«Бисквиты» из сметанного теста

света н писал(а):

Все формы большие, поэтому пекла на обычной сковородке с использованием пекарской бумаги.

Молодец, Светланочка ! Кто хочет сделать ищет способ, а кто не хочет- причину

света н писал(а):

В тесто добавила замороженую вишню. Очень вкусно!

С вишней, ммммм как вкусно!

света н писал(а):

Бисквит поднялся и такой нежный.

Прекрасно, желаю тебе всегда-всегда удачной выпечки!!!

света н писал(а):

Спасибо, что поделились такой вкуснятиной!

На здоровье, я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу !!! Большое спасибо за хороший отзыв !!!

Мышечка Викуся писал(а):

наверное ДА girl_haha - целую 100гр. плитку пристроила girl_haha неэкономная

Викуля, конечно это слишком если бы еще накрошила, тогда нормально, а тертого хватило бы пары-тройки столовых ложек.

Мышечка Викуся писал(а):

Теперь только этот бисквит и буду печь! Я и маме посоветовала

Здорово Пеките на здоровье !!!

Олечка, здравствуйте!

Сейчас делала бисквит. Всё шло хорошо. Получилась воздушная масса, в духовке хорошо поднялся, но когда вытащила - осел.....
Получился от этого "мокрым", не воздушным...

Zoryana писал(а):

У всех такие красивые получаются! И мне хочется!

И мне тоже!!!

Может, и у меня дело в соде...сметана вроде свежая, 20 %. Форма средняя, небольшая. На что еще обратить внимание?

Заранее спасибо.

Настя,у меня тоже вначале проблематично было. Долго билась

Happy Wife писал(а):

сметана вроде свежая, 20 %

Я свежую сметану ставлю в тепло,аж пакетик вздувается-из такой-самое оно.
И соды чуть побольше стала класть.

кроШ, Лариса, большое спасибо. Попробую.

Happy Wife писал(а):

когда вытащила - осел.....

Настенька, я думаю, что ты его не допекла. И возможно слишком много ягод положила. Поэтому и мокрый. Поры слишком разные, неравномерные. Попробуй все тоже самое, но без ягод.

Happy Wife писал(а):

Может, и у меня дело в соде

А что может быть с содой не так ? Ничего.

кроШ писал(а):

Я свежую сметану ставлю в тепло,аж пакетик вздувается-из такой-самое оно. И соды чуть побольше стала класть.

Чудеса да и только Ларочка, а я из свежайшей пеку и соды полложечки без горки и все ОК

Оленька, спасибо, я буду пробовать снова и снова

Ольга К. писал(а):

И возможно слишком много ягод положила.

Ягоды я положила только когда он испекся, т.е. пекла просто коржик, а потом разрезала, и пропитала.

Как спеку - сообщу о результатах

Happy Wife писал(а):

пекла просто коржик, а потом разрезала, и пропитала.

Извини, я то думала, что они были в тесте Настенька, почитай еще вот здесь на 13 страничке мой последний коммент курсивом. У тебя обязательно должно все получится

Ольга К. писал(а):

Извини, я то думала, что они были в тесте

Ну, что Вы, всё в порядке
Спасибо ещё раз! Я тоже уверена, что теперь у меня обязательно получится!

Удачной выпечки тебе, Настенька !!!

Ольга К. писал(а):

Чудеса да и только Ларочка, а я из свежайшей пеку и соды полложечки без горки и все ОК

Я ,наверное, приеду-таки в Питер за сметанкой такой
Как уже решили-сметана сметане рознь
У меня пока только с такой хорошо получается

кроШ писал(а):

Я ,наверное, приеду-таки в Питер за сметанкой такой

Да конечно приезжай заодно и город посмотришь

кроШ писал(а):

Как уже решили-сметана сметане рознь Smile У меня пока только с такой хорошо получается Embarassed

Ларочка, безусловно очень многое зависит от исходного продукта и мы все методом проб и ошибок приспосабливаемся.

Ух! Не давал мне покоя бисквитик, поэтому пекла сегодня снова
Кажется, начинает получаться!!!



Серединка получилась особенно высокой, а по углам немного низковат. Всё-таки, наверное, у меня форма большевата. Но, самое главное, что получается!!!

Happy Wife писал(а):

Ух! Не давал мне покоя бисквитик, поэтому пекла сегодня снова Smile Кажется, начинает получаться!!! dance2

Кажется ДА !!!

Happy Wife писал(а):

Серединка получилась особенно высокой, а по углам немного низковат.

Худенький немного

Happy Wife писал(а):

Всё-таки, наверное, у меня форма большевата.

Настюнь, а какая у тебя форма ? Хорошо бы не больше 22 см. А то выпекай на противне и сворачивай рулетом

Happy Wife писал(а):

Но, самое главное, что получается!!!

Ну а куда он от тебя денется !!! Молодец !!!

Ольга К. писал(а):

Худенький немного

Ольга К. писал(а):

Настюнь, а какая у тебя форма ? Хорошо бы не больше 22 см.

Да, сейчас померила - форма 25 см.

Ольга К. писал(а):

А то выпекай на противне и сворачивай рулетом

А ведь это идея!!!

Ольга К. писал(а):

Ну а куда он от тебя денется !!!

Это точно!
Оленька, спасибо за помощь и поддержку. Они очень важны

Happy Wife писал(а):

Оленька, спасибо за помощь и поддержку. Они очень важны Wink

Всегда охотно, Настенька !!!

Ольга К.
Оля, снова я к Вам с тортиком !



Идея торта-клубнички Иры
http://forum.say7.info/topic14771.html
Но, я делала, как основу тортика, Ваш сметанный бисквит, все получилось отлично !
За рецепт такого простого и вкусного бисквита Вам БОЛЬШОЕ
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]!!!

Апполинария, какой красивый тортик у Вас!!!

Наточка, это просто произведение искусства !!!
Ну очччень красиво !!!
МОЛОДЕЦ !!!
Спасибо большое за такое красивое фото !!!

Happy Wife писал(а):

Апполинария, какой красивый тортик у Вас!!!

Настя, спасибо !

Ольга К. писал(а):

Наточка, это просто произведение искусства !!!

Оля, тортик еще и ОЧЕНЬ вкусный !
Еще раз благодарю за рецепт бисквита, буду и в дальнейшем с удовольствием им пользоваться !!!

Апполинария писал(а):

Оля, тортик еще и ОЧЕНЬ вкусный

Ну еще бы !!!

Апполинария писал(а):

Еще раз благодарю за рецепт бисквита, буду и в дальнейшем с удовольствием им пользоваться

На здоровье !!! Очень рада, что бисквит у тебя приживется !!!

Ольга К.
У нас наступает сезон клубники и моя семья просто требовала клубничный торт. И вот я испекла большой (больше 2 кг.) торт , используя рецепт Вашего бисквита !
Принимайте новый фото-отчет



И не устаю повторять Вам , за рецепт
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-571383975.html][/URL]!!!

Наточка, этот еще красивее предыдущего !!! Замечательный торт !!!
Спасибо большое за внимание и за фото !!!

Апполинария писал(а):

испекла большой (больше 2 кг.)

слов нет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лилечка, я тоже в восхищении !!!

Ольга К.
Сегодня и я с вашим бисквитом!Часть комментов почитала и решила печь.У меня всё получилось - я делала со сметанным кремом и свежей клубникой - уж очень у вас в разрезе симпатично смотрится.Правда бисквитики у меня тоненькие были - я делала строго по рецепту,а форма у меня одна разьёмная 27 см,а другая кексовая с зубчиками 25 см и я полученную массу разделила на 2 части,а надо было наверно не делить,а просто норму увеличить,тогда бы бисквиты потолще были,но всё равно очень вкусно,потом я намазала больший корж кремом,уложила клубнику,ягоды не резала,хотела чтоб он повыше был и второй слой точно также,только клубнику разложила острячками вверх.Очень нам понравилось.Хотела ободок сделать как у Наты-Апполинарии,но из сметанного крема такой не получится,надо белковый или масляный.Буду пробовать и другие варианты!



Спасибо за рецепт!
Олечка!