Пирожки «Как пух»

Делала на даче с повидлом и несколько штук с сосиськой. Очень вкусно!!! Правда, вместо кефира брала сыворотку.

Еще раз спасибо за рецепт!!!!

Поленилась лепить пирожки, сделала мясной пирог в круглой форме. А начинка - индюшинное красное мясо 1 кг, нарезанное на квадратики промерно сантиметр на сантиметр, лук большой, морковь 2 шт. Начинку пожарила на сковороде, лук мясо и 2 чайные ложки вегеты и в конце морковь. Даже сфоткать не успела, гости были, половину слопали. Потом старшая дочка в 3 часа утра пришла с подружкой, так еще четверть слопали. Так что фотографировать буду в следующий раз. Тесто чудесное.

eto samie vkusnie pirozki! ogromnoe spasibo za receptik!

Вчера пекла две порции: грибы с луком и рис с яйцом. Сегодня с малиной. Съедают моментально. Огромное спасибо за великолепный рецепт!!!

Здравствуйте Тереза!

Очень много хороших слов Вам сказали по поводу теста.
Однако, хороших слов много не бывает
Я уже давно на этом сайте и на форуме, но еще ни разу не писала.
Так уж получилось
Хочу Вам сказать огромное спасибо за тесто!!!!
Оно на самом деле замечательное. Я сравнительно недавно начала работать с дрожжевым тестом и до сих пор его побаиваюсь
Но с Вашим тестом все просто и очень просто !!!
Вот что у меня получилось

А я всё читаю, читаю.......сама попробовать боюсь- мне от дрожжевого теста дрожь...........боюсь, не умею...............НО! после стольких отзывов все таки решусь в ближайшее время попробывать (тем более, что и муж все ноет- пирожки, пирожки....)

Shakra писал(а):

А я всё читаю, читаю.......сама попробовать боюсь- мне от дрожжевого теста дрожь...........боюсь, не умею...........

Обязательно стоит попробовать! Тесто - отличное! Главное, делать всё по рецепту! Обязательно получится!

Luter,
спасибо за поддержку............пирожки я пекла только один раз в жизни....по рецепту сотрудницы......и вероятно сделала всё неправильно- получились жесткие и на вкус очень "так себе".....после того случая боюсь дрожжевого теста.........
Но слюнки рекой текут, когда читаю эту тему- такая красота у всех получается! Так и хочется самой рискнуть.

Shakra
Я Вас прекрасно понимаю, я так с блинами воевала Всё время резиновые или сухие получались Зато теперь Главное, подобрать хороший рецепт - такой как этот
В этом рецепте 2 нюанса: кефир с маслом не перегреть, и дрожжи взять такие, которые с мукой смешивать надо (а то есть еще сухие дрожжи, которые предварительно в жидкости растворить надо). Вообще-то, можно делать с любыми дрожжами, но в первый раз лучше сделать всё по рецепту. Будем ждать отчёта!

Всем привет, только зарегестрировалась, что бы сказать спасибо за вкусный рецептик! Правда очень вкусно!

Не скажу ничего нового - рецепт теста великолепный! Вечно у меня проблема с тестом была - конечное изделие получалось жетсковатым, а тут просто идеально всё!
Испекла пирог с яблоками - пальчики оближешь!

Девочки это самые любимые пирожки я их пеку давно и часто. Но есть одно но. С начинкой не сладкой получаются как пух, а сладкой начинкой жесткие. Вчера пекла с яблоками-жесткие. В чем дело обясните.
Галина.

Огромное спасибо за чудесный рецепт,Тереза!
У меня свой рецепт был для пирожков,но твой просто замечательный
Готовила уже несколько раз и всегда выходит все замечательно- на след.день даже еще вкуснее пирожки!
Сегодня пеку с картошкой и жареным луком.Чуть позже выставлю обязательно фото
Вот мои красавцы!

Терезочка спасибо ВАМ огромное за рецептик,пирожки ооочень вкусные,мы с мужем и дочкой просто в восторге.

а если пирожки делать с луком и яицом, то их надо жарить или в духовку?!

Spasibo vam za recept,polucilos ooooocen vkusno

Огромное спасибо за рецепт!!!! Впервые у меня получились такие замечательные пирожки в духовке: воздушные, красивые, а какие вкууууусные!!!! Раньше пробовала - все они какие-то "дубовые" получались, в итоге делала только жаренные пирожки. А тут накнулась на этот рецепт и УРА! Начинка у меня была: картошка с луком; капуста с грибами; мясо; сыр с чесноком.
Муж в восторге!!!! Слопали всю порцию пирожков за пол-дня!
У меня вот осталось начинки немного (всего по чуть-чуть), я снова делаю тесто - будет у меня пирог-дружба со всеми начинками

Терезочка большое спасибо за чудесный рецептик!
Одно удовольствие работать с таким тестом .
Вся моя семья выносит тебе благодарность с занесением в лмчное дело.
Будь здорова!!

И я с благодарностью от всей нашей семьи!!! просто вкуснатища!!! тесто супер!!!
Вот и фотоотчет о проделанной работе

Спасибо большое за рецепт.Вкусно Пирожки очень мягкие!

Тереза, ОГРОМНОЕ спасибо Вам за рецепт! Быстро, вкусно, воздушно!

Дети хомячили, еле остановила

С этого рецепта начну осваивать работу с дрожжевым тестом.Не делал ни разу, надо научиться.

UPD: прочитал всю тему.Ну и пирожки тут у местных хозяек, глаз не оторвать.

Хотел спросить насчет начинок : видел варианты с картошкой, с печенью.С картошкой - это с пюре,что-ли ? А с печенью, как ее подготовить под начинку ?

Потом видел несколько вариантов "ватрушки" - что это ? С творогом, или это сметана ? Там типа как-бы открытые такие булочки, то есть начинка сверху булочки.Как такие сделать ? И бантики с сыром заинтерисовали, тоже бы немного поподробнее, как их сделать. И рогалики с мармеладом.Как рогалик свернуть, я знаю, а мармелад - ? Прямо конффетками, или ..... ?

Консерву рыбную с рисом и луком перемешать, и в начинку - как считаете, вкусно будет ?

Мои пирожки с яблоками
Очень вкусно!

painkiller34369 писал(а):

С этого рецепта начну осваивать работу с дрожжевым тестом.Не делал ни разу, надо научиться.

painkiller34369 писал(а):

Хотел спросить насчет начинок

painkiller34369 писал(а):

С картошкой - это с пюре,что-ли

Картошку растолочь горячей(ни чего к ней не добавляя, я имею ввиду:молоко, яйцо), будет ещё вкуснее, если добавить поджаренный на слив. масле лук.

painkiller34369 писал(а):

А с печенью, как ее подготовить под начинку ?

Печень отварить в подсолёной воде или потушить, прокрутить на мясорубке.
Добавки: отварное яцо (мелко порубить). Пассерованный лук.
У меня лук....почти во всех начинках (кроме сладких )

painkiller34369 писал(а):

то есть начинка сверху булочки.Как такие сделать

Скатать колобочки, чуть приплюснуть, в середине пальцами сделать углубление, положить туда творог или густую сметану (в творог можно добавить изюм), смазать сырым яйцом.

painkiller34369 писал(а):

Консерву рыбную с рисом и луком перемешать, и в начинку - как считаете, вкусно будет ?

Будет обалденно!
И вот ещё Тебе подробности от девочек

Lole писал(а):

разделила тесто на две части, раскатала прямоугольники, смазала растопленым сливочным маслом, посыпала сахаром, корицей, свернула в рулет, разрезала каждый рулет на 12 частей, и вуаля!!!! 24 потрясающие булочки с корицей! Девочки, попробуйте. Это просто отличнейшие булочки-плюшечки! Я их еще немножко разворачивала, когда клала на противень, как розочки.

***********************************

Luter писал(а):

Aleksashka Я делаю так: раскатываю круг, разрезаю на 12 секторов, кладу на широкий край начинку и поднимаю уголки на центр начинки. Тогда закручиваю. Тесто хорошо растягивается, делать даже быстрее, чем обычные пирожки. Получается много маленьких рогаликов (я делила тесто на 4 части, получилось 48 штук, а тесто замешивала из 1 ст.кефира). Надеюсь, понятно объяснила! Удачи!!

Я с вашего теста первый раз сделала пирожки с капустой и сосиски в тесте. А второй раз пиццу! Тож отлично все получилось! Также не могу не согласиться, что с тестом ооочень легко работать, одно удовольствие.
Спасибо большое за рецепт!