Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Алеksa писал(а):

Оля! Чудесно ,превосходно, нет слов! Плотная, вкуснейшая колбаска без хлопот! Делала в рукаве.

Ирочка, красотища неописуемая! Браво! Рада, что вкус тоже не подвел!

Спасибо за идею! Вчера приготовила. Быстро и без особых хлопот. Все получилось!!! Вкусно и полезно! Еще раз спасибо!

Спасибо Супер рецепт!!! Мои детки любят колбаску, а эту им даю сколько захотят. Уже 3 раза за две недели делала, только не ветчину добавляю, а кусочки этого же филе. И снова просят.
И ещё я "Цезарь" с ней делала, тоже очень вкусно!!!

алисакиса
alenagla
Девочки, на доброе здоровье!!!! Рада, что рецепт пригодился!

Имбирь

Оленька,спасибо за рецептик! Сегодня сделала колбаску! Побоялась,что не заверну ровненько,разделила на две части,получились две колбаски! Общим весом в 1 кг.

Начиталась,что у девочек прилипает к фольге,поэтому смазала фольгу чуть-чуть раст.маслом и всё великолепно отошло! Колбаска вкусная,красивая,ровненькая,плотная-я даже не ожидала такого результата!

От рецепта отступила-взяла филе индейки,остальное строго по рецепту!

Ещё раз спасибо !!

NataNota
Наташа, рада, что рецепт не подвел и все удачно и, главное - вкусно, получилось! На здоровье и спасибо большое!

Олечка, спасибо!

Олечка!Присоединяюсь ко всем со словами благодарностей.
Колбаска навсегда прижилась у меня.Однажды,сделавеё,я влюбилась.Подкупает простота в исполнении и вкус бесподобный.Делаю,меняя специи.
Спасибо тебе большое за твою работу,за лёгкие и вкусные рецепты!

sfinks писал(а):

Олечка, спасибо!

Ммммммммммм........ Ленусь, как аппетитно!

Пинфир писал(а):

Олечка!Присоединяюсь ко всем со словами благодарностей. Колбаска навсегда прижилась у меня.Однажды,сделавеё,я влюбилась.Подкупает простота в исполнении и вкус бесподобный.Делаю,меняя специи. Спасибо тебе большое за твою работу,за лёгкие и вкусные рецепты!

Фая, большущее спасибо за добрые слова! Мне очень радостно, что рецепты нравятся, это очень здорово и очень важно для меня. СПАСИБО И НА ЗДОРОВЬЕ!

Очень удачный рецепт. Делала точно по рецепту, только заворачивала в рукав для запекания. Очень удачная. В следующий раз сделаю из свинины - мы больше предпочитаем. Спасибо Ольге, всем рекомендую.

Уманчанка писал(а):

Очень удачный рецепт. Делала точно по рецепту, только заворачивала в рукав для запекания. Очень удачная. В следующий раз сделаю из свинины - мы больше предпочитаем. Спасибо Ольге, всем рекомендую.

Наташа, на здоровье!

Надеюсь, что мои старания будут оправданы вкусом)))Ох, как я сейчас намучалась с этим фаршем....может, у меня просто узкая фольга, но завернуть оказазалось огромной проблемой!когда положила всё в пакеты и начала перевязывать ниткой-всё стало внутри вылезать(((((((((чуть не психанула и не выкинула всё ...не знаю, каким чудом, но , положив в третий пакет, я всё-таки завернула.Фарш у Вас на фото почему-то немного гуще, чем у меня получился...сейчас поставила варить.Утром проверим, что вышло!

yulkapisulka писал(а):

Надеюсь, что мои старания будут оправданы вкусом))

Юль, ну и как?????

yulkapisulka писал(а):

Ох, как я сейчас намучалась с этим фаршем....может, у меня просто узкая фольга, но завернуть оказазалось огромной проблемой!

Надо было фольгу сложить в несколько раз..

ой, писала пару дней назад, а сообщения почему-то нет В общем, всё супер!оч понравилось!через пару дней сделала из свинины-тоже вкусно просто во второй раз я сделала не один, а два батона колбаски)))Кстати, оба раза кубиками не ветчину, а сыр добавляла.Я стараюсь только натуральное всё есть, поэтому колбасу в магазине себе не покупаю, и на диете по подсчёту калорий, короче, мне эта колбаса во всех отношениях понравилась А ещё, если кусочек пожарить, то получается вкуснючая котлетка!Сегодня купила и куриное филе и свинину, буду снова делать!Большое спасибо!

Оленька, и я к Вам со своей огромнейшей спасибой! у меня доча вообще ничего не ест, ест только варемый омлетик с нашего форума и колбасу вареную-магазинную, ну тепеееерь она будет есть мою...то есть вашу колбаску! оч вкусно, спасибо, спасибо, спасибо! Магазинная колбаса отдалееенно напоминающая вашу по вкусу у нас тоит дорого, а тут пожалуйста такой деликатес и не сложно и не долго!!!! Еще хотела поделиться своим опытом, делала два батончика, один для себя с мужем с нарезаным копченым мяском, второй для дочи с меньшей солью и с мелко нарезаными кубиками морковки, так вот морковка не проварилась ( мож кому-то пригодиться) НО она не чувствуется а чуть-чуть хрустит как будто орешки добавила, а смотрится конечно привлекательно!!!

А можно вместо сливок 20-% сметану использовать? И еще пакеты нормально выдерживают 40 мин варки?

yulkapisulka
Юля, на доброе здоровье!

Петлюра писал(а):

Оленька, и я к Вам со своей огромнейшей спасибой!

Леночка, я с радостью!
Рада, что колбаска понравилась. А морковочку может надо было предварительно отварить?!

Верочка81 писал(а):

А можно вместо сливок 20-% сметану использовать? И еще пакеты нормально выдерживают 40 мин варки?

Сметана даст кислый вкус, а сливки дают - сливочный. Лучше ничего не менять. Пакеты прекрасно выдерживают, все отлично получается. Вера, готовь смело!

Имбирь

Оля,сделала колбаску по Вашему рецепту. Мне очень понравилась колбаса и моим мужчинам тоже. Вкусно и нехлопотно в приготовлении. А самое главное- натурпродукт! Олечка,спасибо!

Светлуча писал(а):

Оля,сделала колбаску по Вашему рецепту. Мне очень понравилась колбаса и моим мужчинам тоже. Вкусно и нехлопотно в приготовлении. А самое главное- натурпродукт! Олечка,спасибо!

Светочка, как же я рада! На доброе здоровье! А колбаска у тебя - ВЫСШИЙ КЛАСС!

Оленька, спасибо тебе большое !
Я сегодня готовила колбасу по твоему рецепту - все получилось отлично, муж видел только, как я завязываю батончики ,недоуменно поднял брови, но когда я ему принесла бутерброд, он долго не мог поверить, что это - те самые батончики и я это сделала сама. Никаких проблем у меня не возникло, делала из куриного фарша с кусочками сушеной паприки т ветчиной, обязательно буду пробовать из разного мяса. Батончики делала тоненькие и мне понравилось, они быстрее варятся. Сейчас едем к родителям мужа, отвезу и им батончик.
Фотоотчета пока нет, забыли провода, приеду с дачи - обязательно выставлю отчет!

Имбирь
Оля, я балдею
завтра буду делать. вопрос... дочитала только до 6 страницы как долго эта колбаса может храниться? ее можно готовую замораживать?

ИволгаОО7 писал(а):

Оленька, спасибо тебе большое

Олечка, на здоровье!

ИволгаОО7 писал(а):

Я сегодня готовила колбасу по твоему рецепту - все получилось отлично, муж видел только, как я завязываю батончики ,недоуменно поднял брови, но когда я ему принесла бутерброд, он долго не мог поверить, что это - те самые батончики и я это сделала сама

Мы и не такое могЁм!!!!!

ИволгаОО7 писал(а):

Никаких проблем у меня не возникло, делала из куриного фарша с кусочками сушеной паприки т ветчиной, обязательно буду пробовать из разного мяса. Батончики делала тоненькие и мне понравилось, они быстрее варятся. Сейчас едем к родителям мужа, отвезу и им батончик.

Надеюсь и родители оценят!

ИволгаОО7 писал(а):

Фотоотчета пока нет, забыли провода, приеду с дачи - обязательно выставлю отчет!

Буду рада! СПАСИБО!

PPCD писал(а):

Оля, я балдею

Лиля, я тоже!

PPCD писал(а):

завтра буду делать. вопрос... дочитала только до 6 страницы как долго эта колбаса может храниться? ее можно готовую замораживать?

Даже не подскажу... Я никогда не замораживала эту колбаску. Она, достаточно, быстро съедается...
А хранить можно, как обычную колбаску два-три дня. Удачи!

Оля, доброго дня!
Я на форуме всего пару месяцев, но уже " сильно, глубоко, и надолго застряла" здесь, чему несказанно рада. Пару дней назад увидела этот рецепт и очень обрадовалась, потому что, как и у многих из нас, магазинная колбаса осталась в воспоминаниях детства, нынешнюю покупать не хочется. Особой темой выступает сынок, который страшно любит варёнку, но есть её, естесссна, низя.
Так что вчера я её сделала Боялась, что не получится, одно слово "колбаса" вызывает пиетет и ассоциации со сложным приготовлением.
Делала всё по рецепту, только без ветчины (малому нельзя её), из специй - имбирь и смесь 5-ти перцев. Блендера нет пока , поэтому 3 раза пропустила через мясорубку.
ОЧЕНЬ хотелось развернуть сразу после варки и посмотреть, еле сдержалась! Вобщем, получилось отлично! Плотность отличная, пахучая! Единственное - не получилась идеально гладенькой при срезе, чуточку немножко махровенькая, совсем чуть-чуть. Но как для перемалывания мясорубкой - то вообще здорово! (Так, срочно надо покупать блендер! )
Сегодня уже одного из двух батончиков нет, слопали аж бегом! Вот ещё сегодня муж с командировки вернётся - поставлю и над ним эксперимент по удовольствию!
Сфотографировала, хотела повесить фото, но эти провода, наверное, живут, собственной жизнью! Не нашла пока, как только найду - сразу отчитаюсь!
Оля, спасибо огромное за рецепт!
ПЫСЫ: И за то, что до конца прочитала мои излияния!

Carolinna писал(а):

Оля, доброго дня!

Инна, привет!

Carolinna писал(а):

Я на форуме всего пару месяцев, но уже " сильно, глубоко, и надолго застряла" здесь, чему несказанно рада

Да, у нас тут - здорово! Так что, присоединяйся к нам!

Carolinna писал(а):

Вобщем, получилось отлично!

Я очень-очень рада, что колбаска понравилась! Умничка!

Carolinna писал(а):

Так, срочно надо покупать блендер!

Надо!!!! Вещь необходимая!

Carolinna писал(а):

Оля, спасибо огромное за рецепт!

Иннна, тебе спасибо! Приноси фотЫ, буду рада!

Carolinna писал(а):

ПЫСЫ: И за то, что до конца прочитала мои излияния!

А как же!!!
Большое спасибо за доверие к рецепту и добрые слова!

Колбаса по Вашему рецепту, Олечка, получилась очень вкусной!