Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Имбирь
Оленька, сначала хочу сказать, что я редко готовлю сложные блюда из мяса. Вот эта колбаска для меня, например, это вершина кулинарного искусства . Посмотрела я как-то на нее, глотая слюни и тихонько добавила в закладки до лучших времен.
Оля, лучшие времена пришли сегодня!
Утром, в 7 утра почему-то (не знаю почему!!!) я о ней вспомнила . В 8 утра я уже была на рынке, купила филе. Сделала, сейчас попробовали. В восторге! Во-первых, это оказалось очень просто, во-вторых, невероятно вкусно . Искренняя благодарность за рецепт, Оля . Я торжественно перешла на новый кулинарный уровень . Спасибо .

делала сегодня. но у меня в сыром виде получилась каша... пока остывает... посмотрим, что выйдет... боюсь раскрывать.
вот не знаю, в следующий раз то ли меньше молока, то ли больше крахмала...

Морозова Люба писал(а):

Милая Олечка ! не перестаю восхищаться твоими рецептами , как же у тебя все оочень вкусно и оочень красиво сделала твою колбаску , семья вся в восторге , получилось , ну очень вкусно и делать совсем не трудно , так что теперь буду делать ее часто спасибо золотце

Любочка, на здоровье, дорогая!!!! Спасибо за добрые слова!

Сантима писал(а):

Делала в очередной раз

Тоня, сто раз на здоровье!

Сантима писал(а):

В качестве добавки ветчина из индейки. Ещё раз спасибо!

Супер! А как красиво!

Terry писал(а):

Оленька, сначала хочу сказать, что я редко готовлю сложные блюда из мяса. Вот эта колбаска для меня, например, это вершина кулинарного искусства

Верочка, то что у тебя получилась это - самая высочайшая красота!!!!!!

Terry писал(а):

В восторге! Во-первых, это оказалось очень просто, во-вторых, невероятно вкусно . Искренняя благодарность за рецепт, Оля . Я торжественно перешла на новый кулинарный уровень . Спасибо .

Верочка, тебе спасибо и за обалденный отчет, и за доверие, и за похвалюшки! МОЛОДЕЦ!

vavera4ka писал(а):

делала сегодня. но у меня в сыром виде получилась каша...

Тань, так и должна быть такая кашеобразная масса. На моих фото видно.

vavera4ka писал(а):

боюсь раскрывать.

Давай, не тяни!!! Интересно же!
Девочки, спасибо ВАМ огромное!

Имбирь Оля, спасибо огромное за такой рецепт! Давно смотрела на него и собиралась приготовить, все боялась что не получится. А недавно остался один лишний белок и я наконец-то решилась на половинку порции. Правда делала совсем без специй и без ветчины, чтоб можно было маленькому давать. Но получилось очень вкусно!!! Представляю что будет с ветчиной!! Обязательно буду делать еще!!!

Имбирь писал(а):

Давай, не тяни!!! Интересно же!

каша у меня была "манная"... без комочков
пришлось "заливать", а не лепить батон...
вот что получилось

поскольку на Дюкане сижу, я вместо сливок добавляла молоко. обезжиренного не было, я 2:1 разбавила обычное. и влила как по рецепту 300 мл. наверное, все-таки за счет меньшей жирности, надо было меньше "молока"
в следующий раз аккуратнее буду.
у меня еще и курица из рода слонов попалась... грудь аж на (без малого) 800 гр
я подозревала, что если молока, то меньше надо, но думала,ц хто за счет "лишних" 300 гр то на то и выйдет... не вышло
будем иметь в виду.
но на вкусе не отразилось... а куда оно денется?

dashka-bukashka писал(а):

Имбирь Оля, спасибо огромное за такой рецепт!

Дарья, на здоровье!

dashka-bukashka писал(а):

Давно смотрела на него и собиралась приготовить, все боялась что не получится. А недавно остался один лишний белок и я наконец-то решилась на половинку порции. Правда делала совсем без специй и без ветчины, чтоб можно было маленькому давать. Но получилось очень вкусно!!!

Это очень радует!

dashka-bukashka писал(а):

Представляю что будет с ветчиной!! Обязательно буду делать еще!!!

Удачи!!!

vavera4ka писал(а):

каша у меня была "манная"... без комочков

vavera4ka писал(а):

пришлось "заливать", а не лепить батон...

vavera4ka писал(а):

вот что получилось

А получилась - красота!!!!

vavera4ka писал(а):

будем иметь в виду.

Хорошо, что разобралась.

vavera4ka писал(а):

но на вкусе не отразилось.

Здорово! СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!

Ольга, безусловно хочу поблагодарить за рецепт , получилось очень интересно. В самом начале меня терзали сомнения - брать сырую куриную грудку или вареную (в 1 посте не нашла ). Все была взята грудка сырая. Вместо ветчины добавила красного болгарского перца, порезанного кубиками. Такой большой батон как у тебя, у меня не хотел лепится, пришлось делать 2 маленьких На завязывание веревкой был призван муж, он явно перестарался, завязки на фольге от его усилий слетели Однако колбаса была сварена, выдержала проверку ночным холодильником С утра все отколупывали фольгу В следующий раз воспользуюсь рукавом для запекания или чем-нибудь еще, так как единственный минус у этой колбасы - это выковыривание фольги из нее. Вкусовые качества - Консистенция просто отличная. Самое главное можно экспериментировать с добавками - свежая зелень, маслины, сыр, грибы и тд.

Фотонка писал(а):

Ольга, безусловно хочу поблагодарить за рецепт

На здоровье, Света!!!

Фотонка писал(а):

В самом начале меня терзали сомнения - брать сырую куриную грудку или вареную (в 1 посте не нашла ). Все была взята грудка сырая.

Если бы вареная, я бы уточнила.

Фотонка писал(а):

С утра все отколупывали фольгу

Фотонка писал(а):

так как единственный минус у этой колбасы - это выковыривание фольги из нее

А у меня свободно отошла. Как шкурка.

Фотонка писал(а):

Консистенция просто отличная. Самое главное можно экспериментировать с добавками - свежая зелень, маслины, сыр, грибы и тд.

Свет, экспериментируй с удовольствием! Буду только рада! СПАСИБО!

Оленька, здравствуй
Я к тебе с отчетом. Колбаска получилась бесподобная. Мой сын - привереда и консерватор, сначала моськой крутил, хихикал, когда я разворачивала готовый батончик. Я ему один бутербродик сделала, через две минуты с пробуксовкой прибежал за вторым
Да что говорить, если мои две королевишны кошки так не реагируют даже на парное мясо с рынка
Спасибо тебе, моя дорогая
Это я только начала, так что берегись Все отчеты еще впереди Мне очень нравятся твои рецепты

Джекки_090 писал(а):

Оленька, здравствуй

Женя, привет!

Джекки_090 писал(а):

Я к тебе с отчетом. Колбаска получилась бесподобная.

Ой, как я рада!

Джекки_090 писал(а):

Мой сын - привереда и консерватор, сначала моськой крутил, хихикал, когда я разворачивала готовый батончик. Я ему один бутербродик сделала, через две минуты с пробуксовкой прибежал за вторым

На доброе здоровье!

Джекки_090 писал(а):

Да что говорить, если мои две королевишны кошки так не реагируют даже на парное мясо с рынка

А вот это - серьезный показатель!!!!

Джекки_090 писал(а):

Спасибо тебе, моя дорогая

Тебе спасибо! Колбаска - ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ! Ооооооочень аппетитно! Понимаю кошек!

Джекки_090 писал(а):

Это я только начала, так что берегись Все отчеты еще впереди Мне очень нравятся твои рецепты

Буду только рада и счастлива! Жду в любое время! Забегай!

Оленька! Смотрела, я смотрела на эту колбаску, все сделать хотелось, но как-то побаивалась. И вот решилась! Получилось ну очень вкусно! Муж даже не понял из какого мяса сделала, сказал, что похожа по вкусу на докторскую!
Спасибо ОГРОМНОЕ! Чувствую, поселится эта колбаска у нас!
Немножко не так красиво, как у девочек, но со временем, уверена, напрактикуюсь!
Вот результат:

Олюшка,спасибо за рецепт!!!У меня детёныш так любит колбасу,оторвать просто нельзя,а теперь ещё и личного приготовления!!!Я такого рецепта ещё не встречала.

Ольчик! Я к тебе с бутером! Угощайся, дорогая!
Очередной батончик простой (без добавок) для младшей, а с сыром - для всех! ЧУДЕСНО - ЗАМЕЧАТЕЛЬНО - ВКУСНО - УДОБНО - НЕЗАМЕНИМО !!!
п.с.( фотки опять позорные , колбаску разрезала и снимала утром раненько, как всегда.)

Имбирь
Вкуснотаааа!!! А главное - мужу понравилось! Будем готовить еще Уже раздаю рецепт всем
вот мой скромный отчет:

Ольга, спасибо еще раз!!!

Альканор
happyNati
*ELISHKA*
MamaAlberta
Melissa_mint
Девочки, спасибо тысячу раз! Отчеты - ВОСТОРГ! УМНИЧКИ! Ужасно рада, что колбаска пришлась по вкусу!

Большое спасибо за колбасу!!!

Тема самая актуальная особенно у кого дети,магазинную есть практически не

возможно.А эту дети едят с удовольствием.По этому пришлось купить комбайн

с измельчителем.

Ещё раз большое спасибо!!!

RTTL писал(а):

Большое спасибо за колбасу!!!

Большое на здоровье!

RTTL писал(а):

Тема самая актуальная особенно у кого дети,магазинную есть практически не возможно.А эту дети едят с удовольствием.По этому пришлось купить комбайн с измельчителем.

Замечательная покупка!

RTTL писал(а):

Ещё раз большое спасибо!!!

Тебе спасибо!

Олечка, рецепт изумительный! Колбаска очень сочная и вкусная Спасибо тебе большое У меня колбаска с сыром.
Кстати, я брала сливки 10%, 200мл (как выше писала Кристина). Получилось как раз то, что надо, не жидко
Правда, с заворачиванием я помучалась немножко, но это того стоило

PskovGirl писал(а):

Олечка, рецепт изумительный! Колбаска очень сочная и вкусная Спасибо тебе большое У меня колбаска с сыром. Кстати, я брала сливки 10%, 200мл (как выше писала Кристина). Получилось как раз то, что надо, не жидко Правда, с заворачиванием я помучалась немножко, но это того стоило

Ольчик, колбаска у тебя - БЕЗУМНО АППЕТИТНАЯ! На доброе здоровье!!!!

Здравствуйте! На форуме я новичок, но готовлю по рецептам с него очень часто! Оля, эта колбаса просто оооооооочень вкусная! Спасибо за рецепт!

K@T@KLIZM@ писал(а):

Здравствуйте! На форуме я новичок, но готовлю по рецептам с него очень часто! Оля, эта колбаса просто оооооооочень вкусная! Спасибо за рецепт!

Ирочка, привет! Добро пожаловать к нам!
Рада, что колбаска нравится! На здоровье - миллион раз!

Тут кто то спрашивал можно ли делать из свинины?

Я делаю так: 0,5кг. свинины и 40 грам.сала. остальное всё по этому

замечательному рецепту!!!

Удачи!!!

RTTL
Огромное спасибо! Я в рецепт, цитатой разместила. Думаю, что многим пригодится!

Оля!
Чудесно ,превосходно, нет слов!

Плотная, вкуснейшая колбаска без хлопот! Делала в рукаве.