Хлебопечка

Вот такой торт внутри.

Тесто для Хлеба пшеничного на спелом тесте (самозаквасочного) от "Viki" http://forum.say7.info/topic32933.html

Дамы, хоть кто-нибудь пользуется дрожжами саф-левюр (шариками) ??? Отзовитесь...

Асия писал(а):

Дамы, хоть кто-нибудь пользуется дрожжами саф-левюр (шариками) ??? Отзовитесь...

Я пользовалась. Для моей ХП они были идеальны. Сейчас магазине нет. А что?

Ольга из Воронежа писал(а):

Вот такой торт внутри.

Ты хочешь, чтоб мы прям тут слюной и захлебнулись

Не дружу я с ними, пакет открыт, они ж большие пачки, жалко, если пропадет -а мне они пахнут. Я уж класть пробовала на 1/3 меньше обычного - воняить сейчас вот кончились другие, пеку на них по любимому рецепту. Если опять будет не то -точно придется выкидывать(((

Асия писал(а):

Не дружу я с ними, пакет открыт, они ж большие пачки, жалко, если пропадет -а мне они пахнут.

Не знаю, у меня вроде не пахло. Клала ка по рецепту было написано. Но у меня в инструкции написано, что использовать активные дрожжи. Т.е. именно такие как Софт-Левюр. А сейчас и вообще на живые дрожжи перешла. С ними вообще никаких проблем.

Асия писал(а):

точно придется выкидывать

Зачем? А если поискать может в другой темке хороший рецептик найдётся Новый год-то скоро
Поставила опять хлеб на зрелом тесте, да что-то поздно, прийдётся дожидаться до ночи

Ольга из Воронежа писал(а):

Прошла "Коралловая свадьба"

Оленька, хоть и с запозданием, но от всей души поздравляю . Какая дочка молодец, такой красивый подарок

tetjasofi
потому что я чувствую ихзапах в выпечке. Вот сегодня в хлеб недоложила намеренно - так хоть запах поменьше, кушать спокойно можно хлебушек Но все равно ощущаю.

tetjasofi писал(а):

Поставила опять хлеб на зрелом тесте, да что-то поздно, прийдётся дожидаться до ночи

Девочки, я вчера проводила эксперимент с Дарницким хлебушком, пекла его на опаре. Опару поставила с утра и получилось так, что домой попала только в 21-00. Замесила в хлебопечке, как обычный Дарницкий, только с опарой. Её делала из 150 мл воды, 10 г прессованных дрожжей(теперь только на них пеку) и 150 г ржаной муки, которая по рецепту. Всё остальное, как в рецепте.
Было уже поздно, я его сформовала и поставила на ночь в холодильник. Утром выпекла в духовке на 180* , но ставила в холодную духовку. Немного он у меня зажарился, но очень пышный и вкусный, вкус совсем не тот, что у простого Дарницкого. Может кого заинтересует, попробуйте.Можно печь и в хлебопечке.

Васильевна писал(а):

Утром выпекла в духовке на 180* , но ставила в холодную духовку.

Я на днях тоже так почти Российский пекла. В том смысле, что ставила в холодную духовку. Вобщем результат очень порадовал. Фото нет, но поверьте на слово: мякиш получился очень ноздрястым. Не хуже Галиного.

Lana_nov писал(а):

Я на днях тоже так почти Российский пекла. В том смысле, что ставила в холодную духовку. Вобщем результат очень порадовал. Фото нет, но поверьте на слово: мякиш получился очень ноздрястым. Не хуже Галиного.

Да, Свет, после расстойки в холодильнике в течении часов 8-10-ти хлеб получается воздушный и вкуснее, чем с недолгой расстойкой в тепле. Я часто пеку Халу Литовскую, тоже вечером формую, на ночь в холодильник и утром выпекаю.

Васильевна писал(а):

Я часто пеку Халу Литовскую, тоже вечером формую, на ночь в холодильник и утром выпекаю

Интересно. Надо взять на вооружение. Спасибо за совет. Иногда так не хочется поздно возиться, с утра как-то всё веселее.

Васильевна писал(а):

Да, Свет, после расстойки в холодильнике в течении часов 8-10-ти хлеб получается воздушный и вкуснее, чем с недолгой расстойкой в тепле. Я часто пеку Халу Литовскую, тоже вечером формую, на ночь в холодильник и утром выпекаю.

Ну, с дрожжами понятно. А будет ли такой же эффект с закваской?

Lana_nov писал(а):

с дрожжами понятно. А будет ли такой же эффект с закваской?

http://forum.say7.info/topic37403.html

Свет, этот хлеб на закваске, но его можно расстаивать в холодильнике...

tetjasofi писал(а):

Иногда так не хочется поздно возиться, с утра как-то всё веселее.

Вот и у меня тоже работоспособность и желание что-то сделать- больше с утра...

Васильевна писал(а):

Свет, этот хлеб на закваске, но его можно расстаивать в холодильнике..

Спасибо за ссылку. Только этот хлеб не для меня. Слишком много пшениякой муки и мало ржаной. Практически белый хлеб.

Lana_nov писал(а):

Только этот хлеб не для меня. Слишком много пшениякой муки и мало ржаной. Практически белый хлеб.

Я тебе не о хлебе, а о возможности расстаивать тесто на закваске в холодильнике, ты же об этом спрашивала....

Васильевна писал(а):

Я тебе не о хлебе, а о возможности расстаивать тесто на закваске в холодильнике, ты же об этом спрашивала..

Ну, да. Надо попробовать.
А я романтик напекла . Моя помощница принимала деятельное участие в процессе. http://forum.say7.info/post2637513.html#2637513

Тесто для Пирожков Романтика http://forum.say7.info/post2637513.html#2637513

Олечка, поздравляю с "Коралловой свадьбой" от всего сердца!!!! :girl_in_l

Торт был ОБАЛДЕННЫЙ!!!! Молодец доченька!!!
Мы тоже 8 декабря отметили 27 лет в браке.

Аллуня1 писал(а):

отметили 27 лет в браке.

Поздравляю вас с Днём свадьбы!
Желаю вам счастья!!!!!

Спасибо за поздравления!

Ольга из Воронежа
Олечка, и тебе тоже большое СПАСИБО!!!

Я в бересте хранила клубки для вязания (моль никогда не тревожила , лежащую в ней пряжу). Сейчас посмотрела сообщения на сайте "Хлебопечка.ру", решила попробовать хранить хлеб. Форма этого короба более вместительная, чем те, что в виде привычных хлебниц. Пока половинка 500-граммового хлебушка лежит, но даже ведро ХП умещается свободно.







Люди! Кто-нибудь хранит хлеб в бересте?

Подарили ХП "Скарлет" , пробую печь, хлеб плохо получется.... Огромное спасибо Ольге и девчатам за ваш труд по созданию темы для хлебопеков... Сколько рецептов.......

Ольга из Воронежа писал(а):

Люди! Кто-нибудь хранит хлеб в бересте?

Слышала что берестяные хлебницы лучшие. Но даже ни разу таковую не видела.

Любарай писал(а):

Подарили ХП "Скарлет" , пробую печь, хлеб плохо получется....

Видимо надо приспособиться.

Любарай писал(а):

Огромное спасибо Ольге и девчатам за ваш труд по созданию темы для хлебопеков...

Любавочка, от имени всех всех и от себя тоже - спасибо!

Любарай писал(а):

Подарили ХП "Скарлет"

Поздравляю!

Любарай писал(а):

хлеб плохо получется

Если есть фото выкладывай с рецептом хлеба, попробуем всеми разобраться