Легкая и быстрая паска

По консистенции тесто получилось (как мне кажется) как описывала Людмила - липкое, но ложка стояла слегка заваливаясь. За полчаса поднялось слегка. Что-то исправлять, видимо, уже поздно, что получится, то и получится. Ээххх...

Замесила вторую партию )))
и о чудо, в нее вместилось 1,5 кг муки, как по рецепту
а в первую только 1,3 кг вошло... мука тажа, только молоко и яйца другие...
в общем надо прежде всего на консистенцию теста смотреть

Lee писал(а):

как поступить,чтобы куличи не сгорели?

У меня тоже духовка такая, что может подгореть, перепробовала много всяких способов ( кирпичи, камни, сковородки с водой). Сейчас ставлю на нижний уровень старый противень, застеленный фольгой. А выше на решетку формы с тестом. Этот метод мне больше всего понравился.

angelm
Галочка, я очень рада, что куличики удались и понравились! Спасибо тебе за теплые слова и за доверие моим рецептам! Готовь на здоровье!
ОльгаГ.
Олечка, я очень рада, что рецепт понравился и пригодился! Пеки на здоровье!
Ирина Макаревич
Ирочка, отличные куличики получились! Очень надеюсь, что вкус тебе понравится!
-Чертенок-
Удачной выпечки!

Людмила и я с благодарностью и вкусными КУЛИЧАМИ. Целую неделю читала комментарии девочек к рецепту, чтобы учесть все нюансы.
Когда всё прочитала , то решила облегчить себе немножко жизнь и поставить так же как Вы , тесто с вечера, но потом все-таки побоялась . И не напрасно - дрожжи были очень свежие , замесила сегодня к обеду и тесто за 2 часа поднялось и полезло из дежи. В духовке пекла за два раза, а покрупнее - с красными посыпушками в мультеварке. Все пропеклось прекрасно,я ориентировалась на время и запах печеного теста. С глазурью я что-то напутала - мне её не хватило. После духовки дала немного остыть и попробовала маленький куличик из формы для маффинов - ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ещё раз спасибо.

У меня тесто через край полезло, пошла формы мазать

галета
Людмила Яковлевна, замечательные у Вас куличики получились! Я очень рада, что вкус выпечки не подвел! Пеките на здоровье!
-Чертенок-
С Богом! Удачной выпечки!

batta
Спасибо
Сейчас посмотрела: в формах не очень поднялись, так и должно быть? Клала 1/3 от объема формы, сейчас 2/3 , прошло 40 мин, ждать или ставить в духовку?
Перед тем, как ставить в духовку верх чем-нибудь смазывают?

-Чертенок-
Поздновато отвечаю, но все же, можно еще дать постоять тесту в формах до часа. Перед тем как ставить в духовку ничем смазывать не нужно. Ведь после выпечки ты будешь куличи смазывать глазурью и украшать посыпками.

Испекла куличи сегодня. Очень вкусные получились. Дети уже три маленьких съели.
А такой вопрос как сохранить их до воскресенья, чтобы не сухие стали? Пока просто полотенчиком накрыла. Может надо в пакеты убрать?

Людмила, я именно так и сделала . Испекла, красавцы, фотку завтра, на комп перейду . Что-то я думала, у меня куличиков больше получится . В итоге 2 больших и 2 маленьких. Украшать завтра буду. Не пробовала пока, но думаю, что вкусненькие
СПАСИБО за легкий рецептик, а Мышонок007 Марии спасибо за совет про духовку!!!
И отдельное большое спасибо, вам, Людмила, за то, что терпеливо отвечаете на наши, порой странные, вопросы.

batta
Людмила, я с полуночным отчетом и огромной благодарностью, аромат дома просто волшебный, один куличик муж прям горячим схомчил, еще 2 выпекаются, поэтому на фото нет их
Это мои красавцы еще в духовке

Украсила как смогла


Какие выводы сделала в процессе - формы размером надо побольше, потому как много маленьких не помещаются сразу, а вторая партия может перебродить, еще тесто начинает подниматься часа через 2, поэтому не надо переживать и беспокоится раньше времени, а хороший настрой при выпечке куличей очень важен
Людмила, рецепт однозначно в разряд любимых!!! Спасибо огромное!!!!

Olikaz
Олечка, конечно, в пакеты. Так они останутся мягкими на долго.
-Чертенок-
Рада, что выпечка удалась! На все вопросы я отвечаю с удовольствием.
Рыжулик
Настенька, отменные куличи! Спасибо тебе за доверие! Пеки на здоровье!

Здравствуйте Людмила, хочу выразить огромную благодарность за прекрасный рецепт!!!! Собственно прочитав его и отзывы хозяюшек, только из за этого решилась испечь первые куличи в своей жизни. Все действительно просто легко и доступно.Куличи вышли мега вкусняцкие
Муки ушло меньше, но я ориентировалась по вашим описаниям, какое должно быть тесто, ( положила пол чайной ложечки кукурмы, ее не слышно, а цвет внутри как желтенький цыпленок, выглядит здорово ) Тут кто то спрашивал за пластиковую посуду, вот у меня была одна пластиковая миска и кастрюля из нержавейки, за неимением другого [/b] Вообщем это было чудо, что в первый раз , да еще не в моей духовке, а в старой раздолбанной и еле дышащей, не пойми как работающей (поэтому сидели в духовке по полтора часа каждая порция) , вышли столь вкусные и нежные куличики!!! На фото все куличи(кроме одной средненькой, муж дегустировал), из этого кол-ва продуктов, что в рецепте(формы не высокие, стандартные бумажные). Спасибо огромное!!!!!

Olikaz писал(а):

Может надо в пакеты убрать?

Оля, я утром, после того как глазурь застыла хорошенько, убрала в пакеты.

Мышонок007 писал(а):

Если кому-то интересно, то я всегда расстаиваю тесто в духовке: у меня электрическая духовка, сначала я её чуть-чуть разогреваю (ставлю температуру 50 гр, но до достижения этой температуры не дожидаюсь - выключаю духовку), и ставлю ведро с тестом для кулича (лампочку при этом не выключаю, она тоже чуть греет), закрываю духовку и УСЁ! Можно жить спокойно, хлопать дверями, устраивать сквозняки и т.д...

Тоже раньше так делала, а теперь у меня тесто в ванне в теплой водичке стоит, тазик накрываю полотенчиком и периодически теплую водичку добавляю. Никаких сквозняком, тепло и хорошо. Может и этот способ пригодится кому.

Людочка, поставила тесто (обычно ставлю в подогретую духовку),стоит 2 часа, но как бы и не видно,что оно с места стронулось ...вот как ни стараюсь быть внимательной, так нет, обязательно напартачу! Сахар положила по максимуму-3ст (люблю сладкое), а норму всю пересчитала на 1/3,т.е на 375мл молока. Может быть тесту тяжело или еще мало времени?

Как и обещала, отчитываюсь


Загорелые мои Это из полной нормы.
Один уже попробовали-вкусно Воздушный, сладкий и изюм встречается часто таких вкусных еще ни разу не покупала
Рецептик супер, буду делать еще и не раз

Я уже тоже испекла куличи. Пеку не в первый раз, очень люблю эти куличи

Добрый день, Людмила! Попробовала тоже Ваш рецепт ( пол порции), сама пользуюсь похожим для пирогов , только вместо сл.масла -подсолнечное и муки чуть больше.А замес другой, Ваш "ленивый" мне больше понравился. Интересно попробовать и понять разницу. В воскресенье будем вкушать. Спасибо! Еще пекла Panettone от Алеси АLESYA1984 http://forum.say7.info/topic54425-125.html, но эти я уже второй год пеку. Очень вкусные!
И всех с праздником! Вкусной Пасхи!

Людмила, здравствуйте! В прошлом году испекла первый раз в жизни куличи по Вашему рецепту! Результатом осталась довольна! Очень вкусные! Как я люблю! Спасибо большое, что Вы со стОлькими людьми поделились таким хорошим рецептом! В этом году планирую повторить!
Еще хотела спросить у Вас, от чего сверху куличики трескаются? Что делать, чтобы такого не происходило? У меня шапочки потрескались. Правда потом белком я все исправила, сравняла, но все-таки..

Понравился ваш рецепт за относительную простому и скорость исплнения Тесто на подходе, в работе приятное и запах многообещающий
Печь буду поздно, фото выложу, о вкусе отчитаюсь!
Спасибо

Добрый вечер, Людмила!
Делал куличи первый раз. Из нескольких рецептов выбрал Ваш и не ошибся.
Большое Спасибо!

Пришла сказать,Огромное спасибо за рецепт. Пасочки вышли она в одну. а вкусные какие....
У меня нет духовки, я пекла в микроволновке в режиме конвекция. Все отлично пропеклось. Еще раз большое спасибо.

увидела такую красоту , приготовленную нашей форумчанкой.
После ее фото ,поняла. Надо печь)

Вот уже 5 лет пеку по рецепту Людмилы куличи и каждый раз восхищаюсь очень вкусной, ароматной и нежной выпечкой. В этом году впервые попробовала с живыми дрожжами, так вот в результате получилось еще вкуснее, чем с сухими Спасибо, Вам, Людмила, здоровья и благополучия! С наступающей Пасхой!