Снежный тарт с мраморной карамелью

А вот интересно, можно ли заменить сок лимона на сок апельсина

я один раз делала Но! апельсин как раз был кислым

blagay писал(а):

А вот интересно, можно ли заменить сок лимона на сок апельсина

А чем лимон не угодил?

Fiona80 писал(а):

я один раз делала Но! апельсин как раз был кислым

Получилось?

да получилось....а мне тоже сильно лимонный вкус не нравитсья,так я сок половины лимона ложу знаете получается,только консистенция не плотная а нежная такая...

А можно эту вкуснятину сделать в силиконовой форме?

Спасибо за фантастически вкусный тарт.Делала на день рождения -все в восторге.Фото не успела сделать.
Но у меня сам корж пристал к стеклян.форме.Наверное потому,что я промазама немного маслом.Я не знала надо или нет.И вопрос:если нет печенья,то какое сюда боьше песочное тесто подойдет?Если можно рецептик.У меня форма диам.27.И черный шоколад какбы отслоился.Но все равно было очень вкусно и даже листики получились,может не такие красивые,но получились.
Еще раз С П А С И Б О!

Маришечка111 писал(а):

А можно эту вкуснятину сделать в силиконовой форме?

Не вижу препятствий

Listopad_ писал(а):

Но у меня сам корж пристал к стеклян.форме.Наверное потому,что я промазама немного маслом.Я не знала надо или нет.И вопрос:если нет печенья,то какое сюда боьше песочное тесто подойдет?Если можно рецептик.У меня форма диам.27.И черный шоколад какбы отслоился.Но все равно было очень вкусно и даже листики получились,может не такие красивые,но получились. Еще раз С П А С И Б О!

Я обычно форму вообще ничем не смазываю т.к. Почти всегда использую печенье Юбилейное, оно достаточно масленное и не почти не пристает к форме.
Песочное тесто подойдет любое какое вам самой нравится, рецепта конкретного у меня нет, но на нашем форуме их полно, можете выбрать оптимальный для себя, только основу для тарта в этом случае придется печь отдельно почти до готовности, затем охлаждать и допекать уже со сливочной наинкой. Т.к. начинка печется быстро и сырое песочное тесто не успеет пропечься если делать все вместе. Шоколад отслаивается когда его пеегревают.

Ограмное СПАСИБО за ответ! На Ноаогодние праздники повторю и надеюсь успею сфоткать.

Девочки, а подскажите... если взять вместо сливок просто домашнюю сметану... вкус сильно изменится??? не кисловато будет??? может кто-то пробовал

tan_7
Со сметаной вообще будет не то

Ириш, спасибо за ответ... бум значит делать со сливками

Стыдно признаться, но я видимо криворучка: у меня при запекании сливочная основа стала выливаться через край что не так я сделала?
охладила в комнате, сейчас засунула в холодильник, может к завтру застынет, незнаю, но мне кажется течь ничего не должно было)))

bamboochafanta писал(а):

что не так я сделала?

Сколько держали тарт в духовке и при какой температуре?

Lapulka
Ирин, делала 2 раза за праздники. раньше все ноормльно было. а в эти 2 раза крошился до неприличия. не подскажешь,чего я не доложила? или переложила. причем низ прилипал - это масла маловато я положила, а вот верх - не могу понять.... то ли сгщенки не доложила, то ли что... сливки были разные - 1 раз Валио 38% , др раз - Петмол 33%.
В прошлом году делала все было отлично на Ура просто!

Ларис, даже не знаю так на вскидку, если все как обычно по рецепту, и при той же температуре и времени выпечки, то грешить можно только на сами продукты. Брала те же самые?, Одной и той же фирмы что раньше? - именно сгущенка и печенье?

Через 5 минут начал выливаться через край. А температуру не знаю, у меня газ, я за пол года так и не разобралась сколько там градусов...задняя стенка всегда пригорает(((

bamboochafanta писал(а):

Через 5 минут начал выливаться через край. А температуру не знаю, у меня газ, я за пол года так и не разобралась сколько там градусов...задняя стенка всегда пригорает(((

Ну здрассте, Юль, и вы меня еще спрашиваете что не так?! может у вас там 250 градусов было и все мгновенно закипело, вместо того чтобы равномерно прогреться?
Да и то что газ - это совсем не проблема, у меня тоже газ и древняя-древняя духовка, старше меня раза в 2 точно, в которой на момент ее выпуска в принципе не был предусмотрен такой аксессуар как термометр, но они отдельно продаются, я купила себе в металическом корпусе, рублей в 120 вроде обошелся, не больше. Очень хорошая и полезная вещь, а для тех кто часто печет, так вообще незаменимая.

Ради этого тарта зарегистрировалась на форуме, не смогла не поделиться ))) Вот что получилось , испекла на день рождения сына, вкусно - не то слово, гости с собой попросили завернуть, то что осталось
Ириша, огромное спасибо за рецепт!!!

vial писал(а):

Вот что получилось

Очень Красиво!!! А размер какой большой!!!

Lapulka писал(а):

Очень Красиво!!! А размер какой большой!!!

Кстати, может кому пригодится, взяла полторы порции, сливки President 35,1%, форма 27 см, пекла около 20 минут наверное...

Lapulka, здравствуйте! Пишу тут впервые, но этот сайт посещаю регулярно Восхищаюсь Вашими шедеврами!!! Тарт получился с первого раза, так уж подробно всё расписано Но вот карамель почему-то такой рыженькой, как у Вас не получается... Бело-коричневая(тёмно-шоколадная). В чём секрет или что я делаю не так?
Позже выставлю фото, ещё не разобралась как это делать...

И я с отчетиком. Тарт делала с вечера, но утром прожил он недолго. Муж едва не зарыдал, увидев, что кончился. Вкуснота невообразимая! Все делала точно по рецепту, но немного изменила пропорции продуктов (сливок брала поллитра, а печенья 3 пачки по 210гр и масла соответственно больше)
С украшением не усердствовала, т.к. вариант был пробный.



Спасибо огромное за рецепт!!!

Вот еще

*Prima* писал(а):

Но вот карамель почему-то такой рыженькой, как у Вас не получается... Бело-коричневая(тёмно-шоколадная). В чём секрет или что я делаю не так?

Татьяна,я думаю что делаете вы все верно, но а цвет-то напрямую зависит от шоколада, его качества и состава, молочный или горький. Из молочной шоколадки будет намного светлее чем из горькой

Lapulka, спасибо! Буду эксперементировать