскучилась
С удовольствием почитала вас, посмотрела картинки.
В субботу будем с ребятами печь куличики и пирог с крыжовником
https://forum.say7.info/topic54698.html
https://forum.say7.info/topic31504.html
Все опробовано многократно, очень вкусно и не хлопотно
Ребята будут красить яйца, красим пищевыми красками, потом урашаем наклейками.

Добрый день, девчоночки!

Всем удачной выпечки и приятных хлопот!



У меня первый пошел!
Айн-момент приятно удивил, симпатичные куличи!
И второй побежал
Вечером вчера делала творожно-заварную
Понравился запах - сейчас еще сцеживается.
вот по этому рецепту Невероятная заварная пасха
https://forum.say7.info/topic54809.html
А вот еще понравилась идейка

Kepa писал(а):

Всем удачной выпечки и приятных хлопот!

и тебе, Кариночка!

Kepa писал(а):

Вечером вчера делала творожно-заварную Понравился запах - сейчас еще сцеживается.

я вчера карамельную сделала и три шоколада