«Киевский торт» Акилежна

Бабушка Вьюга писал(а):

Сегодня ели тортик - мама с мужем сказали, что просто объедение. Так самое смешное сейчас сидим и хором : "вот бы торт поесть!!!"

Анна,в нашей семье этот торт тоже один из самых любимых
съедается за каких-то два дня и торт получается огромный почти 3.5 кг

Бабушка Вьюга писал(а):

Еще раз спасибо!!!

на доброе здоровье всему семейству!!!

Бабушка Вьюга писал(а):

Без трудностей ) все пропеклось, все взбилось - все отлично

Лика, добрый вечер! Пишу пожаловаться то ли на свои кривые руки, то ли на духовку, но безе пропеклось только сверху (такая хрустящая корочка), а снизу ... сиропчик((( Подскажи, если такое безе положить между песочными коржами, сильно торт подпорчу?

brim007 писал(а):

Лика, добрый вечер!

Добрый день ,brim007

brim007 писал(а):

( Подскажи, если такое безе положить между песочными коржами, сильно торт подпорчу?

если торт предназначен для домашнего чаепития ,то приготовьте торт уже с таким безе какое у вас получилось жалко потраченных продуктов

спасибо за рецепт очень понравился ....сейчас это самый любимый тортик в моей семье

Ох.Ликусь..........
что ж ты делаешь с худеющим народом
Боюсь на майские праздники всех закормлю твоими вкуснотами)))-все в закладки.

Всенепременнейше испеку!!!
Спасибо!

Без коньяка и водки можно испечь этот торт?

Хади25 писал(а):

Без коньяка и водки можно испечь этот торт?

можно.

ЗЛАТАЛИНА писал(а):

спасибо за рецепт очень понравился ....сейчас это самый любимый тортик в моей семье

Елена,огромное тебе спасибо, что поделилась своими впечатлениями от тортика Я очень рада, что тортик удался и понравился !!!

Конфитюрка писал(а):

Ох.Ликусь.......... что ж ты делаешь с худеющим народом

Наташенька,я тоже худею и все никак не могу похудеть утром блинчики,на обед тортик а после обеда шоколад

Конфитюрка писал(а):

Боюсь на майские праздники всех закормлю твоими вкуснотами)))-все в закладки. Всенепременнейше испеку!!!

буду очень рада, если рецепт тортика пригодится! Уверена, что у тебя все получится гладко и легко!!!

Конфитюрка писал(а):

Спасибо!

Наташенька,забирай рецептик на здоровье!!!

Лика спасибо за рецепт , сегодня зарегистрировалась специально, что бы оставить отзыв. У меня получилось безе, коржи, но крем получился очень жидким как сгущенка. Хотела было выкинуть, но очень жалко стало продуктов, я добавила туда одно яйцо и муки, и чуточку пекарского порошка, бисквит получился очень вкусным, я такой раньше в жизни не ела.
Это стоило того ,что бы его попробовать. Теперь у меня куча коржей, куча безе, варю сейчас сгущенку, что бы всю эту кучу соединить

Fantom71 писал(а):

Лика спасибо за рецепт

Мариночка,на здоровье!!!

Fantom71 писал(а):

сегодня зарегистрировалась специально, что бы оставить отзыв.

Добро пожаловать на форум

Fantom71 писал(а):

У меня получилось безе, коржи

Fantom71 писал(а):

но крем получился очень жидким как сгущенка.

такое бывает если мука попалась с очень низкой клейковиной
или масло попалось некачественное .

Fantom71 писал(а):

Хотела было выкинуть, но очень жалко стало продуктов, я добавила туда одно яйцо и муки, и чуточку пекарского порошка, бисквит получился очень вкусным, я такой раньше в жизни не ела.

Здорово, никогда бы до такого не додумалась Мариночка,поделитесь на форуме со своим "ноу-хау" думаю многим девочкам такой рецепт утилизации неудавшегося заварного крема пригодится

Fantom71 писал(а):

Теперь у меня куча коржей, куча безе, варю сейчас сгущенку, что бы всю эту кучу соединить

Желаю Вам вкусного тортика и приятного чаепития !!!
Огромное Вам спасибо за то, что нашли время поделиться со мной своими впечатлениями о проделанной работе с тортом

У Вас все тортики вкуснющие... Вот решилась и я испечь сие чудо... Получилось вкусно, но есть одно но точнее два. 1) забыла добавить спиртное в песочное тесто, может из-за этого он получился твердым как камень, короче говоря даже кремом так и не пропитался. 2) Обленилась я резать орехи и решила их так, чуток на блендере перемолоть (вот не знаю, их нужно было предварительно обжаривать???) вот и получилось внизу бизе как карамелька Фоток к сожалению нет, слопал муж и такой тортик...хоть не очень и удачный.

JanaDm писал(а):

Получилось вкусно, но есть одно но точнее два. 1) забыла добавить спиртное в песочное тесто, может из-за этого он получился твердым как камень, короче говоря даже кремом так и не пропитался.

Яночка,не видя самого процесса приготовления мне трудно назвать точную причину отчего получились у тебя твердыми коржи .
Возможно для замеса теста нужно было добавить больше сметаны

JanaDm писал(а):

Обленилась я резать орехи и решила их так, чуток на блендере перемолоть (вот не знаю, их нужно было предварительно обжаривать???)

обжаривать не обязательно.

JanaDm писал(а):

вот и получилось внизу бизе как карамелька

Яночка,скорее всего ты плохо взбила белки или же нужно было само безе подольше сушить в духовке.

Решила попробовать испечь Киевский торт по Вашему рецепту!!!! Оочень давно хотела попробовать, а тут на носу у меня День варенья и такой рецепт замечательный, вот решила сделать себе подарочек
Первая часть безе съедена, вкуснотищщща (не вся масса влезла в форму, спекала маленькие безешки)а для тортика безе допекается в духовке.

Как сделаю, сразу отчитаюсь))

Лика, а можно в крем вместо белого шоколада, вареную сгущенку? И масла немного поменьше? Это на вкус и коржи не сильно повлияет?
И подскажите если торт намазать и на ночь в холодильник на утро он не будет влажным или лучше его укомплектовать ближе к приходу гостей?

Извините за много слофф

Лика, прими мою благодарность за такой прекрасный рецепт
Я его, наконец то, сделала. Так давно хотела и вот случилось У моего брата была 16я годовщина свадьбы и я решила, что торт должен быть особенным. А куда бежать за особенным тортом? Конечно, к тебе!
А вот и он:


Семья в таком восторге, всем очень понравился торт, просят повторить.
Торт получился большой, вес чуть более 4 кг, высота 10см, а размер чуть меньше листа формата А4. Но это, конечно с мастикой и кремом под неё.
Спасибо тебе большущее!!!

А у меня безе не получилось, верх высох, а внутри осталось мокрым, хотя сушила очень долго . Почему так? Вроде все правильно сделала, в форме же все сушат безе ? Может без формы нужно? Или может не тот режим выбрала, я сушила с конвекцией, обычное безе всегда так делаю и получается. Хочу очень этот тортик попробовать, подскажите что не так я сделала?

reshuk писал(а):

Решила попробовать испечь Киевский торт по Вашему рецепту!!!! Оочень давно хотела попробовать, а тут на носу у меня День варенья и такой рецепт замечательный, вот решила сделать себе подарочек

Виктория,спасибо большое за доверие к рецепту

reshuk писал(а):

Как сделаю, сразу отчитаюсь))

буду ждать с нетерпением

reshuk писал(а):

Лика, а можно в крем вместо белого шоколада, вареную сгущенку? И масла немного поменьше? Это на вкус и коржи не сильно повлияет?

Если масла класть поменьше то безе может растаять

reshuk писал(а):

И подскажите если торт намазать и на ночь в холодильник на утро он не будет влажным или лучше его укомплектовать ближе к приходу гостей?

Я торт всегда собираю заранее .

reshuk писал(а):

Извините за много слофф

Виктория, я очень рада, если смогла чем-то помочь!

caretera писал(а):

Лика, прими мою благодарность за такой прекрасный рецепт

Людмила,Безумно рада тебя видеть!!!!
Какая красота невероятная!!! Абсолютно идеальный, красивейший торт, невероятно аккуратный, фантастический!!!! Настоящий ПОДАРОК!!!

caretera писал(а):

А куда бежать за особенным тортом? Конечно, к тебе!

Огромное тебе спасибо, Людмила,что так порадовала меня своим отчетом роскошным!!!!! За твое доверие к рецепту и твой отзыв позитивный!!!

caretera писал(а):

Семья в таком восторге, всем очень понравился торт, просят повторить.

Как же я рада, что всё получилось и понравилось!!!!!! Я просто счастлива!!!

caretera писал(а):

Спасибо тебе большущее!!!

На здоровье,Людмила!!!!

rudenkoam писал(а):

А у меня безе не получилось, верх высох, а внутри осталось мокрым, хотя сушила очень долго . Почему так?

Алёна,не видя самого процесса приготовления ,мне сложно ответить почему безе не получилось
Возможно причина в яйцах или же сахар попался слишком влажный .

rudenkoam писал(а):

Может без формы нужно?

Я всегда безе сушу в прямоугольном противне ,не думаю, что причина неудавшегося безе именно в этом

rudenkoam писал(а):

я сушила с конвекцией,

у меня духовка обычная без конвекции

rudenkoam писал(а):

Хочу очень этот тортик попробовать,

Алёна,будет время и желание пробуй еще раз испечь этот тортик .
Сильно не стоит расстраиваться у меня тоже бывали случаи и не раз когда безе внутри оставалось влажным .Желаю удачи!!!

Лика, спасибо тебе большое за такие добрые слова

rudenkoam писал(а):

А у меня безе не получилось

Можно я влезу? Спасибо))
Возможно, причина в том, что мало взбивали. Белки с сахаром надо долго взбивать, даже, когда кажется, что они уже готовы. Я тоже такую ошибку делала и мне добрые люди подсказали.
Я сушила с конвекцией, на силиконовом коврике. В форму не кладу, а выкладываю на силиконовый коврик прямоугольник нужного размера, а потом уже остывший обрезаю ножом с зубчиками, чтобы ничего не вылезало из под коржей.
Лика, прости еще раз, что влезла

caretera писал(а):

Лика, спасибо тебе большое за такие добрые слова

caretera писал(а):

Можно я влезу? Спасибо))

Людмила ,конечно можно даже нужно .

caretera писал(а):

Возможно, причина в том, что мало взбивали. Белки с сахаром надо долго взбивать, даже, когда кажется, что они уже готовы.

да,все верно белки нужно взбивать 10-12 минут .

caretera писал(а):

Я сушила с конвекцией, на силиконовом коврике. В форму не кладу, а выкладываю на силиконовый коврик прямоугольник нужного размера, а потом уже остывший обрезаю ножом с зубчиками, чтобы ничего не вылезало из под коржей.

Спасибо тебе большое за совет ,думаю многим девочкам он пригодится

caretera писал(а):

Лика, прости еще раз, что влезла

Людмила,не стоит извиняться , все мы тут на форуме друг у дружки чему- то учимся и делимся своими навыками и знаниями так что наоборот я очень рада, что ты при всей своей занятости нашла время и оставила свой отзыв!!!!

Ну, все начиталась, наоблизывалась ! Пошла готовить

nfyz2010 писал(а):

Ну, все начиталась, наоблизывалась ! Пошла готовить

Татьяна,желаю удачи!

Ликочка
спасибо за чудесный рецепт[URL=http://[censored smayliki]/smilie-986149095.html][/URL]
Тортик получился супер

Вечером будем пробовать,постараюсь сделать фото разреза
(крем,корж,безе пробовала в отдельности получились очень вкусные
: не удержалась ,а когда соберу все вместе думаю будет вообще вкуснятина
еще раз огромное тебе спасибо

Ликочка,тортик очень очень вкусный
всем очень понравился,
муж уже два раза к холодильнику подходит
А это тебе

Лорик писал(а):

Ликочка спасибо за чудесный рецепт

Ларочка,На здоровье!!!!

Лорик писал(а):

Тортик получился

Фантастический нарядный тортик получился , и при этом так лаконично, но точно украшен!!! Цветочки изумительные - такая прелесть!!!!!

Лорик писал(а):

Ликочка,тортик очень очень вкусный всем очень понравился, муж уже два раза к холодильнику подходит

Как же мне приятно и радостно, что тортик не только удался, но и понравился и вышел таким красивым, нарядным!!!
На большое здоровье пусть муж угощается
Всегда так приятно, когда не только нам самим,но и нашим близким нравятся нами приготовленные блюда!!!

Лорик писал(а):

А это тебе

Ларочка,спасибо за угощение
Кусочек супер аппетитно смотрится, воздушный, мягкий и нежный
Огромное спасибо, за доверие и за высокую оценку тортика за чудесный отчет и добрый отзыв!!! Большое спасибо!!

Ликочка,
Это тебе огромное спасибо за твой труд,
за ту огромную работу которую ты делаешь ,
делясь своими бесподобными рецептами

Сделала сегодня! Сейчас стоит настаивается!Красивый жуть! Безешка получилась! Кремчике тоже вкуснотень! Ну а какой на вкус расскажу позже!Наверное вкусненький-вся семейка ходит облизывается

Лорик писал(а):

Ликочка, Это тебе огромное спасибо за твой труд, за ту огромную работу которую ты делаешь , делясь своими бесподобными рецептами

Ларочка, большое тебе спасибо за твой такой позитивный и теплый отзыв!!!

Вредняка писал(а):

Сделала сегодня! Сейчас стоит настаивается!Красивый жуть! Безешка получилась! Кремчике тоже вкуснотень!

Мне очень-очень приятно, что тортик получился, Ирина,

Вредняка писал(а):

Ну а какой на вкус расскажу позже!

С нетерпением буду ждать Вашего мнения о его вкусе!!!

Ну что сказать:вкусно,очень,крем замечательный,бизе получилось просто супер, коржи песочные наверное чуть перепекла твердоватые,но когда постоял тортик ночь на балконе,то они очень пропитались,получилось мягенькие. Вообщем торт удался. А вот интересно в настоящем Киевском нет ведь песочных коржей.Там по моему только бизе. Да? и орешки кешью.Я кстати использовала и кешью и фундук,очень понравилось.Спасибо за рецепт,взяла в закладки. Кстати получился довольно большой,можно на ДР выпекать.