Болталка для хлебопёков

Сарочка
Олечка, от всего сердца поздравляю вас с мужем с 11 летием супружеской жизни — стальной свадьбой!!!!!!!!!

Хвала жене да мужу, что и в жару, и в стужу
Всегда друг с другом рядом, достойные обряда!
В сердцах огонь надежд искрится, как и прежде.
Их брак, душой согретый, уж не задуешь ветром.
Сквозь годы испытаний прошли супруги вместе!
И вновь сегодня стали они жених с невестой!!!

LightHouse писал(а):

но вот внешний вид как-то черезчур, нет?

Ален, мне нравится его деревенский калорит!
usya
Аллочка, хорошие хлебушки!
Сэра
Оленька, какой Бургундский!!!!!!Шикарен!!!!Блинчики дырчатые...

elay писал(а):

жарятся мгновенно,пробуйте не пожалеете

Ленусь, прекрасные блинчики , только ссылочку дай, пожалуйста...
cvetik66
Светик, так ты "Шварценегером" скоро станешь , молодец!!!

Сарочка писал(а):

Я сегодня пришла с новым тортиком!!!!

Оль, только я на диету сесть собралась... , эхххх, соблазняешь сладеньким

Хвалюсь. Я вчера разбогатела на формы хлебные. Муж привез Л11 - три в кассете, Л7 три и одну хапнула какую-то Д180(кулич), подумала ведь скоро пасха, как раз нужна будет.

Бабулька. писал(а):

Ленусь, прекрасные блинчики , только ссылочку дай, пожалуйста...

Леночка, привет!
Пеки, вот ссылочка:

http://forum.say7.info/post1988635.html#1988635

Бабулька. писал(а):

Хвалюсь. Я вчера разбогатела на формы хлебные. Муж привез Л11 - три в кассете, Л7 три и одну хапнула какую-то Д180(кулич), подумала ведь скоро пасха, как раз нужна будет.

О, это большая радость!!!
Удачно он посмотрел телепередачу.


Как обновляешь новые формы?
Наверное, уже стоят на расстойке твои красивые хлебушки?

Сарочка писал(а):

Я сегодня пришла с новым тортиком!!!! У нас сегодня с мужем годовщина свадьбы 11лет По случаю испекла тортик Прагу

Оленька - поздравляю!!!!!!!!!!!!!!
Любви и счастья вашей дружной семье!!!
Тортик потрясающий!!!!!!!!
Спасибо за рецептик!!!

Сэра писал(а):

Cветик, вот загадка. А ведь муку не меняла. Да?

Оль - ты вот спросила, а я вспомнила,что мука то была другого производителя...
Во-о-от в чем дело...

Сэра писал(а):

Очень и очень красивый. Он у тебя светлый получился. Поры такие равномерные.

Спасибо,Оль!!!
А светлый - мука 1 сорт закончилась,взяла высший...

Janinka123 писал(а):

Можно пробовать с каждой крупой, но чтобы дробленка была чистенькой ( без сора).

Янина - спасибо,буду пробовать...

Юрьевна писал(а):

Светик! Я чего-то не поняла ты СКОКА вчерась пекла? Или это было не вчерась и ты уже соскучилась

На заказ позавчера пекла,вчера и не собиралась...
Думала - отдохну...
А потом в часов 11 меня озарило - а ведь закваски осталось лишней грамм 200 - ну я и замесила быстренько Катюшин хлебушек...
А сегодня халу пеку по Рейнхарту...
Девоньки - да что ж такое получается,ни дня уже продержаться не могу без этого...
Может мне пора лечится...
Думала со временем подуспокоюсь - ан нет, прям хлебоманка какая-то...

Юрьевна писал(а):

Как твои рученьки после всех этих трудов?

Нормально,Танюш!!!

Бабулька. писал(а):

Светик, так ты "Шварценегером" скоро станешь

Бабулька. писал(а):

Я вчера разбогатела на формы хлебные.

Завидую белой завистью,Леночка!!!

Сэра
Оленька, да нет еще не опробовала, т.к. вчера еще не могла физически даже закваску размолодить. Сегодня уже поздно, вот решилась хоть что-то сделать( мои домашние, правда, молодцы, три дня безропотно ели покупной хлеб).
За ссылочку спасибо!
Думаю сегодня сделать "Ржаные хлебные булочки с отрубями и тмином", они правда на дрожжах. Вот только туплю немного, у Катюши написано -"2 ст.л. пшеничных и ржаных отрубей", это по 2 или 2 ст. л. того и того?

Бабулька. писал(а):

Хвалюсь. Я вчера разбогатела на формы хлебные.

Елена! Счастья сколько тебе муж привез!
Поздравляю!

cvetik66 писал(а):

Думала со временем подуспокоюсь - ан нет, прям хлебоманка какая-то...

Светик я бы тоже с удовольствием чаще пекла.. но весь день на работе, а вечером до поздна возиться не хочется, нужно еще родным и любимым время уделить, да и поспать я люблю!

Сэра

Janinka123

Janinka123 писал(а):

Ой, сладкоежки !!!

Мы, да

Юрьевна

Бабулька. писал(а):

с 11 летием супружеской жизни — стальной свадьбой!!!!!!!!!

А я не знала, что стальная.....

Бабулька. писал(а):

Оль, только я на диету сесть собралась... , эхххх, соблазняешь сладеньким

Я могу тебе много рассказать про диеты!!!!
1) После 18-00 не кушать, только йогурт или кефир.
2) Кушаешь кусочек тортика в 12 часов дня не позже (или чего-нибудь другое сладенькое на выбор) (если конечно сладкое хочется! для хорошего настроения,чтоб диета не была мученьем )
3) Подсчёт калорий в день можно для худеющих 1200ккал.
4)Кушаешь небольшими порциями, не жирное. В обед кушаешь или первое или второе. Чередуешь через день, день первое блюдо, на следующий день второе блюдо. В обед и первое и второе вместе нельзя!!! Так желудок не уменьшится!!! А нам надо уменьшение желудка. Чтоб пошёл процесс похудания!!!
5)На завтрак желательно кашку.
И результат 8кг нет. Не в коем случае нельзя резко сбрасывать вес 1кг в месяц!!!! Иначе вес вернётся к вам!!!! Организм не обманешь!!!!

Бабулька. писал(а):

Думаю сегодня сделать "Ржаные хлебные булочки с отрубями и тмином", они правда на дрожжах. Вот только туплю немного, у Катюши написано -"2 ст.л. пшеничных и ржаных отрубей", это по 2 или 2 ст. л. того и того?

Леночка, посмотрела рецепт. Скорее всего или пшеничных, или ржаных.

Бабулька. писал(а):

, да нет еще не опробовала, т.к. вчера еще не могла физически даже закваску размолодить. Сегодня уже поздно, вот решилась хоть что-то сделать

Выздоравливай.
Всего тебе наилучшего.

Аннушка здравствуй--я пеку хлеб на закваски--вкусно--но у хлеба башка отрывается---что делать.Я в ржаной на закваске ложу 2ст.л.раст.масло--хлеб получается пушистым--может это моя ошибка.Напишите пожалуйста.

Девчата подскажите пожалуйста где продаются отруби????--я видела в аптеке--они гранулированые--это то что для хлеба нода??????подскажите пожалуйста.

БОсиком по солнцу писал(а):

Девчата подскажите пожалуйста где продаются отруби????--

Ира я покупаю в магазинах в диетическом отделе
Там мнооого чего можно найти для хлебопечения. А в аптеке я беру лен, ламинарию дробленую...

Всем доброго времени! вспомнила. что есть рецепт чудесного хлеба, который может понравится любителям ржаного, в него можно гущу квасную добавить. я писала в комментариях как http://forum.say7.info/topic4670.html. Рекомендую! Как я о нем забыла

Lunetta
Маш, заквасились лимоны-то.Мои попробовали... , лица кислые сделали и все. Как их можно применять дальше?

Девочки, всем привет!!!
Janinka123
Яниночка, я тоже использовала крупу "Пассим", Ларочка уже давала фотку!

Сэра
Оленька, блинчики ооочень аппетитные!!! И мой любимый Бургундский!!!
elay
Леночка, ну ты шустрая!!! Уже опробовала рецепт! Классные они у тебя получились! Оочень дырчатые!!!
cvetik66
Светочка, рукодельница ты наша, хлебушек чудный получился!!!
Сарочка
Олечка, с годовщиной вас!!! Тортик, как всегда, супер!!!

Бабулька. писал(а):

Хвалюсь

Леночка, какая радость!!! Поздравляю!!!!
Бабулька.
Лен, к нам в гости друг супруга приходил, угостила их лимончиками (ну помимо всего прочего). Сказали, что можно все убрать, оставить только лимоны
А мне понравились они в салитик!

Девочки, я к вам тоже с блинчиками! Супервкуснющие блинчики от Олечки-Сарочка
вот такие дырчатые


Девочки, ооочень рекомендую! тоненькие, нежные, края хрустящие!!!! Ну очень-очень Правда! Да еще и полезнее обыкновенных!!! Попробуйте! Мой сынок. пока я жарила, 4 шт съел!!!

Бабулька. писал(а):

Хвалюсь. Я вчера разбогатела на формы хлебные.

Лена, ура, радуюсь вместе с тобой!!! Выздоравливай поскорее, чтобы формы опробовать!

БОсиком по солнцу писал(а):

-я пеку хлеб на закваски--вкусно--но у хлеба башка отрывается---что делать.

Ира, если это хлеб в форме, то недостаточно расстоялся, пробуй минут по 15 время расстойки увеличивать, пока результат не удовлетворит.

cvetik66 писал(а):

А я вчера пекла мультизлаковый Катюшин - вкусны-ы-ый!!!

Светочка, а красивый-то какой!

Сарочка писал(а):

Я сегодня пришла с новым тортиком!!!! У нас сегодня с мужем годовщина свадьбы 11лет По случаю испекла тортик Прагу

Оленька, с годовщиной! Тортик расчудесный!

cvetik66 писал(а):

Девоньки - да что ж такое получается,ни дня уже продержаться не могу без этого...

Пеки, Светочка, пеки, это ж столько положительных эмоций!
elay
Иннигма
Девочки, ваши блинчики вызвали повышенное слюноотделение.

Иннигма писал(а):

А мне понравились они в салитик!

Иннуль, у тебя горчинка ощущается? У меня немного да, может вынуть опять из холодильника, пускай доквашиваются....

Девочки,

Сегодня сделала Машин Lemon curd http://forum.say7.info/topic20955.html
и Квашеные лимоны http://forum.say7.info/topic39951.html

Бабулька. писал(а):

у тебя горчинка ощущается? У меня немного да

Леночка,
Может много косточек попало ? Они дают горчинку. Я, когда делаю лимонный джем, выбираю все косточки. И сейчас все выбрала...

Lunetta
Маша,
Ну чтоoo там у тебя ?

elay
Леночка, ты давненько приводила рецепты хлебушков по ГОСТ, на фото они были, на бумажечке - может их перенести в тему молочной закваски - вроде пока там попроще их найти будет. И еще у нас были рецепты президентского хлебушка, как их искать... Может и их туда же скопировать и Людин рецепт ржаного кислого?

Сарочка писал(а):

У нас сегодня с мужем годовщина свадьбы 11лет

Оленька. поздравляю

cvetik66 писал(а):

пекла мультизлаковый Катюшин - вкусны-ы-ый!!!

Светочка. какой кружевной мякиш!

Janinka123 писал(а):

Спасибо всем за информацию по пшен. крупке

Яниночка. ты еще напиши. что с амарантом можно, вдруг кто достанет и с овсяной крупкой

Юрьевна писал(а):

Лена, забыла сказать тебе отдельное спасибо! Очень приятно!

Танечка и тебе спасибо. я с огромным удовольствием почитала твое мнение Вчера пересматривала "Мастер и Маргариту"- ты знаешь - опять другое впечатление - возможно наша жизнь накладывает отпечаток на восприятие

Janinka123 писал(а):

Lunetta Маша, Ну чтоoo там у тебя ?

Янина, всё ОК!
Глядя на Аллочкины 2 буханки неудержалась, тоже сделала две, эх, дрожжей бы капельку, ну да ладно.
Янина, я сделала подробно фото сравнительный репортаж крупки отлично вышло придневном освещениеии
Хлеб пока не резала, наверно позже. НО! сегодня свсем другое дело И аромат правильный, молочный Крупку запаривала при 50 градусах в термосе Вся влага впиталась, и даже пришлось доливать воды, как в рецепте указано было!!! Вот что значит другая крупка!
У меня сегодня аврал и завтра будет тоже, но как найду свободную минутку сразу принесу фотографии. Завтра приедет свекровь в подмогу, я ей 1 буханку призентую, она любит мой хлеб, говорит с него не бывает изжоги и тяжести

Я очень рада сегодняшнему результату СПАСИБО!!! Много раз
И прошу звинять, что не пишу пока - обстоятельства.