Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@
Вита, че там с хлебом у тебя?

Viktorii@ писал(а):

мне так нравится , но у нас уже так не ходят .

да уж прям? вот на Украине и не ходят? Ни в жисть не поверю!!!

Viktorii@ писал(а):

Нам все интересно , нам бы только показывали ...

Ага, Хлеба нам и Зрелищ!!!

Chokoqueen писал(а):

Ага, Хлеба нам и Зрелищ!!!

Лана!!!!!

«Оля, с праздником тебя!»

Сегодня день, да не обычный,
Совсем не серый, не пустой.
Твой День Рожденья, праздник личный,
Весь мир отпразднует с тобой!

Тебе желаю только счастья,
Чтоб нежным снегом шло и шло!..
Чтоб хороводом разномастным,
Кружась, добро тебе несло.

Держи в руках удачи горсти,
Теряй рассудок от любви!
Метеориты удовольствий
В объятья бережно лови!

Желаю сильно, смело, страстно!
Смеясь, мечтая и любя!
Твой День Рожденья - светлый праздник!
Оля, с праздником тебя!

Гелинака писал(а):

Вита, че там с хлебом у тебя?

Один сейчас пофоткаю и принесу , а со вторым пока еще только тесто выбраживается .

Гелинака писал(а):

вот на Украине и не ходят? Ни в жисть не поверю!!!

Не ну где то ходят наверное , но в городе сидят все либо по норам возле телевизоров , либо на улице петарды взрывают , либо под общими елками водку пьют ... Сейчас не умеют веселиться так как раньше ...

Девочки, всем привет!
Сегодня завтракали пончиками с пирожками , пирожки получились. Покажу вечерком.

Река Таня писал(а):

очень вкусный получается, только желатин никогда не добавляю для верхнего слоя, делаю без сот.

Таня, я тоже больше не буду желатин овый слой делать - моим все очень понравилось, кроме этого.

Река Таня писал(а):

Баранину обожаю, корицу тоже, но их сочетание не представляла

Карица дола ну очень тонкую нотку.

Ритулька21 писал(а):

Ну наконец то, вытащила вот: Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами

Хорош, хорош!

Lunetta писал(а):

С Новым Годом и Рождеством вас! всего самого светлого и доброго!!

Машенька, спасибо! И тебе много сил, счастья, здоровья и радости!

Гелинака писал(а):

Я понимаю, что не в тему все это, но хочется поделится.

Галочка, то чем вы занимаетесь не может быть не в тему никогда! Честь вам и хвала!

Гелинака писал(а):

Свет вот тут есть твой отчет http://forum.say7.info/topic2680.html скажи стоит делать,

Галя, мы его полюбили. Это при том, что пряники в семье любит только муж. а у этого вкус не как у магазинных и не сложно, я его и на даче пекла. Сейчас в связи с пряничной эпопеей, конечно, перерыв приличный был, а так раз в месяц пеку его. Я рекомендую!

Олечка, поздравляю с Днем рождения!
Будь всегда счастливой, желанной, здоровой и любящей!
Радуй на почаще своим присутствием, своим прекрасным хлебом и мишками!

Viktorii@ писал(а):

Один сейчас пофоткаю и принесу , а со вторым пока еще только тесто выбраживается .

Давай. я завтра печь буду, хотся хлеба поглядеть!!

Svеtлана писал(а):

Галя, мы его полюбили. Это при том, что пряники в семье любит только муж. а у этого вкус не как у магазинных и не сложно, я его и на даче пекла. Сейчас в связи с пряничной эпопеей

Ой хорошо, рецепт простой больно, приглянулся. Буду печь. а пряники мы даааавно уж съели, а новых не пекла....

Галь, а у нас на елке еще висят и так немного!

Делала сегодня Алтайские рожки ГОСТ http://forum.say7.info/topic37003.html



Бледноваты немного вышли, сверху пармезаном посыпала. Вкусныееее. Мы их с маслицем и сыром, и с теплым молоком. Доча, так уплетала, что мне кажется, я даже слышала как у нее за ушами трещит

нельзя голодной садится к компу в Болталку для хлебопёков...
пошла за бутером, а то слюни по клаве...

Chokoqueen писал(а):

Доча, так уплетала, что мне кажется, я даже слышала как у нее за ушами трещит

chili-lili писал(а):

пошла за бутером, а то слюни по клаве...

У нас как всегда веселуха ...
Ну вот , принесла хлеб . Это Машин Российский . Но он у меня почему - то до края формы не дорос , хотя уже видно было что еще чуть - чуть и перестоит , но может это у меня от страха ... Ну и дырки по всей крыше . Пахнет очень вкусно , и почему - то , как наш Украинский . И сверху маленькая трещинка .

привет, красотули!!! с прошедшими вас праздниками!!!!
как и обещала выставляю фотки:

несколько раз пекла хлеб на закваске (изменила Аннушкин рецепт. закваску перекормила на пшеничную, пекла только на пшеничной муке и добавляла сахарный песок) ВКУСНО!!! пекла в форме, делала надрезы, но рвет его страшно...


и варила джем "Солнечный"


за 2 месяца моего отсутствия столько много вы пекли!!! молодцы!!!
я сегодня пекла сырные маффины и сейчас буду ставить в духовку багеты с разными добавками на закваске (Аннушкин рецепт) ... опять с небольшими отступлениями... фотки чуть позже...

Viktorii@ писал(а):

как тебе такой способ ? По сравнению с расстойкой при комнатной температуре ?

Вита, я при комнатной только 1-2 раза расстаивала, потом прочитала про способ с лампочкой в микроволновке. Это не для меня, сделала так пару раз, вся изнервничалась, ведь забудусь, дожму дверку до конца, микра заработает и испортит тесто. Поэтому, когда прочитала про кипяток, стала использовать этот вариант.

Гелинака писал(а):

хлеб из морозилки как размораживать?

Галя, я оставляю приоткрытым пакет со стороны разреза (обычно пол буханки замораживаю или четверть каравая).

Chokoqueen писал(а):

Красивыыйй

Спасибо, Лана

elay писал(а):

у тебя не сверху тен,случайно?

Да, Лена, сверху. Буду убавлять.

elay писал(а):

с кипятком тоже нормально,но у меня t выше чем 32 гр поднимается

А если поменьше налить, не полную кружку? Или не кипяток, а градусов 70-80?

elay писал(а):

посмотри на такой как у Маши,он такой же,только мощность поменьше

Спасибо, Лена, положила в закладки, потом буду изучать. К нам всё втридорога привозят, так что цена будет о-го-го!

Река Таня писал(а):

я фольгой прикрываю, если чувствую, что гореть начинает сверху

Тань, так и я прикрываю, вот чуток не успела, на десятой минуте уже подгорел

Ритулька21 писал(а):

Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами

Звучит по-французски, выглядит отлично

Гелинака писал(а):

фото поделок

Красота какая! Это чем так украшали?

Гелинака писал(а):

и еще в деревни мы съездили

И снова я тобой восхищаюсь! Просто молодчина!

Гелинака писал(а):

кексы творожные сегодня пекла

Разломчик обалденный!

Chokoqueen писал(а):

Алтайские рожки ГОСТ

Какие масипуськи!

Viktorii@ писал(а):

Это Машин Российский

Какой блинный, прям как паровоз. На вид очень хороший, верх округлый и цвет ровный. Мне ещё учиться надо так печь

КОЛЮЧКА писал(а):

пекла хлеб на закваске

Мякиш красивый!

КОЛЮЧКА писал(а):

варила джем "Солнечный"

Из лимончика?

КОЛЮЧКА писал(а):

за 2 месяца моего отсутствия

Где же мы отсутствовали?

КОЛЮЧКА писал(а):

сейчас буду ставить в духовку багеты

Багеты Ани Бабуас я пекла на днях, соли многовато. Главное, не учла пожелание сразу лишние убрать в заморозку. Первый съели в тот же день, два оставила "на завтра", они на другой день стали подсохшие. Потом один убрала в морозилку, наверное уже поздно было, раз начал подсыхать. Потом достану, узнаю.
Сегодня оставшиеся со вчерашнего дня блины нафаршировала творогом со сметаной и сухофруктами,разогрела в микроволновке. Ничего так получилось, все сразу умяли. Блины на закваске дырявые получаются, во все дырки выглядывала начинка, но не вылезла, интересно так. Ещё пирожки с яблочным вареньем пекла из дрожжевого теста на сыворотке. Хотела сфоткать, да сын фотоаппарат унёс, а потом уже темно стало. Если что останется, завтра покажу.

Алла475 писал(а):

На вид очень хороший

Спасибо , Аллочка , за поддержку , хотя я им не очень довольна . Но вкусный очень .

Алла475 писал(а):

во все дырки выглядывала начинка, но не вылезла,

Это она подглядывала ... И подслушивала ...
А я вот сегодня еще и Пандемию Машенькину сделала . Вроде хоть с этим не напортачила ... Хотя еще горячий , что там внутри ...

Сэра
Оленька - с Днем Рождения!!!
Здоровья тебе дорогая,любви,радости и счастья!!!
Мы по тебе очень скучаем!

Девчоночки - всем добрый вечер!!!
У меня всё нормально,пока дома...сегодня опять кровь сдавала,на биохимию.
Каролька после поездки в Минск немного приболела,какой-то вирус подхватила в кинотеатре,вот лечимся.
Вчера свекровь праздновала 75 лет ( я соответственно пекла немного и кашеварила к этому дню).
Очень понравился нам сырный хлебушек от Леночки:

Такой мягкий,ароматный,прелесть...добавляла твердый литовский сыр Джюгас( типа Пармезана).
Немного перестоял и сдулся при выкладывании на противень,но на вкус это не повлияло.
Леночка elay - спасибище от нас всех,хлеб потрясающий!!!
Пирог с маковой начинкой:

Пирожки с повидлом:


Пирожки с грибами,рисом,яйцом,луком:

Тесто для пирожков от Люды:
http://mariana-aga.livejournal.com/173823.html

Теперь вас почитаю,наболтали стоолько!!!
А напекли,наготовили еще больше!

cvetik66 писал(а):

сырный хлебушек от Леночки:

Какой же он у вас всех красивенный получается , упасть и совать ножкой . Светик , а он у тебя и с луком , или это сыр такой аппетитно - загорелый получается ? Тоже его хочу его , но для меня еще слишком сложно .

cvetik66 писал(а):

Пирожки с повидлом:

cvetik66 писал(а):

Пирожки с грибами,рисом,яйцом,луком:

Какие красивые пирожки , образцово - показательные .
И фото , как всегда очень приятные .

Viktorii@ писал(а):

А я вот сегодня еще и Пандемию Машенькину сделала

Я тоже хотела завтра.... так там молоко сухое, зараза!! Буду Бугрундский давно не пекла, уже радуюсь и с мукой Лениной сеяной попробую

Алла475 писал(а):

Красота какая! Это чем так украшали?

Салфетки цветные рвали. комкали, катали шарики и на клей пва. все

cvetik66 писал(а):

Пирожки с повидлом:

Свет такая форма, ну как это люди умеют ТАК пирожки лепить...

Viktorii@ писал(а):

И фото , как всегда очень приятные .

Ага, такие теплые, правда

Гелинака писал(а):

Калядовали в костюмах! Сценка и песни. По улице только одной, свои дома там и нас уж ждали, даже на камеру снимали

Ой,как здорово Галочка,молодцы какие!

Viktorii@ писал(а):

Не ну где то ходят наверное , но в городе сидят все либо по норам возле телевизоров , либо на улице петарды взрывают , либо под общими елками водку пьют ... Сейчас не умеют веселиться так как раньше ...

Да не только в городе,но и в деревнях все у теликов сидят.
У нас раньше и взрослые ходили по домам,калядовали,а сейчас только детки.
Вчера к нам заходили - спели рождественскую песню на белорусском,так здорово!
Моя Катя раньше заводилой была в этом деле - ходила с друзьями калядовать,потом делили богатство надаренное.

Viktorii@ писал(а):

Тоже его хочу его , но для меня еще слишком сложно .

Виточка,он несложный,попробуй!

Viktorii@ писал(а):

Светик , а он у тебя и с луком , или это сыр такой аппетитно - загорелый получается ?

Только сыр брала,это он так запекается на поверхности,хотя я фольгой прикрывала.

Гелинака писал(а):

Салфетки цветные рвали. комкали, катали шарики и на клей пва. все

Очень красиво получается,завтра с Каролькой попробуем!

Гелинака писал(а):

Свет такая форма, ну как это люди умеют ТАК пирожки лепить...

Галь,да легкотня вообще,просто защипываешь верх гребешком,подкручивая пальцами ( как в пельмешках),сначала с одной стороны,потом с противоположной:

Viktorii@ писал(а):

вот сегодня еще и Пандемию Машенькину сделала

Красотка!

cvetik66 писал(а):

Каролька после поездки в Минск немного приболела

Болеть плохо, тем более в праздники. Пусть побыстрее выздоравливает!
Хлеба твои меня уже давно не удивляют, но пирожки - это нечто. Вот с повидлом ты наверху защипнула, так же надо делать, у меня немного шовчики лопнули на некоторых пирожках, хоть и не подгорело, но вид испорчен, да и есть нужно осторожно, вверх ногами

cvetik66 писал(а):

Тесто для пирожков от Люды:

Интересно, 4 гр яиц

Гелинака писал(а):

Салфетки цветные рвали. комкали, катали шарики и на клей пва. все

ни за что бы не догадалась. А получается ОООчень красиво!

Гелинака писал(а):

Свет такая форма, ну как это люди умеют ТАК пирожки лепить

cvetik66 писал(а):

Да не только в городе,но и в деревнях все у теликов сидят.

ну если уж совсем честно, то мы одни такие наверное, но одну улицу уже приучили

cvetik66 писал(а):

Галь,да легкотня вообще,просто защипываешь верх гребешком,подкручивая пальцами ( как в

вот и понятно и ... все равно кривые выходят!! это талант, ладно хоть вкусными делать научилась Я не фоткала я тут 2 пиццы забабахала и сосисок несчесть сколько в тесте дна Рождество. Больно быстро все съели.

Chokoqueen
Ланочка - как муж? Держись и его поддерживай!
Это ж надо такому случиться,да еще на праздники!

Алла475 писал(а):

Интересно, 4 гр яиц

Ага,я двойную норму делала,отмерила ровно 8 г.

Алла475 писал(а):

Болеть плохо, тем более в праздники. Пусть побыстрее выздоравливает!

Спасибо Аллочка,будем стараться.

Сэра
Оленька, милая, с Днем Рождения!!!
Счастья тебе и твоим близким!!!