Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

вот сегодня напрыгала ее, что руки трясутся...

Эдакий тренажерчик

Рыжичок писал(а):

Черный хлеб со старым хлебом и кофе из книги Хамельмана.

Красивый, ровный каравайчик А вареники вкуснющие

Viktorii@ писал(а):

Леночкин Коммунальный испекла

Вит, ах какой цветочек Красивый хлебушек

Алла475 писал(а):

в твоём списке она выделила слово "майонез",

Блин! Точно теперь попала невнимательная
Майонез это еще проще томата !
еще кому-то надо?
2яйца
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. сахра
черный перец по вкусу (я щепотку)
1/3 ч.л. горчица по желанию(я больше люблю без нее)
уксус или лимонный сок примерно 1ст.ложка
-----------------------------------------------------------
все это взбить немного не до пены, просто чтоб смешалось в однородное
и начинаем вливать растительное масло. Никакой "тонкой струйки", нормально льем и одновременно взбиваем. Масла лью столько чтобы получить желаемую густоту - надо жиже, меньше масла. Больше масла - будет вообще ложка стоять.В среднем около стакана уходит..+, -
Все
--------------------------------------------------------------
это рецепт вообще из книги рецептов Цептера, я как научилась его делать когда покупала блендер цептеровский, так ничего больше и не пробовала, он меня устраивает от и до

если хочу делать намазку с сыром и чесноком то масла лью немного, майонез еще довольно жидкий, в этот момент взбивать перестаю, добавляю сырок плавленный прямо руками на кусочки его ломаю, чеснок туда же и взбиваю до конца - густо, вкусно, масла немного

Юрьевна писал(а):

как глухонемые после пьянки - руки не болят?

да я уж и сама думаю что много говорю в последнее время

Юрьевна писал(а):

девушка Дарья в гостях была!

бабушкина красотка
таааак, народ по Коммунальному пошел! Красивый, заманчивый такой
Таня, Вита
У Виты еще так раскрылся невероятно
Я уже пальцами в клавиши какие попало попадаю...спать надо идти.
Все, девоньки, спокойной ночи всем

доброй ночи,хохотушки!

usya писал(а):

Майонез это еще проще томата

Алла,а чем взбиваешь ножами блендера или венчиком?

Гелинака писал(а):

подумала-подумала и не пойду я ничего делать, пните меня чтоль?

полениться тоже полезно,отдыхай!

Юрьевна писал(а):

и бабушка в деревне тыкву хранила, а кабачки нет

но вообще то они мне не очень нра,когда долго лежат.и чистить трудно и вкус уже не тот.

Юрьевна писал(а):

а это барышня капризничает - надоело

конечно,нарядить,нарядили,а в свет не выводят.Уже пора женихов высматривать
Рыжичок
Люда,ну и красивущий у тебя хлеб.А вот на счет кофе мне интересно,очень чувствуется? я что то вкус даже представить не могу.
Вареников с вишней еще больше захотела!
Река Таня
Viktorii@
какие вы быстрые!Хлебушки очаровательны,шарики такие
Этот хлеб и правда очень ароматный,я вот как то поленилась зародыш жарить и хлеб совсем другой получился,тоже вкусный,но аромат не ореховый,а какой то травяной.Вкус у этого хлеба не скажу что какой то особенный,по мне так Колумбия вкуснее.Но он пахучий и быстрый.У меня на расстойке за 45 минут немного перестоял даже.
Река Таня
лещ-это моя любовь с детства!Я все детство и отрочество на нем отъедалась.Да и сейчас когда домой еду,обязательно копченых покупаю.В Питере свежего тоже продают,но мои домочадцы не разделяют мою любовь,им рыбу без костей подавай.Эх ничего они не понимают в колбасАх!
Уха,так и манит за ложку схватиться!
А я опять на ночь глядя
Тортильи напекла,нужно было закваску срочно утилизировать.

Tykovka simpatichnaya
usya
elay
Спасибо , девочки , большое . Лена , хлеб очень вкусный , и мужу понравился , действительно с ореховой тонкой ноткой . У меня тоже расстоялся за 45 мин . уже полностью . Мне очень понравился рецепт , завтра если успею - разрез принесу . Ну и в следующий раз попробую печь не в казанке , хочется все же аккуратной буханочки .

elay писал(а):

Тортильи напекла

Красивые . Вот и это я еще не пробовала делать .

Юрьевна писал(а):

девушка Дарья в гостях была!

Прелесть!

Юрьевна писал(а):

гулять собрались, а эти копуши ни как за 45 секунд не собрались...

Они бы собрались, кабы с фотоаппаратом к дитю не приставали.

Viktorii@ писал(а):

" До чего дошел прогресс, до невиданных чудес ... "

здорово тебя на Электроника пробило. Тема школы? Понимаю.

Viktorii@ писал(а):

Поделишься потом опытом и впечатлением ?

Я его делала пару лет назад, процесс не очень понравился, а с МВ - песня! Раз-два - и готово! Вот, смотри:

Рыжичок писал(а):

Черный хлеб со старым хлебом и кофе

У, бутуз какой!
Я вчера начала кормить закваску, ну никак не приведу её в норму, совсем от рук отбилась. Чтобы вырасти в два раза, ей нужно очень много времени. А хлеб скоро кончится.

Рыжичок писал(а):

Ну и вареники с вишней..., а то все варят, а я что рыжая?

А я, получается, рыжая

Viktorii@ писал(а):

Леночкин Коммунальный испекла

Какой пухляк! Вот мне всегда интересно, из этакого колобка такой кусочище огроменный получается. Есть наверное не удобно? Или рубаешь его потом шашкой?

Река Таня писал(а):

Но все равно еще предупреждают о возможных грозах и шквалистом ветре.

Интересно, у нас в прогнозах на 10 дней ясно.

usya писал(а):

Майонез это еще проще томата

Я один раз делала, как то мне не очень понравилось.

usya писал(а):

1/3 ч.л. горчица по желанию(я больше люблю без нее)

Вот, может без горчицы и правда будет вкуснее?

elay писал(а):

но вообще то они мне не очень нра,когда долго лежат.и чистить трудно и вкус уже не тот.

Да-да, полностью поддерживаю, у меня тоже залежавшиеся кабачки в еду не попадают.

elay писал(а):

Тортильи напекла,нужно было закваску срочно утилизировать.

Эх, и почему у меня нет пшеничной закваски?
Вчера просили запеканку показать зачем-то. Запеканка как запеканка, чё на неё смотреть? Ну, пожалуйста: В МВ она получилась значительно ниже, т.к. площадь дна у формы и у мультивровского горшка сильно различаются.

Доброе утро, девочки!
Разрез Коммунального.
elay Лена, твоих соседей по коммуналке я бы таким вкусным хлебом не кормила.
Галя, иди сюда, тут дырки.

usya писал(а):

Майонез это еще проще томата

Спасибо, Алла. Я уточню, яйца целыми класть или только желтки?

elay писал(а):

Алла,а чем взбиваешь ножами блендера или венчиком?

И мне интересно.

elay писал(а):

но вообще то они мне не очень нра,когда долго лежат.и чистить трудно и вкус уже не тот.

Да, мне тоже вкус не очень.

elay писал(а):

Вареников с вишней еще больше захотела!

Лена, это классика с вишней. Я вареники раньше с какой только ягодой ни делала, но с вишней ничто не сравнится.

elay писал(а):

Тортильи напекла,нужно было закваску срочно утилизировать.

Как у тебя быстро получается утилизировать. Что ж я их никак не испеку?

elay писал(а):

Но он пахучий и быстрый.

У меня не совсем быстрый получился. Без тестомеса с ним повозиться пришлось. Потому что сначала нужно было замесить закваску с частью муки, потом добавить солодовый р-р, потом опять муку вмесить, потом солевой р-р. Конечно, у кого есть тестомес, проблем нет.

Viktorii@ писал(а):

Ну и в следующий раз попробую печь не в казанке , хочется все же аккуратной буханочки .

ПЕрфекционистка, мы уже поняли все про тебя.

Алла475 писал(а):

Вот, смотри:

Я тоже посмотрю. Ээх, хреновой закуски у меня нет, но с горчицей тоже вкусно будет.

Алла475 писал(а):

А я, получается, рыжая

Ну, походи пока рыжей, а потом опять брюнеткой станешь.

Алла475 писал(а):

Эх, и почему у меня нет пшеничной закваски?

Потому что вы с мамой пшеничный хлеб не едите.

Алла475 писал(а):

Вчера просили запеканку показать зачем-то. Запеканка как запеканка, чё на неё смотреть?

Я просила, ага. Мне твои запеканки очень нравятся, Аллуся. В эта, тем более, с ягодками.

elay писал(а):

а чем взбиваешь ножами блендера или венчиком?

ножами, Леночка. В майонезе лишняя пушистость только во вред (качеству имею в виду), главное чтоб однородно все смешалось. Может разные модели как-то по-разному себя ведут, думаю надо проэкспериментировать как тебе больше понравится

elay писал(а):

Вареников с вишней еще больше захотела!

у нас уже отошла , я вчера со всем подряд лепила - остатки вишни, смородина черная, малина. Три вида получилось, а все-равно вишневые самые-самые как по мне Сфотала но уже не было сил выкладывать, устала я, девоньки, без выходных-то работать , еще денек завтра и на 10дней ..вобщем как-то так

Люблю запеканку, спасибо, Алла! Мульти нет у меня, хочу ее уже второй год, значит будет
Салтисон аппетитный надо и себе пожалуй сделать

Река Таня писал(а):

Я уточню, яйца целыми класть или только желтки?

по-правильному. конечно, в майонез кладутся только желтки, но Цептер настаивал на простоте...ничего не отделять, масло каплями не лит.... так я и делаю с тех пор. Как- то выпендрилась сделала на одних желтках, да еще домашних...ну что я скажу .."шо занадто то нэ здраво" что в переводе на русский означает. что если ты такая перфекционистка, что тебе вечно надо выпендриться , то возможно надо проверить здоровье у специального врача, что лечит голову. В общем по-украински гораздо короче
Так вот, оно того не стОит, а сильно желтый цвет от домашних яиц мне вообще показался там не уместным. Хотя это конечно субъективно.

Река Таня писал(а):

Разрез Коммунального.

ну вот..теперь я хочу этот хлеб чё делаете-то

Алла475 писал(а):

Вот, смотри:

Ой , красиво то как . Аллуся , я такое не ела , не пойму , оно как холодец ? Или как что ? Прости дуру необразованную . И рецептик ХДЕ брала ? Мы любим курицу , я тоже бы такое попробовала .

Алла475 писал(а):

Вчера просили запеканку показать зачем-то. Запеканка как запеканка, чё на неё смотреть?

ПАТАМУША красиво !!! А мы ж тут любим повтыкать в монитор ... И даже лизнуть иногда ...

Алла475 писал(а):

В МВ она получилась значительно ниже, т.к. площадь дна у формы и у мультивровского горшка сильно различаются.

Это да , но в МВ она мне намного нежнее . А еще я люблю ее за то , что с вечера закладываю продукты , включаю таймер ... и утром , пока я сплю мужики мои завтракают теплой свежей запеканочкой .

Река Таня писал(а):

Разрез Коммунального.

Танюша , разрез шикарный . Как всегда у тебя .
Девочки , у меня кстати вопрос , у меня несколько раз получалось , что мякишь вроде и не липнет , что бы прям сильно , но как то слегка все же не такой . Вчера у меня правда закваска была не прям на пике , она уже вроде и не росла , но и опадать еще не собиралась , ей бы явно еще постоять ... Но не хотелось до ночи сидеть , у меня простуда вернулась . Плтлм дрожжи - они заработали , но оставшиеся я уже выбросила , т.к. у них был уже слегка заветренный вид - они могли повлиять на мякишь ? Ну и третья у меня причина - может недопекла ? Хотя низ бы тогда сгорел , эх , термометр надо ... Поделитесь плиз своими размышлениями .

Река Таня писал(а):

но с вишней ничто не сравнится.

И я люблю очень . Ну и с черникой правда почти равнозначно . Сегодня муж привез привет от свекра - два гусика , и вишню . Я была на седьмом небе - очень люблю утку и думаю - ща как налеплю вареников ... А как открыла пакет - а там столько червей ... Я чуть из трусов не выпрыгнула ... Выкинула все ... Не могу я ...с мясом ...

Река Таня писал(а):

ПЕрфекционистка,

Ага . Тока недоделанная .

Река Таня писал(а):

хреновой закуски у меня нет

Река Таня писал(а):

Мне твои запеканки очень нравятся, Аллуся. В эта, тем более, с ягодками.

И я ! И я ! И я того же мне - ни - я !!!

usya писал(а):

еще денек завтра и на 10дней

Аллочка , судя по смайлам , программа отдыха обширная и насыщенная .
Ага , так я вообще то зашла на секунду разрез Коммунального принести . Так с вами тут ... как в Бермудском треугольнике ... Зато настроение опять поднялось . Ой , опять ... Разрез

И еще вот подумала , у меня мякишь такой типа сминаемый выходит только в круглом хлебе . Хеп ми плиз .

Viktorii@ писал(а):

Аллуся , я такое не ела , не пойму , оно как холодец ?

Ага, зельц - это разновидность холодца.

Viktorii@ писал(а):

что мякишь вроде и не липнет , что бы прям сильно , но как то слегка все же не такой .

Витусь, я не претендую на истину в последней инстанции, но у меня так пару раз было, когда я на ферментации держала по времени, указанному в рецепте, хотя не было увеличения в 2-2,5 р. Теперь смотрю строго на увеличение теста в объеме в процессе брожения, ведь каждый раз наша закваска спонтанного брожения ведет себя по разному, да и t помещения тоже не всегда одинаковая. У меня и Коммунальный на ферментации стоял не 1,5 ч, а почти 2. На расстойке 45 мин ему хватило.

Viktorii@ писал(а):

Ну и с черникой правда почти равнозначно .

Я ее не пробовала никогда. У нас только замороженная продается.

Viktorii@ писал(а):

Сегодня муж привез привет от свекра - два гусика , и вишню .

Что будешь с ними делать? Запекать? Мне еще плов с гусем нравится.

Viktorii@ писал(а):

Выкинула все ...

ГОда 3 назад я целое ведро такой вишни купила. Тоже пошло в мусорку.

Viktorii@ писал(а):

Разрез

Похож на мой как 2 капли воды.

Река Таня
Танюша , спасибо за то , что высказала свое мнение . Буду и на этом этапе внимательнее .

Река Таня писал(а):

Что будешь с ними делать? Запекать?

Я гусика люблю в МВ тушить . Порционно порезанного закинула в МВ , яблок туда порезала , и кнопку нажала - и все . А на выходе такая вкуснятина .

Девочки всем привееет
Выдалась минутка свободная, бегом к вам
У меня тут какой-то марафон Варюху в больницу забрали, напугала она зам глав врача, она у той в кабинете чуть в обморок не грохнулась и нам наконец-то дали направление в больницу. Уффф, как мало надо было, всего лишь напугать доктора В больнице тут же, с порога, сделали исследование функцию внешнего дыхание и выяснилось, что у вари недостаточное дыхание, от того и белая лицом и губы, а ей раньше времени отменили ингаляции с гормоном . Я трясла участкового, как грушу, мол это не нормально, что ребенок с мраморной кожей и весь белый, но та одно и тоже повторяла, как заученную фразу :"ну что вы хотите?! у вас же астма", я просила анализы крови взять - отказывали, мотивируя, что это не нужно моему ребенку . Лекарства, что нам выписывал иммунолог, все заменили и даже умудрились сделать замену на несуществующую форму препарата Пытались получить в пункте атечном по рецептам бесплатные лекарства, так нас отправили в другой город Я просто горжусь своей страной! Ну всё для людей! Ну полный симбиоз государства и его граждан!
Тут еще письмо из собеса прислали мол теперь приостанавливаем выплату пособий в связи с новым положением, согласно которому теперь нужно каждый год собирать справки и доказывать, что семья малоимущая
Гайки закручивают с каждым днем Нашего папу официально не оформляют на работе тк фирме это невыгодно, все то же гос-во и комерсантам закручивает гайки
И коронная фраза в собесе:"Наше гос-во неработающим не помогает!"
Теперь вместо того чтобы работать, папе необходимо искать работу с официальным оформлением...
Ромка получил диплом, а мы в свою очередь сделали ему подарок, часы, ребенка счастлив 4 июля получаем загран паспорт, 21 июля родительское собрание, пришло распределение по школам, Ромку распределили в школу с усиленными точными науками, там и робототехника и прочие интересные новые уроки. С фехтованием придется завязать психологи решили что фехтование для него не так важно
А я пеку Аннушкины панини на Ленином сиропе ячменном сейчас спеку и повезу в больницу, девочкам очень нравится вчера им возила хлебные палочки Хэмелмана, такой хруст в палате стоял и поповеров возила, тоже всем понра

Заглянула к вам и вижу у вас тут варениковый марафон понмню Аллусины варенички я их в ее исполнении кушала ох и вкусно же нам было
Вижу новый хлеб Лена принесла
Девочки. какие вы все молодцы, такие легки на подъем уже и новый хлеб активно пробуете один краше другого

Ой, девочки, у меня тут пару мероприятий авантюрных наметилось если все сложится на неделе расскажу
Танюша, Юрьевна, внуча прям такая уже взрослая барышня такая сурьезная Танюш, ну как же она на тебя похожа

Viktorii@ писал(а):

А как открыла пакет - а там столько червей ...

соленой водой залила вишни...все червяки вылезут и всплывут

Viktorii@ писал(а):

Разрез

ну это уже контрольный в голову ..пошла рецепт читать

Lunetta
Машенька , такой ужас как читаешь , не думала , что у вас так . Вареньке выздоровления от всего сердца . Даст Бог , вылечат ее недуг . Ромке удачи большой . А тебе , Машуля , терпения все это выдержать . Буду молиться за твою семью .

usya писал(а):

соленой водой залила вишни...все червяки вылезут и всплывут

ну их в пень ... Может им еще водочки под соленый огурчик ... Короче чё то я не люблю червячков , как я поняла , не сложилась у меня с ними дружба .

Viktorii@ писал(а):

ну их в пень ... Может им еще водочки под соленый огурчик ... Короче чё то я не люблю червячков , как я поняла , не сложилась у меня с ними дружба

Девочки, а мой муж всегда говорит, что вся еда делится на белки жиры и углеводы он бы вишни сточил и с червями ему всё энергия

Viktorii@ писал(а):

Машенька , такой ужас как читаешь , не думала , что у вас так .

Это не ужас, Витуль, это жизнь

Viktorii@ писал(а):

А тебе , Машуля , терпения все это выдержать . Буду молиться за твою семью .

Спасибо Витусь

Всё, я упеклась на сегодня, пакуюсь и еду в больницу.
Пока сидела писала, Ромыч чуть квартиру не спалил
Поставил ковш с яйцами, а включил соседню комфорку с кастрюлей, и главное сидит и ждет когда же яйца вскипят! Короче я вскипела первой
глаз да глаз, пойду бутеров нарежу, пока квартиру не спалил.

Река Таня писал(а):

Разрез Коммунального.

Река Таня писал(а):

яйца целыми класть или только желтки?

Когда делают блендером, яйцо можно класть целиком, с миксером, говорят, такое не пройдёт.

Река Таня писал(а):

Я вареники раньше с какой только ягодой ни делала, но с вишней ничто не сравнится.

ААААААААААА, хочу вареников с вишней

Река Таня писал(а):

Мне твои запеканки очень нравятся, Аллуся. В эта, тем более, с ягодками.

Ой, спасибо, Танюша Ну, тогда конечно посмотри Ягодки замороженые, убирать надо срочно, чтобы с новым урожаем не перепутать Можно бы всё остальное одним махом в компот, да не пьёт никто. У меня сушёные яблоки и груши так и пролежали без дела весь год. Один раз компот сварила, у мамы изжога началась А так мы их чё-то не жуём, хотя раньше я любила погрызть. Может, нынче опять пробъёт

usya писал(а):

у нас уже отошла

Так небось заготовила? Или заморозила или ещё как? А?

usya писал(а):

устала я, девоньки, без выходных-то работать

А ты так часто стала появляться, я наоборот решила, что на выходных.

usya писал(а):

еще денек завтра и на 10дней

Это такие выходные или мини-отпуск? В любом случае - класс! Поздравляю, Алла!

usya писал(а):

Салтисон аппетитный

На ужин попробую

usya писал(а):

ну вот..теперь я хочу этот хлеб чё делаете-то

А это тебе месть за вареники

Viktorii@ писал(а):

И рецептик ХДЕ брала ? Мы любим курицу , я тоже бы такое попробовала .

Вот рецептики я обычно сразу копирую в комп, и где взяла...фиг знает. На этом сайте тоже видела. Да там всё просто, Вита! На курицу 1,5 кг берётся 30 гр желатина. Курица тушится (время зависит от размера кусков) с овощами нарезанными (у меня только морковка и две дольки чеснока, и лавриком. Потом нарезается на маленькие кусочки, опускается обратно в выпарившийся бульон, +замоченный заранее в очень маленьком количестве воды желатин. Подержать несколько минут, чтобы желатин разошёлся, переложить всё в коробку из-под сока (можно и в бутылку пластиковую с отрезанным горлом), на ночь в холодильник - вуаля! Потом коробка или бутылка разрезаются, зельц извлекается. А может и так вытряхнешь. Но! У меня была только куриная грудка, с неё, естесственно, бульона получилось очень мало. Я потушила 1,5 часа грудку целиком, потом нарезала на кусочки, добавила воды, потушила ещё 30 минут, +желатин, перемешала, чтобы он разошёлся и сложила в коробку. Ну, понаписала

Viktorii@ писал(а):

Это да , но в МВ она мне намного нежнее

Чё-то я не распробовала, надо ещё раз покусать. В духовке мягкая получалась.

Viktorii@ писал(а):

у меня простуда вернулась

Да что же это такое? Ну-ка, хватит болеть! Ну мне же тебя жалко

Viktorii@ писал(а):

ерникой правда почти равнозначно

Да ты что? Интересно! У вишни богатый, даже можно сказать терпкий вкус, черника же очень скромная по вкусовым ощущениям. А в варениках, значит, хорошо себя показывает? Хм.

Viktorii@ писал(а):

Не могу я ...с мясом ...

Да, ягоды и мясо - вещи несовместимые. Хотя, многие любят мясо в апельсинах, гуся с яблоками. Зря выбросила, вдруг бы понравилось?

Viktorii@ писал(а):

Разрез

Река Таня писал(а):

Я ее не пробовала никогда. У нас только замороженная продается.

Темнота (Надо же позадирать, вареники-то с вишней уже поела)

Lunetta писал(а):

Уффф, как мало надо было, всего лишь напугать доктора

А то, Машь! Человеческий фактор много значит Хотя, история конечно не смешная. Терпения и тебе, и Вареньке! Держитесь и выздоравливайте!

Lunetta писал(а):

Ромку распределили в школу с усиленными точными науками, там и робототехника и прочие интересные новые уроки.

Здорово! Разлука, конечно, вещь тяжёлая, но сейчас с инетом, скайпом всё же в сто раз спокойнее, чем раньше.

Lunetta писал(а):

Поставил ковш с яйцами, а включил соседню комфорку с кастрюлей, и главное сидит и ждет когда же яйца вскипят!

О, у меня такое бывает, и довольно часто
Ну, это, короче, поговорила я тут сама с собой, пойду полезное дело сделаю, подкормлю чё-нить в огороде. Ух, какая я работящая (голосом Маши из мультика)!

Алла475 писал(а):

Ну, понаписала

Спасибо , Аллочка . Пониписала по крайней мере все понятно и доступно . Действительно делать не сложно - нужно попробовать .

Алла475 писал(а):

Ну мне же тебя жалко

Спасибо тебе , солнышко мое .

Алла475 писал(а):

гуся с яблоками. Зря выбросила, вдруг бы понравилось?

А гуся с яблоками я люблю ... Я не люблю вареники с вишней и с мясом одновременно ... Мухи отдельно - котлеты отдельно .

Алла475 писал(а):

Ух, какая я работящая (голосом Маши из мультика)!

Прям представила тебя в виде Маши ...

elay, лена, выходи! или ты сегодня вахту несёшь? Сделала сегодня наконец соус из Машиного итальянского салата, мне понравилось! Салат был правда русский огурец, помидор, перчик и зелень. А ела я с этим салатом зельц, намазанный хреном. Как мне всё это было вкусно вабсче!
Закваска стала повеселее. Завтра с утра ухожу, послезавтра тоже. А хлеб бы надо печь. Что бы придумать? А, послезавтра пойду не очень рано, с утра закваску поставлю, а после обеда тесто заведу. О, сама спросила, сама ответила, красота!

Lunetta
Машнька, у меня волосы на голове дыбом встали, как же так
Варюшке здоровья. Ромка умничка, как экзамены сдал?


Завтра на дачу с закрытыми глазами буду заходить... в надежде, что смородину и виноград не спалили удобрением - настой и куриного помёта

Привет,девушки-красавицы!

Алла475 писал(а):

Вот, смотри

ой,вкуснотень какая.Я тоже его делала.А еще у меня мама такую штуку классную делала из свинячьего желудка.Туда пихала мяско,ливер,зашивала и варила,потом под пресс,ум отъешь У нас эти желудки продают,я как то купила,а запах! я их и вымачивала и скоблила,потом собаке сварила.А у мамы ничем не пах.
Река Таня
Тань,хлеб красавчик!Я уже писала что я бы своим соседям скормила. Просто-гады.Хотела поставить нашу квартиру в программу по расселению.От них только требовалось взять форму 9 в жэке,помахали головами что конечно ,конечно и так ни одна сво..бумажку не принесла.Ни сами ничего не хотят делать ни мне не дают.

Viktorii@ писал(а):

Машенька , такой ужас как читаешь , не думала , что у вас так

Вита,для меня это тоже удивительно.Вот уж чего,чего а в направлении на анализы никогда не отказывали и даже наоборот,дают в первую очередь.
Вита,мякиш тоже очень хороший,а на счет заминаемости-у меня тоже такое бывает,но я почему то грешу на недопек Хотя и вытаскиваю и проверяю по стуку.Может Таня права,но я и тесто всегда пальцем проверяю.Кстати зимой этот хлеб у меня гораздо дольше на расстойке стоял,может наоборот тесто перебродило малость?Но с другой стороны 1,5 часа это немного.Вобчем тут я не могу помочь,надо учебник поштудировать.

Viktorii@ писал(а):

то я не люблю червячков , как я поняла , не сложилась у меня с ними дружба

Вот чего я в первый раз в жизни слышу,так это то что вишня червивой бывает,ну ни разу не видела,чесслово

Lunetta писал(а):

мол теперь приостанавливаем выплату пособий

у нас это уже давным давно,я на Настю последний раз получала,она в классе 5 или 6 училась.Сказали что несправедливо,когда пьяницы-мамы ,нигде не работают и пособие детское пропивают.По их мнению,все кто официально не работает либо пьяницы,либо толстосумы.

Алла475 писал(а):

elay, лена, выходи! или ты сегодня вахту несёшь?

несу,да только не в пекарне.Должны были позвонить в прошлый вторник и ни слуху,ни духу.Я бы поняла если бы отказали,любят у нас работодатели пообещать перезвонить и замолчать.Но у меня их форма,я за нее расписалась.Короче вся в непонятках
Я же говорила что заправка-супер. С ней любая зелень удобоварима,хоть русская,хоть хранцузская

elay писал(а):

но я почему то грешу на недопек

Вот у меня вчера пекся где - то минут 25 , может и не допекся внутри , хотя низ бы тогда уже начал сильно зажариваться . А вот про тесто , то да , грешна , бывает забываю потыкать в него на ферментации . В общем нужно в следующий раз внимательно отследить все процессы .

elay писал(а):

Вот чего я в первый раз в жизни слышу,так это то что вишня червивой бывает,ну ни разу не видела,чесслово

И черешня - очень часто . Может просто ты не заглядывала ? У меня муж любую ест и говорит - а чего ты туда заглядываешь ? А я не могу ... когда - то так один раз обнаружила случайно , и теперь всегда сначала несколько ягод проверяю , если чисто - могу еще немного съесть . Маме когда - то говорили , что это зависит от сорта - есть такие червивые сорта , где в каждой ягоде - зверь . Брррр ....

Viktorii@ писал(а):

Вот у меня вчера пекся где - то минут 25

вот,по рецепту там 40 минут,а у меня за 30 уже корка как барабан стучала.А потом она ,после того как хлеб остыл как будто отсырела,хотя хлеб на решетке стоял.Мякишем тоже не особо довольна осталась,потому что знаю что не такой должен быть,тоже слегка при нарезке скатывался.Зародыш способствует быстрой карамелизации корки,если у тебя сильно низ зажаривается,а ты еще хочешь хлеб в духовке подержать то попробуй мой способ с доской,которую не жалко,только не фанеру.Маша так кексы свои спасала,чтобы не подгорали.
У нас в школе был большой сад,там очень много вишни и мы на каникулах постоянно на деревьях сидели,лакомились.Я конечно каждую ягоду не вскрываю,но ведь следы их присутствия тоже должны быть. Хотя для меня в свое время было откровение червяки в перьях зеленого лука .Подруга сидела и весь вскрывала,потом мне показала.Я сказала что лучше бы я этого не видела.
Алла475
Алла,а ты с черникой вареники не едала?Вот странно.Я выросла на западе,и там очень часто вареники с черникой делали,а с вишней никогда,хотя там ее полно.А еще чернику с молоком лопали.В Коми вот понятно что едят с той ягодой которая растет,там вишня только в последние годы стала приживаться,потому что теплее гораздо стало и зимой и летом. Помню как брат у мужа спросил,видела ли я как черешня растет?
Сегодня морошку видела продавали,по 150 руб за поллитровый стакан,а там наверно и 300 гр не будет.