Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

*ELISHKA* писал(а):

Продолжение!...

Теперь у меня не только рецепты, но и комментарии к ним С ПРОДОЛЖЕНИЕМ.....
Заразилась...

*ELISHKA* писал(а):

Ева, я люблю твоего прапрапрадедушку, твоего прапрадедушку, твоего прадедушку, твоего дедушку, а также твоего ..... Нет, вдруг мама заревнует!...

А с чего это сплошь мужиков?!!.... Шалунья... Нет, чтобы бабушек моих любить, которые в поте лица.....

*ELISHKA* писал(а):

ЭТО БЛАЖЕНСТВО!!!!!!(смайликов таких нет!) Мы большие любители баклажанов, знаю и готовлю по многим рецептам. НО! Это именно тот вкус баклажана, который не хочется ничем улучшать, прибавлять-убавлять, и вообще уже ничего не хочется, кроме как лопать сидеть сосредоточенно...... какой там вилочкой без ножика?..... ЛОЖКОЙ!!!!

УХ ТЫ!!!!!!!!!
Вот это ОТЗЫВ!!!!!!!!!
Элинчик!! Я тебя обожаю!!!!!!!!!!

Особенно за... ЛОЖКУ!

*ELISHKA* писал(а):

Тарелку я не лизала... вымакала всё хлебом..... пошла относить посуду и ненароком зацепила из кастрюли ещё кусочек....

*ELISHKA* писал(а):

Потом приехал муж, злой и неразговорчивый ( работа, проблемы...). Я ему молча, пока грелся суп, тарелочку с баклажанчиками подвинула. Слышу - заурчал!......

И я слышу..... МУЗЫКА........

*ELISHKA* писал(а):

Ну что тебе ещё сказать? Банальное "спасибо"? .....

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!!! Не порть впечатление!!

*ELISHKA* писал(а):

Я просто налила 2 глотка хорошего вина и выпила за здоровье твоё и всей твоей семьи!

Какое ВЕРНОЕ решение!!!!!!!!!!!
Солнце моё, пойду и я налью, чокнусь с тобой и выпью... По такому случаю!!!!!

Yeva64 писал(а):

А с чего это сплошь мужиков?!!.

А про бабушек я тебе уже признавалась пару страниц назад!!! ( точнее стр. 9 ).
Говорю же - продолжение!!!

Dellamisa писал(а):

Тогда вот, дарю тебе еще гардению... Вчера расцвела у меня... Аромат стоит...

Спасибо, солнышко!!! Красота какая!!!!!!!

================================

*ELISHKA* писал(а):

А про бабушек я тебе уже признавалась пару страниц назад!!!

Ой, правда... Я ж своих дедушек, можно сказать, сама подсунула...

Yeva64 писал(а):

С удовольствием подожду!!

Евочка, не заставляя тебя долго ждать, делюсь!!!

Вкусно ПОТРЯСАЮЩЕ!!!
Спасибо тебе еще, и еще, и еще раз, милая!!!

Dellamisa писал(а):

Вкусно ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Спасибо тебе еще, и еще, и еще раз, милая!!!

Отлично!!!! Эсперимент удачный!!!
Любаша, умничка!!
На здоровье, солнышко, миллион раз!!!!!!!!!!

Евулик! Честно хотела только фотки сбросить, но язык то за зубами не держится! Так что немного! текста... У нас сейчас похолодало и дожди, а блюдо-то для жары! Но мы, как те мыши из анекдота, пищали, кололись, но продолжали жевать кактус! Мёрзли, но ели холодные баклажаны утром, в обед и вечером, пока не оприходовали всю кастрюлю!
Это кастрюля.Там в 3 ряда!

Это тарелочка (первая, чуть-чуть попробовать!)

А это за тебя!

Девочки,сделала такие баклажанчики-супер.Всем понравились,маме даже о-о-чень! Попросила закрыть на зиму.Подскажите что добавить еще (уксус,соль)и сколько минут стерилизовать?

*ELISHKA* писал(а):

Евулик! Честно хотела только фотки сбросить, но язык то за зубами не держится!

Еще чего?!! Такой хороший язык за зубами держать...

*ELISHKA* писал(а):

У нас сейчас похолодало и дожди, а блюдо-то для жары! Но мы, как те мыши из анекдота, пищали, кололись, но продолжали жевать кактус! Мёрзли, но ели холодные

Элинчик!!!! Уморила...
Но как же это приятно слышать!!!
Спасибо, солнышко, за такое героическое поедание!!

*ELISHKA* писал(а):

утром, в обед и вечером,

Точно по рецепту!!

*ELISHKA* писал(а):

Это кастрюля.Там в 3 ряда!

ОГО!! Скоро вы и меня переплюнете своими масштабами...

*ELISHKA* писал(а):

Это тарелочка (первая, чуть-чуть попробовать!)

Порция тоже внушает уважение...

*ELISHKA* писал(а):

А это за тебя!

Вздрогнули.......

Элинчик, спасибо, радость моя!!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!


======================================

Lesk писал(а):

Девочки,сделала такие баклажанчики-супер.Всем понравились,маме даже о-о-чень!

Lesk, на здоровье! Я рада!

Lesk писал(а):

Попросила закрыть на зиму.Подскажите что добавить еще (уксус,соль)и сколько минут стерилизовать?

Хоть я не "девочки" , но возьму на себя смелость ответить..
Специально что-то добавлять не нужно. Но при желании можно сделать соус чуть соленее, а под крышку добавить буквально чайную ложечку уксуса 6-9%, но повторяю - это совсем не обязательно! Главное, 1 - соуса сделать побольше, чтобы хватило для заливки, 2 - распределить по банкам, как только будет готово, то есть в горячем виде, и 3 - обязательно простерилизовать минут 40-50.
Удачи!

Ева,огромное спасибо за такую вкуснятину!Готовится легко,быстро,а зато какая вкуснятина.

Santik писал(а):

Ева,огромное спасибо за такую вкуснятину!Готовится легко,быстро,а зато какая вкуснятина.

На здоровье, Людочка!!!!
Шикарные получились баклажанчики!!!
А соуса как многооооооо.....

Спасибо за отзыв, солнышко, мне очень приятно!!

Ева приготовила баклажаны!
Вкус необычный и непривычный с первого раза но с каждым новым поеданием нам нравится все больше и больше! Очень вкусно!И без заморочек!
Несомнено такие баклажанчики будут у нас часто на столе!
Спасибо тебе огромное!
Следовала строго по рецепу вот фото ещё горячих( я не пробовала только соус)

а это уже готовое из холодильника да со свежим кукурузным хлебушком МММММММ

Lankus писал(а):

Ева приготовила баклажаны!

Светочка!!! УРА!!

Lankus писал(а):

Вкус необычный и непривычный с первого раза но с каждым новым поеданием нам нравится все больше и больше!

Так я же не зря говорила, что они становятся все вкуснее и вкуснее!!

Lankus писал(а):

Очень вкусно!И без заморочек! Несомнено такие баклажанчики будут у нас часто на столе! Спасибо тебе огромное!

На здоровье, солнышко!! Я очень рада, что понравилось!!!

Lankus писал(а):

вот фото ещё горячих( я не пробовала

ФУХ.. Слава Богу... Горячими НИ-НИ!!!

Светулик!!! Спасибо за аппетитные фоточки!!

Евочка! Добрый день! Вопрос-можно помидоры томатным соком заменить?

Кедр писал(а):

Евочка! Добрый день! Вопрос-можно помидоры томатным соком заменить?

Привет, Галочка!

А ЗАЧЕМ??? Ведь самый сезон...
Ну, ты меня заинтриговала....

Ева, я тоже с отчетом... не совсем обычным, правда
В общем, тут такая грустно-смешная история...
В обед начала готовить я эти баклажанчики (уже пробовала - была в восторге ), а тут звонят мне с работы - через полчаса выходить надо. Впервые . До этого не работала ни разу... Я быстро чесночком баклажанчики нашпиговала - на плиту - а сама в душ, собираться. Через 15 мин проверяю - а они чуть подгорели, или помидоры худосочные попались, или огонь слишком сильный, или кастрюля неподходящая (а скорее всего, все факторы вместе ) Подлила масла, уменьшила огонь - и дальше собираться. Потом пошла на работу, они на плите остывать стали. Как пришла - сразу в холодильник. А на следующий день (сегодня, то бишь) взяла их с собой в контейнере, отобедать чтоб

На работе сказали, что холодильник у них есть... прихожу - а он сломаный! Короче, жара была неимоверная, я боялась рисковать - но на обед времени не было... Негде покушать было (именно из контейнера), пришлось в кафе бежать срочно. Так и принесла их домой... После жаркого дня я их есть побоялась... так жаль, а пришлось выбросить
Вот такая история... надеюсь, в следующий раз приготовлю и съем их нормально... Хотя с этой работой и без холодильника не знаю, когда обеды готовить смогу... прямо не знаю, что делать...

Magic-2_Lantern писал(а):

В общем, тут такая грустно-смешная история...

Да уж, Леночек.. Прямо детектив какой-то...
Нехорошо, конечно, смеяться над голодным человеком... Но удержаться просто не могу...
Бег с препятствиями с баклажанами подмышкой...

Несчастливый день выдался для баклажанчиков...
Но как же аппетитно выглядят...

Вобщем, повезло только мне... Такой шикарный отчетик получила!!

Леночка, не расстраивайся!! Это мелочи жизни!!

Евочка. привет!Я спросила про томатный сок на всякий случай, если еще помидор своих нет, а магазинные не хочется использовать.

Кедр писал(а):

на всякий случай, если еще помидор своих нет, а магазинные не хочется использовать.

Значит, я так понимаю, что сок свой, не магазинный...

Галочка, я так не делала.. Делала в томатном пюре (не соке и не пасте, а именно пюре! оно у меня просто осталось при закатке...) Но мне не очень понравилось.. Соус получается слишком однородным по структуре и невыразительным, что ли..
Кроме того, нужно регулировать густоту! В случае с пюре - оно быстро уваривается, нужно добавлять воды... А в случае сока соус может получиться жидковатой водичкой.. Во-всяком случае, уходить далеко от кастрюли не получится..
И аккуратнее с солью.. Я же не знаю, какой твой сок на вкус..

Но попробовать всегда можно!
Хотя... я скорее использовала бы магазинные помидоры!

Евочка. дорогая!Сок свой-это так! Сегодня привезла с дачи 4 баклажана и еще столько же есть дома.Сил на твои шикарные баклажаны уже нет сегодня, но будут завтра утром, это точно. Жди!!!Спасибо тебе солнышко, за твои чудные рецепты и такое доброе и безграничное сердце!Ведь ты никого не обделишь своим вниманием!Всем напишешь с душой!Спасибо тебе огромное!Тебя все очень любят на сайте!Думаю,что со мной согласятся все!

Yeva64 писал(а):

Да уж, Леночек.. Прямо детектив какой-то...

Книжку написать, что ли? С баклажанами в главной роли

Yeva64 писал(а):

Бег с препятствиями с баклажанами подмышкой...

Я уже сама от смеха валяюсь Действительно, на следующий день вся история забавной кажется, а тогда так все близко к сердцу восприняла...

Yeva64 писал(а):

Вобщем, повезло только мне... Такой шикарный отчетик получила!!

Рада, что хоть какая-то польза от этого всего получилась

Yeva64 писал(а):

Леночка, не расстраивайся!! Это мелочи жизни!!

Конечно, уже все расстройство прошло Зато какие воспоминания!

Кедр писал(а):

Сил на твои шикарные баклажаны уже нет сегодня

Знакомая картинка...

Кедр писал(а):

будут завтра утром, это точно. Жди!!!

Жду - не дождусь!!

Кедр писал(а):

Спасибо тебе солнышко, за твои чудные рецепты и такое доброе и безграничное сердце!Ведь ты никого не обделишь своим вниманием!Всем напишешь с душой!Спасибо тебе огромное!Тебя все очень любят на сайте!Думаю,что со мной согласятся все!

Спасибо, Галочка!!!!!!!!!!!!!! Ты меня прям в краску вогнала...
Спасибо, дорогая моя!!!!!!!!!

=====================================

Magic-2_Lantern писал(а):

Я уже сама от смеха валяюсь Действительно, на следующий день вся история забавной кажется

Вот и ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!!! Это - главное!!!
Только... по секрету... Их вполне можно было и слопать вечерочком... Это же не мясо и не молоко.. За день с ними ничего не случилось... Ну, это как при закатках "оставить под одеалом на ночь"...
Но мы об этом никому... тсс...

Евочка, наконец-то добралась ещё раз поблагодарить за этот замечательный рецепт.Он у нас постоянно присутсвует в холоильнике.Как только заканчивается, делаю новую порцию. Это всегда подойдёт к любому блюду- картошечка, любые кашки или макарошки.А иной раз просто с хлебушком.
А последний раз вкушая эту вкуснятину, я с радостью подумала о тебе и твоих предках, что вот благодаря интернету, Ваша вековая мудрость зашла в тысячи домов по всему Земному шару.Это не можеть не радовать. Радуй нас и дальше, пожалуйста, своими(вашими) находками.
Если бы я смогла, от души расцеловала бы тебя.
Считай, что делаю это виртуально.

Yeva64 писал(а):

Только... по секрету... Их вполне можно было и слопать вечерочком... Это же не мясо и не молоко.. За день с ними ничего не случилось... Ну, это как при закатках "оставить под одеалом на ночь"... Но мы об этом никому... тсс...

Ваа!!! Кто ж знал-то!!!

makar60 писал(а):

Евочка, наконец-то добралась ещё раз поблагодарить за этот замечательный рецепт.Он у нас постоянно присутсвует в холоильнике.Как только заканчивается, делаю новую порцию. Это всегда подойдёт к любому блюду- картошечка, любые кашки или макарошки.А иной раз просто с хлебушком.

Ой, как здорово, Танюша!!!!!!!!
Я очень-очень рада!!!!!!!!!

makar60 писал(а):

А последний раз вкушая эту вкуснятину, я с радостью подумала о тебе и твоих предках, что вот благодаря интернету, Ваша вековая мудрость зашла в тысячи домов по всему Земному шару.Это не можеть не радовать.

Спасибо, солнышко!! Это так приятно...
От лица всех своих предков.. выражаю тебе благодарность за такие слова!!!!!!!!!

makar60 писал(а):

Радуй нас и дальше, пожалуйста, своими(вашими) находками.

А я уже... Вчера "обрадовала"...
Правда, предки к этому отношения не имеют...

makar60 писал(а):

Если бы я смогла, от души расцеловала бы тебя. Считай, что делаю это виртуально.

Танюшик!! Радость моя!!!!!!!! Обцеловала тебя обратно!!!

=============================

Magic-2_Lantern писал(а):

Ваа!!! Кто ж знал-то!!!

Ева, спасибо, очень вкусное получиолсь блюдо. Я постаралась выполнить все Ваши пожелания-рекомендации, была за это вознаграждена сочным, ароматным, вкусным и удивительно простым в приготовлении блюдом! Гостям тоже угодила, все довольны и сыты.Отдельное спасибо за Ваши описания,они так милы, просто зачитываешься, написаны с любовь к поцессу приготовления, к жизни, людям.