Хлебопечка

Аллуня1 писал(а):

А вот время выпечки зависит от цвета корочки. 23мин.- светлая., 30 мин.-средняя., 36 мин.-тёмная

Lana_nov писал(а):

Надо же! У меня от цвета корочки ни чего не зависит. Только корочка. А время от выбранного режима.

У меня тоже от цвета корочки ничего не зависит скорее от веса хлеба (500 гр., 750 гр., 1000 гр.). Да и время выпекания у меня побольше 48-50 мин на 500 гр. буханочку

Девочки какие у Вас хлебушки класс А птенчиков Оля таких живых наделала-молодечик.С удовольствием смотрю и наслаждаюсь Вашей выпечкой
А я к Вам с хлебушком без заморочек от Юли-спасибо большое.Делала на свежих дрожжах

http://forum.say7.info/topic28778.html
И делала пасхальный кулич от Bаtta-Людмилы в хлебопечечке.Спасибо ей за него. Ну очень




http://forum.say7.info/topic40896.html
Девочки смело делайте.Очень уж мне понравился
А это Вам всем

<<<Лакомка>&g писал(а):

А фото нет

ой, а я открываю страничку - фото есть... скажите, появилось или нет?тогда я снова загружусь...

<<<Лакомка>&g писал(а):

Какой пузатенький Представляю, какой внутри воздушный получился

ага, корочка получилась "хрумстящая" (так говорила дочка, когда была маленькая), а мякиш очень воздушный, под рукой даже проваливался, как пух. Домашним очень понравилось! Спасибо автору за рецепт!!!

Добавила
Тесто для Хлеба Ржаной «без заморочек» http://forum.say7.info/topic28778.html
Кулич Пасхальный в хлебопечке http://forum.say7.info/topic40896.html
Хлеб Пшенично-ржаной от cezarinocat http://forum.say7.info/post2034260.html#2034260
Тесто для Халы Литовская http://forum.say7.info/post2035045.html#2035045
Тесто для Булочек Слоечки с кремом патисьер http://forum.say7.info/topic29510.html
Хлеб Ржано-Пшеничный Бородинский http://forum.say7.info/post2036091.html#2036091

Сколько красоты и вкусного!!!!

Lana_nov писал(а):

Надо же! У меня от цвета корочки ни чего не зависит

Irina1607 писал(а):

У меня тоже от цвета корочки ничего не зависит

Вот девочки, такая у меня "японка породистая". У неё всё от корочки, и температура, и время. А вот вес хлеба, я вообще не знаю на сколько. А общий язык всё же нашли Правда, не для всех
рецептов.

**Иринка** писал(а):

Делала на свежих дрожжах

Очень красивый "кирпичик" Ира, и как по вкусу?
Я в ХП пекла его, но он почему то не прижился у нас Его только в духовке печь надо и со свежими дрожжами.

**Иринка** писал(а):

пасхальный кулич от Bаtta-Людмилы в хлебопечечке

Куличик тоже отменный получился А у меня видела, какой облом был? Мы с Людой решили, что это не для моей ХП.
Но тесто для кулича изумительное по вкусу

cezarinocat писал(а):

ой, а я открываю страничку - фото есть... скажите, появилось или нет?тогда я снова загружусь...

Появилось

**Иринка** писал(а):

Девочки смело делайте.Очень уж мне понравился

Взяла тоже себе на заметку
Сегодня пекла хлеб на квасном сусле (покупала в большой банке), так он у меня получился светлый Когда делала на квас. сусле из маленьких пакетиков - хлеб был шоколадного цвета. Интересно, почему так

Девочки! Поздравляю всех с днём весеннего равноденствия! Казахстан гуляет пятый день! НАУРЫЗ!!! А я наконец-то добралась до компьютера. Вот и обещанная халла, даже две: одна из 4-х жгутов, вторая из 6-ти. Увлекательное занятие, буду обязательно печь ещё, вкус всем понравился, правда сахара можно побольше положить



А хлебопечка в это время тоже трудилась. Вот



Да, лучше сырых дрожжей ещё никто ничего не придумал

<<<Лакомка>&g писал(а):

Когда делала на квас. сусле из маленьких пакетиков - хлеб был шоколадного цвета.

Может красители добавлены были? Я на сусле пекла, цвет получался обычного ржаного хлеба.

tetjasofi писал(а):

Да, лучше сырых дрожжей ещё никто ничего не придумал

Ну, так сухие-то это как способ сохранить дрожжи. Помню бабушка дрожжи сушила. Купим большую килограмовую пачку, сразу, естественно, не используем. Вот она их раскрошит и подсушивает. Потом ими пользовались.

tetjasofi писал(а):

А я наконец-то добралась до компьютера. Вот и обещанная халла, даже две: одна из 4-х жгутов, вторая из 6-ти. Увлекательное занятие, буду обязательно печь ещё, вкус всем понравился, правда сахара можно побольше положить

Я кладу больше, чем по рецепту. Тоже сладенькое люблю

tetjasofi
София!!!!! Выпечка поразила в самое сердце!

А если в ХП использовать сырые дрожжи, то каким образом (сухими или разведёнными в воде) и в каком порядке их закладывать в ведёрко?
Очень соблазняет на использование сырых дрожжей красавица-выпечка от tetjasofi !!!

Я сырые краду в жидкость не разводя. (Первыми жидкие инградиенты идут) При замесе ХП сама их размешает.

Аллуня1 писал(а):

Очень красивый "кирпичик

Спасибо Вкус -не сладкий, соль можно самой регулировать.Даже не знаю как написать муж сказал-вкусный.Я его всегда пекла только в электр.печке.Замешивали вручную и на расстойку при 30 град.на час.потом пеку.Очень люблю специи,но муж нет.А раньше пекла и на сухих дрожжах-поднимался,но не так сильно.Очень он полезный ржаной.Но это на любителя.Может поэтому у вас и не прижился.
А за кулич- может и правда не для твоей печечки.Не переживай-еще найдешь рецепт для нее.

<<<Лакомка>&g писал(а):

Взяла тоже себе на заметку

Мне все рецепты Люды очень нравятся-просто и вкусно

<<<Лакомка>&g писал(а):

пекла хлеб на квасном сусле (покупала в большой банке), так он у меня получился светлый unknown Когда делала на квас. сусле из маленьких пакетиков - хлеб был шоколадного цвета. Интересно, почему так unknown

Может мало берешь или такой состав.Я еще цикория жидкого лью.даже не знаю

Lana_nov писал(а):

Я сырые краду в жидкость не разводя. (Первыми жидкие инградиенты идут)

В моей ХП первыми идут сухие продукты. В этом случае дрожжи покрошить на дно ведёрка под муку?

Не думаю. Наверное, тебе лучше тогда их развести в жидкости и вылить как обычно жидкость льешь.

Lana_nov писал(а):

лучше тогда их развести в жидкости и вылить как обычно жидкость льешь.

Ок! Спасибо .

А я вчера уже почти ночью решила яичный хлеб испечь с добавлением цедры. Где-то за час до окончания цикла заглянула в ХП. Тесто плохо поднялось. Даже расстроилась. Но когда пришла его вынимать хлеб заполнил собой все ведерко. Вот такой красавец выпекся

(Что-то корочка темновата только получилась. Надо будет уменьшить)
А внетри получился он вот таким

Вкусный!....

а подскажите. милые хозяюшки, я правильно поняла, если примерно 2 грамма свежих дрожжей на 100 гр муки, то, значит, на 500 гр - 10 грамм свежих? Т.е. любое количество мки взвешиваю, и от веса "танцуем"?

**Иринка** писал(а):

Может мало берешь или такой состав.Я еще цикория жидкого лью.даже не знаю

Положила также, как и в основном рецепте было. Следующий раз тоже цикория добавлю

Аллуня
В любой ХП можно выпекать кулич. Это же просто сдобный хлеб. Ты Бриош пробовала? Оч-оч советую. А потом для кулича добавляешь желтки, изюм, ванилин, цукаты и вуаля! куличик готов. У тебя все получится.

Lana_nov писал(а):

сырые краду в жидкость

А я хорошо их помешала в чашке с водой, а потом добавила все остальное по списку в хлебопечку, кроме дрожжей конечно. Результат меня очень порадовал, да и вкус тоже, он другой.
Дрожжей положила прямоугольничек 3х3х1см (примерно) на чашку в 230гр. У меня LG

tetjasofi писал(а):

А я хорошо их помешала в чашке с водой, а потом добавила все остальное по списку

Я тоже по-началу так делала. Потом пикинула: а за чем? Замес-то у меня идет с жидкости. Сначала все что внизу перемешивается, а потом уже мука закручивается туда. Вот и не стала делать лишних телодвижений. Разницы ни какой. Если в обратном порядке, то конечно. Хотя и тут надо смотреть какая конструкция печки, как замес идет.

Lana_nov писал(а):

Замес-то у меня идет с жидкости

Честно говоря побоялась, что растворятся неравномерно
Добавила кусочек хлебушка

Пористость вроде одинаковая

Шурупайка писал(а):

Очень соблазняет на использование сырых дрожжей красавица-выпечка

На 125 стр Стара давала совет разделить 100 гр свежих дрожжей на 16 частей (на 700 гр булку примерно по 6 гр). Посмотри подробнее там

tetjasofi писал(а):

Поздравляю всех с днём весеннего равноденствия

Вас так же с праздником И с праздничными выпечками Просто КРАСОТИЩА!!!

Lana_nov писал(а):

вчера уже почти ночью решила

Света, такие ноздрястые только ночью и получаются Красивый хлебушек

ИРИННА писал(а):

Бриош пробовала?

Ирочка, может и есть в продаже, но как его найти? Это раз. Второе- а что это? А рецепт я конечно подберу, подкорректирую. Просто муж не успевает поедать мои творения, уже соседей начинаю подкармливать. А они особо довольны Говорят: пеките чаще, приносите больше

А вот уже вечером испекла пивной хлебушек по этой ссылке http://forum.say7.info/post1749259.html#1749259 от Заиры.
Как всегда взяла 1/2 рецепта, а жаль
Разрезала ещё тёплым, ждать некогда было.
Хлеб ну оччень вкусный, с борщечком, с лучком

Аллуня
Хлеб Бриош есть у нас - рецепт в Олином списке.

Тесто Постное для Вареников и пельменей. Рецепт Оли "Сказка" http://forum.say7.info/topic26284.html
Последнего фото нет. Дорогой пришёл с работы. Тесто очень понравилось, замешивала в ХП, оставила на ночь в холодильнике. Очень эластичное, раскаталось очень тонко, ни один вареник не раскрылся во время варки. Варенички очень вкусные. Сэр остался очень доволен.