Нежный сливочно-творожный торт

Ирина спасибо за рецепт!Такой нежный,вкусный торт!

Чынара41 писал(а):

Ирина спасибо за рецепт!Такой нежный,вкусный торт!

Чынара НА ЗДОРОВЬЕ!!!! И вам СПАСИБО за отзыв! Очень приятно, что тортик понравился!

Здравствуйте, Ирина. Очень хочу испечь ваш торт. Хотелось бы его сделать высоким. Можно ли взять двойную норму для бисквита, испечь, а потом разрезать пополам? Или лучше по отдельности коржи испечь? И чем можно промазать между коржами? Заранее спасибо.

Валюша83 писал(а):

Здравствуйте, Ирина. Очень хочу испечь ваш торт

добрый день, Валентина!

Валюша83 писал(а):

Очень хочу испечь ваш торт. Хотелось бы его сделать высоким. Можно ли взять двойную норму для бисквита, испечь, а потом разрезать пополам? Или лучше по отдельности коржи испечь?

Лучше выпечь 2 коржа, так как бисквит очень нежный и вы его просто не сможете разрезать пополам.

Валюша83 писал(а):

И чем можно промазать между коржами?

Я бы увеличила немного норму творожного суфле и пустила бы 1/3 на слой между коржами, а остальное на верхний корж. Но, если хотите чем-то промазать, то лучше брать густой джем или повидло, но только не кремом, не стОит утяжелять тортик
Валентина, УДАЧИ! и СПАСИБо за интерес к рецепту!

Спасибо, Ирина, что так быстро ответили .

Ириshа писал(а):

Я бы увеличила немного норму творожного суфле

Может, еще пачку творога добавить? Желатин приготовить сначала для 1/3 суфле и потом подождать пару часов, пока всё это застынет, я так понимаю? А потом уже накрыть вторым коржом и т.д. Сколько нужно желатина для 1/3 суфле? Извините, что так много вопросов

Валюша83
Валентина, для более сливочного вкуса возьми 2 баночки "Альметте" по 150г и 1 пачку творога 200г, т.е. у тебя будет 500г творожно-сырной массы. И тогда количество сливок увеличить до 450-500г. Думаю, что желатина 25г будет достаточно, хотя все зависит от его качества. Желательно брать уже проверенный, чтобы не подвел
Готовь сразу всю норму суфле. Оно схватывается быстро, даже без холодильника (и опять таки многое зависит от качества желатина)
Валетина, УДАЧИ! будут еще вопросы, спрашивай -чем смогу, помогу!

Ирина, спасибо большое ответ. Так и сделаю

Приветик! Представляешь вспомнила что надо было сфотать, только когда вышла из дома "одариваемых" Оплошала!... А такой красивый получился с заливкой для торта!! Это я так скромненько себя похвалила, но правда здоровский! От бисквита я вообще в восторге!Такой легкий, не вздувается и за 8 (!!!) всего минут! Еще раз спасибо!

Валюша83 писал(а):

Ирина, спасибо большое ответ. Так и сделаю

Валюша, всегда пожалуйста! Только не забудь, что тортик у тебя будет высокий и понадобятся высокие бортики!

Отличница писал(а):

Приветик! Представляешь вспомнила что надо было сфотать, только когда вышла из дома "одариваемых" Оплошала!...

Эх, Ната, Ната!

Отличница писал(а):

А такой красивый получился с заливкой для торта!! Это я так скромненько себя похвалила, но правда здоровский!

Рада, что с заливочкой тебе понравилось! Ты ее в МЕТРО нашла?

Отличница писал(а):

От бисквита я вообще в восторге!Такой легкий, не вздувается и за 8 (!!!) всего минут! Еще раз спасибо!

На здоровье, землячка моя дорогая! Очень приятно, что тебя не подвел мой тортик! "Одариваемые" то были довольны?

Хочу такой тортик! Наверно вкусноооооооо!!!!!

Ириshа писал(а):

Одариваемые" то были довольны?

ДА-А-А!! Самое главное не сказала - довольны очень! Позвали еще бабушку с дедушкой к себе на чай и "в торжественной обстановке" разрезали и съели. Подружка мне отзвонилась и сказала, что угодила))) всем)!

Ириshа писал(а):

Рада, что с заливочкой тебе понравилось! Ты ее в МЕТРО нашла?

Нет, к нам завезли! Называется желе для торта, а еще первый раз увидела листовой желатин, прям продвинутый магазин стал!
Буду печь ИСЧО

Мама Лена писал(а):

Хочу такой тортик! Наверно вкусноооооооо!!!!!

ОЧЧЧ вкусно Проверено!

Мама Лена писал(а):

Хочу такой тортик! Наверно вкусноооооооо!!!!!

Леночка, если ты любитель легких и воздушных тортиков, то этот тебе должен понравиться!!!!

Отличница писал(а):

Самое главное не сказала - довольны очень!

Вот и славненько!!!! Рада, Наточка, что ты смогла всем угодить, молодец!

Отличница писал(а):

Буду печь ИСЧО

Значит, не прощаемся!

Cпасибо Ирочка! Сечас еще пару фоточек выставлю!!!! Пока разобралась здесь......

Вот еще, красивый и вкусный, спасибо за пошаговую инструкцию

Иришечка!!!Солнышко!!!Кажись,я потихоньку завожу дружбу со своим фотиком Вид сверху.



Этот торт был выставлен на продажу в нашем кафе
Вид сбоку.



Иришечка!!!Большое Вам Спасибо!!!

В кафе сказали,что это самый вкусный торт

Здравствуйте, Ирина. Испекла я тортик на свой день рождения. Всё по намеченному плану, с двумя коржами. Вкус получился необыкновенно нежный, воздушный . Бисквит "вёл себя" хорошо во время выпечки, ни капельки не вздулся. Всё просто супер ! Но запечатлеть такую красоту я не могу, так как пока нет фотика. Ирина, а вы ни чем не пропитываете тортик? Я в следующий раз хочу попробовать чем-нибудь пропитать...

Ирилюся Ирочка, СПАСИБО за фото , очень красивый у тебя тортик получился!!!!

Ирилюся писал(а):

спасибо за пошаговую инструкцию

НА ЗДОРОВЬЕ!!!!! Рада быть полезной!



Мелек

Мелек писал(а):

Иришечка!!!Солнышко!!!Кажись,я потихоньку завожу дружбу со своим фотиком

Миличка, поздравляю! УДАЧИ тебе в этом приятном деле!

Мелек писал(а):

Иришечка!!!Большое Вам Спасибо!!! В кафе сказали,что это самый вкусный торт

МИЛИ, мне очень приятно и радостно, что тортик понравился Пеките на здоровье и радуйте своих гостей!!!!
И тебе СПАСИБО БОЛЬШОЕ за фото тортика, КРАСАВЕЦ!!!!


Валюша83

Валюша83 писал(а):

Испекла я тортик на свой день рождения. Всё по намеченному плану, с двумя коржами. Вкус получился необыкновенно нежный, воздушный . Бисквит "вёл себя" хорошо во время выпечки, ни капельки не вздулся. Всё просто супер

Валюша, рада прочитать, что все прошло успешно и вкус тортика не разочаровал!!!! Прими от меня поздравления и пожелания с Днем Рождения!!!! Всего самого хорошего счастья, удачи, всех-всех благ!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-584903943.html][/url]

Валюша83 писал(а):

Ирина, а вы ни чем не пропитываете тортик? Я в следующий раз хочу попробовать чем-нибудь пропитать...

Валентина, я не пропитываю этот тортик. Конечно же, пробуй по своему вкусу и желанию! СПАСИБО, что воспользовалась рецептом и принесла свой отзыв!!!

здравствуйте, я тоже зделала тортик ,корж мне понравелся ,но всё остальное у меня как всегда неполучилось ,ну я сома виновата вопервых я взяла только творог без творожного сыра,вовторых недождалась положенного времени когда взбухнет желатин ну а когда всё застыло я так думала хотя прошло не 2 часа ,а гораздо меньше я стала заливать сверху фрукты желатином а он весь впитался в белую массу и и фрукты все поплыли долго незастывал ,утром встала посмотрела всёравно немного житковат ну вытощила порезала на вкус творог с булкой, ну я исправлюсь и попробую потом ещё

lob.net писал(а):

здравствуйте, я тоже зделала тортик ,корж мне понравелся ,но всё остальное у меня как всегда неполучилось

Натали, добрый вечер! Что-то меня настараживает "как всегда", это ваша не первая попытка сделать тортик или я что-то не так поняла?

lob.net писал(а):

ну я сома виновата

Не надо себя винить, не расстраивайтесь Хотя все ошибки вы уже поняли сами и я не буду повторяться.
Наташенька, если у вас есть какие-то вопросы лучше спросите перед тем как готовить тортик, а не делать "работу над ошибками". Мне очень жаль, что торт не получился , очень надеюсь, что в следующий раз все получится! УДАЧИ!!!

Ириshа
ваш тортик я делала впервые ,а "как всегда" это значит что уменя почти всегда неполучаются торты за какой бы я невзялась ,но я попробывала его переделать взяла всё сверху соскребла добавила туда творожные сырки и ещё желатина стало лучше мои детки почти уже всё сьели, спосибо вам ,и задам тогда вопрос на будующию попытку можно ли заменить творожный сыр творожной массой она понежнее чем сам творог,а то я в магазине ненашла его,и я правельно понела 20г желатина залить водичкой и подождать 40 мин что бы он взбух ,а потом распустить его в 100 мл горячего молока? и сливки нужно вместе с творогом вбивать ?? ,а я их отдельно взбивала ,а потоим соеденила ,если вместе то как долго надо взбивать?? извените что много вопросов ,но оооочень хочется что бы получилось спосибо

lob.net писал(а):

ваш тортик я делала впервые ,а "как всегда" это значит что уменя почти всегда неполучаются торты за какой бы я невзялась

Надо постараться переломить эту закономерномть , будем стараться вместе И Наташенька, давай на "ты"!

lob.net писал(а):

мои детки почти уже всё сьели

Вот и хорошо, деткам на здоровье!

lob.net писал(а):

можно ли заменить творожный сыр творожной массой она понежнее чем сам творог,

Наточка, творожный сыр ооочень нежный, для суфле идеальная веСЧЬ! Можно и творожную массу, но тогда сахар надо уменьшить. А у вас продаются творожки "Даниссимо"? С ними тоже очень хорошо получается!

lob.net писал(а):

20г желатина залить водичкой и подождать 40 мин что бы он взбух ,а потом распустить его в 100 мл горячего молока?

Нет-нет... Сухой порошок желатина залить 100г молока (или сливками 10%) и оставить минут на 40 набухнуть, а затем поставить на водяную баню и распустить, вода не нужна т.е. у тебя получилась лишняя жидкость, поэтому и торт плохо застывал....

lob.net писал(а):

и сливки нужно вместе с творогом вбивать ?? ,а я их отдельно взбивала ,а потоим соеденила ,если вместе то как долго надо взбивать??

Я взбиваю сначала творог с сахаром, а потом продолжая взбивать, вливаю тонкой струйкой сливки и взбиваю все вместе, пока масса не загустеет, обычно минуты 3-4. Но можно и отдельно, в данном случае это не принципиально.
И еще... когда желе заливаются фрукты, то это надо делать не спеша, столовой ложкой и лучше в несколько приемов. И заливать только на застывшее(!) творожное суфле.

lob.net писал(а):

оооочень хочется что бы получилось

Наташенька, все получится обязательно! Я тебе этого искренне желаю!

большое вам спасибо за такой замечательный рецептик)) тортик делала первый раз в жизни.... а получилось то что получилось но всё равно всем он понравился

Эх, делаю второй раз! А про то, что крем надо было оставить на 2 часа в холодильнике, забыла. Залила сразу же желе, но крем его поглотил(( Подскажите. как быть? Залить еще одним пакетиком желе? или оставить так?
И еще вопрос: не очень поняла, как Вы делаете желатин? На 20 мг 100 мл молока? И все? Побоялась, так как точно не поняла, и делала по инстукции на пакетике.Но в крем влила 100 мл (столько же, столько вы указывали молока). В тот раз получилось, в этот раз крем как будто жидковат.
Разъясните, пожалуйста.Заранее благодарна.

P.S. Залила еще одним пакетиком желе, и будь что будет))))))

Ирочка спосибо тебе за ответы теперь я думаю обезательно получится и ещё вопросик можно ли всё зделать из творожной массы без творога небудет ли житко или увеличить немного желатина,а то унас все творожки глазерованные,а творожного сыра я ненашла спосибо тебе за всё!

elinamyxa

elinamyxa писал(а):

большое вам спасибо за такой замечательный рецептик)) тортик делала первый раз в жизни.... а получилось то что получилось но всё равно всем он понравился

Элиночка, НА ЗДОРОВЬЕ!!! От души поздравляю тебя с первым тортиком!!! Молодец , тортик получился очень и очень красивым!!! Рискну предположить, что делала ты его на золотую свадьбу бабули с дедулей Мои поздравления и пожелания Долгих лет жизни и доброго здоровья!!!!!


bylo4ka86

bylo4ka86 писал(а):

Эх, делаю второй раз! А про то, что крем надо было оставить на 2 часа в холодильнике, забыла.

Эх, жаль... Леночка, надо быть повнимательней

bylo4ka86 писал(а):

Залила еще одним пакетиком желе, и будь что будет))))))

надеюсь, что все будет Окей!

bylo4ka86 писал(а):

И еще вопрос: не очень поняла, как Вы делаете желатин? На 20 мг 100 мл молока? И все? Побоялась, так как точно не поняла, и делала по инстукции на пакетике.Но в крем влила 100 мл (столько же, столько вы указывали молока). В тот раз получилось, в этот раз крем как будто жидковат.

Леночка, 20 г желатина надо залить 100г жидкости - неважно, что это вода или молоко или маложирные сливки!!! И все! остальное все по рецепту! СПАСИБО, что делаешь тортик уже 2-й раз , очень надеюсь, что неудачная попытка залить желе не повлияет на вкус тортика!


lob.net

lob.net писал(а):

и ещё вопросик можно ли всё зделать из творожной массы без творога небудет ли житко

Наточка, к сожалению не знаю какая у вас творожная масса. У нас она жирная и по структуре плотная, поэтому я и советовала попробовать с нежным творожком "Даниссимо"! Ориентируйся на рекомендации к упаковке желатина, на скольго мл жидкости он рассчитан, лишний желатин тоже не к чему Ната, посмотри фото творожного сыра, я уверена , что должен быть в ваших магазинах