Хлебопечка

Martalis писал(а):

а вот для пшеничного хлеба и теста хп это нужная вещь,опять же это только мое личное мнение.

Согласна!Хлеб дрожжевой пшеничный пеку в хлебопечке, а ржаной, тем более на закваске больше нравится из духовки.

Martalis писал(а):

теста хп это нужная вещь

ну или для замеса тесто для выпечки и жарки!

спасибо девочки!!!

Здравствуйте,хозяюшки! Я новенькая.Недавно купила ХП Mulinex.Помогите. У меня не получается верх хлеба. Какой-то неровный и не запеченный. Я ставила и на среднюю корочку и на темную ,так по бокам хорошо ,а сверху ерунда на любом хлебе. Я пеку пшенично -ржанной/типа Дарницкий,но без солода,так как у нас он не продается. Посоветуйте,что делать с верхней корочкой. С ув к вам.

zina123
У меня тоже так было. Сейчас пеку положив на окошечко небольшую прихватку - помогает. Успехов в освоении

zina123
Я тоже первое время всегда клала на окошечко прихватку, а потом мне муж просто холодной сваркой (продается такая масса в баночке на вид похожа на пластилин, стоит дешево) промазал аккуратно именно соединение стекла с корпусом с обоих сторон (снаружи и внутри) все высохло, затвердело и теперь все прекрасно, даже не приходится класть ничего на стекло.

Всем доброго вечера!!!тоже купила хлебопечку - никак пока не получается сейчас почитала отзывы - может я муку неправильно отмеряю. У меня хлебопечка moulinex ow600230
можно мне какой рецептик что уж точно получилось
заранее спасибо

Madina kazan
А не хочешь разобраться в том, что не получилось?
Во-первых, поздравляю тебя с появлением помощницы! ХП иначе и не назовёшь.
Ты расскажи что за рецепт, какие продукты использовала и какой результат. Фотографии нет?

Девочки, помогите срочно Случайно купила дрожжи активные (в воду которые) вместо инстантных. В ХП у меня последовательность вода+масло+мука+дрожжи, сахар, соль. Что делать? Растворить их в воде "до пенки" и закладывать все остальное по рецепту?
Хелп ми плиз, срочно нужно хлебушек поставить

apelsyn писал(а):

В ХП у меня последовательность вода+масло+мука+дрожжи, сахар, соль. Что делать? Ра

В моей ХП такая же последовательность закладки, я растворяю дрожжи в воде или молоке и дальше всё остальное по инструкции.А можно на них сделать опару.

Галина, спасибо Вам! Я, недождавшись ответа, тоже так сделала. Только включила на пол часа программу "Ржаной" там идет подогрев в начале. После подогрева моя водичка с дрожжами была пузырчастой и приятно пахла дрожжами. На нее налила масла, сверху муку и соль с сахаром. Только пекла "Быстрый хлеб", я делаю на программе Тесто (30 мин замес, 1 час расстойка), потом Выпечка 1 час. Испугалась, что это тесто после 2х обминок на основной программе не успеет вырасти. Хлеб получился неплохой, но все равно не вырос так как по тому же рецепту и технологии, но с обычными сухими дрожжами.
Может следовало менять количество дрожжей?
По какому рецепту Вы печете хлебушек с дрожжами которые в воду добавлять надо?
И еще заодно спрошу. Как печь хлеб в ХП с прессоваными (живыми) дрожжами?

apelsyn писал(а):

По какому рецепту Вы печете хлебушек с дрожжами которые в воду добавлять надо?

Ещё в самом начале, когда только появилась у меня ХП, я от них отказалась, мне с ними хлеб не понравился. Сейчас пеку в ХП в основном опарные хлеба на прессованных дрожжах.

apelsyn писал(а):

И еще заодно спрошу. Как печь хлеб в ХП с прессоваными (живыми) дрожжами?

Вот такой, например (рецепт с сайта ХЛЕБОПЕЧКА)


мука пшеничная цельнозерновая 220 г
мука пшеничная высшего сорта 300 г
дрожжи прессованные 10 г
соль* 1-1,5 ч.л.*( автор пишет, что, если минералка солёная, то соли 1 ч л)
сахар 2,5 ст.л.
вода минеральная газированная 310 мл( я часто пеку на сыворотке)
масло растительное 2 ст.л.

Муку просеять и смешать.
Дрожжи растворить в 150 мл сыворотки, добавить 150 г муки, замесить на программе ТЕСТО 10 минут. ХП отключить.Оставить подходить минут на 40-50.Затем влить остальную жидкость,масло, муку, соль, сахар.

Программа ОСНОВНОЙ.

Всех с Новым Годом!!!
Гармонии и Душевного Благополучия с запахом вкусной выпечки!!!
Ольга спасибо за участие

Залезла на сайт Хлебопечка - вроде пшеничный получается
меня интересует сейчас Хлеб из цельнозерновой муки и ржаной!

Вопросы к опытным хлебопекам
1 Обязательно ли все компоненты д.б. одинаковой температуры?
2 У меня Мулинекс - есть ли секреты как хлеб вытащить?
3 Диетические хлеба как сделать? они говорят плохо получаются?
4 Не хочу делать на дрожжах - на закваске как делать?

Заранее спасибо

Madina kazan
Отвечу на первый вопрос - Нет, не обязательно. Тем более, что в ХП есть режимы с предварительным выравниванием температуры (режим 4-х часовой выпечки). Про Мулинекс ничего не знаю, а в чём проблема вытащить? Диетические хлеба не пеку и на закваске тоже, не могу я с этой закваской подружиться никак Ждём ещё советов, присоединяюсь....

Madina kazan писал(а):

4 Не хочу делать на дрожжах - на закваске как делать?

Вот ссылки, очень много полезного:
http://forum.say7.info/topic3949.html
http://forum.say7.info/topic38685.html
надеюсь помогли

Вторая ссылка это точно моя любимая настольная книга

Спасибо огромное

сколько я еще не знаю даже не представляла себе

да ссылки супер

как приятна поддержка - а то сидишь с ХП - смотришь на нее - и в очередной раз идешь птичек кормить

Madina kazan писал(а):

и в очередной раз идешь птичек кормить

Птичек конечно хорошее дело кормить, но и для себя любимых надо . Успехов

спасибо София

Вот и у меня беда, хлеб деревянный, совершенно не вкусный, хлебопечка панасоник (купила в соответствии с отзывами на сайте), а теперь сижу вся расстроенная.

методсит54 писал(а):

Вот и у меня беда

Не отчаивайся, ХП Панасоник одна из лучших, скорее всего дело или в дрожжах, или в муке. Мука обязательно должна быть хлебопекарная, дрожжи я бы посоветовала тебе прессованные (живые), соблюдать очерёдность закладки и тогда результат гарантирован. Желательно так же обзавестись кухонными весами с шагом 1 грамм.
Если будут ещё вопросы, задавай, не стесняйся.

Здравствуйте всем! С прошедшими праздниками Вас!

подарил мне Дед Мороз печь - Кенвуд... белый хлеб на ускоренной программе - получается отилчный. Но какой только не пыталась другой испечь - результат ужас - хлеб осевший и сыроватый(( Все строгу по рецепту.. Вот что не так могу я делать? Подскажите, пожалуйста!

Наташа, все рецепты приходится корректировать (у всех мука и дрожжи разные).
Получается ли колобок нормальным?

Девушки-хлебопеки, здравствуйте. С Новым годом всех! Дед Мороз подарил мне хлебопечку. У меня вопрос: на корпусе наклеены бумажки сверху( типа что нагревается, спереди картинка с хлебом), их надо оторвать, или не обязательно. корпус сильно греться будет?

Надежда64
Лично я наклейки что были на крышке убрала, а то они закрывали надпись с программой, а на корпусе картинка так и осталась. Корпус не греется сильно поэтому как бы и не мешает.
Наталья Кузнецова
А какой именно модели Кенвуд? У меня Кенвуд 250, хлеб всегда пеку на основных программах, получается всегда отличный хлеб, (на ускоренной мне не нравится).
Мои первые ошибки были в том что я не взвешивала муку, а просто отмеряла мерным стаканом, потом дрожжи были не правильно подобраны. Как только купила весы и начала на них взвешивать и дрожжи стала использовать свежие прессованные хлеб стал получаться отменный! Пользуюсь хлебопечью уже год и причем каждый день, магазинный хлеб дома уже никто не хочет есть.

Всем добрый вечер! Принимайте и меня в свои ряды. Сбылась моя мечта о хлебопечке. Долго я её выбирала, весь интернет перелопатила, пока не остановила свой выбор на Panasonic SD-2501 WTS. И вот сегодня настал долгожданный день, когда я принесла домой мою помощницу. Сейчас поставила хлеб на быструю выпечку. Сижу жду, надеюсь, что получится первый блин не комом.