Самбук яблочный, самбук банановый

Багира-Манго писал(а):

Все когда-то бывает в первый раз!

И правда. Я, кстати, в первый раз делала что-то с желатином. Раньше как-то боялась, думала, что это сложно. Но ради такого соблазнительного десерта рискнула. И всё получилось Yahoo!

Багира-Манго писал(а):

Надеюсь, этот десерт теперь не раз еще появится на твоем столе!

Обязательно появится! На очереди банановый. nyam2

PskovGirl писал(а):

. Я, кстати, в первый раз делала что-то с желатином. Раньше как-то боялась, думала, что это сложно. Но ради такого соблазнительного десерта рискнула. И всё получилось

УРА!

Ну и правильно! Ничего не надо бояться. praising

Когда хочется чему-то научиться - все получится. girl_yes2

Главное - это вера в себя. good

А в кулинарии еще проще. Когда есть хороший рецепт, следуй ему и все должно получится. Не вышло первый раз, проанализируй, что могло быть не так и с учетом ошибки смело повтори попытку. Wink

PskovGirl писал(а):

Обязательно появится! На очереди банановый

Замечательно! Готовь на радость и в удовольствие себе и любимому! Smile

похоже на то, что раньше в кулинариях продавали? я помню, бабушка покупала что-то похожее в бумажной подставочке и ждала меня, пока я съем.

Oljgica писал(а):

похоже на то, что раньше в кулинариях продавали? я помню, бабушка покупала что-то похожее в бумажной подставочке и ждала меня, пока я съем.

Oljgica, я не знаю, что покупала Вам бабушка в кулинарии, unknown

но чтобы узнать, что такое самбук, его стоит приготовить и попробовать. Wink

Поклонников у этого десерта, как видете, очень много. Yahoo!

Надеюсь и Вам он понравится! Romashki

Хотелось бы, но у меня какая-то патологическая боязнь сырых яиц. Заменить ничем нельзя? sad

Oljgica
Заменить ничем нельзя, это уже будет совсем другой десерт, но советую Вам почитать отзывы девочек. Там много писалось об этом и давались советы. Прежде всего яйца надо хорошо вымыть снаружи. Втутри сальмонелы не бывает. Её заносят со скорлупы. Можно использовать перепелиные яйца, они более безопасны, т. к. температура тела перепелов выше, чем у кур и бактерии на них не выживают, но мыть хорошо - это обязательно.
Удачи! Smile

ух наверное решусь...

Oljgica писал(а):

ух наверное решусь...

Содовой кашицей помыть, спиртовой салфеткой протереть и все будет хорошо! praising

Я так даже не делаю, просто мою хорошо под краном. ТТТ. Wink

Ларисочка, я как-то готовила банановый самбук, ну очень понравился good2

а сегодня я сделала его земляничным!!! Из замороженной земляники Smile

вот стоит в холодильнике, такой аппетитный dance2

спасибо за то, что поделились рецептиком kiss3

Багира-Манго писал(а):

Содовой кашицей помыть, спиртовой салфеткой протереть и все будет хорошо! Я так даже не делаю, просто мою хорошо под краном. ТТТ.

Багира-Манго Romashki

Sun-Oksana писал(а):

Ларисочка, я как-то готовила банановый самбук, ну очень понравился

Я рада, Оксаночка, что десерт понравился! girl_claping

Sun-Oksana писал(а):

а сегодня я сделала его земляничным!!! Из замороженной земляники вот стоит в холодильнике, такой аппетитный

Ни сколько не сомневаюсь, что это будет фантастически вкусно и ароматно!!! verygood

Ты так смачно написала, что я даже почувствовала аромат земляники!!! girl_in_love

Sun-Oksana писал(а):

спасибо за то, что поделились рецептиком

На здоровье, милая! Romashki

Oljgica
Смелее! Все будет хорошо! praising

А как вкуууусно! Wink

Лариса, а подскажите пожалуйста, такую вещь: как определить, к каким плодам подходит желток, к каким белок?
Из белка, я смотрю, делали яблоко, банан, киви, смородину, тыкву.
А желток только для сливы подходит?

Виктория_Викторовна писал(а):

как определить, к каким плодам подходит желток, к каким белок?

Виктория, я писала в пояснении к рецепту, что эти два самбука, вернее их рецепты, яблочный и сливовый, были приложены к моему миксеру. Я все годы готовила только эти самбуки, согласно рецепту, а девочки уже развили тему с другими плодами. Что больше подходит (белок или желток) к какому фрукту каждый определяет для себя сам, но, думаю, с белком безпроигрышный вариант, т. к. белок взбивается в более пышную, пористую массу. Никаких канонов здесь нет и быть не может. Экспериментируйте, пробуйте praising

и делитесь с нами своим опытом. Wink

Удачного Вам эксперимента и вкусных самбуков! Romashki

Лариса, спасибо большое Romashki

.
Думала, в этом есть какой-то сакральный смысл, который я еще не постигла Smile

.

Буду писать о результатах.

Виктория_Викторовна писал(а):

Думала, в этом есть какой-то сакральный смысл, который я еще не постигла

Все намного проще. Мне было всегда удобно делать сразу эти два самбука, т. к. разделенное яйцо сразу шло в дело, и десерт на выбор: кому яблочный, кому сливовый хочется! Wink

Виктория_Викторовна писал(а):

Буду писать о результатах.

Буду ждать! Smile

Сумбук у меня не получился - пенка сверху, а внизу жидкость - что я могла сделать не так и можно ли все исправить? может положить больше желатина и еще раз взбить?

natussikk писал(а):

Сумбук у меня не получился - пенка сверху, а внизу жидкость - что я могла сделать не так

Наташа, я даже не знаю, почему у вас так получилось. unknown

Кто-то из девочек уже писал, что самбук расслоился в холодильнике. У меня такого никогда не случалось. Может быть недостаточно была взбита масса до того, как вводить туда желатин. Я вижу причину только в этом. Желатин я ввожу тонкой струйкой, продолжая взбивать все вместе. Это тоже обязательно!

natussikk писал(а):

может положить больше желатина и еще раз взбить?

Желатин всегда кладу, как указано в рецепте. Этого вполне достаточно.

Лариса, спасибо огромное за рецепт! Rose

Делала в выходные, яблоки были сладкие, поэтому сахара немного меньше положила, получилось супер! Ничего не расслоилось, все прямо как у Вас! Пробовали с родителями, буду делать еще, на мой взгляд идеальный десерт для лета, очень освежает! good

TDan писал(а):

получилось супер! Ничего не расслоилось, все прямо как у Вас! Пробовали с родителями, буду делать еще, на мой взгляд идеальный десерт для лета, очень освежает!

Танюша, я очень-очень рада, что десерт удался и пришелся всем по вкусу!!! girl_claping

Я тоже считаю, что отказываться от этого рецепта не стоит. Он удивительно простой, а результат выше всяких похвал!!! verygood

Спасибо большое за такой приятный отзыв!!! Rose

Ларисочка, подскажите пожайлуста, сколько самбук (банановый) стоит без холодильника? хочу попробовать использоввать как прослойку в торт, боюсь что он быстро растает.

__________________________________________________________________
Спасибо за рецепт, вопрос решен Smile

. "Стоит" самбук более 3 часов при комнатной температуре, может и больше.

Аняша писал(а):

подскажите пожайлуста, сколько самбук (банановый) стоит без холодильника? хочу попробовать использоввать как прослойку в торт, боюсь что он быстро растает.

Аннуша, я не могу ответить на ваш вопрос точно, unknown

так как самбук всегда достаем из холодильника и сразу съедаем. Wink

То, что он не тает, как мороженое, - однозначно. girl_nea

Может размягчается немного, когда постоит при комнатной температуре. Если с ним сделать торт, то можно держать его в холодильнике и достать сразу к столу. Тогда все должно быть нормально. Если Вы планируете печь торт для гостей, я бы предварительно приготовила самбук на пробу, прослоила бы им кусочки бисквита или печенье любое, дала бы застыть в холодильнике, а потом достала из холода и понаблюдала, как он себя поведет. Удачи! Smile