Сыр-брынза домашняя

ViktoriaB
Виточка, приятного аппетита, рада, что понравилось!

Сыр не покидает наш стол. Заканчивается и я уже готовлю новый. Правда по полпорции, но нам хватает.
НО, ГЛАВНОЕ!!!!! Я, городская дама, научила бабушку, жителя села, готовить Ваш сыр!!!!!!!!!! Бабушка с дедушкой обожают его!!!!!
ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

Aniorka
Анюточка, мне ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ приятно!

Aniorka писал(а):

Бабушка с дедушкой обожают его!!!!!

Приятного аппетита им!

Aniorka писал(а):

ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

Всегда рада быть полезной!

Спасибо за аппетитную фотку!

я в процессе...сыр под гнетом....а я пошла спать... с уречка переложу в холодильник...
меня папа завалил козьим молоком!!!!!

elennnnnna
C нетерпением буду ждать результата из козьего молока!

Полина, спасибо вам за прекрасный рецепт! Сегодня сделала брынзу (стоит под гнётом) во второй раз, но с одной ложкой соли, думаю не хуже будет, чем с двумя, а то мне немного засолёно было. Да, не сравнить с магазиными сырами. ОЧЕНЬ ВКУСНО! БЛАГОДАРЮ!

Innel
Рада, что понравилось. А соль можно регулировать по своему вкусу.

polinad2007
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Первый раз в жизни сама сделала сыр и получилось

Sabriel писал(а):

Первый раз в жизни сама сделала сыр и получилось

Анечка, я очень рада!

Полиночка, какой же у вас сырок аппетитный!!!
Очень хочу сделать
До этого были попытки других рецептов, но как то не впечатлили...
Очень надеюсь, что ваш сырок у меня получится
Вопросик такой, сметану брать любой жирности или пожирнее? Тоже касается и кефира

Полиночка! Как добиться, чтобы не было привкуса яиц? От чего это зависит? Так хочется, чтобы получилось вкусно как у всех вас! Я очень люблю все сыры! Подскажите, Полиночка, пожалуйста!

Youli писал(а):

Очень надеюсь, что ваш сырок у меня получится

Юлечка, я тоже на это надеюсь!

Youli писал(а):

Вопросик такой, сметану брать любой жирности или пожирнее? Тоже касается и кефира

Особо значения не имеет, главное, чтобы и сметана и кефир были не сладковатые (как домашние), а кисленькие (как в магазине). Я беру сметану 15 процентную, а кефир 3-х.

МаринаС
Мариночка, а ты уже делала и был привкус яиц?
От чего это зависит , не знаю. Может быть от твоего вкуса, потому что некоторые чувствуют привкус яиц, а большинство нет ( и я в том числе). Если повышенная чувствительность к вкусу яиц, нужно делать другой сыр, без яиц.

Удачи тебе!

Делала, Полиночка! Вчера. Вкус яиц сильно чувствуется. Можетя что-то не так сделала. Я яйца сбила, потом к ним подмешала сметану и вылила в кипящее молоко. Правильно?

МаринаС писал(а):

Правильно?

Все правильно! Мариш, вероятно, это рецепт не на твой вкус.

Полиночка, спасибо за разъяснения. Буду делать
Потом забегу с отчетиком

Youli

Youli писал(а):

Буду делать Потом забегу с отчетиком

C нетерпением буду ждать!

Полиночка, спасибо вам за такой великолепный рецепт сыра!!!!
Я просто в восторге
Вкусный, не оторваться
И доця сразу сказала, какой вкусный сыр и тоже уплетала за обе щеки
Единственное недоразумение, так это то, что у меня почему то не хотела отходить сыворотка... Я и молоко свежее взяла (срок 72 часа) и сметану нормальную (без пальмового масла и тд) и кефирчик хороший... Вышла из ситуации капнув в молоко сок лимона, тогда процесс пошел, да и то не сразу
Но это мелочи жизни, главное то - результат
Запаха яиц, как писали выше, нет и впомине По крайней мере я его вообще не слышу
Спасибо вам огромное!!!

polinad2007 писал(а):

это рецепт не на твой вкус

Полиночка, а после 2-х дней в холодильнике вкус стал замечательный! Мужу вообще очень понравилось, сказал делать полную порцию! Спасибо тебе , Полиночка, что делишься такими рецептиками хорошими1

Youli писал(а):

Полиночка, спасибо вам за такой великолепный рецепт сыра!!!!

МаринаС писал(а):

Спасибо тебе , Полиночка, что делишься такими рецептиками хорошими1

Всегда пожалуйста!

Полина, спасибо за рецепт! Ооооочень понравился сыр!

*Голубка*
На здоровье!
А тебе , Ирочка, спасибо за замечательную фотку!

Уже сделала, сейчас стоит под прессом. Как всё будет готово постараюсь не забыть сфотать а точнее успеть, а то уже очень хочется. Пока стекал всё ходила по немного брала, сначала не очень а по мере того как сыворотка стекала всё вкуснее и вкуснее становился. Еле удержалась что бы так не съесть.

Viki_ писал(а):

а по мере того как сыворотка стекала всё вкуснее и вкуснее становился

А после холодильника еще вкуснее будет!

Фантастика у меня получилась брынза с первого раза по вашему рецепту Спасибо Полина Вам большущее

античная роза
Ирочка, я очень рада, что все получилось!