Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Миннеаполис писал(а):

Деляю грузинские помидоры второй год,очень вкусно. Но у меня такого количества острого перца есть никто не будет,поэтому кладу равное количеству сельдерея обыкновенный болгарский красный перец,и красиво и вкусно!

Сима, спасибо большое за отзыв.
У нас все едят острое так что мы привычные
Ну а Вы готовьте по своему умотрению

Всё сделал по рецепту. Уже попробовал. Дааааа. Пишу, а во рту, ад, всё горит. Мне то пойдёт а вот жена пошла в отказ.

А если всю начинку выбрать, промыть их и так сложить в банки. Можно?
В следующий раз дам чуток перца. А так помидорки класс.

Рионин писал(а):

Всё сделал по рецепту. Уже попробовал. Дааааа. Пишу, а во рту, ад, всё горит. Мне то пойдёт а вот жена пошла в отказ. А если всю начинку выбрать, промыть их и так сложить в банки. Можно? В следующий раз дам чуток перца. А так помидорки класс.

Сергей, спасибо за отзыв
Рада, что понравилось

Можно выбрать всю начинку, промывать не нужно, но можно все залить новым раствором.

Ингуша, спасибо за помидорки!
Очень вкусно! Но я добавила меньше перца, чтобы могли есть дети и я. Получились в меру острые и солёные помидорки. Муж не может оторваться, говорит "спрячь от меня банку"

Лёлита писал(а):

Ингуша, спасибо за помидорки! Очень вкусно! Но я добавила меньше перца, чтобы могли есть дети и я. Получились в меру острые и солёные помидорки. Муж не может оторваться, говорит "спрячь от меня банку"

Спасибо за отзыв и фото...выглядят точь в точь как мои


Очень рада, что вся семья довольна

Спасибо еще раз

Делала помидорки по вашему рецепту!!!!! ООООооочень вкусно.
Именно сельдерей дает этот неповторимый аромат!!
Но я не угадала с количеством соли вообщим сама ела....так как получились они пересоленные у меня....
Подскажите плиЗЗЗз на 1 кг помидор сколько соли ( или на 1 литр?)
Хочу опять сделать НО!!! боюсь опять пересолить....
а то скажут что влюбилась
заранее спасибо ....

Miracle777 писал(а):

Делала помидорки по вашему рецепту!!!!! ООООооочень вкусно. Именно сельдерей дает этот неповторимый аромат!! Но я не угадала с количеством соли вообщим сама ела....так как получились они пересоленные у меня.... Подскажите плиЗЗЗз на 1 кг помидор сколько соли ( или на 1 литр?) Хочу опять сделать НО!!! боюсь опять пересолить.... а то скажут что влюбилась заранее спасибо ....

Яна, ну и вопросик ты мне задала

Если честно, то даже не знаю,что сказать.
Я всегда пробую и так делаю. В этом рецепте нет специальных пропорций, да и соль разная....
Мой совет...
Сделай рассол и дай попробовать любям вокруг тебя. Думаю это самое оптимальное

Мелкую соль никогда не кладу никуда...терпеть не могу "Экстру"
буду теперь пробовать.....скоро начнется время "зеленых помидорок"....

Miracle777 писал(а):

Мелкую соль никогда не кладу никуда...терпеть не могу "Экстру" буду теперь пробовать.....скоро начнется время "зеленых помидорок"....

Яна, удачи

Ingusha
Инга,я подтверждаю,это- обалденные помидорки!!!

Лили писал(а):

Инга,я подтверждаю,это- обалденные помидорки!!!

Лилия спасибо огромное

Инга,очень благодарна за рецерт. На даче осталось много зеленых помедор и я засолила .Вкуснятина необыкновенная-остренькие,ароматные,всем пришлись по вкусу.Видя как активно налегли мои домочадци на помидоркии , вторую порцию сделала менее острее,взяла меньше перца и тоже очень вкусно. Спасибо огромное.

adamiya писал(а):

Инга,очень благодарна за рецерт. На даче осталось много зеленых помедор и я засолила .Вкуснятина необыкновенная-остренькие,ароматные,всем пришлись по вкусу.Видя как активно налегли мои домочадци на помидоркии , вторую порцию сделала менее острее,взяла меньше перца и тоже очень вкусно. Спасибо огромное.

Марина, спасибо огромное за такие теплве слова
Мне так приятно, когда мои рецепты нравятся.....и вся семья их любит

Готовь на здоровье

Инга, зашла поблагодарить еще раз за рецепт чудесных помидоров. Подготовила и поставила бродить уже третий раз за осень... Когда делала вторую закладку, думала хватит, ан нет, НЕ ХВАТИЛО Кто съел все? непонятно....

Nata66 писал(а):

сень... Когда делала вторую закладку, думала хватит, ан нет, НЕ ХВАТИЛО Кто съел все? непонятно....

Ната

Как я тебя понимаю....у меня даже соседи просят угостить такой запах идет из квартиры

Радуй близких вкусняшкой

Спасибо за отзыв мне очень приятно

Инга, большое спасибо за замечательный рецепт. Я раньше никогда сельдереем не увлекалась. Но в этом рецепте он превзошел все мои ожидания. А какие вкусные помидорки, слов нет. Уже сделала второй раз, первые сьелись так быстро....
А это мой отчёт.

svet-nik писал(а):

Инга, большое спасибо за замечательный рецепт. Я раньше никогда сельдереем не увлекалась. Но в этом рецепте он превзошел все мои ожидания. А какие вкусные помидорки, слов нет. Уже сделала второй раз, первые сьелись так быстро.... А это мой отчёт.

svet-nik
Слов нет красота
Даже слюньки потекли

Огромное спасибо
Очень очень приятно, что рецепт так понтавился

Инга спасибо за рецептик, забрала в закладочки,как сделаю пришлю отчёт.

Инга, вот остатки от моих прошлогодних заготовок.

Т.к. партия была заделана большая, то в ход пошли все миски, а эти кисли в банках без гнета и через 10 дней были залиты горячим рассолом и закрыты на зиму. В банке слева почти нет красного перца. Захотелость попробовать такой вкус.
Все это время (год) они стояли у меня в холодильнике.
По вкусу получилисть точно такие же, как и по твоему оригинальному рецепту, т.е. под гнетом и залитые холодным рассолом.
К стати, когда делала оригинальный рецепт, рассол через 10 дней не кипятила, а заливала в банки прямо из миски, где они квасились.
А про рассол друг говорит, что он крепкий и выпивается он весь без остатка! Говорит, что надо налаживать производство помидорок по твоему рецепту! Похоже, что это и есть наивысшая похвала из мужских уст!

Miracle777 писал(а):

Подскажите плиЗЗЗз на 1 кг помидор сколько соли ( или на 1 литр?)

На 1 л. воды по рецепту на 1 странице 2 ст. ложки соли.

*Т@нюшечк@* писал(а):

Инга спасибо за рецептик, забрала в закладочки,как сделаю пришлю отчёт.

*Т@нюшечк@*
На здоровье Надеюсь и етбе они понравятся

Анна25
Анна, красота просто

Анна25 писал(а):

Инга, вот остатки от моих прошлогодних заготовок.

Анна25 писал(а):

Т.к. партия была заделана большая, то в ход пошли все миски, а эти кисли в банках без гнета и через 10 дней были залиты горячим рассолом и закрыты на зиму. В банке слева почти нет красного перца. Захотелость попробовать такой вкус. Все это время (год) они стояли у меня в холодильнике. По вкусу получилисть точно такие же, как и по твоему оригинальному рецепту, т.е. под гнетом и залитые холодным рассолом. К стати, когда делала оригинальный рецепт, рассол через 10 дней не кипятила, а заливала в банки прямо из миски, где они квасились.

Умника, слов нет все сделала правильно

Анна25 писал(а):

А про рассол друг говорит, что он крепкий и выпивается он весь без остатка! Говорит, что надо налаживать производство помидорок по твоему рецепту! Похоже, что это и есть наивысшая похвала из мужских уст!

Да, я сама рассол обожаю люблю все неполезное но вкусное

Спасибо огромное за такой приятный отзыв

и мы сделали ваши помидорки, у меня мама постянно их готовит - обожаю их, но не тормаша маму нарыла ваш рецептик и сделала 3 кг. маленьких помидорчиков. Ждем 7-10 дней и бум пробовать. соли положила как положено, но она не дорастаяла, думаю что будут в самый раз. а вот начинки сделала на 2 кг помидор, а начинила ею на 1 кг больше, пришлось ехать на рынок докупать еще 1 кг помидорок.
Печатаю, а руки пеком пекут.... жесть !!!
Я еще на комбайне перекрутила всю начинку, но не до кашеобразного состояния.
В общем утащила рецептик в закрома !!! СПАСИБО !!!

а еще вопрос, сколько дней они хранятся в холоде после истечения 7-10 дней ? пока не съедятся ?

Вчера купила 5 кг помидор. На фото примерно 1/3. В темной терелке засолила только четвертинки, чтобы можно было скорее пробовать.

Чтобы руки не горели от перца, в этом году придумала подцепливать нарезанные кружочки перца кончиком маленького ножика и закладывать его в помидорки. Руки не горят! Думаю, что многим это может пригодится, т.к. сама помню как в прошлом году от красного перца горели руки.

Infinity83 писал(а):

и мы сделали ваши помидорки, у меня мама постянно их готовит - обожаю их, но не тормаша маму нарыла ваш рецептик и сделала 3 кг. маленьких помидорчиков. Ждем 7-10 дней и бум пробовать. соли положила как положено, но она не дорастаяла, думаю что будут в самый раз. а вот начинки сделала на 2 кг помидор, а начинила ею на 1 кг больше, пришлось ехать на рынок докупать еще 1 кг помидорок. Печатаю, а руки пеком пекут.... жесть !!! Я еще на комбайне перекрутила всю начинку, но не до кашеобразного состояния. В общем утащила рецептик в закрома !!! СПАСИБО !!! еще вопрос, сколько дней они хранятся в холоде после истечения 7-10 дней ? пока не съедятся ?

Оля, я уверена, что твои помидорки получатся, как мамы, даж лучше

Чтобы руки не горели используй перчатки.....
Однажды я так доначинялась помидор, что все ночь руки в кефире держала.....плакала ужасно, а потом линзы сняла и у меня глаза стали гореть.... думала скончаюсь

Мои помидорки долго не хранятся, быстро съедаются, но если в рассол руками не лазить, то стоят долго, а в банках и в холодильнике где-то месяца 2-3.....

Спасибо тебе

Анна25 писал(а):

Вчера купила 5 кг помидор. На фото примерно 1/3. В темной терелке засолила только четвертинки, чтобы можно было скорее пробовать.

Анна, такие аккуратненькие+аппетитненькие помидорки

Анна25 писал(а):

тобы руки не горели от перца, в этом году придумала подцепливать нарезанные кружочки перца кончиком маленького ножика и закладывать его в помидорки. Руки не горят! Думаю, что многим это может пригодится, т.к. сама помню как в прошлом году от красного перца горели руки.

Перчатки....я покупаю в аптеке одноразовые, но надеваю две стразу.....очень удобно и ничего не горит

Спасибо за отзыв

Доргая Ингуша,огромное спасибо за рецепт этих супер помидор.Второй год готовлю, муж в восторге гости тоже.

asтра писал(а):

Доргая Ингуша,огромное спасибо за рецепт этих супер помидор.Второй год готовлю, муж в восторге гости тоже.

Галина спасибо огромное
Мне очень очень приятно