Тортик «Шоколад на кипятке»

и я не просеиваю и поднимается...еще как )) этот рецепт вообще сложно испортить, как только я его не пыталась...все равно хорош

Как думаете, если одну половинку сделать без како но с кокосовой стружкой , а вторую классической, то будет супер вкусно или супер-пресупер вкусно?

Алекcандра
а я не пыталась испортить, а получилось муку сеяла, мешала не долго. а может температуру сделать поменьше? 160 примерно? буду пробывать еще! девочки, вы когда сухую смесь добавляете в жидкую мешаете миксером или ложкой? может я и правда мешаю долго?

izuminka3
Мэри, я мешаю всегда миксером, сначала в жидкую смесь добавляю 1/3 сухой смеси, потом вливаю кипяток и остальную сухую смесь, всё перемешиваю миксером и оставляю минут на 15-20( когда отстаится, тогда ни поднимается бугром , а выпекается ровным коржом) , когда отстоится переливаю на противень и выпекаю

Lenok писал(а):

izuminka3 Мэри, я мешаю всегда миксером, сначала в жидкую смесь добавляю 1/3 сухой смеси, потом вливаю кипяток и остальную сухую смесь, всё перемешиваю миксером и оставляю минут на 15-20( когда отстаится, тогда ни поднимается бугром , а выпекается ровным коржом) , когда отстоится переливаю на противень и выпекаю

Спасибо за совет! Я выпекала сразу, действительно, ну, не бугром, но немного не ровный получился.

Спасибо автору за чудный рецепт! Пеку уже в третий раз, в прошлые разы всё замечательно получалось. Сегодня посмотрим)
Что хотела сказать? Может уже написано на прошлых страницах, сорри если повторюсь, но возможно кому-то пригодится... Я все сухие инградиенты смешиваю в пакете, плотно закрываю и перетряхиваю. Т.о., все инградиенты тщательно перемешиваются и заодно мука насыщается кислородом. Ну, а потом всё, как у автора рецепта.

arivik писал(а):

Последнее время делаю этот тортик с кремом "бригадейро" очень вкусно!!! Всегда пекла на сливочном масле, а последний раз попробовала на постном, первый вариант вкуснее!!!

Мне про сливочное масло тоже очень интересно! А сколько Вы его кладете?

tanya185 по рецепту кладу растопленное

Бисквитный торт на кипятке и шоколадный торт на кипятке - только их в последние годы и делаю! Потому что когда организуешь праздничный стол, так много работы предстоит, так много всего надо приготовить на голодную компанию, да еще украсить блюда, что собственные силы и время становятся буквально золотыми!
это мой тортик на день рождения сына. Крем: одна баночка вареного сгущенного молока плюс 200 граммов сливочного масла. Торт посыпан сверху орешками и тертым шоколадом. По углам черный виноград. (украшать было некогда !) Вес у торта почти 4 кг!!!!!А использовала всего два 250-граммовых стакана муки.


а вот тут бисквитный торт на кипятке. Автор назвала его ванильным тортом на кипятке
http://forum.say7.info/topic53014.html

Галочка писал(а):

Бисквитный торт на кипятке и шоколаднай торт на кипятке - только их в последние годы и делаю! Потому что когда организуешь праздничный стол, так много работы предстоит, так много всего надо приготовить на голодную компанию, да еще украсить блюда, что собственные силы и время становятся буквально золотыми! это мой тортик на день рождения сына. Крем: одна баночка вареного сгущенного молока плюс 200 граммов сливочного масла. Торт посыпан сверху орешками и тертым шоколадом. По углам черный виноград. (украшать было некогда !) Вес у торта почти 4 кг!!!!!А использовала всего два 250-граммовых стакана муки. [URL=http://radikal.ru/fp/385e55f6f3fd41a4ae456b151d50c675][/URL]

Подскажите, пожалуйста, на белый бисквит сколько вообще муки пошло? Я пекла с 3-мя стаканами + 4 ложки(вместо какао). Мне не понравилось. Правда, я попробовала заменить масло на сливочное. Очень чувствуется сода, а середина присела и плохо пропеклась. Шоколадный с постным маслом получился суперский.

Галочка писал(а):

Бисквитный торт на кипятке и шоколаднай торт на кипятке - только их в последние годы и делаю! Потому что когда организуешь праздничный стол, так много работы предстоит, так много всего надо приготовить на голодную компанию, да еще украсить блюда, что собственные силы и время становятся буквально золотыми! это мой тортик на день рождения сына. Крем: одна баночка вареного сгущенного молока плюс 200 граммов сливочного масла. Торт посыпан сверху орешками и тертым шоколадом. По углам черный виноград. (украшать было некогда !) Вес у торта почти 4 кг!!!!!А использовала всего два 250-граммовых стакана муки.

Бисквитний на кипятке ето как?

tanya185 писал(а):

Очень чувствуется сода

а я только на разрыхлителе пеку, правда, белым его испечь не пробовала...

arivik писал(а):

а я только на разрыхлителе пеку, правда, белым его испечь не пробовала...

В шоколадном варианте сода не чувствуется, и получается он изумительный. Меня именно белый интересует. Девочки, кто выпекал, какие пропорции продуктов для теста брали? И как было по времени в духовке? Возможно, что я немного не додержала, ориентируясь на шоколадный корж. Возможно, что белый нужно держать дольше.

Бутончик писал(а):

Как думаете, если одну половинку сделать без како но с кокосовой стружкой , а вторую классической, то будет супер вкусно или супер-пресупер вкусно?

Отвечаю сама на свой вопрос, получилось изумительно. Делала двойную норму, получился такой большой торт! И такой вкусный, слов нет. Крем делала из сметаны, вареной сгущёнки и сливок.

вчера пекла в качестве коржа для Нахального банана. Божественный аромат собрал на кухню всех домочадцев, даже кошка затесалась. и все равно не дала ни кусочка попробовать.

tanya185 писал(а):

Подскажите, пожалуйста, на белый бисквит сколько вообще муки пошло? Я пекла с 3-мя стаканами + 4 ложки(вместо какао). Мне не понравилось. Правда, я попробовала заменить масло на сливочное. Очень чувствуется сода, а середина присела и плохо пропеклась. Шоколадный с постным маслом получился суперский.

А может мы о разных тортах говорим? Мой бисквитный торт на кипятке был вот этот:
http://forum.say7.info/topic53014.html
Я его делаю строго по рецепту и всегда получается хорошо. Крема использую разные, в основном или сливки или сметану , а иногда их вместе с сахаром. Верх украшаю самыми разными фруктами. Так быстро, полезно и легко (если, конечно, время есть для украшения)
Женечка, так что я тут и на твой вопрос ответила.

Галочка писал(а):

А может мы о разных тортах говорим? Мой бисквитный торт на кипятке был вот этот: http://forum.say7.info/topic53014.html Я его делаю строго по рецепту и всегда получается хорошо. Крема использую разные, в основном или сливки или сметану , а иногда их вместе с сахаром. Верх украшаю самыми разными фруктами. Так быстро, полезно и легко (если, конечно, время есть для украшения) Женечка, так что я тут и на твой вопрос ответила.

Да, конечно, мы говорим о разных рецептах. Автор данного рецепта пишет: "Еще. В тесте возможно замещение муки на какао до 30%. То есть, по логике вещей, если убираем 4 ложки какао, надо добавить примерно столько же муки, чтобы сохранить баланс сухих и влажных компонентов (это для желающих приготовить белый тортик). " Что я и сделала. Отсюда и вопрос исходит. А вообще, спасибо, что поделились ссылкой на другой рецепт, обязательно его попробую.

Галочка писал(а):

А может мы о разных тортах говорим? Мой бисквитный торт на кипятке был вот этот: http://forum.say7.info/topic53014.html Я его делаю строго по рецепту и всегда получается хорошо. Крема использую разные, в основном или сливки или сметану , а иногда их вместе с сахаром. Верх украшаю самыми разными фруктами. Так быстро, полезно и легко (если, конечно, время есть для украшения) Женечка, так что я тут и на твой вопрос ответила.

Спасибо за ссилочку!!! очень хороший рецептик. обезательно попробую и отпишусь

Євгения писал(а):

Спасибо за ссылочку!!! очень хороший рецептик. обезательно попробую и отпишусь

Девули! Я вижу, что многие приспособили данный торт под мастику. Причём прослойки внутри торта у всех разные. А вот что за прослойка под мастикой?

Спасибо за чудесный тортик! Уже три раза точно пекла
Крем делала такой:
Сахарная пудра (с горкой) — 1 стак.
Масло сливочное — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Кофе (растворимый) — 1,5 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Ванилин (щепотка)
Стружка кокосовая (белая) — 30 г
Смешать сахарную пудру, ванилин, какао и кокосовую стружку.
В бокале подогреть молоко и растворить в нём кофе. В сухую смесь добавить размягчённое сливочное масло и разведённый в молоке кофе. Взбить до однородной массы.
Очень вкусно!

Любимушка, замечательный крем- надо попробовать!

[img]
Вот и мой дебют на сайте! Огромная благодарность всем кто делится своими умения, навыками и опытом. Комбинировала бисквит на кипятке и обычный бисквит!
Будущее за дистанционным обучением![/img]

raisa, большое вам спасибо за рецепт Испекла за месяц уже три тортика
Мне на ДР


Крем: взбитые сливки с сахар. пудрой и вишня замороженная


Дочке на ДР. Особенно вкусный


Крем: сгущенные сливки + слив. масло. Ну и какао.


И снова дочке на детское ДР


Тоже взбитые сливки и вишня

Sting1 Ирина, какие обалденные фото и красивые тортики!!!!