Болталка для хлебопёков-3

Сообщение Автор
 
27 Июн 2014 13:02

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
олина
Лена, здорово, что получилось good Я в последнее время очень редко пеку по рецепту, чаще получается так, что выдалось время и возникла необходимость испечь хлеб, а закваска не освежена и не покормлена. Вот и мудрю.
Девочки, надо уточнить насчет встречи у Светы. Я предполагаю что возможно ей, в связи со всем произошедшим, будет не до нас. Или нет?
 
27 Июн 2014 14:34

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
usya писал(а):
Или нет?

конечно нет! Wink
вернее она будет нам рада! friends ну.. сейчас сама придет и скажет! girl_claping

всем привет! girl_bye

я тут пеку по быстрому.. доча вечером едут с компанией на озеро с ночевой, вот собираю..
Фото


а вчера с другой девушкой гуляли... примерно так:

Фото


сейчас перекур.. вас читать буду! friends girl_claping
 
27 Июн 2014 15:14

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
ну.. сейчас сама придет и скажет!

уже иду... friends
Здравствуйте мои дорогие роднулечки,дайте я всех расцелую хоть виртуально! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss give_heart
Спасибо всем за моральную поддержку,я получила такой поток тепла от всех вас,извините что не отвечала,очень много писем было в личку,не было возможности всех по отдельности поблагодарить. friends
Я вас ЛЮБЛЮ,вы для меня все такие родные стали! give_heart Rose
Сегодня вернулась из Вильнюса,папа там оформлял нужные документы и собрали литовскую родню и знакомых помянуть мамочку.
После 9 дней полегче стало,я как-то успокоилась после службы в церкви,такое ощущение что маме там спокойно и хорошо и она всегда с нами будет рядышком ангелом-хранителем,правда до сих пор не верится,что её с нами рядом нет.
Так как они перезжали,то много вещей уже в литовской квартире,часть у меня в доме(Юра собирался везти третим рейсом),часть в минской,пока не определились когда и как мы это будем сортировать и перевозить.
В доме,огороде,теплице полный завал,я сегодня вернулась и ужаснулась - как я с этим всем справлюсь,не представляю...
Встречу я решила не отменять,тем более что девочки уже билеты купили,сначала растерялась - посчитала что на эти дни приходится 40 дней,но сестра говорит будем раньше где-то 19-20-го июля(это как раз выходные) поедем на кладбище и в церковь и всех родственников уже не будем собирать,и так расходы очень большие.
usya писал(а):
Я предполагаю что возможно ей, в связи со всем произошедшим, будет не до нас. Или нет?

Аллочка,думаю это только поможет мне быстрее оправиться,отвлечься от грустных дум.
я знаю ты не любишь,когда я постоянно извиняюсь,но я всё же скажу... Embarassed
Девочки,когда я вас всех приглашала,мы с Юрой планировали построить беседку-навес,длиннющий стол со скамейками,увы мы не успеем это сделать, в мае много времени ушло на огород и переезды родителей,потом вот такое неожиданное горе...
ну и расходы незапланированые конечно здорово нас подкосили,мы даже не ожидали насколько всё,связанное с ритуальными услугами дорого.
так что заранее извиняюсь,встретим мы вас радушно,а от дождя постараемся хоть что-то временное соорудить. Embarassed
надеюсь мои чахлые овощи к этому времени тоже что-нибудь родят,что-то в этом году июнь такой холоднющий,я в легком пальто и то мерзну.
да и еще - хочу заранее оговорить ваши предпочтения,кто что любит есть и пить,чтобы заранее закупить продукты. Smile

Юрьевна Smile писал(а):
а вчера с другой девушкой гуляли... примерно так:

Танюш,какая Дашулька уже взрослая,модница такая,уже с сумочкой,как настоящая леди! girl_in_love
 
27 Июн 2014 15:14

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
олина писал(а):
Было очень вкусно! Сочетание сыр-тмин-яблочный джем оказалось очень удачным.

привет, Леночка! friends
сыр с тмином это вкусно..а вот в сырных хлеб не добавляла.. попробую friends
повидло я и так всегда добавляю с ложку.. Smile
elay писал(а):
Хлеб сегодня-экспромт

ух, какой красивый, видно, что мягкий очень! good

elay писал(а):
вот именно этого всего и не будет.

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
я как всегда... girl_haha girl_haha girl_haha
у нас ребята делали выкуп, было весело girl_haha girl_haha
а подарки.. в основном конверты дарили.. ну, а так как мы сама свадьбу оплачивали, то он родителей невесты был "сундук" с деньгами Smile
сундук был конечно маленький, потом под косметику пошел... ну а деньги настоящие - крупные монеты Smile
usya писал(а):
георгин новый распустился, цветы не крупные, но красивые

красивый какой girl_in_love girl_in_love
usya писал(а):
дарницкий и простой на пшеничной закваске, но вместо воды была вода отбродившая от малины и мякиш вышел темный. Вкусно!

girl_haha girl_haha зачем нам рецепты? мы и так шедевры создаем! friends
дыркиииии замечательные! girl_claping good
а вот пирог такой уже который год хочу сделать, но крыжовника еще не видела у нас Smile
usya писал(а):
С базиликом, да с оливковым маслом, да с сырком , да с таким, как у Юрьевны

ась? unknown
Река Таня писал(а):
Угощайтесь Киевским хлебом.

колобок.. колобок... у меня блин.. дома журнал ЖЖ не открывается.. как теперь.. буду ждать, когда провайдер другой будет Smile
Lydalyda писал(а):
Хочу жару

приезжай, могу поделиться, сейчас +34, ночью 20 Smile
АКСИНЬЯ писал(а):
Как то так

все вкусно, все хочу! nyam2 nyam2 nyam2
 
27 Июн 2014 15:22

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
cvetik66 писал(а):
да и еще - хочу заранее оговорить ваши предпочтения,кто что любит есть и пить,чтобы заранее закупить продукты.

ну ты мать и размахнулась.. для каждой будешь отдельно готовить? Wink girl_haha girl_haha
предупреждаю - ем все, не привереда, а если чего и захочется - умею готовить! Wink надеюсь кастрюльку в аренду дашь? Wink

Светик! air_kiss жизнь продолжается, горевать долго тоже не надо, т.к. рядом те, кто хотят видеть тебя счастливой, это дети, муж, родные и близкие люди!
Всем нужно дать частичку твоего тепла, не завтра, не через месяц, а сегодня! friends praising



cvetik66 писал(а):
уже с сумочкой,как настоящая леди!

пришлось ей купить, а то мою всегда требовала.. girl_haha girl_haha girl_haha
 
27 Июн 2014 15:40

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
elay писал(а):
почему горячую холодную,тертую на терке.

спросила т.к. мне понравилось муку заваривать горячей картошкой с отваром Embarassed
Anilag58 писал(а):
Танюша-Юрьевна! Тоже надеюсь, как и ты с Дашунькой в озере с Данькой поплескаться

да, да.. спина у меня сгорела, после всех этих плесканий girl_haha girl_haha girl_haha
Ч_Т_В писал(а):
Надо рецепты начинать собирать

икру делала, ох и вкусная... рецепт с нашего сайта
http://forum.say7.info/topic47866.html
рецепт у нас пошел в массы.. практически по всему городу girl_haha girl_haha girl_haha
Река Таня писал(а):
А у нас поселилась новая жилица - жизнерадостная питерская Мурыся!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love какая прелесть... наша Лена! girl_in_love girl_in_love girl_in_love ну и кошечка красивая! Wink good2
Река Таня писал(а):
Узнаешь вас!!! Вы все трое из ларца одинаковых с лица. И четвертая подрастает.

girl_haha girl_haha фирма... girl_haha girl_haha
Река Таня писал(а):
Я на свадьбах терпеть не могу "выкуп" невесты, какой-то пошлостью отдает. Не интересные шутки, повторяющиеся на каждой свадьбе.
И еще, когда начинают подарки громогласно объявлять, кто что дарит. Брррр!

girl_haha girl_haha girl_haha ну, я уже написала girl_haha girl_haha
Lydalyda писал(а):
если интересуют подробности - к Танюше в тему

красота girl_in_love girl_in_love сходила, посмотрела..
где-то, кто-то говорил, что любимое и интересное занятие - как медитация, отстраняешься от всего girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алла475 писал(а):
А у меня один зародыш собирается зацветать, так я всё бегаю, проверяю

сутинерша girl_haha girl_haha girl_haha
Volga-Lena писал(а):
Теперь фотки моего колхоза

ой, ой, ой.. Лена, хочу к тебе в гости. на травке попастись,.. можно я буду вашим кроликом girl_haha girl_haha girl_haha
а как от пуза натрескаюсь, полежу.. рядом с твоим местом отдыха! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Volga-Lena писал(а):
Если не устали от фоток ,могу еще цветочков показать разных вечером,пока дома два дня.

и где? еще хочу полюбоваться! girl_claping girl_claping girl_claping

ой, пойду тесто смотреть, а то.. сел за комп - уже и вечер girl_haha girl_haha girl_haha
 
27 Июн 2014 16:09

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
ну ты мать и размахнулась.. для каждой будешь отдельно готовить?

нее,просто может кто-то нашу крестьянскую еду не может кушать,а морепродуктов у нас тут нет... Embarassed
Юрьевна Smile писал(а):
предупреждаю - ем все, не привереда, а если чего и захочется - умею готовить! надеюсь кастрюльку в аренду дашь?

да я в курсе что ты на все руки мастерица,мы с тобой как наварим-напарим угощения! girl_claping
Юрьевна Smile писал(а):
Светик! жизнь продолжается, горевать долго тоже не надо, т.к. рядом те, кто хотят видеть тебя счастливой, это дети, муж, родные и близкие люди!
Всем нужно дать частичку твоего тепла, не завтра, не через месяц, а сегодня!

спасибо дорогая,ты права - жизнь продолжается friends

сварила супчика горячего,а то практически вторую неделю нерегулярно питались,так вот поела,разомлела и поняла,КАК ЖЕ Я УСТАЛА,и физически в том числе wacko1
все эти насыщенные дни,перемещения между городами и странами,лица многочисленных родственников,и наконец тишина в своем доме...
уехали в Литву в воскресенье,вернулась я утром,а когда в дом зашла - впечатление,что я месяц отсутствовала,потерялось ощущение времени...
на сегодня планов было громадьё,но наверное позволю себе отдохнуть хоть пару часиков,несмотря ни на что.
 
27 Июн 2014 16:16

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
Алла475
Ч_Т_В
Аллочка,Танюша - с прошедшим Днем Рождения вас!!!!!!!!!!!!! air_kiss give_heart Romashki Romashki Romashki
Ч_Т_В писал(а):
Вот рекомендую, я подсела на этот хлеб с сайта хлебопечка, называется "Литовский пшенично-ржаной заварной на закваске с тмином (Sventinе duona) в духовке".

Танюш,ну ты меня удивила,это же мой рецепт,он здесь тоже популярностью пользуется. Embarassed
http://forum.say7.info/topic48536.html
А на хлебопечке я уже свой отзыв оставила,что могли бы и ссылку на меня дать,а то слямзили втихую.

Ой девочки,стала печатать,действительно глаза закрываются,как-будто вырубил меня мой куриный суп,наверное из стресса так выхожу,пойду прилягу. wacko1
 
27 Июн 2014 16:38

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
сутинерша
girl_haha good
Бандерша! Держит весь огород.
Юрьевна Smile писал(а):
можно я буду вашим кроликом
а как от пуза натрескаюсь, полежу.. рядом с твоим местом отдыха!
Обычно к таким потом приходят похотливые старые кролики. Ты к этому готова?
cvetik66 писал(а):
Танюш,ну ты меня удивила,это же мой рецепт

Я тоже об этом догадалась, тут (в болталке) носитель литовского языка ты, а еще страстный любитель настоящего хлеба. Света Rose air_kiss
 
27 Июн 2014 16:47

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
cvetik66 писал(а):
а морепродуктов у нас тут нет...

из море-продуктов.. можно море-картошки.. с укропчиком, селедочкой и маслицем подсолнечным! nyam2
cvetik66 писал(а):
,мы с тобой как наварим-напарим угощения!

friends я как будто домой еду! girl_haha girl_haha girl_haha
cvetik66 писал(а):
на сегодня планов было громадьё,но наверное позволю себе отдохнуть хоть пару часиков,несмотря ни на что.

сон лучшее лекарство и лучший отдых praising
АКСИНЬЯ писал(а):
Обычно к таким потом приходят похотливые старые кролики. Ты к этому готова?

старый ... конь... борозды не портит - ляжет и лежит! girl_haha girl_haha girl_haha
для тени сгодится Wink
 
27 Июн 2014 16:54

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
cvetik66 писал(а):
сначала растерялась - посчитала что на эти дни приходится 40 дней,

вот я поэтому и засомневалась в тему ли тебе гости. Rose
Юрьевна Smile писал(а):
а вот пирог такой уже который год хочу сделать, но крыжовника еще не видела у нас

делай со смородиной или вишней girl_yes3
Юрьевна Smile писал(а):
ась?

помидоры Wink
Юрьевна Smile писал(а):
приезжай, могу поделиться, сейчас +34, ночью 20

у нас реальный дубак! С утра 13С. Июнь блин wacko1
cvetik66 писал(а):
просто может кто-то нашу крестьянскую еду не может кушать,а морепродуктов у нас тут нет...

зачем нам море продуктов, если там у вас подают...эээ...забыла...смаженцы или смаженки nyam2 короче что-то похожее на шаньги в белорусском варианте.....драники еще, только драчену я не люблю Embarassed уж извиняйте unknown
cvetik66 писал(а):
а и поняла,КАК ЖЕ Я УСТАЛА

верю. Отдохни. Выдели день для себя. Я рада, что ты снова с нами. Очень переживала.
АКСИНЬЯ писал(а):
тут (в болталке) носитель литовского языка ты, а ее страстный любитель настоящего хлеба. Света

girl_haha чего сказала? girl_haha girl_haha girl_haha
Я подумала что похож, но не вникла и повидло не увидела в рецепте. Решила разновидность. Видишь как переплетено все - Киевский, белорусский, литовский...а они делить нас придумали wacko1
 
27 Июн 2014 16:55

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
для тени сгодится

толстый???? wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
 
27 Июн 2014 16:57

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
для тени сгодится

А если у старого кролика кроме маразма еще и склероз, и он мнит себя молодым конем? Таня Wink "кролики это не только ценный мех..."
 
27 Июн 2014 16:58

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Сходила посмотрела - он без повидла и без заварки. Он другой. Romashki
 
27 Июн 2014 16:59

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
АКСИНЬЯ писал(а):
"кролики это не только ценный мех..."

вот именно Wink ...это еще и два-три килограмма диетического, легкоусваиваемого мяса Wink Wink Wink Wink
съедим, если будет вести себя недостойно nyam2
 
27 Июн 2014 17:05

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
АКСИНЬЯ писал(а):
Я тоже об этом догадалась, тут (в болталке) носитель литовского языка ты, а еще страстный любитель настоящего хлеба.

во как завернула! wacko1
Юрьевна Smile писал(а):
из море-продуктов.. можно море-картошки.. с укропчиком, селедочкой и маслицем подсолнечным!

надеюсь картоха вырастет к концу июля,такая плохая в этом году... Embarassed
usya писал(а):
верю. Отдохни. Выдели день для себя.

сначала прилегла,заснуть не могу,сразу думы одолевают,наверное всё-таки займусь работой.
usya писал(а):
Сходила посмотрела - он без повидла и без заварки. Он другой.

с повидлом и заваркой,да там даже слова мои,они только часть текста убрали,или я не про этот думаю?
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=168073.0
сейчас в Шяуляе новый очень вкусный хлеб появился из моей любимой пекарни,он типа этого праздничного,только еще мягче и ароматнее,состав простой: пшеничная,ржаная сеяная,соль,сахар,дрожжи,больше никакой информации,вот и думай что они там из этих простых ингредиентов намудрили.

пошла землянику собирать.
 
27 Июн 2014 17:26

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
cvetik66 писал(а):
да там даже слова мои,они только часть текста убрали,или я не про этот думаю?

Света, они принесли свои извинения:
Цитата:
От администрации: Мы согласны, использовать чужой текст в рецептах недопустимо. Мы вставили в рецепт ссылку на Ваш блог и переделали текст. Приносим извинения за автора!

Цитата:
Хлеб приготовлен на основе этого рецепта http://solnce-pek.livejournal.com/4022.html

cvetik66 писал(а):
надеюсь картоха вырастет к концу июля,такая плохая в этом году...

Света-а-а-а.. я ща буду ругаться... мы что к тебе кушать едем? unknown
usya писал(а):
съедим, если будет вести себя недостойно

точно! friends а то Светик переживает - чем кормить будет Wink
АКСИНЬЯ писал(а):
А если у старого кролика кроме маразма еще и склероз, и он мнит себя молодым конем?

ну, если он "реальный пацан", да еще и с плохой памятью - это же моя мечта! girl_haha girl_haha girl_haha
usya писал(а):
помидоры

да.. домашние помидорки..это так вкусно и сладко! nyam2
usya писал(а):
делай со смородиной или вишней

буду.. с вишней, смородина пока только красная Smile хотя... Wink
 
27 Июн 2014 17:33

Распечатать сообщение
Караул

Таня

58 лет
Бавария

КараулМои рецепты
Девочки,привет дорогие! friends
Река Таня писал(а):
Угощайтесь Киевским хлебом

Танюша,хлебушек обалденный,пористость мякиша очень хорошо видна.Красивый! good2
А поточнее,как ты печёшь под колпаком.Ты его тоже нагреваешь.А то у меня у меня есть такая прямоугольная гусятница,думала руки сожгу,когда хлеб им накрывала.Никак не получается unknown
Сегодня хочу твою Силлу печь dance2
usya писал(а):
на выходной пекла
дарницкий и простой на пшеничной закваске и пирог с крыжовником Фейерверк

Красавцы! good2 nyam2
Юрьевна Smile писал(а):
а вчера с другой девушкой гуляли... примерно так:

Танюша,Дашуля просто girl_in_love
elay писал(а):
Хлеб сегодня

Лена,хлеба твои-глаз не отвести good
cvetik66 писал(а):
Здравствуйте мои дорогие роднулечки

Светочка,привет,дорогая! air_kiss
Нам тебя не хватало! friends friends friends
cvetik66 писал(а):
на сегодня планов было громадьё,но наверное позволю себе отдохнуть хоть пару часиков,несмотря ни на что.

cvetik66 писал(а):
пошла землянику собирать.

acute Неугомонная,ты наша! Wink
 
27 Июн 2014 17:52

Распечатать сообщение
Алла475



Россия

Алла475Мои рецепты
Всем привет!
Volga-Lena писал(а):
И по берегу я теперь не просто так гуляю, молочай собираю.

Всё для пользы дела. А как иначе?
АКСИНЬЯ писал(а):
Клубника поздненькая,а смородина уже наша поспела. Я прикупила себе мисочку с ситом (дуршлаг), очень удобная хозяйстве вещь (разморозить, промыть, хранить....)

И ещё тем, у кого ремонтантная клубника. Такой дуршлаг у меня тоже есть. Я его в мультиварку приспособила. А кастрюлька от него с крышкой замечательно подходит для теста. Тем более у моей в крышке есть прорези.
АКСИНЬЯ писал(а):
Вчерашний результат перевода на квасовую закваску и"венский способ" макового рулета (было их 3)

Ксюш, давай срочно разрабатывай рецепт белого хлеба венским способом. Чтобы раз-раз и к обеду хлеб был готов praising
АКСИНЬЯ писал(а):
Тесто там не должно сильно подниматься, там вкус теста главное. Похоже, барышни, что я теперь смогу обойтись вовсе без дрожжей и ничуть об этом не жалею.

Рулет отпадный good . Но я, если честно, даже не представляю вкус начинки, ведь такое количество мака видела только на картинках. А так ела его только в присыпанном виде на бубликах.
usya писал(а):
Я наморозила смородины и вишни и......место в морозилке закончилось

Срочно покупаем морозилку!!! Я заморозила землянику (покупала 6 литров), укроп и лук. Больше пока нечего. Фасоль ещё не цветёт, а вигна, купленная после твоего рекламного поста, как выдала ещё в мае два листочка, так и стоит. А я ей такой шалаш забацала для опоры! Холодно ей у нас, бедняге.
Lydalyda писал(а):
ВСЕГО !!! 4 баночки вишни закрыла не было в этом году..
Вот и весь мой улов в этом году.

У тебя же, Люда, самые основные заготовки - это помидоры, огурцы и алыча, так ведь? Не время ещё.
Volga-Lena писал(а):
Сейчас у нас от 24 до 27 днем

Здорово. У нас 16, в воскресенье по прогнозам 9 (днём!).
Река Таня писал(а):
Угощайтесь Киевским хлебом. Девочкам - киевлянкам посвящается.

Он мне нравится!
Река Таня писал(а):
Все по рецепту, Аллусь. Там закваска и дрожжи.

Я знаю, но закваску можно заменять сывороткой. Вот я и уточнила, мало ли?
Река Таня писал(а):
Спеку Пьяную вишню. Уже залила вишню коньяком.

Очередной подарок? Тань, я тут вдруг подумала, ты часто печёшь батоны и торты в подарок, сама не любительница, а муж такое не просит?
Volga-Lena писал(а):
Буду рецепты узнавать по зиме. Но боюсь привыкну за лето к ним.
Так это ж всегда так. У меня мама и с поросятами всё время разговаривала. Когда их резали, сидела дома и ревела.
Volga-Lena писал(а):
А базиликов такое множество! И лимонный, гвоздичный и др,

У меня лимонный в прошлом году не вышел и ещё какой-то. А пару лет назад садила тёмно бордовый, так мои категорически запретили его в еду добавлять. Второй год растут мята и лимонник, так тоже бестолку, никуда не добавляю. Пробовала в прошлом году мяту в смузи добавить, не понравилось.
 
27 Июн 2014 17:55

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
это же моя мечта
Yahoo! good Про конкуренток помни Wink
 
27 Июн 2014 18:10

Распечатать сообщение
Алла475



Россия

Алла475Мои рецепты
Река Таня писал(а):
а я всю жизнь хочу в деревне жить, но там работы нет. Эх, я бы корову завела сразу.

Ты же вроде не работаешь? Или работаешь уже? А корову да, как Матроскин, сраааазу бы завела girl_haha
usya писал(а):
дарницкий и простой на пшеничной закваске, но вместо воды была вода отбродившая от малины и мякиш вышел темный. Вкусно!

А мякиш то, мама дорогая wacko1 good2
Вот всегда говорю, когда "вкусно", то больше ничего и не надо. Мне мама "Очень вкусный хлеб" говорила про Япона булку, испечённую в мультиварке. А я хочу, чтобы она так же сказала про заквасочный хлеб из духовки.
usya писал(а):
пирог с крыжовником Фейерверк

Вкуснятина? С крыжовником никогда не пробовала выпечку, у нас его мало бывает, так съедаем.
elay писал(а):
это не ткань,это папиросная бумага.

Лена, ручки у тебя золотые!
elay писал(а):
фигурка кошки из ткани сшита,а сверху декупаж.Мордашку сама,но глядя на образец.Не уверена была что получится Зрачки из витражной краски,так свет в них играет,когда попадает.

Ещё и сшита? Обалдеть! Я думала, ты расписала уже готовую игрушку. Ну всё, я упала.
elay писал(а):
Сейчас заварное тесто осваиваю,закормлю своих профитролям

Раньше время от времени делала его, а уж сколько лет не повторяла. Лень.
elay писал(а):
А тебе то как хлеб?Резиновый вроде быть не должен
наверно из за того что тесто плотнее получилось.

Я тебе вчера в теме добавила несколько слов. Наверное так и есть, от густого теста вкусовые перемены. Но вчера съела кусок просто так, для чистоты эксперимента girl_haha Вкусно!
elay писал(а):
Хлеб сегодня-экспромт

Буханочки - красотки good good Видела в интернет-магазине амарантовую муку. Лен, тебе нравится вкус сыворотки в хлебе? Я раз делала, мне не понравился. А недавно в гостях пробовала хлеб на кефире из Х/П, тоже привкус кисломолочки чувствуется, не мой вкус.
олина писал(а):
освежаем стартер
5 гр. (1,5 ст. лож.) пшеничной муки 1-го сорта
15 гр. (1,5 ст. лож.)воды, комнатной температуры
10 гр. (1 чайн. ложку) пшеничного или ржаного стартера

Елена, я про такое освежение не знала. Вроде всегда писали освежать 1/1, а здесь очень жидко получается. А дальше вовсе не понятно:
олина писал(а):
Для густой закваски:
45 гр. густого стартера

Откуда взялся густой стартёр? Вся запуталась.
 
27 Июн 2014 18:10

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Девочки, привет friends
Я на минуточку Embarassed
Прилетела. От Милана я не в восторге Embarassed а вот от Арезе очень приятные впечатления. От занятий двойственные впечатления unknown ехала на слойку, слойка не получилась ни у кого wacko1 unknown Я это увидела еще на стадии формовки. Такое технически сложное изделие, да еще и не в сезон, не мудрено, что такой результат.
За 11-12 часов 2 изделия. Наблюдала за лицами аудитории, они сильно уставали в пассивной части (теория и ожидания).
1 день пекли цз пшеничный заквасной и круасаны
2 день генуэзскую фокаччу и баба

По первому дню много недочетов unknown начали занятие с того, что скорее всего все не получится, что хлеб не допекут unknown Вот этот момент меня шокировал, но многие решили, что это честно.
Хлеба пекли в трех печах, без камней, без пара. На выходе булки перестоявшие и недорасстоявшие потомучто формовали одновременно, хлеб весь седой с серой и толстенной коркой.
По второму дню вопросов нет.
Мука у них с очень хорошими параметрами! клейковина оооочень эластичная и пластичная, как у увелки.
После занятия мы с девочками много дискутировали и у каждого своя правда. Мое мнение, что первый день - это чистой воды халтура.
Преподаватели смаковали ненужные моменты , а важные опускали вовсе unknown
Сейчас девочки пытаются воспроизвести рецепты дома и у них возникает много вопросов.
Итальянцы в приятном шоке от нашей группы - это их первый подобный опыт, говорят мы очень собранны и организованны. Было хорошо видно, как они удивлялись нашим вопросам girl_haha глубоко копали good2
В аэропорту встретили Ромка и Женя, рыдала я в голос, остановиться не могла girl_haha уезжал сын детенком. а вернулся колючим мужчиной girl_haha
Ромка меня в магазин утаскивает. Побежали мы. Пока девочки, крепко обнимаю girl_bye Romashki
 
27 Июн 2014 18:16

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
Алла475 писал(а):
такое количество мака видела только на картинках.

unknown У вас мак не продается?
Алла475 писал(а):
срочно разрабатывай рецепт белого хлеба венским способом.

Уже в процессе. Только быстро еще не значит хорошо, хотя по-венски это не быстрее это лучше и проще.
 
27 Июн 2014 18:48

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
может я вообще про другой хлеб говорю girl_in_dreams я запуталась с вами. Таня давала ссылку на ЖЖ Сергея unknown
Караул писал(а):
.А то у меня у меня есть такая прямоугольная гусятница,думала руки сожгу,когда хлеб им накрывала.Никак не получается

а она у тебя с крышкой? Если да. то делай наоборот - не под ней, а в ней Wink
Алла475 писал(а):
Срочно покупаем морозилку!!! Я

в складчину? Тогда давай friends , а то одна никак пока не потяну Embarassed
Алла475 писал(а):
Холодно ей у нас, бедняге.

в этом году пожалуй всему везде холодно! У нас 13С с утра - виданное ли дело? Опасаюсь за перцы с баклажанами.
Алла475 писал(а):
Второй год растут мята и лимонник, так тоже бестолку, никуда не добавляю. Пробовала в прошлом году мяту в смузи добавить, не понравилось.

да ты что? А я ее люблю и перечную и мелиссу. Лимонад меня Маша научила делать с мятой и лимоном и минералкой nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Lunetta писал(а):
уезжал сын детенком. а вернулся колючим мужчиной

тююююю. радоваться надо мать! praising praising praising praising praising вот если в 30-40 мужику молоко на губах обтирать надо - воооот где слезы-то!
Ромка молодец!
И не спорь.
Ничего не слышу.
А? Что ты там говоришь?
вот и правильно, что ничего praising
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha порезвилась немного. Я рада твоему возвращению. А если честно, то почему-то я и думала, что ты с такими впечатлениями вернешься! Потому что ты молодец praising
 
27 Июн 2014 19:07

Распечатать сообщение
Караул

Таня

58 лет
Бавария

КараулМои рецепты
Lunetta писал(а):
Девочки, привет

Привет,Мария! Rose
С возращением!Как здоровье Варюши? Smile
usya писал(а):
Если да. то делай наоборот

Алла,в том-то и проблема,что нет,не могу вспомнить куда крышку дела. Embarassed Долго ей не пользовалась,лет 10 по-моему...Зачем покупала,если в ней не нуждалась. wacko1
Стояла она у меня в подвале.А что с крышкой...была-ли она или нет...понятия не имею. girl_haha

Наверх