Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Валечка, бегу к тебе с сыром и спасибой

Рецепт- чудо чудесное, хлопот никаких, вкус- 100% адыгейский, как с прилавка, но уж точно самый полезный-располезный. Молоко свернулось моментально, даже не ожидала. Из 3 литров домашнего молока 576 граммов нежнейшего свежего сыра! И все спрессовалось хорошо, еще тепленький стала резать

тут еще видно крошечки, но после того, как отлежался в холодильнике, стал монолитным.
Как же я люблю такие рецепты! Семья в восторге
Валентина

Olyabum
Олечка, спасибо за фото и такой эмоциональный отзыв!
На здоровье!!!!

наконец-то и я в процессе

чебосита

прикинь..
сегодня сыворотка готова, а у меня молока нет.
мой в Нижний отчалил, будет только в пятницу.....жесть...

Валечка, спасибо! Рецепт и впрямь простой и надежный. Сыр готовила специально для Пирога с баклажанами. Что осталось, было съедено моментально.

чебосита писал(а):

сыворотка готова, а у меня молока нет.

Самое то - лучше сквасится!

STAR*KA писал(а):

Рецепт и впрямь простой и надежный.

Спасибо за фото!

я дела 2 раза, оба сыра совершенно разные, но вкусны и бесподобны!!
в первый раз сыворотка стекала час (получился мягкий и нежный), второй - 2,5 (более плотный и совершенно фантастический сливочный вкус!!)

чебосита

Валентина, пришла сказать вам большущее спасибо за этот замечательный рецепт , сыр получился очень вкусный , понравился всем, кому достался

Rygulik

Рецепт был опробован мной в мультиварке. Из 1 литра обезжиренного молока и стакана обезжиренного кефира получилось примерно 150 грамм сыра. На вкус проверю его завтра! Думаю, должно быть оч вкусно... ну и конечно диетично )))

вкусненько кушаю и наслаждаюсь БОЛЬШОЕ СПАСИБО за такой легкий чудо-рецепт вот с фото не получается-не могу вставить... Сначало волновалась:вдруг не получится,а после поняла,что мои опасения были напрасными все получилось (делала и домашнего молока), а как вкусно-лучше чем в магазине!!!Волшебница!!!!

фабья
Олечка, как я рада - способ действительно простой, а если у вас есть доступ к хорошему молоку, то вообще красота!
Я бывала в вашем замечательном городе - очень понравилось!

Валюшка,приветик
пользуюсь этим сырком с эээмммм 30 апреля 2009 года хи-хи очень большое спасибочки...

Lenochka
Как здорово! И дата точная!))

сегодня готовила очень вкусно , спасибо автору.

Доминика писал(а):

Ирочка, чем кислее кефир, тем более подходящая сыворотка Я беру молоко какое попало. Часто беру в "кишке" - полиэтиленовых пакетах ценой меньше 30 руб. Самое идеальное - из под коровки не пастеризованное, но у нас такого нет ункнощн: Меня можно на "ты" Басяня Оля, качество молока тоже имеет значение - чем больше содержание белка, тем больше сыра. ЕкатеринаД Катя, сыворотки будет много - можно отлить, добавить кефир и поставить в холодильник, если, конечно, хранить эту смесь разумное время, ну чтоб не протухло, а именно скисло. Где-то не больше недели.

тоесть можно использовать и стерилизовонное молоко да?

Да, любое. Чем выше содержание белка - тем больше будет сыра. А так мы всё равно его кипятим.
Хорошего сырка!

Начитавшись отзывов. тоже решила приготовить такой сыр....
Все получилось "на ура"! Спасибо за рецепт.

Доминика
Спасибо большое за рецепт! Готовила сыр уже три раза,всегда успешно. По вкусу самый настоящий Адыгейский сыр. Особенно доченька моя любит такой сыр,она его весь день по маленьку точит. А я рада,лишь бы с удовольствием и на здоровье. Выход с 4,5 литров молока- 823 грамма( взвешивала на весах). Долго он у нас не задерживается ,буквально за пару дней съедаем. Фото к сожалению нет, сразу не сфотала,а потом уже и не чего было. Лежит в холодильнике кусочек грамм 100..Но как в следующий раз сделаю,сфотографирую и обязательно покажу.
Спасибо еще раз!

AllaW
Katerina.K

Валентина, я с отчетиком, решила попробовать сыр из обезжиренного молока, вот что получилось.


По вкусу точь в точь, только стерилизованное молоко долго не хотело сворачиваться, так я добавила лимонного сока и все получилось.
Очень вкусно, особенно на диете.

Рыжулик писал(а):

стерилизованное молоко долго не хотело сворачиваться, так я добавила лимонного сока и все получилось.

Нас так просто не возьмёшь!)))

Рыжулик писал(а):

особенно на диете

Валентина, я опять с сыром пришла, так вкусненько мне на диете с этим сыром!!!