Армянский мацун и... все его “последствия”
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
14 Ноя 2011 16:48
 |
Marusya2010
 Marusya Belarus   |
|||||||||||||||||
|
Ева, привет передала. Очень была рада свекровь, даже настроение у неё поднялось. Спасибо большое!
По поводу гаты - тесто должно быть на мацони, прослоенное масло + сахар. Наверно тесто без дрожжей. Сворачивается рулетом и нарезается. Да, сделали ещё в выходные топленное масло по твоему рецепту из 1 кг. Получилось замечательно. Кстати в интернете прочитала, что немножко топлённого масла с медом по утрам очень полезно. Попробовали масло с мёдом - вкус интересный получился орехово-марципановый. Очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепты, написанные от души!!! Они всегда получаются!!!  |
||||||||||||||||||
|
14 Ноя 2011 19:22
|
Yeva64
 Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
 
Поняла, Марусенька  Постараюсь рецепт выложить, но не скоро... 
Отлично!!! Я очень рада!!! 
Точно! Я не особый любитель, но моя мама очень любит это... Просто я об этом уже и заикаться боюсь...  Тут все на диетах помешаны, а я буду предлагать масло с медом аж ложкой... 
На здоровье, солнышко!!! Мне очень приятно!!!!!!!!!!
Спасибо тебе за добрые слова!!!!!!!! |
||||||||||||||||||
|
20 Ноя 2011 0:59
|
supervlada
 влада ленинградская область |
|||||||||||||||||
|
Ева,твои рецепты читаю на ночь, как любовный роман.
  Такой слог, хочется читать и читать снова! Мацун еще не делала, но когда старший сын был маленький по этой технологии делала Нарине, причем из козьего молока(на коровье была аллергия)  .Вместо укутывания одеялом делала в термосе с широким горлом, очень удобно, может кому-то мой совет пригодится. |
||||||||||||||||||
|
20 Ноя 2011 14:21
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Так уж и ЛЮБОВНЫЙ.. ??!!.. 
Надо бы эротики поддать...
Владушка, спасибо на добром слове!!!  Мне очень приятно!!!!!!
Хоть и насмешила ты меня...  Хохотала, живо представляя мой мацун в любовных сценах...
Ага, про Нарине у нас был разговор с девочками, в комментприях.. Но мацун и Нарине - разные вещи, ну как мацун и кефир, скажем... Нарине я не очень люблю, он тягучий, немного со сладковатым привкусом, но конечно, ЛЕЧЕБНЫЙ!!! А мацун намного вкуснее!!! Он, конечно, не такой "ударный" по своему действию, но тоже очень полезный, как и любая кисломолочка... Особенно для микрофлоры кишечника, как очищающее средство...
Попробуй при случае, буду рада, если вам понравится!
Тоже прекрасный способ  , но такой термос у меня только один (на 1 литр), а у меня всегда несколько литровых банок, как ты понимаешь...
Спасибо за отзыв, Владушка! Заходи еще!!! 
|
||||||||||||||||||
|
20 Ноя 2011 20:29
|
supervlada
влада ленинградская область |
|||||||||||||||||
 , это прямо афрозодиак какой-то, пора книгу выпускать"Эротика в армянской кулинарии" :
А на самом деле я все рецепты прочитала, не только про мацун, хотя у нас половины продуктов и не водится, да еще и в таких объемах как у тебя. Мацун сегодня поставила на пробу, завтра отчитаюсь, хотя мои мужчины кисломолочку не едят. |
||||||||||||||||||
|
20 Ноя 2011 21:20
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Да уж... Список афрозодиаков неожиданно пополнился... Эффективность доказана на практике!
Совершенно дикое сочетание всех трех слов!!!
Правда??!
Как это приятно, Владушка!!!
Да ладно...  Каких это?.. Ну, может розы для варенья, ну и портулак... И УСЁ! 
Вот здорово!!!
С нетерпением буду ждать результатов!!!
Если ты комментарии читала, то заметила сколько детишек, которые КАТЕГОРИЧЕСКИ не ели кисломолочку, уже не только едят мацун, но и ТРЕБУЮТ его!!!
Так что, все может быть... Кстати советую на первый раз немного сцедить и подсунуть мужчинам в таком виде! А еще лучше (если они у тебя сладкоежки), то в виде десерта... А там, возможно, плавно перейдем к чесночному соусу... потом просто к мацуну на ночь... а может и на СПАС замахнемся?!...
УДАЧИ!!! |
||||||||||||||||||
|
20 Ноя 2011 21:38
|
Нецки
 Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
|
И я с благодарностью! Впервые такое делала, от жадности замахнулась на 3-х литровую банку,
но где-то перестаралась и получилось а-ля примерно 0,400гр. творога,  который я выловила и весь оставила для закваски, правда чуточку в маленькой баночке размешала с горчицей и представила, что это майонез Спасибо, Ева!  |
||||||||||||||||||
|
21 Ноя 2011 1:16
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Нелечка!!! То, что "замахнулась", просто прекрасно, но... я не совсем поняла - где и как ты "перестаралась"...
У тебя получился именно творог??.. И мноооого сыворотки??.. Слишком долго держала в тепле, и масса створожилась??.. Если напишешь поподробнее, что и как, - разберемся!
Так что благодарить ПОКА особенно незачем! Я так понимаю...
Хотя майонез - это круто! Спасибо за идею!!!
А в 3-хлитровых банках мацун делать не очень удобно, лучше в трех 1-литровых...
|
||||||||||||||||||
|
21 Ноя 2011 17:19
|
supervlada
влада ленинградская область |
|||||||||||||||||
|
Евочка, отчитываюсь. Делала в термосе из обычного молока из пачки "Веселый молочник". Поставила на ночь в термосе, утром посмотрела- все получилось
.Ну не зря я два с половиной года на Наринэ практиковалась. Поставила отцеживать те несколько ложек, что остались у меня после снятия пробы .Очень вкусно . Но кажется я заболела.............мацуноманией, уже прикупила контейнеры, куда буду переливать и перекладывать мацун и его последствия Спасибо!
Евочка, если ты не против, то выскажу предположение, что просто молоко было горячее, а в большом объеме молоко не сквасилось, а створожилось. |
||||||||||||||||||
|
21 Ноя 2011 23:26
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Владушка!!!!!!!!!!!!!!!!!! УРРРРАААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто млею!!!!!!!!!!!!!
Я очень рада!!!!!!!!!!!!
Болезнь заразная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Но так приятно ЕЮ БОЛЕТЬ!!!!!!!!!!!!
На здоровье, солнышко!!!!!!!!!!!!!!!!!! Теперь тебя не остановить... И это - прекрасно!!!!!!!!!!!!!!!!
Согласна! Скорее всего!
Спасибо, Владушка, за отчетик!!!!!!!!!!!!!
Прям настроение поднялось!!!!!!!!
Пойду на радостях мацуна съем... |
||||||||||||||||||
|
22 Ноя 2011 2:36
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
Ага, именно так и вышло Ева, родное сердечко, очень даже есть зачем благодарить, хотя бы для того, чтобы ты улыбнулась и нет никакой проблемы в том, что не у всех всё сразу получается. Как правильно заметила Влада, мацуномания набирает обороты! |
||||||||||||||||||
|
22 Ноя 2011 14:36
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Нелечка, солнышко , как меня порадовал твой оптимизм!!!
Честно говоря, после твоего первого комментария я вовсе не улыбнулась, а немного расстроилась... Но сейчас и правда улыбаюсь!!! От твоего столь РАДОСТНОГО отношения к неудачам... пусть даже к неудавшемуся мацуну...
У тебя, видимо, золотой характер!!!
Спасибо!!!
|
||||||||||||||||||
|
22 Ноя 2011 16:23
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
Ева, пусть это будет самое страшное расстройство в жизни
Да разве ж это неудача? Я ж просто не знала для чего мне нужен мацун, а глянула, что там творог, сразу вспомнила, что давно его хотела, вся сыворотка ушла и в выпечку хлебушка, и в сладкую выпечку, и животным в кашку добавила, слопали с удовольствием, короче я не стала искать проблему там, где её нет
Твои слова да моему мужу в уши |
||||||||||||||||||
|
22 Ноя 2011 16:48
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Ох, насмешила...
Да уж... Нашим мужьям, да и детям, не вредно почитать этот форум...
|
||||||||||||||||||
|
23 Ноя 2011 19:34
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
От улыбки станет всем светлей! Ева, миленькая, я победила! Поймал меня муж в процессе приготовления и как давай хохотать, что я опять с экспериментами колдую Потом сильно удивился, что села шить мешок (меня заставить шить почти нереально). А как попробовал, сказал вкусней кисломолочки нет! Я ему рассказываю, это Ева из Еревана такой рецепт подарила, а он попросил передать тебе огромный восторг, и отметил, что с таким именем и не могло быть иначе! |
||||||||||||||||||
|
23 Ноя 2011 23:52
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
УРРРРРРРААААААААААА!!!!!!!!!!!!!
ТОЧНО по рецепту!!!!!!!!!!!!!!!
Ой, как приятнооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!
Какие же вы МОЛОДЦЫ!!!!!!!! И ты, солнышко, и твой муж!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Не знаю какого вы возраста , но поцелуй его в щечку от меня!!!!!!!!!!
А по поводу имени.... Вот вспомнила...
Когда я в Университете пришла на экзамен по научному коммунизму, то преподаватель заявил мне: "И как Вам только не СОВЕСТНО - явиться на на экзамен по Научному Коммунизму!!!... с ТАКИМ... библейским именем ??! ??! ??! !!!!!"
Но пятерку все-таки поставил, паразит...
Спасибо, Нелечка!!! |
||||||||||||||||||
|
24 Ноя 2011 0:32
|
supervlada
влада ленинградская область |
|||||||||||||||||
|
Продолжаю отчет, только что съела мисочку камац-мацуна из топленого молока(топила не сама, до этого я еще не дошла, покупное)
.Очень вкусно! !Старший сын только что торговался , что остаток этой вкуснятины съест на завтрак с малиновым вареньем, а вот самый главный Нехочуха не сдается, придется переползать в тему "Десерты", чтобы его ублажить . Евочка, спасибо за рецепт. Пиши новые рецепты, а то что я буду на ночь читать?   |
||||||||||||||||||
|
24 Ноя 2011 0:41
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
Та вырванные годы! Хозяйка медной горы просто
Любви все возрасты покорны Супружнику моему 48 (обязательно поцелую за хорошее поведение) , а мне 38. Я убрала информацию о возрасте, чтоб никто не вздумал поздравлять с рождением, а вообще не стесняюсь своего возраста, хоть и говорят, что с дамами неприлично это обсуждать, но я так не думаю
И я помню дошедшую до маразма идейность. Но всё проходит и мы удивительно с тёплой улыбкой вспоминаем то, от чего когда-то возмущались |
||||||||||||||||||
|
24 Ноя 2011 1:43
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Владушка!!! Вот спасибо!!!! Порадовала!!! 
А я топила сама.. Заморочно довольно-таки...  Но у нас готовое не продают..  А с готовым сам Бог велел!!! Вкусно!!! 
Отлично!!! Одна крепость ВЗЯТА!!!! 
А может его чесночком возьмем?!!... А сцеженый вообще предлагала?! Жаль, не знаю его предпочтений... Ну ничего, от нас не убежит!!! 
Уже на подходе... Правда, эротики маловато... Но с твоим богатым воображением я думаю пойдет...
===========================================
Слава Богу... Значит, в самый раз!!! А то думала, может молодняк какой... а я тут с поцелуями...
Ну, ты прям как мама моя...  И чего вы это дело так не любите?.. Хоть раз в году можно позволить себе побыть "королевой бала"?!..
А чего тут стесняться?!.. 38... Это ж самый смак!!!!!!!
А вообще... что естественно - то ПРЕКРАСНО!!! (это я уже о своем... )
Ох, Нелечка, мне не до возмущения было...  У меня аж колики были от смеха!!!!!!!!!!! Как он мне пару не влепил за такое "немарксистское" поведение - до сих пор удивляюсь...
Кстати, он потом (после перестройки) читал лекции "Основы религии"... Оцени!!!!!
Наверное, с тем же пафосом... |
||||||||||||||||||
|
24 Ноя 2011 4:05
|
Нецки
Нелля 52 года Земля |
|||||||||||||||||
Я правда-правда откровенно не люблю этот день.
Совсем точно с тем пафосом и никак иначе есть категория таких людей |
||||||||||||||||||
|
05 Дек 2011 15:15
|
Romashka89
 Елена 36 лет Россия,Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||
|
Ева,всю тему не читала полностью,потому как нет времени осилить все 16 страниц
 Поэтому у меня такой вопрос:можно ли использовать для мацуна домашнее молоко и домашнюю сметану?Просто стоит у меня 3 л молока и банка 700граммовая сметаны,вот и думаю можно или нет? |
||||||||||||||||||
|
05 Дек 2011 17:43
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
Леночка, не можно, а нужно!!!!
Как раз из магазинного молока получается не всегда, поскольку иногда в нем бывают разные примеси... А натуральное молоко - в самый раз!!! Да и вкуснее будет намного!!!
Я очень часто делаю именно на деревенском молоке (когда на даче живем )...
Удачи!  |
||||||||||||||||||
|
05 Дек 2011 17:54
|
Romashka89
Елена 36 лет Россия,Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||
|
Ева,спасибо вам!Уже все сделала и поставила
Буду ждать завтра И завтра отчитаюсь как и что |
||||||||||||||||||
|
05 Дек 2011 18:02
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||
|
Будем ждать вместе!!!
Я опять прям распереживалась...
Леночка, и со мной на "ты", ладненько?..
|
||||||||||||||||||
|
07 Дек 2011 9:59
|
Romashka89
Елена 36 лет Россия,Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||
|
Ева,вчера не отчиталась,времени не было
 Так вот сегодня.Все получилось,по вкусу нежнее сметаны,я немного сцедила его и получился густой крем Ну вообщем мне понравилось Дочке дала попробовать,так она говорит:"Дай еще мороженого" На новый год буду торт делать сделаю твой мацун для крема Спасибо тебе  |