Времена года и праздники

Chanel-vanil писал(а):

наш ответ вашей зиме

Да... . У нас еще и снегу навалило.

Всем приветик!

Багира-Манго писал(а):

В подарок тебе от меня коралловые

Спасибо! Шикарные цветы!И запах наверно тоже...

Le poisson d'or писал(а):

«Вишнёвый чай с пряностями»:

Хорошие компоненты.(сохранила)

Радуж писал(а):

"Если есть гриб Груздь, то есть где-то такой гриб как Радоздь."

Для меня таким грибом был бы Белый гриб.Обожаю собирать грибы,но вот его мне не доводилось найти.

Chanel-vanil писал(а):

Для паштетов, профитролей подойдут открытая звезда, закрытая звезда, французская звезда, открытая роза.

ВВВ Виктория писал(а):

Сейчас на пике популярности спирали (змейка): так отсаживают по верху канапе мусс или по пирожным и тортам.. выглядит срез (выходное отверстие) как капелька

Спасибо, Марина и Вика,для меня эта инфа тоже очень нужная.Перед новым годом еще мучилась на эту тему.

Биссектриса,как у тебя красиво!!!

Le poisson d'or писал(а):

хочу опять лет десять на нем поработать, значит надо выбирать качественный с большой памятью, с SSD-диском, где память дорогая, ну и т.д. В общем, хочу хороший! Но, правда, хотеть не вредно, вот я уже и хочу два года.

Значит на следующий год точно тебе подарок будет новый комп.

Соня Эриксон писал(а):

У нас столицу и окрестности заносит, бураны который день это дорога, на которой стоят знаки, метра три снега

Впечатляюще!!! Зимняя-зимняя сказка.

Алели писал(а):

да нет муж у нее есть и разбрасывает все куда ни попадя и дочка у нее есть 3 годика, но все равно все подписано и прибрано-разложено, когда ни приди просто она у меня Умница)))) так тоже бывает

Тоже порядок люблю,но не как в музее))))[URL=http://[censored smayliki]/smilie-251783463.html][/URL]

Chanel-vanil писал(а):

наш ответ вашей зиме

И тоже ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ!!!Европейская зима!Ох-ох

Багира-Манго писал(а):

Соня Эриксон писал(а): так я намеренно не покупаю, не пеку и не ем из высшего сорта Почему? Лишний вес быстро набирается от такой муки? Я хоть и стараюсь есть правильную еду, но от выпечки вкусной, легкой, пушистой вряд ли смогу отказаться.

Вроде в старину всегда больше ценилась выпечка из высших сортов муки.Чем белее и пышнее выпечка,тем круче.Я вот недавно пекла блины из смеси муки высшего сорта и грубого помола(цельносмолотого зерна).Блины темные вышли.Да и до этого я тоже пекла пирог из этой грубой муки,серый пирог не презентабелен.Даже муж это заметил.Решила больше не покупать такую.
Блины кстати пекла по новому рецепту,где в конце добавляется немного кипятка в тесто.Мне понравились на вкус блины

Девочки, всем зимний приветик!!!

Chanel-vanil писал(а):

наш ответ вашей зиме

Маринаааа, я не верю своим глазам, глядя за свое окно сейчас, что где-то цветут цветы в январе, а всего то 5 тыщ километров
а у нас вот такие подснежники

во дворе стоит коробка футбольная полная снега, сын плавает в ней

Багира-Манго писал(а):

Увидела фото настоящей зимы и обзавидовалась.

ну не знаааааю...я уже наелась зимы, хочу теплую весну и нарциссы с тюльпанами

Багира-Манго писал(а):

Мой папа осенью собирал зеленки и подзеленки, и вот для меня нет вкуснее соленых грибов, чем эти.

не знаю, Лариса, может мы тоже собираем такие грибы, только у нас они как-то по другому называются

Багира-Манго писал(а):

Фига се, Танечка стол накрыла!

с твоими столами не идет в сравнение

Багира-Манго писал(а):

Хочу к тебе на праздник.

а я к тебе

binbin писал(а):

Я вчера напекла куриных котлет по-венгерски, если кто не делал, от души рекомендую, очень вкусные!

выглядят очень вкусненько это рецепт с нашего сайта?

binbin писал(а):

Ещё у нас винегрет с квашеной капустой и сама капуста.

а мои не едят винегрет с квашеной капустой, только с маринованными огурцами, а я себе отдельно потом добавляю , еще люблю в винегрет добавить соленых грибов
а капустку квашеную уважаем добавляем репчатый лук, тмин и иногда зеленый горошек
разошлась Таня, это я просто еще не завтракала

Бодрое утро

Д_И_ана писал(а):

Вроде в старину всегда больше ценилась выпечка из высших сортов муки.Чем белее и пышнее выпечка,тем круче

не совсем поняла причём тут "преданья старины далёкой" (с), но нынче круто ЗОЖ и я в тренде
кому брокколи в омлете

Биссектриса писал(а):

а у нас вот такие подснежники

это же тортик кому что привиделось

Биссектриса писал(а):

во дворе стоит коробка футбольная полная снега, сын плавает в ней

как любили в детстве в снегу валяться

Биссектриса писал(а):

а капустку квашеную уважаем

у меня тоже поспела, ух наемся в обед

Биссектриса писал(а):

добавляем репчатый лук, тмин

тмин с капустой очень удачно сочетается

Доброго дня!

Соня Эриксон писал(а):

за 3 дня выпала 3х месячная норма осадков, это ЧС

Да вообще, красиво на фото, на деле куча людей решает кучу проблем из-за такого снега

Соня Эриксон писал(а):

да ладно? реально?

Конечно

Соня Эриксон писал(а):

у меня сегодня супер быстрая и нежная курогрудка с имбирём и соевым соусом, честно не ожидала такой мягкости, нежности и сочности вчера замариновала, сегодня в обед быстро поджарила

Спасибо за ссылку. Аппетитно очень!

binbin писал(а):

Вот это ДА! Действительно. как в сказке!

Точно

binbin писал(а):

Я вчера напекла куриных котлет по-венгерски, если кто не делал, от души рекомендую, очень вкусные!

Какие румяные!

Биссектриса писал(а):

а у нас вот такие подснежники

Вот это вас завалило

Соня Эриксон писал(а):

но нынче круто ЗОЖ и я в тренде кому брокколи в омлете

Да, ЗОЖ категорически против белой муки. Но из ц/з пшеничной и других видов муки тоже много всего вкусного можно приготовить.
Омлет красавец!

Всем проснувшимся и ещё спящим доброго утра!

.

Сразу же хочу поблагодарить Марину и Вику за столь полезную для меня информацию по поводу кондитерского мешка с насадками. Хоть как-то начала ориентироваться в насадках.

Le poisson d'or писал(а):

Не прижилось у меня оливковое, не нравится. Пробовала разное, знаю, что полезно, но не мое. А вот кунжутное, разное ореховое, нравится.

А я не люблю аромат горчичного масла. Видимо мне в детсве перестарались с горчичниками, запах которыхассоциируется с маслом. А вот оливковое с лёгкой горчинкой мне нравится, но не везде. И к другим маслам я отношусь положительно.

Багира-Манго писал(а):

Люблю лимонный пирог на сметанном рассыпчатом тесте.

Из всей цитрусовой выпечки люблю только лимонную. Лариса, если не сложно, напиши рецепт твоего любимого лимонного пирога.

Багира-Манго писал(а):

У нас я не встречала масла с запахом. Все аэрированное и дезодорированное.

Скорее всего, Лариса, ты не обращала на него внимания. У нас полно нерафенированного подсолнечного масла в магазинах.. Я предпочитаю "Одериху" Волгоградского производства "Сарепта". Оно более пахучее из всего , что у нас есть. А в Минске и подавно это будет.

Соня Эриксон писал(а):

так я намеренно не покупаю, не пеку и не ем из высшего сорта

Я так же. Мука высшего сорта - это рафинированный продукт, а это не айс, как и всё рафинированное. Пользуюсь рафинированной мукой только раз в году, когда пекут куличи

binbin писал(а):

Да, из лаваша. У меня есть упаковка листов для лазанью Барилла.Как-то с ними сделала. но в лаваше мне больше нравится - получается нежнее.

Никогда не делала лазанью только из-за того, что терпеть не могу соус бешамель. Может кто подскажет, чем можно заменить этот соус? Я бы с удовольствием сделала, как советует Ирина, из лаваша.

Соня Эриксон писал(а):

У нас столицу и окрестности заносит, бураны который день это дорога, на которой стоят знаки, метра три снега

Вот это, я понимаю, зима. Но не хотела бы быть там, да ещё в буран. Я лучше на картинках полюбуюсь.

Алели писал(а):

Таня с днем рождения и с прошедшим днем Татьяны- чувствуй себя хорошо всегда и везде, и всегда Женщиной)))))

Присоединяюсь. И Таню с Днём рождения и Танечек Биссектрису и Тантану с прошедшим Днём Ангела.

Chanel-vanil писал(а):

наш ответ вашей зиме

Жду не дождусь открытия этого чудесного возрождения в природе. Соскучилась по ярким краскам.

Соня Эриксон писал(а):

у меня сегодня супер быстрая и нежная курогрудка с имбирём и соевым соусом, честно не ожидала такой мягкости, нежности и сочности вчера замариновала, сегодня в обед быстро поджарила https://forum.say7.info/topic97676.html?sid=9a037f930a741c7a9436e5338f81b381

Заприметила этот рецепт, а теперь уж точно воспроизведу, если ты, Натали, подтверждаешь, что это аховое блюдо.

binbin писал(а):

Я вчера напекла куриных котлет по-венгерски, если кто не делал, от души рекомендую, очень вкусные!

Ира, а ссылка где, чтобы хотя бы сравнить с нашими доморощенными котлетами?

binbin писал(а):

Ещё у нас винегрет с квашеной капустой и сама капуста. Поедаем её быстро, часто приходится рубить.Но зимой особенно хочется капустки!

Про квашенную капусту зимой согласна с тобой, Ирина. Особенно люблю её тушёную в мультиварке. Да и так похрустеть тоже люблю. Она у меня зимой не выводится. Не успеет банка кончиться, уже новая банка на подходе.

Радуж писал(а):

Я предпочитаю "Одериху" Волгоградского производства "Сарепта"

Какие вы счастливые! У нас в Питере нет масел "Сарепты". Покупала в Волгограде, очень вкусные масла, у нас обыскалась - нет!

Радуж писал(а):

Никогда не делала лазанью только из-за того, что терпеть не могу соус бешамель. Может кто подскажет, чем можно заменить этот соус

Наташ, может попробовать с любимым томатным соусом. У Норы Робертс читала, там итальянка великолепно готовящая делает именно с томатным соусом. Сама еще не дошла до лазаньи, но если Ирочка даст рецепт в лаваше, буду пробовать с томатным.

УРА!!! Опять попробовала задать поиск, оно появилось в ОЗОНе! Правда только горчичное, но мы его любим!

Биссектриса писал(а):

это рецепт с нашего сайта?

Радуж писал(а):

Ира, а ссылка где,

Даю ссылку на этот рецепт https://forum.say7.info/topic61453.html от Юлии Julliet

Радуж писал(а):

чем можно заменить этот соус

Наташа, я делаю лазанью по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic73251.html от Натальи MN2012, но, в основном, пользуюсь идеей про лаваш, а в начинке и соусе использую то, что есть на момент готовки. например: начинка - оставшийся готовый фарш для пирожков с мясом, добавила домашний кетчуп и прогрела на сковороде.А соус - смесь сливок, кетчупа, молока. Импровизирую, это, конечно, не классическая лазанья, но вкусно!!!
А, главное, сыр и в начинке и в соусе!

Д_И_ана писал(а):

Обожаю собирать грибы,но вот его мне не доводилось найти.

Приезжай к нам, Ира, на грибалку.

Биссектриса писал(а):

ну не знаааааю...я уже наелась зимы, хочу теплую весну и нарциссы с тюльпанами

А я ещё и не видела зимы , но тоже хочу. И вам предлагаю хотя бы полюбоваться картинками.

Chanel-vanil писал(а):

Да вообще, красиво на фото, на деле куча людей решает кучу проблем из-за такого снега

Это уж точно. Гемор ещё тот.
Не люблю экстремальную погоду. Не спокойно за своих близких,которые в дороге, вернее, не дома.

binbin
Ирочка, спасибо! Посмотрела оба рецепта, буду использовать. Основной плюс для меня - мясо птицы. Но, по всей видимости, буду использовать индейку. Сейчас она у нас вкуснее курицы.

Радуж писал(а):

Д_И_ана писал(а): Обожаю собирать грибы,но вот его мне не доводилось найти. Приезжай к нам, Ира, на грибалку.

Не знаю, как под Самарой, а под Москвой точно есть белогрибные места.
Только надо ориентироваться не на белые грибы, они больше в буреломных лесах растут, а на боровые. Боровые любят сосновые леса, а это и красота, и грибы, и отдых великолепный. Сосновые леса прозрачные, видно далеко, идти легко. Красота!
И еще сосновые леса любят боровые моховички. Их люблю даже больше боровичков. Рыженькие крепенькие красавцы вкусны в любом виде! Единственное НО, маринад темнеет.

Le poisson d'or писал(а):

Наташ, может попробовать с любимым томатным соусом. У Норы Робертс читала, там итальянка великолепно готовящая делает именно с томатным соусом.

binbin писал(а):

.А соус - смесь сливок, кетчупа, молока. Импровизирую, это, конечно, не классическая лазанья, но вкусно!!!

Спасибо, девочки. Вот что значит коллективный разум.

binbin писал(а):

Даю ссылку на этот рецепт https://forum.say7.info/topic61453.html от Юлии Julliet

Пошла сравнивать.

Всем зимний приветик!

Радуж писал(а):

А я ещё и не видела зимы , но тоже хочу.

Ну так смотри. У нас конечно не так красиво, как на картинке, но все же... Катюша здесь не появляется, чтобы послать снежок нам, как она сделала это накануне НГ, но нашлись добрые люди из Пермского края, дунули в нашу сторону вчера, кинули лопату снега в нашу сторону по моей просьбе, и... пошел снег! До позднего вечера падал.


Правда, "недолго музыка играла, недолго фраер танцевал". В субботу обещают уже +5, в воскресенье +6. Вот и вся зима нам... Сегодня и вчера было +1. А ведь были же и у нас зимы...

Соня Эриксон писал(а):

к сожалению, в ней практически отсутствуют клетчатка, жиры и минеральные вещества,

Понятно. Да ладно, клетчатку и жиры будем черпать в другом месте, а пироги вкусные будем есть из вредной муки.

Соня Эриксон писал(а):

я думаю о лимонном пироге

Я тоже люблю этот пирог, правда, возможно мы говорим о разных пирогах, но суть одна, пирог с лимонной начинкой.

Соня Эриксон писал(а):

у меня сегодня супер быстрая и нежная курогрудка с имбирём и соевым соусом

Филе индейки я не фотографировала, а вот супчиком могу угостить.

https://forum.say7.info/topic26086.html

binbin писал(а):

В смысле "Прощай, талия?"

С талией я давно уже попрощалась, в 50 с хвостиком начала вес набирать.

binbin писал(а):

Я вчера напекла куриных котлет по-венгерски, если кто не делал, от души рекомендую, очень вкусные!

Но они ведь жареные, а я стараюсь не жарить теперь. Люблю запекать мясо и птицу, и рыбу. Но вообще, очень люблю жареную пищу и всегда любила, причем, жареную до корочки румяной.

binbin писал(а):

Поедаем её быстро, часто приходится рубить.Но зимой особенно хочется капустки!

Я на сегодня запланировала порубить кочан капустки. Вроде сейчас растущая луна, слышала, что это благоприятный день для квашения капусты.

Радуж писал(а):

Пошла сравнивать.

Наташа, красиво идешь!

Багира-Манго писал(а):

а пироги вкусные будем есть из вредной муки.

Бум, бум! Они вкуснее!

Багира-Манго писал(а):

binbin писал(а): Я вчера напекла куриных котлет по-венгерски, если кто не делал, от души рекомендую, очень вкусные! Но они ведь жареные, а я стараюсь не жарить теперь.

Ларис, а если на пару, а потом потушить в том же соусе? Но уже в сухарях не обваливать.

Д_И_ана писал(а):

Тоже порядок люблю,но не как в музее))))

У меня не получается как в музее, скорее живенько так. Где-то книжка лежит, где-то плед брошен...

Д_И_ана писал(а):

Блины темные вышли.

Вот не люблю темную выпечке, если это не хлеб, а хлеб и вовсе не ем. И не потому что не люблю, а просто чтобы не набирать лишние кг. От хлеба мне легче отказаться, чем от выпечки. ДА к тому же гастритникам не рекомендован кислый хлеб, им белый рекомендуют есть.

Биссектриса писал(а):

а у нас вот такие подснежники

Настоящая зима.

Биссектриса писал(а):

сын плавает в ней

Снежного ангела все дети любят делать. Я писала еще в зимней теме,что внучка в садик не ходила, росла у меня. И вот мы каждый день ходили с ней гулять. Когда насыпало много снега белого и пушистого, я всегда разрешала ей валяться в снегу. Для детей это такая радость, померить сугробы...

Биссектриса писал(а):

хочу теплую весну и нарциссы с тюльпанами

Биссектриса писал(а):

не знаю, Лариса, может мы тоже собираем такие грибы, только у нас они как-то по другому называются

Это русское название гриба семейства Рядовковых.

Биссектриса писал(а):

с твоими столами не идет в сравнение

Да отличный стол, не прибедняйся.

Соня Эриксон писал(а):

кому брокколи в омлете

Какой симпатичный пышный омлет!

Соня Эриксон писал(а):

как любили в детстве в снегу валяться

У меня еще в детстве были большие валенки взрослые. Они лежали на антресоли в прихожей. Вот мне их снимали, и я по самым большим сугробам в этих валенках плавала и тонула.

Соня Эриксон писал(а):

тмин с капустой очень удачно сочетается

И я всегда добавляю тмин. Думала, что это характерно кухне Западной Белоруссии, Польше, Литве и Германии.

Радуж писал(а):

Лариса, если не сложно, напиши рецепт твоего любимого лимонного пирога.

Напишу, только сразу оговорюсь, что я не люблю очень сладкую выпечке, и тесто в этом пирог не сладкое, но мне в самый раз.

Радуж писал(а):

Скорее всего, Лариса, ты не обращала на него внимания.

Возможно. Я заправляю салаты оливковым маслом, а винегрет - подсолнечным.

Радуж писал(а):

Никогда не делала лазанью только из-за того, что терпеть не могу соус бешамель

А почему? В традиционной белорусской кухне тоже часто встречается соус, подобный бешамель. Например Мачанка. Обожаю обмакивать в этот соус дрожжевые блины.

Радуж
НАташа, могу тебе порекомендовать такое вкусное блюдо с лавашем
https://forum.say7.info/topic27620.html
Это и не каннеллони, и не лазанья, по идея похожа. Скорее, это те же блюда но на мексиканский лад.

Багира-Манго писал(а):

а пироги вкусные будем есть из вредной муки.

а они вкусные из 1го сорта! и пироги и блины и торты, только она темнее и то не критично, заметно только в японском шифоновом бисквите может быть будет, да и то не факт!

Chanel-vanil писал(а):

Но из ц/з пшеничной и других видов муки тоже много всего вкусного можно приготовить.

однозначно!

binbin писал(а):

Импровизирую, это, конечно, не классическая лазанья, но вкусно!!!

спасибо и я попробую! вчера в Магнуме не нашла каннеллони, хотела из них с фаршем что-нибудь замутить

Багира-Манго писал(а):

Я тоже люблю этот пирог, правда, возможно мы говорим о разных пирогах, но суть одна, пирог с лимонной начинкой.

у меня этот
https://forum.say7.info/topic61156.html

Багира-Манго писал(а):

Но они ведь жареные, а я стараюсь не жарить теперь

да жареные и ещё с картошкой но очень верится, что вкусные ))

Радуж писал(а):

Заприметила этот рецепт, а теперь уж точно воспроизведу, если ты, Натали, подтверждаешь, что это аховое блюдо.

Chanel-vanil писал(а):

Спасибо за ссылку. Аппетитно очень!

кусочки курочки и сегодня очень нежные и мягкие чудо-рецепт, с индейкой надо поробовать

Le poisson d'or писал(а):

Ларис, а если на пару, а потом потушить в том же соусе? Но уже в сухарях не обваливать.

Котлеты редко готовлю, но уж если делаю, то по этому рецепту. Жарить, стоять не надо, ничего не забрызгано на плите. https://forum.say7.info/topic66584.html

А еще мне нравятся фрикадельки в соусе https://forum.say7.info/topic45018.html
https://forum.say7.info/topic49954.html
и с капустой https://forum.say7.info/topic35729.html

Багира-Манго писал(а):

Но они ведь жареные

Лариса, я думаю их легко можно запекать, а не жарить.Я так и хотела. но ради сестры, любителя жареных корочек,пожарила.

Багира-Манго писал(а):

это благоприятный день для квашения капусты.

Буду иметь в виду!

Свена писал(а):

Да... . У нас еще и снегу навалило.

У нас уже вторую неделю караул: сначала снегопад сильный, потом оттепель и все течет, потом подморозит слегка -каток, потом дождь и снова по новой понеслось снег - дождь - каток - дождь - снег..

Д_И_ана писал(а):

Спасибо, Марина и Вика,для меня эта инфа тоже очень нужная.Перед новым годом еще мучилась на эту тему.

Радуж писал(а):

Сразу же хочу поблагодарить Марину и Вику за столь полезную для меня информацию по поводу кондитерского мешка с насадками. Хоть как-то начала ориентироваться в насадках.

Двочки, задавайте конкретные вопросы, если есть, по мере возможности отвечу.

Д_И_ана писал(а):

Вроде в старину всегда больше ценилась выпечка из высших сортов муки.Чем белее и пышнее выпечка,тем круче.Я вот недавно пекла блины из смеси муки высшего сорта и грубого помола(цельносмолотого зерна).Блины темные вышли.Да и до этого я тоже пекла пирог из этой грубой муки,серый пирог не презентабелен.Даже муж это заметил.Решила больше не покупать такую. Блины кстати пекла по новому рецепту,где в конце добавляется немного кипятка в тесто.Мне понравились на вкус блины

Я иногда заменяю высший сорт на цельнозерновую или примешиваю к высшему то кукурузную, то рисовую. Муж не сильно в восторге, чуствуется и ему не нравится. Говорит: " я лучше кусок поменьше съем высшего, чем два из цельной"..
Блины пробовала с кипятком - тоненькие и как я люблю в дырочку)

Биссектриса писал(а):

а у нас вот такие подснежники

Мы не видели нормального снега фактически в этом году. Снежколеп и санки лежали без дела(

Биссектриса писал(а):

а мои не едят винегрет с квашеной капустой, только с маринованными огурцами, а я себе отдельно потом добавляю , еще люблю в винегрет добавить соленых грибов а капустку квашеную уважаем добавляем репчатый лук, тмин и иногда зеленый горошек

И мои не едят ни с капустой, ни с грибами, дочь любит капусту, а муж - совсем нет
Я не готовлю квашеную, только если мариную капельку со свеклой или с карри .

Соня Эриксон писал(а):

но нынче круто ЗОЖ и я в тренде кому брокколи в омлете

Я - не в тренде скорее, хотя иногда меня заносит.
Я люблю броколли/лосось/ заливка яйца и сливки и на тонком песочном тесте )))

Радуж писал(а):

Из всей цитрусовой выпечки люблю только лимонную. Лариса, если не сложно, напиши рецепт твоего любимого лимонного пирога.

я хоть и не Лариса, но свои 2 копеек вставлю
люблю тарталетки из тонкого песочного песта с миндальной мукой и курд лимонный, сверху меренга и опалить - летом это восхитительно

Радуж писал(а):

Никогда не делала лазанью только из-за того, что терпеть не могу соус бешамель.

Может попробовать хороший рецепт бешамель с "ореховой" мукой??
У нас часто недожаривают и этот бешамель выходит гадким клейстером (пардон, готовить не умеют или удешевляют) тут как с эклерами

Багира-Манго писал(а):

Правда, "недолго музыка играла, недолго фраер танцевал". В субботу обещают уже +5, в воскресенье +6. Вот и вся зима нам... Сегодня и вчера было +1. А ведь были же и у нас зимы...

Вот, вот, у нас тоже самое

Багира-Манго писал(а):

Да ладно, клетчатку и жиры будем черпать в другом месте, а пироги вкусные будем есть из вредной муки

ВВВ Виктория писал(а):

люблю тарталетки из тонкого песочного песта с миндальной мукой и курд лимонный, сверху меренга и опалить - летом это восхитительно

Потрясающе вкусно!!!