Болталка для хлебопёков-3
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
24 Янв 2016 22:27
|
Таня-13
|
|||||||||||||||||||||||||
я бы или сухой взяла, или и то, и другое) мне оба нравятся |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:23
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||||||||
Галя, спасибо, что зашла рассказать, а то я весь день нет-нет, да замру, думая, что там у вас.
И не говори, болтают и болтают
Ты девчонка мобильная, сходи. Или дорого?
ещё неферментированный возьми, экстракт тоже, думаю, тебе с ним тоже понравится хлеб.
Жидким легче пользоваться, в заварные проще добавить сухой, чтобы влажность закваски соответствовала. |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:28
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
еще так может случаться если температура молока при внесении закваски ниже чем надо для сквашивания.
а у меня было два инструктора и оба просто образец выдержки, терпения и ...хотела сказать сострадания ...ну в принципе наверное иногда я и это чувство вызывала в процессе учебы
у меня есть знакомая...правильнее сказать родственница..бывшая (короче, это двоюродная сестра моего бывшего мужа) она стала бабушкой в 34
Это конечно нонсенс на мой взгляд. Ну вот бывает и так. |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:36
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||
грешу-таки на грибной сычуг...
. А мне ещё работать и работать, ибо одни слёзы сплошные от мужчин инструкторов))) |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:45
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
сывороткой волосы можно мыть иногда если не используете никуда. Кошки-собаки есть? Пить будут за здорово живешь! В тесто опять же. Лицо протирать, ну это мало совсем. Как-то так.
вот жеж гордился бы женой!
вот и Ви подтвердила
Виоля, а как желтком? А у тебя сухие или жирные?
Галочка! Желаю вам чтоб все прошло успешно! Хорошо что пришла. Мы будем ждать тебя с хорошими новостями
я использовала в рж-пшеничные, он типа квасного сусла. Дурум? Прикольно, его же вроде только по месту произрастания продают. Насколько знаю он не траспортабельный совсем...вонючий и говорят вкусный очень Буквально сегодня передачу про него показывали, вернее про Камбоджию и то что там есть.
они разные, когда у меня есть возможность я и то и то держу в хозяйстве. В заварку идет сухой, а если добавлять прямо в хлеб то концентрат, хотя и его можно наверное можно в заварку. Но я так использовала как написала. |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:47
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
однозначно У меня всегда отношения с мужчинами складывались хорошо. Начиная с папы |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:56
|
Tykovka simpatichnaya
50 лет Москва |
|||||||||||||||||||||||||
|
Птица Галка
Галя, спасибо, что нашла время нам написать. А то весь день сегодня душа не на месте... Буду держать кулачки за вас!!!! Здоровья вам и терпения. Вы справитесь! Всё будет хорошо! |
||||||||||||||||||||||||||
|
24 Янв 2016 23:57
|
Караул
58 лет Бавария |
|||||||||||||||||||||||||
А у нас счётчик не стоИт,расход воды раскидывается в конце года на всех жителей,конечно в зависимосте от того ,сколько человек в квартире проживает.Так что я могу себе это позволить.
Делала,и на сычуге и просто на кисляке.После кисляка,сыворотку добабляла в блинчики,а вот после сычуга блины не получались,что бы я не делала...
Это как,просто в порошок в кожу головы втираешь?
Пускай не ругается,ты же не его в них сфотала или как?
Галочка,надо все негативные мысли из головы выбросить,отгоняй их просто прочь.Всё будет хорошо,Галочка! |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 0:01
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||
У меня.. мм.. ну не сказала бы что сухие, нормальные наверное)). Просто очень мягкие и поэтому я к желтку ещё добавляю ложку другую горчичного порошка, она по мимо моющих свойств ещё делает волосы жёстче. Просто бывают остаются именно желтки, а можно специально не отделять желток от белка, тогда просто всё однородно перемешать.
Размешали желток, добавили сыворотки/отвар/воды(или то, или то, или то). Жидкость я на глаз добавляю, где-то раза в 3-4 больше, чем самого желтка, как описала ещё ложечку горчицы вмешиваю. На сухие волосы намазываю, так что бы с волос не текло, но при этом смеси ещё остаётся. Надеваю шапочку для душа и минут 20 сижу. Потом смываю водой, оставшейся смесью ещё раз намазываю уже обильно и всё, что осталось использую, намазываю, втираю. Потом сразу смываю водой и сушусь . |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 0:28
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||
.
Беру кувшинчик на литр, кидаю на дно три ст. ложки соды пищевой. Кипячу воду до 80 градусов, температура не принципиальна, можно и кипяток, ну или просто горячую, достаточную для того, что бы погасить соду. Наливаю где-то одну треть кувшинчика горячей воды и даю соде погаситься и помешиваю ещё ложкой немного. Затем заливаю холодной воды, что бы вода в кувшине стала тёплой(комфортной для мытья). Если не угадала с пропорциями и вода в кувшине получилась слишком горячей, просто надо дать ей остыть до нужной температуры, если слишком холодная, можно подогреть. Иду ванную и смачиваю волосы обильно содовым раствором. Чередуя: поливаю голову понемногу из кувшинчика и затем втираю и размазываю раствор так, как будто это шампунь, только без пены)) потом опять немного поливаю из кувшинчика голову и снова втираю в кожу головы и в сами волосы и так весь раствор. Потом смываю водопроводной водой и всё сушусь)) Если волосы привыкшие к шампуням то, к соде нужно будет тоже привыкать волосам, а сколько времени, зависит наверно от волос. Я уже очень давно не мою волосы шампунями(мыла яйцом, желтком) и на соду перешла, а точнее, попробовала мыть содой волосы уже отвыкшие от шампуней. И сода мне очень хорошо подошла и даже привыкать не пришлось. Я её сейчас использую, как эксперт метод, потому что помыть содой быстрее - не надо под шапочкой сидеть. Обычно после щелочных средств рекомендуют споласкивать волосы в конце чем-то кислым, мне это не понадобилось, у меня волосы после соды, как после кондиционера, их можно мокрыми расчёсывать. Но, если соберёшься попробовать мыть волосы содой, рекомендую приготовить и поставить рядышком ещё один кувшин с водой, подкисленной лимонкой или уксусом, и, после мытья в конце сполоснуть этой водичкой .
|
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 0:54
|
Караул
58 лет Бавария |
|||||||||||||||||||||||||
Ага,понятно,спасибо за разъяснение.
Зато за электричество 170 евро ежемесячно плачу... |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 1:58
|
elay
56 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||
|
Redo4ka
Сходи конечно,Максим интересный дядька.Цена демократичная. Птица Галка Ну и хорошо!Не переживай,твоё спокойствие сейчас очень важно. PENKALENKA Экстракт возьми а Дурум тебе не нужен,если ты конечно пасту дома не будешь делать.Хлеб мне из такой муки не понравился,мякиш грубый. |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:07
|
elay
56 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||
|
usya
А ты про какой ,Алла,Дурум говоришь?Я думала Лена про пшеничную муку пишет из твёрдых сортов пшеницы |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:16
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||
А на запрос Дурум гугл выдаёт - сорт пшеницы твёрдых сортов. |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:22
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
|
Я пришла
Ну начнем сначала Фото с телефона, а он старенький
Пока топится печка раскладываем тесто по противням Немного постоит, тесто распределить так, чтоб с краю было по-больше Дальше начинка (мнооого жареного лука и щука). по-моему, лук самый главный ингредиент рыбника
Ну и пошел процесс Итог Ну и напоследок Как уже говорила, рыбник подгорел. Хотя второй пирог не пострадал. Он был с яйцом и до печки выглядел так Если б пирог был с ягодами/вареньем, то края загнули бы сантиметра на 2, чтоб не убежало. Из хлеба есть только размытый разрез картофельного А это я вам снова нашу зиму принесла
У меня 3,5 было, но буханочки были мини-мини.
Не не не! Я ржано-пшеничные не пеку. 700 гр была туньоль, например
Даст Бог, все пройдет хорошо
По-моему, испытания прошли на 5 баллов!
Я в аптеке спросила пепсин. Сказали, есть только в таблетках с какими-то добавками... А в чистом виде был ооочень давно. |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:34
|
Караул
58 лет Бавария |
|||||||||||||||||||||||||
|
Девочки,вот сегодня пекла хлеб на батате.Солнечный получился!У меня настроение на все 100.
Ах,какая красота!
Настоящая печь,какое всё в ней,на ней вкусное получается.от значит как пироги по вашему делаются.По-моему очень удобный способ.Спасибо Настенька,за подробную информацию.
А зимние фото вообще отпад!
Пару дней назад и у нас так красиво было,а вчера всё дождём смыло...
Видно,что кружевной! |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:44
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
Мне тоже нравится!
Лена, ты в них хлеб хранишь? Или пошто? У меня 100 шт лежит На всякий случай! А где заказываешь?
Финансовый момент И компанию бы...Одной в ресторан как-то не комильфо
Мама сказала, что у меня ума нет Такие деньги на поесть тратить! А мне ж не поесть надо, а познакомиться с неизвестными мне блюдами, ну и автограф бы на книге не помешало
Вы только почитайте:
Я не все и выговорить могу
Пробовала я как-то ржаной мукой с горчицей мыть... Не выдержала, помыла шампунем. Было жуткое ощущение непромытой головы.
Не сомневаюсь! Я когда его книги в магазине смотрю, сразу тебя вспоминаю
Подумала тут, я ж могу купить билет на концерт за 2300 рэ, чем здесь хуже. Пожалуй, запишусь на пятницу (надеюсь, еще успеваю) |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 2:52
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
Как в песне, золотой http://www.youtube.com/watch?v=CuJc9KMX6pk
Да, пока не начала печь сама (уже после института), пироги для меня были только такими! Ну и до сих пор дома это "настоящие" пироги, а у меня баловство Но...я как мама не умею |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 3:19
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
ну конечно вот что значит смотреть передачи в неурочное время все смешалось и Дуриан с дурумом
а мы пирожки с рыбой печем маленькие, индивидуальные и рыбу режем маленьким кубиком, тоже много лука обязательно, солим, перчим, перемешать все и стоит пока тесто подходит.
Когда приезжаем я или мама в гости к брату, а у него-то рыбы постоянно полон дом на выбор любой , то первым делом пирожки с рыбой печем. И вторым...и третьим...и так пока не уедем Его жена по выпечке не очень и если уж он нас с мамой заполучает в свое хозяйство то отрывается по полной |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 4:01
|
Караул
58 лет Бавария |
|||||||||||||||||||||||||
Ты ещё молоденькая,научишься.Моей старшей 26,онa не знает вообще как тесто замешивается.Ну яичницу там,супчик-пюре,готовое что разогреть.А ты вон какую вкуснятину печёшь-готовишь!
Хочу... |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 4:53
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||||
|
Ого натрындели
)))с конца начну
Караул.бгггг,Тань,у меня деть,када приезжаем к свекрам,хлебушек бабуле печет ...довела пацана))) Хлебчик твой и правда солнечный ....про сычуг-интересно,почему так?
usya,Ал,я сама полезла смотреть шож там такое ..Гарнец Дурум)))мука из твердых сортов...А дуриан мой папа мечтает попробовать,но никто не везет вроде он воняет тааак...Коша дома есть,но чет не подумала с ней поделиться сывороткой )))попробую в следующий раз. ..
Redo4ka,Наааастяяя....моя в шоке Вот это Красавица у вас Настоящая,да еще и печете в ней...
опять шок))) а пироги то ...ща холодильник пойду чистить)))этож сны о еде мне обеспечены...а рецепт теста,а? Про пакеты...ага..для хранения хочу попробовать,бесят пакеты целлофановые ((( буду заказывать на пекисам)))Про дегустацию. ..иди и не сомневайся!!!цена божеская,да и интересно посмотреть (и не только )на все те явства...Потом нам расскажешь Про фотки...Насть,а сколько от вас до Мск?чет мне прям захотелось сгонять в Вологду...оч красиво
elay,Лен,ага...поняла,спасибо
Равиоля,Виоль,моя снова в шоке))Вот ты герой я тока маслом лечила,хотела сыворотку попробовать,да лень стало...а сейчас волосы лезут жесть как(((вощем,ты точно сенсей фор ми ...есть проверенные средства для укрепления,а? Буду премного благодарна usya,Алла475,Таня-13, девочки,спасибо за мнения Вощем пока думаю ферментированный и не, и экстракт. ..а еще термометр возжелалось мне ...бюджет трещит ))) |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 12:11
|
chippo
46 лет Москва |
|||||||||||||||||||||||||
вот это да... печь сразила Я пропустила, Виоль, сода на волосы это для чего? просто вместо шампуня? |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 12:13
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
С ними мороки больше
У нас речная рыба дома не в почете...И рыбники чаще с палтусом. Это перед Рождеством купили щуку на 4,5 кг и все едим
Пять лет жизни в студенческом общежитии не прошли для меня даром
Лена, там даже на пачке написано, что для пасты. Да и Лена говорит, что в хлебе эта мука не очень.
Она примерно 2*2,5. Уже перешли на газ, но печку не убираем. Мама говорит: "Хочу, чтоб мои внуки знали, что такое пироги из русской печки!" Да если и убрать ее, то кухня будет как зал
Усё на глаз! Насколько знаю, тесто постное (без молока и яиц).
Я боюсь, что будет быстро черстветь. Вчера статью на хлебомолах читала. Автор пишет, что размораживать хлеб лучше в духовке. Температура от 0 до +10 плохо влияет на хлеб, поэтому лучше минимизировать время нахождения его при такой температуре.
Лена, бери Свету (московскую) и едь! Она тоже уже хочет До нас часов 8 на поезде. |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 12:49
|
Anilag58
67 лет Батайск |
|||||||||||||||||||||||||
|
Доброе утро, девочки! Перечитала все мудрые мысли (про соду тоже хочу уточнение
) Redochka - Настенька сразила своей печью-красавицей!!! я только в глубоком детстве лет так 50 назад в деревне у бабушки видела такую и пироги она в ней пекла, запомнились сладкие в ребристых формах, а начинка сухофрукты перемолотые. Сижу улыбаюсь - спасибо за всколыхнутые воспоминания, Настен |
||||||||||||||||||||||||||
|
25 Янв 2016 17:54
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||
|
Девочки, приветик!
![]()
Спасибо за мастер класс тебе и твоей маме
Представляю какое всё вкусно из печи!
!
Ну и зима, обалдеть! А у нас уже всё растаяло, сегодня +12 и синички синикают(поют) по-весеннему)))
Сразу после мытья тоже как не промытая голова, потом ложиласт спать и с утра голова чистая, а к вечеру снова резко сосульками. Странно .
А ржаной мукой не пробовала, но пробовала как-то давно ржаным хлебом. Там надо было его заварить кипятком, дать постоять до тёплого, процедить, гущу втереть в волосы, надеть полиэтиленовую шапочку, а сверху утеплить(полотенцем), часик походить, смыть, а в конце сполоснуть отваром хлебным. Ну скажу, волосы были шикарные, но на столько долгий процесс, что по-моему я всего дважды так делала и больше нет))
У меня просто жутко зудела кожа головы от шампуней, причём голова ещё не успела высохнуть до конца как уже появлялся зуд. Я сначала перепробовала разные шампуни, а потом психанула и отказалась совсем. Но надо сказать, что сразу зуд у меня не исчез, а когда к желтку стала добавлять отвар мыльных орехов, вот тогда помогло)) А волосы у меня тоже лезли всегда, точнее с мальчиком одним пожила, поскандалила каждый день 2 года подряд, вот после того волосы и полезли)) А может это вегетарианство повлияло на выпадение, будь оно не ладно .
И на выпадение, точнее на укрепление я не заметила, что бы помывка яйцами как-то действовала. На меня подействовали масляные маски с касторкой, но надо раз-два в неделю и долго, у меня через два месяца результат проявился, но и то не сказать что бы прям совсем перестали выпадать, ну так уменьшилось выпадение, скажем. И я ходила по 5 часов в масляной маской на голове, в общем муторно и краску с волос касторка втягивает на раз-два и я пока что не делаю эти маски. А сейчас, знаешь перестали выпадать, совсем буквально недавно, я, правда, не могу сказать точно из-за чего, потому как ещё не проверила временем)) но у меня подозрение что это пажитник, я его и пью и отвар добавляю к желтку. Но пью с сентября(с перерывами), а перестали выпадать недавно )).
Потому что кожа лица у всех разная. Но мне подходит умывание гидрофильным маслом и в качестве тоника разведённый в воде сок лимона. Лимон вообще хорошо убирает все воспаления с кожи и довольно быстро. Только надо осторожно, сначала разбавлять до слабо кисленького, а потом, если понадобится то можно и чуть сильнее кислым делать раствор. И только на ночь протирать, днём при солнце особенно свежепротёртое лицо под солнце лучше не подставлять, там то ли пигментные пятна могу появится то ли что, уже забыла)) в общем только на ночь, этого хватает. А, сок лимона портится быстро, надо в холодильнике держать или свежий по чуточке каждый день готовить. А вообще, кожа у всех разная, что одному может подойти, другому не очень.. понаблюдай за реакцией, если что не так то, значит не подошло ))
.
|
) или сухой солод?
...ну в принципе наверное иногда я и это чувство вызывала в процессе учебы
(короче, это двоюродная сестра моего бывшего мужа) она стала бабушкой в 34
. А мне ещё работать и работать, ибо одни слёзы сплошные от мужчин инструкторов)))
Фото с телефона, а он старенький
















Мне тоже нравится!
)))с конца начну

.
))