В ожидании чуда!Ждем и готовимся встречать Новый 2020 год!

Девочки, всем большой привет
С новым годом! Счастья, достатка, благополучия, любви и крепаого здоровья вам и вашим родным и близким
Ем, ем и не могу наесться смотрю на ваши красивые и вкусные столы, с удовольствием бы посидела с вами за столом, поболтала и чокнулась бокальчиком игристого
Будьте счастливы

Девочки, добрый вечер!
Всех с наступившим Новым Годом! Всех благ и удачи вам.
Иногда подглядывала в вашу тему, для себя отметила рецепт мусса из тунца на абрикосах от Оли Имбирь. Восторг! Других слов нет.
Кое-что еще занесла в закладки.
Не активничаю в теме, тк мы НГ особо не отмечаем, просто встречаем с минимальными закусками и все. Пост на дворе, позволяем некоторые послабления , но все вкусности у нас на Рождество.
В этом году едем к родственникам, там много кулинаров, кто-то за мясо ответственный, много вкусностей будет приготовлено в тандыре; я баранью ногу замариную и ее уже на месте запечем; кто-то специалист по десертам.
На меня возложили приготовление салатов, ибо я больная до них.
Но я понимаю, что мои салаты -это больше для меня, на мой вкус, а в компании будут родственники с более классическим предпочтениями в еде. Ну и мужчинам под водочку нужно что-то подходящее. Проблем с салатами и закусками для женской половины у меня точно не будет))))
В связи с чем вопрос - ищу рецепт канапешек) Может, у вас есть в закладках или вы уже готовили это блюдо и мне подскажете.
Продублирую из созданной темы. Выручайте
"Видела рецепт закуски, но не сохранила. А сейчас вспомнила о нем и не могу найти в поиске, тк название забыла.
Суть канапешек в том, что кусочки хлеба нарезаются, смазываются красным соусом ( что в соусе не помню, может масло с кетчупом, может майонез с кетчупом....забыла Embarassed ), а сверху укладывается кусочек селедки.
Канапе/закуска буквально на один укус.
Если кто поймет мои "корявые" объяснения и подскажет , то буду премного благодарна.
Спасибо!"

~Iren~ писал(а):

Девочки, добрый вечер!

Привет, Ирэн!
С Новым Годом!

~Iren~ писал(а):

"Видела рецепт закуски, но не сохранила. А сейчас вспомнила о нем и не могу найти в поиске, тк название забыла. Суть канапешек в том, что кусочки хлеба нарезаются, смазываются красным соусом ( что в соусе не помню, может масло с кетчупом, может майонез с кетчупом....забыла Embarassed ), а сверху укладывается кусочек селедки.

я вот эту знаю
Канапе-хит
https://forum.say7.info/topic33833.html

Как же я люблю наш форум - уже подсказали. Вопрос снят.
Может, кому пригодится рецепт канапе. https://forum.say7.info/topic33833.html

Соня Эриксон писал(а):

я вот эту знаю Канапе-хит https://forum.say7.info/topic33833.html

Ага, оно-оно, Натульчик.

Благодаря тебе я и узнала про эту тему. Спасибо! Знаю, куда нужно срочно обращаться.

Соня Эриксон писал(а):

С Новым Годом!

Спасибочки, дорогая.

Доброе утро, девочки
у нас рабочее утро и полно всяких нововведений - изучаю
будильник выставила вчера - молодец, не забыла! только не учла, что он у меня на будни настроен, а сегодня ВОСКРЕСЕНЬЕ !
но тут вспомнила, что
забыла же рассказать про Печенье с предсказаниями!
Мне понравилось! Всем остальным тоже ) Ну в смысле с китайскими мудростями же у меня были печеньки. Они довольно нейтральные и позитивные. НО самое интересное! что каждому попалась подходящая мудрость!
ну например снохе ( у них двое маленьких детей и бывают конечно трудности, в том числе и материальные) - хижина в которой звучит детский смех дороже какого-то дворца, ну это мой вольный пересказ ) вот ей же в самый раз, другим оно было бы не к месту ) , маме (она учитель по жизни) - учитель только показывает путь, а жизнь проживает каждый сам, а мне - хитрость жизни в том, чтобы умереть молодым...но как можно позже - ну мне подходит ))) ну и тыды - у д и в и т е л ь н о !!!
хорошего дня!

пишут, что на Рождество должно быть 12 блюд на столе (постных) и ни одно не должно остаться не тронутым
главное лакомство - кутья
не работать - не гадать

Majena писал(а):

Это было на завтрак

Катя подскажите рецепт ,очень красиво

Соня Эриксон писал(а):

про Печенье с предсказаниями!

Это надо же, как всем подошли предсказания - прямо новогоднее чудо!

Соня Эриксон писал(а):

на Рождество должно быть 12 блюд на столе

У меня фантазия больше не работает, не то что на постные, даже на обычные. Сегодня гостья уехала и я расслабилась....Не знаю как себя собрать к Рождеству, правда, сестра просит пирожков жареных, может опять завертится моё "кулинарное колесо"

Соня Эриксон писал(а):

куриное мясо, разобранное на волокна (у меня окорочок)+шампиньоны резаные консервированные из банки, у меня Бондюэль, с вечера их подмариновать надо(соль, перец, уксус или лим сок)+омлетная лента

Спасибо

Багира-Манго писал(а):

этом году запекала свою обычную утку не на противне, а в рукаве. Очень мягкая и сочная получилась. Мне правда не хватило привычной корочки

Лариса, я тоже в рукаве делала. Просто где-то минут за 15 до окончания готовки рукав раскрыла и корочка отлично зарумянилась

Багира-Манго писал(а):

Могу пару кадров показать закуски вкусные

Ммм... вкусно и очень красиво! Лариса с удовольствием рассматриваю всегда твои блюда. А попробовать как хочется

Majena писал(а):

вчера в магазине наткнулась на скатерть с пропиткой новогоднюю, но цвет нейтральный, а значит к любой посуде подойдёт,

А я кстати заказанную свою нг скатерть забрала 31 числа. Очень довольна! Даже лучше, чем на картинке смотрится. Только вот обновить не получилось пока. Но ведь и праздники ещё не закончились

Majena писал(а):

большим количеством фотографий, объединила в коллаж

Катюш, очень красиво! И представляю как вкусно

Sirena Amaranta писал(а):

На Новый год так и не получилось купить платье.

Вообще смотря как к этому относиться. Я к нарядам очень спокойно (какая-то не типичная девочка))), не расстраиваюсь если не удается купить. А у вас вообще здорово - в НГ майках. Пижамная вечеринка практически

Соня Эриксон писал(а):

НО самое интересное! что каждому попалась подходящая мудрость!

Наташа, мы как-то один год лотерею НГ делали, так тоже каждому попались очень подходящие предсказания-пожелания. Были очень довольны

Девочки, добрый вечер!

Цитата:

пишут, что на Рождество должно быть 12 блюд на столе (постных) и ни одно не должно остаться не тронутым главное лакомство - кутья не работать - не гадать unknown

Это на Сочельник 6 января делается, после полного воздержания в еде в течение дня, за стол садятся после первой звезды. Но традиция народная, не требует особого исполнения. На Сочельник Готовят обычно кутью, узвар, постные голубцы, кто-то рыбу, винегрет, овощное рагу и тд.

На само Рождество уже все садятся за праздничный стол и разговляются, как на Пасху.
У нас лично уже мясо и баранья нога замаринованы))), из постного только овощи на мангале будут. Пост закончится, значит, можно и нужно есть все 🥰

А ещё девочки, совсем забыла похвастаться. Мы с мужем в этом году тоже подарочки под ёлкой нашли. 31 числа днём мальчишки наши нам положили. Мужу кружку классную новогоднюю, а мне фонарик


Так приятно и трогательно было. Накопили денег и решили нас порадовать. Знают же, что взрослым Дед Мороз не приносит подарки.

Олеся. писал(а):

31 числа днём мальчишки наши нам положили.

Какие внимательные мальчишки у вас!

Олеся. писал(а):

совсем забыла похвастаться

Как приятно получать такие нежданные подарки!!! Молодцы ваши ребята!

Добрый вечер!

Majena писал(а):

Ларисочка, как описала душевно

В душе - поэт!

Majena писал(а):

что же тебя так беспокоит, что сон не идёт? Думы думаешь?

Обычное дело для меня, в новый год всегда выбиваюсь из сне.

Majena писал(а):

Вкусно наметила

Сегодня еще и икорки купили, а то в НГ хорошо пошло.

Majena писал(а):

Надо же, они что побрызгали его ароматизатором?!

Да нет, просто может сорт не тот, или не из той страны привезен. Они же разные на вкус, как и яблоки. ОТ хвоста был не сладкий, дальше получше пошел.

Majena писал(а):

ока мои мне сами не напомнили а ты что даже фотографировать не будешь?!

Приучили уже семью!

Majena писал(а):

Какое всё красивое и вкусное даже по фото видно!

Пасиб.

Majena писал(а):

Декор новогодний восторг Сосульки шикарные, как сахарные палочки

Спасибо.

Д_И_ана писал(а):

Даже себя украсить забыла.Хотела на волосы побрызгать лак с блестками,вспомнила об этом только на следующий год

Вот понятно, что все мы разные, но все же как много в нас общего, и происходят с нами похожие вещи.

Д_И_ана писал(а):

Салат с языком от Багиры-Манго

Если приготовишь его, напиши потом, как вам салат.

Д_И_ана писал(а):

И еще в морозилке лежит тесто Фило.Девочки ,что с ним сделать,посоветуйте пожалуйста.

Я пеку с ним баницу, https://forum.say7.info/topic74186.html и сладкая выпечка с ним хороша, и пахлава вкусная, и гата, мне нравится пирог с карамелизированными яблоками. https://forum.say7.info/topic77739.html

Д_И_ана писал(а):

Но все равно все было вкусно и весело

Праздник это особенный, и столы у всех особенные, нарядные и с набором всего самого вкусного и любимого.

Chanel-vanil писал(а):

Скатерть из Kuchenland (очень нравится этот магазин

Побродила там. Скатерти красивые и размерчик подходящий для меня.

Chanel-vanil писал(а):

Это так здорово, что рядом лес и можно дышать свежим воздухом и любоваться природой

И лес то сосновый, прямо бальзам для легких.

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, а ты в конце рукав открывала?

Конечно открывала. Разрезала рукав, но вот жидкость не отлила, утка большая была, боялась её трогать. Просто добавила температуру и переставила на более высокий уровень противень с уткой. Она румяная была, но корочка не подсушена, как у запеченной открытым способом.

Chanel-vanil писал(а):

Все как всегда - очень красиво, аппетитно и уверена, очень вкусно

Вкусно все, но в плане сервировки не хватает все же времени для всех задумок. Все же 3 часа у меня забирают. Зато внучка маленькая уже за столом с нами сидит.

Chanel-vanil писал(а):

Это свежие ягоды красной смородины.

Вот это невиданно для нас, зимой свежая смородина. Здорово!

Chanel-vanil писал(а):

Это не майонез. Это сыр. Вырезала вырубкой для печенья.

Точно! Вот я, тундра, и как это я не догадалась....

Majena писал(а):

Ой и я забыла, и кольца для салфеток, и шубку для бутылки, и салатник ещё один новогодний и шпажки использовала бамбуковые вместо новогодних

Я же говорю, что в нас так много общего набирается, больше чем мы ожидаем.

Majena писал(а):

Это было на завтрак

Уже слюнки текут.

Majena писал(а):

Тартар из лосося с зеленым яблоком и зёрнами граната (но его забыла и подала на следующий день в корзиночках ) Печенье с сыром и грецкими орехами

как все вкусно и красиво. Хочется все попробовать.

Majena писал(а):

Немного нашей ёлочки

Маски понравились, очень необычно.

Majena писал(а):

И зимнего города

Красота. Как я люблю ледяные фигуры.

Majena писал(а):

Chanel-vanil писал(а): Покажи какие тарелочки и подсвечник

Нарядные очень.

Chanel-vanil писал(а):

- венецианская елочка получилась

Тоже так подумала.

Sirena Amaranta писал(а):

Наша ёлочка. как и год назад, маленькая, стоит на комоде. Но с ребёнком по другому никак.

У сына елка стоит на полу, внучке 1 год и 9 мес, к елке уже не лезет. В первый день еще как-то лезла, разбила пару игрушек, но теперь привыкла.

Sirena Amaranta писал(а):

купила сыну и себе по новогодней майке. А для папы у нас нашлась шапка деда Мороза. И знаете, это была весело!

Это главное.

Олеся. писал(а):

А ещё девочки, совсем забыла похвастаться. Мы с мужем в этом году тоже подарочки под ёлкой нашли. 31 числа днём мальчишки наши нам положили. Мужу кружку классную новогоднюю, а мне фонарик [URL=http://www.radikal.ru][/URL] :

Как приятно, когда такая отдача идет.Хорошие ребята!

Кошка из лукошка писал(а):

Нашла идеальное применение своей менажнице-елочке: сделала салат Новогодние шарики. Знаете, когда из салата делаются шарики и обваливаются в чем-нибудь. Я облепила зернами граната, зеленым луком и кунжутом. Смотрелось очень красиво и необычно.

У меня один салат тоже был в салатнице в форме елочки. НА фото это может не очень заметно.

салатница между пирогом и рыбой стоит. Еще угощу вас рождественскими кексами

Здесь два разных

извините, фотографировалось все за столом...
а это английский рождественский

Соня Эриксон писал(а):

самое интересное! что каждому попалась подходящая мудрость!

Время сейчас такое волшебное!Убеждалась в этом ни раз.

Всем привет!

Биссектриса писал(а):

С новым годом! Счастья, достатка, благополучия, любви и крепаого здоровья вам и вашим родным и близким Ем, ем и не могу наесться смотрю на ваши красивые и вкусные столы, с удовольствием бы посидела с вами за столом, поболтала и чокнулась бокальчиком игристого Будьте счастливы

Танюша, спасибо! Тебя и твою семью с Новым Годом! Здоровья крепкого, счастья и благополучия!

~Iren~ писал(а):

Всех с наступившим Новым Годом! Всех благ и удачи вам.

С Новым Годом, Ирина!

Соня Эриксон писал(а):

главное лакомство - кутья

На сайте есть рецепты разной кутьи/сочива.
Я готовлю по этому рецепту
https://forum.say7.info/topic92128.html
Очень рекомендую попробовать - это очень вкусно!
Завтра буду готовить из овса, домашних цукатов, с клюквой вяленой, орехами и молочным шоколадом.

binbin писал(а):

может опять завертится моё "кулинарное колесо"

Ещё как завертится, Ирина

Олеся. писал(а):

А я кстати заказанную свою нг скатерть забрала 31 числа. Очень довольна! Даже лучше, чем на картинке смотрится. Только вот обновить не получилось пока. Но ведь и праздники ещё не закончились

Покажешь обновку?

Олеся. писал(а):

Так приятно и трогательно было. Накопили денег и решили нас порадовать. Знают же, что взрослым Дед Мороз не приносит подарки.

Какие умнички! и очень красивый олень рядом с фонариком

Багира-Манго писал(а):

Конечно открывала. Разрезала рукав, но вот жидкость не отлила, утка большая была, боялась её трогать. Просто добавила температуру и переставила на более высокий уровень противень с уткой. Она румяная была, но корочка не подсушена, как у запеченной открытым способом.

Я сливаю жидкость, когда открываю рукав - корочка становится подсушенной и зажаренной. Конечно, когда птичка большая, сложно держать противень. Я придерживаю птичку в противне либо крышкой, либо подносом, когда сливаю жидкость.

Багира-Манго писал(а):

Вот это невиданно для нас, зимой свежая смородина. Здорово!

А у вас разве зимой не продаются свежие ягоды? У нас уже много лет разные продаются зимой - голубика, клубника, смородина, малина

Багира-Манго писал(а):

Еще угощу вас рождественскими кексами

С удовольствием

Олеся. писал(а):

А ещё девочки, совсем забыла похвастаться. Мы с мужем в этом году тоже подарочки под ёлкой нашли. 31 числа днём мальчишки наши нам положили. Мужу кружку классную новогоднюю, а мне фонарик

Молодцы! И ребята, и родители. Значит вам настолько удавалось сделать вашим мальчишкам праздник.

Олеся. писал(а):

Знают же, что взрослым Дед Мороз не приносит подарки.

А почему? У нас под елкой подарки всем!

Свена
Светик, ну, совсем новогодняя аватарка!

Кошка из лукошка писал(а):

Девочки, теперь я за советом. Нашла идеальное применение своей менажнице-елочке: сделала салат Новогодние шарики. Знаете, когда из салата делаются шарики и обваливаются в чем-нибудь. Я облепила зернами граната, зеленым луком и кунжутом. Смотрелось очень красиво и необычно. А вкус... жесть Выкинула в итоге. Состав: отварная курица (у меня окорочек), сыр, вареные яйца, одна вареная картоха, майонез. Состав банален, но все сочетаемое. А на деле гадость вышла. Суть вопроса: хочу сохранить такую подачу, очень понравилось. Но наполнение нужно другое.

На мой взгляд в шариках картошка была лишней.
Ксюш, девочки тебе уже много писали по этому поводу, но тут пришла в голову идея: если хочешь обвалять в зернах граната, сделай Пхали, или возьми салат, где в качестве заправки идет гранатовый сок.
С соком видела, но сразу не вспомню.
Пхали:
От Ingusha
https://forum.say7.info/topic22871.html?
https://forum.say7.info/topic22870.html?
От Ольга К.
https://forum.say7.info/topic1351.html
От Ирины-Вредняка
https://forum.say7.info/topic87335.html
В прошлом году Вика-ВВВ Виктория давала вкусные рецепты пхали
ФАСОЛЕВЫЕ
400 г фасоли красной (отварить, воду слить),
(масса дана фасоли уже сваренной без воды)
200 г грецкого ореха
3 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (можно заменить на реган - орегано, петрушку, на укроп нет: у него очень резкий вкус и аромат который перебьет все другие)
1/2 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. кориандра
перец, соль
3-4 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. Наршараб (гранатовый соус)
гранат для украшения.

Все в процессоре измельчить, сформировать шарики и украсить свежими зернами граната. Охладить не менее 1 часа и наслаждаться.

СВЕКОЛЬНЫЕ
500 г свеклы (лучше запечь)
100 г грецких орехов
2 зуб чеснока
1 головка красного лука
1/2 ч.л. хмели-сунели
1/2 пучка кинзы
1 щепотка кориандра
3 ст. л. винного уксуса
соль
2 ст. ложки Наршараб.
Все в процессор и формируем шарики-охлаждаем и т.п. все выше уже описано.

Перед подачей их надо охладить в холодильнике не меньше часа, лучше несколько часов.
Они не распадаются и не плывут.
Консистенция картофельного пюре при полностью слитой воде после варки и без добавок.

Вкусно и на вторые и даже на третьи сутки, я бы сказала, что вкус не изменится, внешне могут заветрится, но я делю на порции и плёнкой затягиваю, все красивым остаётся.
(как цитату давать не стала - нечитабельно становится)

Еще в зернах граната можно обвалять что-нибудь из баклажанов с орехами, а можно заправленную баклажанную массу - в орехах.

А в зеленом луке я бы не стала обваливать, он может быть очень резким, а в зелени можно, и то добавляя какую-нибудь нейтральную.

Можно обвалять в орехах, паприке, крабовых палочках, цветном сладком перце, моркови, свекле и еще в чем фантазия подскажет. НО!!! Все это должно быть в составе содержимого шарика.

Еще советовала бы посмотреть для подобной подачи в шариках сырные салаты и сырные шарики.
Я приглядываюсь к Сырным шарикам с орехами и специями от Оли-omilo.
https://forum.say7.info/post2833213.html
А отвечая на твой вопрос, подумала, что на пробу не обязательно брать дорогой сыр, можно и с более простым опробовать рецепт: пойдет или нет. Если пойдет, тогда на праздники можно и дорогой.
На сайте сырных шариков и просто шариков хватает. С сырными хорошо то, что добавки могут сильно изменить вкус салата.
Еще вспомнила в виде шариков, но это не салат, а закуска. Рубленные мясо или рыба в полосках слоеного теста. Давно делала. И рыба и мясо вкусные получались. С этой закуской удобно то, что можно заморозить. У нас на сайте видела рецепт, но сейчас не вспомню. Я делала не с сайта.
Ксюша, раз понравилась подача, ищи свое.

В Рождественский Сочельник
Желаю волшебства,
Всех благ, тепла, веселья,
И счастья, и добра.

Звезда над небосводом
Пусть всходит поскорей.
Добра, уюта много
И очень светлых дней!

~Iren~ писал(а):

Это на Сочельник 6 января делается, после полного воздержания в еде в течение дня, за стол садятся после первой звезды. Но традиция народная, не требует особого исполнения

да-да-да, Ириш, спасибо за дополнение!

Chanel-vanil писал(а):

На сайте есть рецепты разной кутьи/сочива. Я готовлю по этому рецепту https://forum.say7.info/topic92128.html Очень рекомендую попробовать - это очень вкусно!

спасибо, Марина! сделаю скорее всего. Поздно только хватилась но булгур кажется есть

Багира-Манго писал(а):

Могу пару кадров показать закуски вкусные

я узнаю её из тысячи (с)
твои столы и фото очень узнаваемы! так ярко, обильно и разнообразно!

Всем привет и хорошего настроения в Сочельник!







Рождественское сочиво (или кутья) готово! из зёрен овса, с сахаром мусковадо, натуральной ванилью, вяленой клюквой, пеканом, миндалем, грецкими и кедровыми орехами, молочным шоколадом и домашними цукатами
https://forum.say7.info/topic92128.html

Chanel-vanil писал(а):

Рождественское сочиво (или кутья) готово!

Так атмосферно !!!А как полезно то..... [URL=http://[censored smayliki]/smilie-773525607.html][/URL]