Болталка для хлебопёков-3

Гелинака писал(а):

поедем таки на море

Вот почему ты грустишь - на море хочешь . Ну ничего отдохнёшь скоро!

elay писал(а):

сверху клубнично-брусничная заливка.Делала в мультиварке.

ммм, с брусничкой, я помню в дестве, единственное варенье, которое уважала, это брусничное

Птица Галка писал(а):

Никакие тренажеры не нужны. А тут бьешься, бьешься, а все бестолку. Никакие эксперименты не помогают.

Ну вообще-то тренажёры(физкультура) нужны и мне тоже)) У меня же мышц практически нет, суставы поддерживать нечему, всё скрипит и болит... всем нужны тренажёры . Я в Риге на водную аэробику ходила, вот мне нравилось... нагрузка на суставы минимальная, а мышцы прокачиваются хорошо, и после нагрузки мышечных болей почти нет, вся молочная кислота вымывается ещё при занятиях в воде, прелесть! скучаю по водным занятиям...

usya писал(а):

как-то съезжу на разведку на ближайшие водоемы.

Вся заботах теперь в делах ))

Алла475 писал(а):

Как всегда говорила мама на моё недовольство по поводу фигуры "Муха не без брюха".

Мда..уж...

Алла475 писал(а):

А как разбавляют сухое молоко? В какой пропорции?

Это зависит какой жирности ты имеешь сухое молоко и какой жирности в итоге хочешь получить готовый продукт, потому как можно варьировать.
У меня сухое молоко имеет 26,5% жирности. На пачке написано, что бы получилось молоко 3,2% надо разбавить 33г молока в 250 мл воды...
Меня это не устроило я стала искать в сети, формулы расчёта нигде нет, везде даётся такое: "На один стакан готового молока (200 мл) необходимо 5 чайных ложек (25 г) сухого молока. Рекомендуется также дать разведенному молоку немного настояться: белки разбухнут, и исчезнет привкус водянистости."
Меня это тоже не устроило, стала считать по своему, насчитала, что у меня на пачке написано не правильно, с их данными, получается молоко 3,5%, а не 3,2% .
Поэтому не гарантирую, что мои подсчёты очень уж правильные))
На пол литра воды я беру 50 грамм сухого молока, по моим подсчётам это 2,5 %, а точнее 2,65%, но я не стала парится и взвешивать там 49 или 48 грамм молока,
это уже не столь существенно ...

Равиоля писал(а):

Меня это тоже не устроило, стала считать по своему, насчитала, что у меня на пачке написано не правильно, с их данными, получается молоко 3,5%, а не 3,2%

у меня есть как восстанавливать молоко,но надо искать.Если вам интересно,поищу,если нет то лениво

Равиоля писал(а):

Ну вообще-то тренажёры(физкультура) нужны и мне тоже

Нужны-нужны. Как мне нравилось, когда в спортзал ходила. Все тело подтянутое и, верно сказано, суставы работали отлично. Сейчас дома возобновила занятия, первые 2 недели ходила, руки-ноги тряслись, на третью неделю легче стало. Но это ерундовая нагруза, надо что-то посерьезнее, а лениво. И то совсем другое ощущение, а то как квашня была.

Равиоля писал(а):

Меня это тоже не устроило, стала считать по своему,

Хорошо, что в нашу компанию такой дотошный человек затесался, нам и делать-думать ничего не надо, надо просто Виолю спросить

http://forum.say7.info/topic70464.html

Угощайтесь вкусняшкой

elay писал(а):

у меня есть как восстанавливать молоко,но надо искать.Если вам интересно,поищу,если нет то лениво

Ну вообще интересно себя проверить, чего я там насчитала...
Но ты например, если сильно лениво, не надо спешить, не срочно ведь, как появится больше сил, желания, так и поищи .

Птица Галка писал(а):

Сейчас дома возобновила занятия

А я не могу дома, мне надо в команде и с тренером...
Один раз пришла просто в бассейн поплавать сама по себе, меня хватило на 10 минут и я устала так, что еле домой дошла(голова кружилась, ноги еле шли)... а всего лишь поплавала с досточкой туда-обратно по дорожке.
А с тренером занятия шли около 50 минут и я потом вприпрыжку шла домой . А нагрузка была ого-го, я как-то затащила к нам мужа своего, так он первое занятие не выдержал, вышел с половины занятия и потом сказал, что это хлеще, чем железо таскать : "Я думал, со стороны, что там у вас легкотня"

Птица Галка писал(а):

Хорошо, что в нашу компанию такой дотошный человек затесался

А почему сразу я, у нас Лена всё знает, а у меня, как стихия, тут помню, там не помню .

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь вкусняшкой

Угостились! Вкуснаа

Равиоля писал(а):

А я не могу дома, мне надо в команде и с тренером...

Дома меня максимум на 2 мес хватает, так что такая же петрушка.

Равиоля писал(а):

А почему сразу я, у нас Лена всё знает,

Лена все знает, а ты до всего допытываешься, проверяешь опытным путем. Один йогурт чего стоит, вон аж вес потеряла.

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь

Шикарное блюдо! Вот люблю испанскую и итальянскую кухню, быстро, сытно, много.

Гелинака писал(а):

, скажу по секрету скоро скоро через 3 недели отпуск

Пусть эти 3 недели быстрее пролетят!

usya писал(а):

Они еще очень ряску любят, как-то съезжу на разведку на ближайшие водоемы.

Точняк, они там так прикольно эту ряску собирают, делают чавк-чавк-чавк клювами.

elay писал(а):

Алла,из утки получается замечательное конфи,а еще рийет.

Теперь тоже буду знать слова такие, блесну при случае.

Птица Галка писал(а):

а ты до всего допытываешься, проверяешь опытным путем

ладно не буду отнекиваться, принимаю комплимент. Спасибо, Галя!

elay писал(а):

.Надо посмотреть как у нас сметану делали если не было закваски изначально.

думаю простоквасили (типа простоквашу)

elay писал(а):

Алла,из утки получается замечательное конфи,а еще рийет.

думаешь надо было больше уток заводить?
А на первую ссылку я тебе скажу , Лена, что я думала ты добрее ко мне ты думаешь мне легко было решиться их завести, я же понимаю что потом мне их придется того, а ты мне ссылки про дружбу Ну люблю я мясо, что делать
Так что дружить с ними я буду недолго

Река Таня писал(а):

Люда, а что тебя заинтересовало?

да то какое же оно правильное - крошливое или мягкое? Ну да, вроде бы, понятно становится после разбора процесса...

Алла475 писал(а):

Действительно, масло ещё мы не делали.

Ну да... У меня еще в планах мыло, мороженное и вино... С сырами вон еще не разобралась до конца. Все руки не доходят

usya писал(а):

Лена, что я думала ты добрее ко мне

а что ты в этом злого усмотрела?
У меня родители все время живность держали,но забивать сами так и не смогли,все время нанимали кого то.Мама всегда рыдала когда порося забивали,а отец даже курицу не мог.Зная как ты животных любишь хотела просто намекнуть что нелегко это будет психологически.И настроится заранее на это невозможно.

Равиоля писал(а):

Но ты например, если сильно лениво, не надо спешить, не срочно ведь, как появится больше сил, желания, так и поищи

ну тогда специально искать не буду,а вот если на глаза попадется напишу.

Мне велосипед на работе подарили,за выслугу лет,так сказать. Поехала выбирать.

Скажите, бородинский по этому рецепту должен быть кисловатый? http://forum.say7.info/topic54060.html по времени не перестаивал. Правда добавила на 100 гр пшеничной муки больше, т.к ржаная закончилась(((

elay писал(а):

у тогда специально искать не буду,а вот если на глаза попадется напишу.

Договорились!

elay писал(а):

Мне велосипед на работе подарили,за выслугу лет,так сказать. Поехала выбирать.

Вот это да!!И что, прям, любой-любой можно выбрать?

девочки, привет!

Птица Галка писал(а):

Первый раз обычно стараешься строго по рецепту делать, а в следующий раз что-нибудь да упустишь. У меня так бывает.

точно-точно! сначала по рецепту, затем вариации на тему...

Гелинака писал(а):

ага мы тут всей семье чет покупаем, скажу по секрету скоро скоро через 3 недели отпуск и мы... поедем таки на море

надо ж радоваться, Галочка! не успеешь оглянуться, и вот он отпуск, море, солнце, пляж!

usya писал(а):

намотала сеткой старой рыбацкой, шустрые, два разы выскакивали. Они еще очень ряску любят, как-то съезжу на разведку на ближайшие водоемы

не было печали, купила Аллочка утят

elay писал(а):

,блендернуть и отлично.Вот оно,с бананом а этот хлеб на работе ,для сотрудниц пекла,он с грецким орехом.Это на моей пшеничной закваске. угощайтесь

вот ведь красота и вкуснота! пирог и мороженка- будь у тебя в гостях, я как Винни-Пух пока все не съела, не ушла бы
твои Лен коллеги, пробуя твой хлеб, сами не хотят улучшить качество ваших изделий?

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь вкусняшкой

вкуснятина какая! Мариш, с баклажаном рис у тебя?

elay писал(а):

Мне велосипед на работе подарили,за выслугу лет,так сказать. Поехала выбирать.

отличный подарок! любой или в пределах определенной суммы?

Всем привет!
Нам вчера священник рассказывал про Великорецкий крестный ход (Кировская область). Он в этом году туда ездил, фотографии нам показывал. Посмотрела на Киров и его окрестности. Какие там улицы широкие У нас такой красоты нет!

elay писал(а):

смешно из Воронежской обл. правда второй завод этого производителя в г.Сокол.

Не пробовала такого молока. Но в Соколе делают ту самую сгущенку

Marishkaa25 писал(а):

а я кардиган сегодня домучила

Это за гранью моего разума Я кофту вяжу уже 3 года

elay писал(а):

Нашла интересное видео,посмотрите http://www.m24.ru/videos/84655

Начала смотреть...

Равиоля писал(а):

У меня кажися получился йогурт

ЗдОрово! По фото и правда очень похоже на йогурт

Алла475 писал(а):

Действительно, масло ещё мы не делали.

Вы, девоньки, уже и так на все руки от скуки

Алла475 писал(а):

Так, нужно срочно провести какой-нибудь эксперимент

И мне...штук десять

Равиоля писал(а):

Я в Риге на водную аэробику ходила

Я свой единственный поход в бассейн без содрогания не вспоминаю Как выяснилось я панически боюсь воды, а точнее отсутствия дна!

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь вкусняшкой

Красотень какая!
А я второй день подряд готовлю нут с баклажанами http://forum.say7.info/topic57439.html

elay писал(а):

Мне велосипед на работе подарили,за выслугу лет,так сказать

Вот есть видимо на твоей работе, Лена, положительные моменты

Равиоля писал(а):

И что, прям, любой-любой можно выбрать?

Happy woman писал(а):

отличный подарок! любой или в пределах определенной суммы?

в пределах 16 тыс.

Happy woman писал(а):

твои Лен коллеги, пробуя твой хлеб, сами не хотят улучшить качество ваших изделий?

Ириш,я не пеку для тех кто хлеб печет,я пеку для тех,кто другую работу выполняет,кондитеры,слойщики ,хозяйки.

Happy woman писал(а):

будь у тебя в гостях, я как Винни-Пух пока все не съела, не ушла бы

быстро бы ты,Ира,ретировалась.У меня много ничего не бывает Но то что бывает-все для тебя

Redo4ka писал(а):

Я свой единственный поход в бассейн без содрогания не вспоминаю Как выяснилось я панически боюсь воды, а точнее отсутствия дна!

нужен просто хороший тренер.У меня дочь,только в этом году плавать научилась,а так тоже боялась отсутствия дна.Тренер хороший попался.

Redo4ka писал(а):

Вот есть видимо на твоей работе, Лена, положительные моменты

хотелось бы верить что он положительный,этот момент.

elay писал(а):

в пределах 16 тыс.

за 16 может и можно выбрать, но что-то я сомневаюсь...

elay писал(а):

Ириш,я не пеку для тех кто хлеб печет,я пеку для тех,кто другую работу выполняет,кондитеры,слойщики ,хозяйки.

значит они ваш хлеб, что на продажу не берут, а предпочитают твой?

elay писал(а):

быстро бы ты,Ира,ретировалась.У меня много ничего не бывает Но то что бывает-все для тебя

в гости почти напросилась

rosalina1987
Аня,насколько я знаю именно по этому рецепту у нас никто не пек,но Бородинский не кислый,он скорее сладковатый.

elay значит перестоял наверное все-таки?

Happy woman писал(а):

за 16 может и можно выбрать, но что-то я сомневаюсь...

ну выбрала то что продавец посоветовал.уже прокатилась и даже не грохнулась лет 20 на велосипед не садилась
вот такой
https://market.yandex.ru/product/11159318?hid=91529&suggest=1

Happy woman писал(а):

значит они ваш хлеб, что на продажу не берут, а предпочитают твой?

берут,почему.Я пеку редко,некогда сейчас особо этим заниматься.Просто закваска у меня с собой была,я ее там подкармливала,а то после работы устаю и забываю про нее.
Я сегодня хочу попробовать оживить ту что засушила,которая на 2 сорте и с отрубями затерта.

rosalina1987 писал(а):

elay значит перестоял наверное все-таки?

Аня,я не знаю.Может закваска была перекисшей,может тесто перебродившим.Если крыша у хлеба вогнутая,то перестоял.У Бородинского она либо плоская,либо чуть с холмиком.

elay писал(а):

ну выбрала то что продавец посоветовал.уже прокатилась и даже не грохнулась лет 20 на велосипед не садилась вот такой

симпатичный велик! а куда ты на нем будешь ездить, Лен?

elay писал(а):

Я сегодня хочу попробовать оживить ту что засушила,которая на 2 сорте и с отрубями затерта.

удачи тебе и жизнеспособности закваске!
а я рассчитывала в пятницу печь. т.к. день без содержания написала (заставляют). а начальница после работы звонит и говорит, что в пятницу придется , и скорей всего мне, в командировку. надеюсь, что на 1 день. просто в выходной выходить не хоцца. потом день короткий. и ехать 2 часа в 1 конец... в общем взгрустнулось...

Redo4ka писал(а):

Я свой единственный поход в бассейн без содрогания не вспоминаю Как выяснилось я панически боюсь воды, а точнее отсутствия дна!

Сочувствую, Настя ! Что поделать, у каждого свои фобии...
Можно, например, при желании найти водную аэробику в мелководном бассейне, у нас, правда, было в глубоком, но водные аэробики разные бывают .
типа такого не глубокого


А у нас в глубоком были такие пояски

Redo4ka писал(а):

По фото и правда очень похоже на йогурт

elay писал(а):

ну выбрала то что продавец посоветовал...вот такой

Классный велик, Лена!