Болталка для хлебопёков

Екатерина, спасибо! переписала.

Девочки, привет! Не удивлйайтесь что я пока не отвечайу, уж очень много тут вопросов накопилось, мне нужно время пока я все сообщения просматрю.

Яна, ты как зарегистрировалась, создала себе новый е-мейл или нет?

Если ни чего не получится, то я попробую тебя по новому пригласить.

Аннушка
спасибо Анечка. Сейчас они меня вроде пустили. Я хотела заново аккаунт создать, но мне написали, что он есть , но заблокирован. Я почитала в ЧаВо, у многих оказывается такое бывает, но потом налаживается, когда выясняется, что с адреса не идет много спама или скачиваний. Такое вот недоразумение. Но у меня антивирус стоит, не должно быть из-за вирусов . Я подожду, если нет, так я тебе пришлю другой адрес. Ок? Спасибо, что беспокоишься. Мы тоже очень по тебе скучаем и переживаем
Слава Б-гу, у меня все твои рецепты скопированы по которым я пеку

В.Редина писал(а):

Я почитала в ЧаВо, у многих оказывается такое бывает, но потом налаживается, когда выясняется, что с адреса не идет много спама или скачиваний.

Когда я мой блог открыла, то где-то через неделю мне его тоже заблокировали, подозревали что у меня спам. Мне пришлось его на проверку отправить и с тех пор вропде бу всё хорошо, ттт.

В.Редина писал(а):

Слава Б-гу, у меня все твои рецепты скопированы

Я больше не буду блог полностью закрывать, обещаю. Посмотрю когда я его опять полностью открою, возможно что скоро, а то я могу только 100 человек пригласить, а у меня их уже 62.

ЕкатеринаД писал(а):

а я вчера пекла Ароматный до 2 ночи

Катя, хлеб загляденье! На выставку!
Давно я его не пекла. Но как тут все успеть..
А я сегодня пеку на выходные 2 булки с сухофруктами, ржаной с хлопьями, Тома Леонард, уже 7-злаковые булочки готовы...
Завтра с утра Дарницкий и чиабатту от Рейнхарта.
Упахалась как шахтер в забое , и ведь все равно не хватит !

Аннушка писал(а):

а у меня их уже 62.

счастливый ты человек: столько друзей
Да, бесплатные гугловские сервисы такое бывает выдают. Даже поиск иногда набираешь, а он в тебе робота начинает подозревать)) Ну да ничего, прорвемся

Аннушка
Аннушка, милая!
Поверь, для твоего молодого организма не существует болезни, с которой бы он не справился! Каждый ребёночек обновлял тебя, природа одаряла здоровьем! Молодая, мудрая, привлекательная женщина- Аннушка, ты поправишься очень скоро и с новыми силами займёшься делами своео блога и захочешь поболтать в этой болталке.

Девушки, предлагаю вам совершенно неожиданное средство по уходу за кожей- "Лишняя закваска". Девочки, не выкидывайте этот полезный продукт, даже если закваска перекисла, она прекрасно подходит как маска для лица. Если позволяет объём закваски, то можно и ванну принять с ней - обмазаться, как лечебной глиной.
А уж о натуральности я вообще молчу.

Чайби
Машенька, спасибо! Я тоже уже думала, куда бы мне ее приспособить, а тут такое замечательное средство. Я и лишнюю сыворотку на лицо наношу Мне кажется, что кожа подтягивается

Девочки, Катя, Яна
ну какие у вас хлебушки всегда получаются! заглядение просто!
Умнички!

Яна, я уже поняла, что китайских надо поболе делать, уж очень они вкусные судя по всему

Аннушка, мы с тобой!

Чайби писал(а):

Девушки, предлагаю вам совершенно неожиданное средство по уходу за кожей- "Лишняя закваска".

ничего себе! а она для любого типа кожи?
вот ведь выдумщица!

LightHouse писал(а):

я сегодня пеку на выходные 2 булки с сухофруктами, ржаной с хлопьями, Тома Леонард, уже 7-злаковые булочки готовы... Завтра с утра Дарницкий и чиабатту от Рейнхарта.

Аленка, ну ты ударница !!!

LightHouse писал(а):

Упахалась как шахтер в забое , и ведь все равно не хватит !

Жаль, что после таких трудов все равно не хватит. Но зато как приятно знать, что все ждут и любят твой хлебушек.

Девочки, нужен совет. Поставила закваску московского заварного хлеба из Мишиного блога, она у меня получилась очень густая, в виде комочка теста. Так и должно быть? Вот такая

LightHouse писал(а):

А я сегодня пеку на выходные 2 булки с сухофруктами, ржаной с хлопьями, Тома Леонард, уже 7-злаковые булочки готовы... Завтра с утра Дарницкий и чиабатту от Рейнхарта.

Аленааааа!!!!
ОГО!
и все такие вкусные хлебушки..

я все запасаю мужа на время отсутствия
но только плохо пока получается - все съедают

завтра сделаю 2 бородинских и 1 дарницкий (или может обычный на закваске от Ани).

Muttermama писал(а):

Девочки, нужен совет. Поставила закваску московского заварного хлеба из Мишиного блога, она у меня получилась очень густая, в виде комочка теста. Так и должно быть? Вот такая

Оля, судя по пропорциям ингридиентов в рецепте она должна быть густая
но я этот хлеб не пекла, не скажу точно ..
если брать вид закваски - я бы туда еще чууууточку воды добавила

ну а потом это можно скорректировать в воде основного теста

Янааааа

сделала я пиццу!!!

какая же вкуснота


правда, сыра, наверное, много
я так все набросала, что нашла - и моцарелу, и скаморца, и обычный твердый...
в следующий раз куплю больше моцарелы
расскажи, какие еще ты начинки делаешь

тесто действительно потрясающее!
сделала полпорции, разделила на 2 части.
Одна еще в холордильнике лежит - на завтра
Эту растянула на 30 см

спасибо тебе большое, что посоветовала такю чудесную пиццу

В.Редина писал(а):

Я и лишнюю сыворотку на лицо наношу Мне кажется, что кожа подтягивается

Яночка, будем совмещать!

Мышка Иринка писал(а):

а она для любого типа кожи?

Ириночка, думаю, что да.
Средство безобидное для нашей красоты, на случай, если не понравится- вреда не принесёт.

А вот, может и с квасной гущей так поступить? Смешав её с мукой?

ЕкатеринаД писал(а):

завтра сделаю 2 бородинских

Екатерина, ты какой бородинский будешь печь?
Пекла ли на 100% из ржаной муки? Я сейчас в раздумьях над ним.
Ну и пицца у тебя! Сыра много не бывает!

Аннушка, дорогой наш человечек! Ты очень сильная и мужественная! И я уверена, что у тебя всё будет хорошо, и всё наладиться!
По-другому у таких замечательных людей и быть не может! Желаю тебе скорейшего полного выздоравления! Ты нам оооочень нужна! Спасибо за приглашения в блог! Если бы ты его прикрыла я бы потеряла частичку смысла жизни! Даже больше об этом никогда, пожалуйста,не думай! [/b]

ЕкатеринаД
Здорово, я рада безмерно, ты большая молодец , что решилась Я думаю, ты теперь будешь ее часто делать, ведь это правильный фастфуд и детям должно понравиться. А с друзьями посидеть, вообще сказка.
Я моцареллу никогда не пробовала, Иннуля еще не придумала, как ее на основе осетинского сыра сделать , а у нас такого не возят в магазины.
Я не люблю колбасу и копчености, поэтому я делаю вегетарианскую пиццу. Муж раньше все просил колбасы туда покласть, но мы распробовали, как же хороша она без всей этой "химии", что больше даже не экспериментирую. Но можно и рыбку, маленькую солененькую , и бекон, и 4 вида сыра, можно соус самой сварить, будет ооочень классно. Джейми Оливер делал даже с яйцом - сырое разбиваешь прям на тесто, с мидиями, прям в ракушках Фантазия , и можно сделать на любой вкус Можно перец болгарский тонко порезать. А сыра много не бывает Если есть типа бекона тоненькими ломтиками который, качественный, то тоже пойдет сюда. Но я больше люблю чистые вкусы, незагроможденные
Если будешь часто печь и у тебя еще нет, то купи специальный нож-колесико для пиццы, очень удобная вещь и недорогая
Доели сейчас чиабатту первую булку, думаю, я делаю ее не в последний раз
А, вспомнила, можно еще креветки и прочую живность в пиццу покласть, ананасы, говядину...

Чайби писал(а):

А вот, может и с квасной гущей так поступить?

можно волосы ей мыть Только надо в тазу, а то куда потом это все забьет все стоки
И на лицо маску ведь из ржаного хлеба делают, а квасная гуща еще даже удобнее, и дрожжи там дикие и витамины В
омолодимся

Чайби писал(а):

Екатерина, ты какой бородинский будешь печь? Пекла ли на 100% из ржаной муки? Я сейчас в раздумьях над ним.

Маша, я уже давно пеку Бородинский по ГОСТу, с блога Ани
это мой самый любимый рецепт

Яна,
меня вот только смущает, что если много помидоров положить - сок может на камень вытечь.. я сегодня в 2 слоя пергамента камень застелила
но вроде ничего
хотя жидкость булькала

завтра сделаю помидорки с перцем, базиликом и моцарелой
тем более, что завтра намечается пиво перед моим отъездом, так что пицца подойдет как нельзя кстати!

В.Редина писал(а):

сырое разбиваешь прям на тесто, с мидиями, прям в ракушках Фантазия

звучит классно вот только как потом это есть с ракушками

Я еще найду наконец-то индюшиную грудку и снова повторю Пастраму Элины - какое же мясо сочное и нежное! после него мои ничего другого есть не хотят в пиццу пойдет идельно!
вот моя пробная, пришлось закручивать, т.к. не нашла грудку целую


Времени занимает мало (замочить в соли, а потом всего 15-20 минут в духовке), а результат супер! если кто не пробовал - очень рекомендую

В.Редина писал(а):

Если будешь часто печь и у тебя еще нет, то купи специальный нож-колесико для пиццы, очень удобная вещь и недорогая

уже сегодня о нем подумала поду завтра куплю

В.Редина писал(а):

Доели сейчас чиабатту первую булку, думаю, я делаю ее не в последний раз

а ты ссылоку нам тоже дай
я вчера ее не нашла у Люды

В.Редина писал(а):

можно волосы ей мыть Только надо в тазу, а то куда потом это все забьет все стоки И на лицо маску ведь из ржаного хлеба делают, а квасная гуща еще даже удобнее, и дрожжи там дикие и витамины В омолодимся

девочки, выдумщицы
скоро переместимся в тему "Красота и здоровье"

http://mariana-aga.livejournal.com/74303.html чиабатта.
Насмотрела как делать ржаную головку, мне конечно ни к чему, я не такой уж ярый фанат ржаного хлеба, но интересно просто, где продают хотя бы лакмусовые бумажки и пэ-аш-метры???? А еще где взять температуру повышающуюся...
Индюшатину нам тоже не возят, но ты дай ссылку, мож, куриная грудка пойдет. Я б тоже сделала

У меня сок не протекает Можешь семена вычистить и еще, рекомендуют шкурку снимать с томатов. Но я не снимаю, мне лениво

В.Редина писал(а):

Индюшатину нам тоже не возят, но ты дай ссылку, мож, куриная грудка пойдет. Я б тоже сделала

http://forum.say7.info/topic18692.html

куриная тоже пойдет, уже девочки делали

В.Редина писал(а):

но интересно просто, где продают хотя бы лакмусовые бумажки и пэ-аш-метры???? А еще где взять температуру повышающуюся...

Яна, а это откуда?

ЕкатеринаД
да это про ржаную головку, которая самая правильная ржаная закваска, самая самая. Ну, оттуда же Я то просто интересуюсь в теории, где все это люди покупают.

ЕкатеринаД писал(а):

куриная тоже пойдет, уже девочки делали

посмотрела, действительно здорово. Я раньше мясо запекала так в фольге. Но нужно шпагатом обматывать, а то оно ужимается
А тут можно и без фольги, здорово Обязательно попробую, спасибо, что посоветовала

В.Редина писал(а):

Обязательно попробую, спасибо, что посоветовала

Яночка

попробуй обязательно я вначале все сомневалась - как же так, всего 15 минут.... а потом просто прикипела к такому мясу

В.Редина писал(а):

самая правильная ржаная закваска

аааа..... я еще не дошла до этой темы
я вот что нашла - Люда (да и не только она) кладует на низ духовки в противне пемзу.. а ты не знаешь, для чего это?

В.Редина писал(а):

У меня сок не протекает Можешь семена вычистить и еще, рекомендуют шкурку снимать с томатов. Но я не снимаю, мне лениво

шкурку я-то сниму, это минуту занимает кипятком помидоры обливаешь, делаешь ножом через помидор надрез крест-накрест и снимаешь одним движением
но мне кажется, что шкурка пиццу не портит

а семена зачем вычистить? тогда от помидоров ничего не останется
может, я не совсем понимаю, как это выглядеть будет