Хлебопечка

Испекла сегодня булочки "Французские" ("Аппетитные попки").

http://forum.say7.info/topic28134.html







Расчитала на свою ХП (не более 700 гр), это на 8 булочек. Теста на 1 булочку - около 90 гр, готовая булочка - 77 гр.

вода - 120 мл
молоко - 80 мл
мука (брала в/с) - от 366 до 402 гр ( берите минимальное значение, может даже меньше: я взяла максимальное и потом добавляла много воды, т.к. тесто получилось очень тугим)
соль - 0,7 ч.л.
сахар - 0,7 ч.л
масло сливочное - 20 гр
дрожжи сухие - 1 ч.л.

Программа "тесто"
Обратите внимание, что булочки почти пресные, можно кушать и супчиком, и с молочком, и с кофе, и бутербродик тоже можно создать.

Ольга из Воронежа писал(а):

Испекла сегодня булочки "Французские" ("Аппетитные попки").

Ох и красивые!!!!!!! Бум пробовать

Ольга из Воронежа писал(а):

Испекла сегодня булочки "Французские" ("Аппетитные попки").

Оленька ну ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ .... а какой воздушный мякиш....мммм... ,рецептик забираю с удовольствием ,сама не умею пересчитывать рецепты для х\п

Девочки, спешу поделиться своей радостью!
Муж мне вчера отремонтировал ведерко!!!
Это конечно не то что новое, но временно попользоваться можно. А то в сервисный центр смогу попасть только недели через две-три, а выдержать такой срок без помощницы - это просто пытка!

Ольга из Воронежа писал(а):

Елена,очень возможно, что под твою ХП можно подобрать ещё и круглое ведёрко, под кулич.

Олечка, спасибо за идею! Обязательно спрошу!

лора к писал(а):

моей всего год.

Желаю, чтобы служила долго-долго!

Ольга из Воронежа писал(а):

Испекла сегодня булочки Французские" ("Аппетитные попки").

Классные булочки!
А я из этого теста пекла кармашки для бутербродов
http://forum.say7.info/post1535699.html#1535699

А вот эти булочки - это просто чудо!!! Попробуйте!
http://forum.say7.info/post735883.html#735883
Первый раз пекла по рецепту, второй раз с маком, третий - с клубничным повидлом, и все три раза заводила теста двойную норму!

Ольга из Воронежа писал(а):

Испекла сегодня булочки "Французские" ("Аппетитные попки").

Давно смотрю на эти попки. Вечером все равно печь. Попробую их, наверное.

Елена Т. писал(а):

А я из этого теста пекла кармашки для бутербродов

Елена, у тебя сразу получилось мягкое т есто? Мне пришлось много воды добавлять...

Елена Т. писал(а):

я из этого теста пекла кармашки для бутербродов

...Обратите внимание, что булочки почти пресные, можно кушать и супчиком, и с молочком, и с кофе, и бутербродик тоже можно создать...
Я была на врном пути, но твоя подсказка про кармашки - Спасибо!

Ольга из Воронежа писал(а):

Елена, у тебя сразу получилось мягкое т есто? Мне пришлось много воды добавлять...

Я тоже добавляла, только не помню сколько, это было еще до Нового года.

Ольга из Воронежа писал(а):

Я была на врном пути, но твоя подсказка про кармашки - Спасибо!

На здоровье, Оля! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

Ольга из Воронежа писал(а):

Испекла сегодня булочки "Французские" ("Аппетитные попки").

Аппетитные не то слово! А мякиш какой!Молодец,Ольга!

Елена Т. писал(а):

Муж мне вчера отремонтировал ведерко!!!

Поздравляю,Елена!

Елена Т. писал(а):

а выдержать такой срок без помощницы - это просто пытка!

Да не то слово!практически каждый день работает!

Елена Т. писал(а):

А вот эти булочки - это просто чудо!!! Попробуйте! http://forum.say7.info/post735883.html#735883

Я пекла их просто пустыми. булочки действительно бесподобные!надо попробовать с начинкой.

Пшеничный батон от Аннушки http://forum.say7.info/topic5768.html
Дрожжевую закваску ставила на ночь, затем тесто мешала в хлебопечке, выпекался батончик в духовке.

Мой расчёт на мою ХП. Батон (готовый) получился весом 577 гр.

Дрожжевая закваска:

вода - 80 мл
дрожжи сухие 0,4 ч.л.
мука пшеничная - 120 гр

Тесто:

дрожжевая закваска - вся
вода - 160 мл
мука - 280 гр
соль - 1,6 ч.л.
сахар - 0,6 ч.л.
масло подсолнечное - 1,2 ст.л.

Всем привет!!!! У меня решился вопрос с облезшей формой - муж сегодня купил новую хлебопечку Взяли снова LG-НВ-206СЕ Уже поставила ржаной хлеб

Ольга из Воронежа писал(а):

Пшеничный батон от Аннушки

Какой красивый

А я сегодня вот такие кифли пекла. http://forum.say7.info/topic10097.html
Рецепт как раз для ХП. Но мрлоко пришлось добавлять. А то мячик тестяной получился очень тугим, даже мешалка останавливалась. Подливала молоко дважды. Дрожжей меньше положила: 2 ч.л.

Тесто было пушистым, эластичным, подходило на расстойке быстро. А булочки очень вкусный. Рекомендую с молочком они вообще необыкновенные!

Lana_nov писал(а):

А я сегодня вот такие кифли пекла.

Здорово!!!!! Когда же все пробовать

Ленч@ писал(а):

муж сегодня купил новую хлебопечку

Леночка! Поздравляю!!! Муж у тебя решил проблему по-мужски: раз! и нет проблемы!

Ленч@ писал(а):

Уже поставила ржаной хлеб

Молодец! Время не теряешь зря

Lana_nov писал(а):

Рекомендую

Спасибо! Приму к сведению Кифле соблазнительно смотрятся

Ленч@ писал(а):

Когда же все пробовать

И не говори!

Ольга из Воронежа писал(а):

Кифле соблазнительно смотрятся

А уж вкусно как!
Оль, добавь ссылку в рецепты. Там прям в рецепте написано, что он уже адаптирован для ХП.

Lana_nov писал(а):

Оль, добавь ссылку в рецепты.

Света, я проверила - она уже стоит: Тесто для Кифле Полосатые с сыром! от Айнур (в конце ее поста) http://forum.say7.info/topic10097.html

А я не увидела. Ну и хорошо, что уже есть.

Lana_nov писал(а):

я не увидела

Светочка, в таком списочке что собрали сообща, это вполне возможно!
Света, кифле - это булочки? Может лучше написать - тесто для булочек кифле с сыром...?
Нашла - Кифле с сыром. Кифле - это сдобные булочки, которые пекут во многих странах Балканского полуострова.
Так что переделала - Тесто для булочек Кифле.....

У нас на сайте есть еще кифле. Там автор говорит, что это род рогаликов.
По большому счету все рано булочки

Готовила мой любимый заварной хлеб, на сусле квасном

Красавчик. А рецептик есть у нас?

Lana_nov писал(а):

Красавчик. А рецептик есть у нас?

Да, по-моему на 98 стр.

Ага, посмотрела. У меня вопрос: он сладкий плучается?

Всем большущий привет! Давно я не заходила , такую красоту напекли!
Ольга из Воронежа
Оля, пекла твой хлеб гречневый, ну очень понравился! Спасибо! Правда макушка немного смялась
http://forum.say7.info/post1919676.html#1919676


А это мой ржано-пшеничный


Всех с ПРАЗДНИКОМ! Любви и счастья!

Алёна30 писал(а):

макушка немного смялась

Еленочка! Мука у всех разная и по качеству и по содержанию влаги, дрожжи тоже разные. Тут толь ко следить за колобком надо. Если колобок сильно размазывается по дну - добавить муки, если слишком тугой - добавитьпо каплям или брызгалкой жидкости. Посмотри когда замес происходит, мне кажется муки надо было добавить .

Ольга из Воронежа писал(а):

Посмотри когда замес происходит, мне кажется муки надо было добавить .

Оль, да я тоже поняла, что надо было. Поставила радостно выпекать хлеб и ушла ....по делам! Но всё равно хлеб очень вкусный получился! Я ведь гречневую муку не очень уважаю