Кабачковая икра от Сенди

Спасибо за рецепт!!! Я делала из баклажан в медленноварке..Получилось очень вкусно...с мин. количеством масла..Получилось восхитительно!!! Оказывается как все просто..(а я не могла найти ничего похожего на магазинную икру, но эта действительно вкуснее, да и знаешь весь перечень продуктов)

СПАСИБО!!!!!

Наташенька, спасибо за рецепт!!
Хорошо, что я заглянула на обеды и ужины, увидела у Инночки икорку кабачковую, сразу же сделала, вкуснятинка!!!!
Один вопросик у меня, обязательно в холодном виде в блендере пюрировать, отражается на вкус или просто нельзя потому, что пластмассовый стакан? Я пюрировала в горячем виде, не охото было ждать пока остынет!

natashuska писал(а):

если в обморок упадут

Наталь, упали! Сказали, что самое вкусное, что было на обеде - это икра!

natashuska
Наталья, спасибо за рецепт......
Очень вкусная и нежная Икра

Вкуснатища

natashuska
Хи хи.... Опять я ..... что то здесь затишь все наверное выращивают кабачки .....
Ещё раз хочу поблагодарить за этот рецепт .... Спасибо
Безумно вкусной икры.....
Я тож израсходовала все кабачки присланные свекровью.... заказали с мужем ещё вот она довольна, что её кабачки пользуются спросом ....
А как по другому, такая вкусная икра!!!!

Спасибо....

Елена Kanada писал(а):

Я делала из баклажан в медленноварке..Получилось очень вкусно...с мин. количеством масла..Получилось восхитительно!!!

Леночка, очень меня радует что тебе и с баклажанами нравится. Я такой вкус не оценила, люблю только "классику" .

Natali-92 писал(а):

Один вопросик у меня, обязательно в холодном виде в блендере пюрировать, отражается на вкус или просто нельзя потому, что пластмассовый стакан? Я пюрировала в горячем виде, не охото было ждать пока остынет!

Натали, я тоже часто ее горячую пюрирую, мне кажутся наша торопливость может повлиять на сохранность, т.к в теплом быстрее развиваются всякие "бяки". Но это только мое предположение Спасибо, за отчетик , мне очень приятно

Stepanka писал(а):

Наталь, упали! Сказали, что самое вкусное, что было на обеде - это икра!

Инна , , безумно рада успеху! Раздавай им рецепт, пусть радуют свои семьи

aniaslava писал(а):

Ещё раз хочу поблагодарить за этот рецепт .... Спасибо Безумно вкусной икры.....

Анечка, какие вкусные фотки Вот теперь конец пришел свекровушкиным кабачкам , хоть бы они долго не заканчивались. У нас уже отходят, так я грустить начинаю, кажется что не наелась еще и до следующего лета не дотерплю

Наталья, сейчас пригитовила икру, но пока вкуса не могу понять , однородного вкуса я не чувствую, слышу чеснок(хотя я не помню, чтобы он был в икре магазинной) и вкус зажарки, иногда конечно бывает на следующий день блюдо вкуснее, буду ждать завтра
а вот собственно и она

Наташенька, по внешнему виду очень даже вкусная икорка , а вообще даже не знаю что сказать, если цветопередача соответствует реальности, то у меня икра получается светлее, может нужно меньше томата. И не пригорал ли лук? Ну и в конце концов может не твой рецепт, хотя мне очень хочется чтоб понравилось и ты приготовила еще раз

Почитала все комментарии и тоже очень захотелось такую икорку приготовить. Вот только у меня такой вопросик - сколько все таки соли нужно класть, а то уж очень боюсь пересолить. Спасибо!

natashuska
Наташа, икра просто - БЕСПОДОБНАЯ! Я делала ее уже раз двадцать, но никак не могла сфотографировать - улетала в момент! Спасибо за МЕГА-СУПЕР рецепт!




blestki.com

Натали, сейчас проснулась и первым делом пошла пробовать икорку, зажарка чувствуется все равно, в след. раз меньше ее положу и попробую без чеснока, а фотографировала я ночью при свете искуственном. Вкус получается приближенный к магазинной , так что готовить ее буду еще

Resnichka писал(а):

Вот только у меня такой вопросик - сколько все таки соли нужно класть, а то уж очень боюсь пересолить.

Иришка, даже не знаю, всегда на глаз солю. Пользуюсь солью "Экстра", наверное положила бы 2\3 ч.л, а может и больше , можно ведь и уже готовую досолить Жду с отзывом о икре

Имбирь писал(а):

Наташа, икра просто - БЕСПОДОБНАЯ! Я делала ее уже раз двадцать, но никак не могла сфотографировать - улетала в момент!

Оленька, как ты меня приятно удивила своим отзывом, безумно рада что тебе понравилось, спасибо за чудесное фото (безумно красивая посуда)

Naitli писал(а):

Натали, сейчас проснулась и первым делом пошла пробовать икорку, зажарка чувствуется все равно, в след. раз меньше ее положу и попробую без чеснока, а фотографировала я ночью при свете искусственном. Вкус получается приближенный к магазинной, так что готовить ее буду еще

Как хорошо, Наташ, что ты не разочаровалась в рецепте, продукты ведь везде разные и вкусы тоже, так что корректируй под себя Удачи!

Девочки и мальчики, тут возникали вопросы по поводу консервирования икры по Наташиному рецепту. Я в прошлом году закрывала эту икру на зиму и хочу поделиться своим опытом, может кому-то пригодится. Икру делала строго по рецепту без уксуса, после того, как протушила 1 час, тут же ее "поблендерила", (у меня погружной блендер) горячую икру разложила по стерильным баночкам (я взяла 6 баночек по 0,5 литра для эксперимента, баночки потом пометила), простерилизовала минут 30 и закатала. Остальную икру после блендера я поставила на огонь и еще тушилась она минут 20. Затем я разложила горячую икру в стерильные банки и стерилизовала 1 час. Так вот мой эксперимент с шестью баночками оказался неудачным, примерно через две недели они одна за одной взорвались. А те, которые я протушила после блендера и стерилизовала 1 час, стояли как миленькие! В прошлом году я закрыла 23 пол-литровые банки, хранила в квартире в кладовке без погреба и всю зиму мы ели эту вкусноту.

Мариночка, спасибо большое Очень нужная информация!

Наташенька, у меня просто НЕТ СЛОВ, чтобы выпазить свое восхищение этой икоркой!!!! За последние 10 дней делала раз 5 или 6. И начала ее закручивать на зиму по банкам!!!
Вкуснее икры я не ела!!! Просто бесподобна!!!! Одобрена абсолютно всеми!!!!
Как вкусно на белый хлебушек с маслицем -м-м-м-м-м-м.
Вот мой отчетик


Если удастся сфотать баночки - приду с баночками!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Рецепт найден!!! Тот, что устраивает всех!!!

я Марина
Марина, спасибо за подробное объяснение! Сегодня собралась закатать эту икорку и мучилась вопросом, не прокипятить ли мне икру после блендера. И вот получила ответы на все свои вопросы! Сделаю, посмотрю на результат.
natashuska
Наташенька, снова спасибо! Ели сегодня всей семьей, теперь икра покорила родителей

natashuska
Принимай отчет, но это еще не все!

Заюха писал(а):

Вкуснее икры я не ела!!! Просто бесподобна!!!! Одобрена абсолютно всеми!!!!

Оленька, УРА! Как я рада что тебе понравилось! Спасибо за фотки, подробно разглядывала их и заметила что у меня икра однородней получается. Ты чем перекручиваешь?

Stepanka писал(а):

Ели сегодня всей семьей, теперь икра покорила родителей

Инночка Мне очень приятно

я Марина писал(а):

Принимай отчет, но это еще не все!

Мариночка, вот это работа!!! А я в этом году так и не успела, оказывается кабачки то у нас отошли почти Еще раз благодарю тебя за то что поделилась опытом консервации этой икры , я хоть и выхожу скоро на работу, но постараюсь в следующий сезон закатать несколько баночек

natashuska писал(а):

Ань, думаю где-то 1 кг, но если возьмешь чуть больше или меньше плохо не получится

Что-то запуталась с весом кабачков около 1 кг - это одна штука или три штуки вместе. У меня средний кабачок весит 1,5 кг. Плиз, подскажите неумехе.

Resnichka писал(а):

Плиз, подскажите

Ириш, я, например, строго не придерживаюсь рецепта. Крайний раз взяла большой кабачок, килограмма на 2-2.5, просто увеличила количество лука и моркови. На выходе получилось 2 литра с хвостиком.

Stepanka писал(а):

взяла большой кабачок, килограмма на 2-2.5

Я просто собралась делать, взвесила кабачки и вес среднего кабачка составляет 1,5 кг. Так вот я и думаю, что в рецепте написано 3 средних кабачка. Что-то я запуталась совсем. В рецепте пропорции лук, морковь, том. паста прописаны на какой вес кабачков?

Resnichka писал(а):

Так вот я и думаю, что в рецепте написано 3 средних кабачка. Что-то я запуталась совсем.

Иришка, ничего себе кабачок у тебя , я когда покупаю у меня 3-4 средних кабачка на 1,5кг натягивают , так что ты бери свой кабачок за три средних . Ты когда один раз приготовишь сама сориентируешься сколько чего нужно. Морковки и лук тоже ведь у всех разные, я не думаю что важны точные пропорции, получится все равно вкусно.

Спасибо за оперативный ответ! У свекрови кабачки еще по 3 кг растут (вообще кабаны такие). Поэтому у меня и возник этот вопрос. Еще раз большое спасибо. Сегодня вечером попробую сделать.

natashuska писал(а):

метила что у меня икра однородней получается. Ты чем перекручиваешь?

Натуля, у меня блендер погружной, взбиваю все в той же кастрюле, где тушила. Когда надоедает водить блендером - перестаю Нас такая гомогенизация устраивает, ну не совсем идеально - главное вкусно -то как
Пы.Сы.: сегодня еще одну порцию сделала - а то все в банки заложили - скууучно без бутербродика

Заюха писал(а):

Нас такая гомогенизация устраивает, ну не совсем идеально - главное вкусно -то как

Оленька, мне так приятно, я так радуюсь что вам вкусно, спасибо тебе за отзыв!