Мороженое «Крем-брюле»

Джанго
Катюш, не представляешь, но у меня даже глаза прослезились... Сколько я натерпелась с этими сливками! А тут решение всех проблем! Эти сливки вообще можно использовать во всех рецептах, где они есть? Или только для мороженого?

Разик писал(а):

Джанго Катюш, не представляешь, но у меня даже глаза прослезились... Сколько я натерпелась с этими сливками! А тут решение всех проблем! Эти сливки вообще можно использовать во всех рецептах, где они есть? Или только для мороженого?

везде где только угодно

Джанго
А, еще последний вопрос... Какой выход?

Разик писал(а):

Джанго А, еще последний вопрос... Какой выход?

около 500 мл

Джанго

Катюшик!
Пошла делать! Так просто и экономно, и... МНОГО!

Разик писал(а):

Джанго Катюшик! Пошла делать! Так просто и экономно, и... МНОГО!

главное хорошее молоко и хорошее масло,а так всё просто обязательно доложи о результате

Джанго
Катюш, еще одно! Когда я буду блендером, мощность средняя должна быть?

Разик писал(а):

Джанго Катюш, еще одно! Когда я буду блендером, мощность средняя должна быть?

да

Джанго
Кать, я поставила в холодильник! Дожидаюсь... Тебе бы отдельную темку завести! А то много девочек страдают этой проблемкой...

Разик писал(а):

Джанго Кать, я поставила в холодильник! Дожидаюсь... Тебе бы отдельную темку завести! А то много девочек страдают этой проблемкой...

предлагаю завести тебе,с фоткой

Джанго
Ой, Катюша... Конечно заведу! Но на каждой строчке буду писать: "Спасибо милой Катюше"! Ну это я так... Наверное, темка "Сыры, творог" подойдет? Или десерты?

Разик писал(а):

Джанго Ой, Катюша... Конечно заведу! Но на каждой строчке буду писать: "Спасибо милой Катюше"! Ну это я так... Наверное, темка "Сыры, творог" подойдет? Или десерты?

думаю "сыры,творог" и будет очень здорово если эта темка кому-нибудь поможет

Джанго
Ой, Катюш, я уверена, что страниц 10 наберется!

До сих пор не верю что мороженое можно приготовить дома...но смотря на фото начинаю задумываться и понимаю что оказался не прав)
Рецепт уже в закладках
Спасибо Катюша за рецептик Но всё же у меня к тебе есть пару вопросиков, ответь пожалуйста)))
Что нам даёт мука?
И благодаря какому ингредиенту мороженое застывает и принимает цельную шарообразную форму?
И благодаря чему у мороженого такой цвет красивый?

Maverick писал(а):

До сих пор не верю что мороженое можно приготовить дома...но смотря на фото начинаю задумываться и понимаю что оказался не прав) Рецепт уже в закладках Спасибо Катюша за рецептик Но всё же у меня к тебе есть пару вопросиков, ответь пожалуйста))) Что нам даёт мука? И благодаря какому ингредиенту мороженое застывает и принимает цельную шарообразную форму? И благодаря чему у мороженого такой цвет красивый?

всё возможно если захотеть мука загущает крем,который мы варим в сгущенки а застывают в принципе сливки ну а цвет красивый от вареной сгущенки,чем её больше,тем мороженое слаще ,а цвет интенсивнее

Спасибо Катенька.

Maverick писал(а):

Спасибо Катенька.

всегда пожалуйста будут вопросы-милости прошу

Джанго писал(а):

По истечении этого времени легко взбиваем сливки электрическим миксером венчиками для взбивания обычного крема, добавляем пакетик ванильного сахара или ванилина. вот и всё Smile

огогого!!!даже не верится
хочу делать сливки
а по вкусу такие же?мяяягкие
и взбиваются хорошо???

наталия-я писал(а):

огогого!!!даже не верится хочу делать сливки а по вкусу такие же?мяяягкие и взбиваются хорошо???

такие же густые и воздушные. вот ссылка на рецепт http://forum.say7.info/topic26754.html

Джанго,ты просто умничка,а мороженое...Блин,хочу ещё.Не знаю,кому как,а мне такой вкуснотищи мало!!!

Наталья,Ейск писал(а):

Джанго,ты просто умничка,а мороженое...Блин,хочу ещё.Не знаю,кому как,а мне такой вкуснотищи мало!!!

и мне!!! рада что понравилось мороженое

Катюша,сегодня сделала КБ,в мороженнице заморозилось быстро. Когда стали пробовать уже готовое, то оказалось, что оно с мелкими крупинками. И вот не пойму никак, что это: то ли мука,то ли сливки свернулись... Но когда пробовала крем перед заморозкой, то ничего подобного не наблюдалось. Не кристаллики льда точно. Сливки брала 38%. А в целом мороженное действительно очень вкусное. В воспоминаниях детства КБ было не сливочным, а молочным, даже иногда с кристалликами льда. А тут ЖИРНЕНЬКОЕ!

нэко-тян80 писал(а):

Катюша,сегодня сделала КБ,в мороженнице заморозилось быстро. Когда стали пробовать уже готовое, то оказалось, что оно с мелкими крупинками. И вот не пойму никак, что это: то ли мука,то ли сливки свернулись... Но когда пробовала крем перед заморозкой, то ничего подобного не наблюдалось. Не кристаллики льда точно. Сливки брала 38%. А в целом мороженное действительно очень вкусное. В воспоминаниях детства КБ было не сливочным, а молочным, даже иногда с кристалликами льда. А тут ЖИРНЕНЬКОЕ!

возможно мука но я всё равно очень рада что было вкусно!!!

А у меня не получилось... Сливки перевзбила... Просто никогда не взбивала комбайном и, когда он взбил за 2 минуты, я не поверила глазам и решила продолжить. В общем, сливки пошли мелкими хлопьями.. Это и есть перевзбитые сливки, да? Я, конечно, все перемешала и положила в морозилку, но, думаю, ничего не получится... Обиииидно!!!!!!!!!!

DivaPlava писал(а):

А у меня не получилось... Сливки перевзбила... Просто никогда не взбивала комбайном и, когда он взбил за 2 минуты, я не поверила глазам и решила продолжить. В общем, сливки пошли мелкими хлопьями.. Это и есть перевзбитые сливки, да? Я, конечно, все перемешала и положила в морозилку, но, думаю, ничего не получится... Обиииидно!!!!!!!!!!

да,это перевзбитые сливки не расстраивайтесь если вдруг не получится