Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

правильно вроде,а что за хлеб?

Леночка , спасибо большое за ответ. Рецепт с другого сайта , он с квасным суслом и жидкость 50/50 кефир с водой. Я его пару раз пекла , мне вкус очень понравился , вид только был УЖОС . Вот теперь хочу его попробовать на закваске сделать.

Я вам на утро Бургундский испекла с сеяной мукой,как я люблю


в этот раз с сердечком

на расстойке пузыри надувал,наверно тоже ему с сеяной нравится

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла

Красотищщааа какая.

elay писал(а):

на расстойке пузыри надувал

Это он от гордости.

Viktorii@
спасибо,смайлик повеселил.

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла с сеяной мукой,как я люблю

Лена ТАКОЙ КОЛОБОК. Шарик просто.
А вот разрез моего

А это все что осталось

Темновато только солнышка нет
Я попробовала его сделать на самделанной муке 1 сорта. Думаю нормально, но темноват чем на магазинной, но не страшно. И воды добавить нужно было. Видно отруби больше забирают. Так хотела Светину булку косой заплести но интернет не работал с утра, а записи не было. Вот сижу себе копирую и еще бумажный вариант всего сделаю. У меня будет новый хлеб, так как его я вчера скопировала случайно

Всем привет!!

elay писал(а):

А сколько по деньгам с пересылкой получается?

Лена, я еще не узнавала про доставку, пока только интересуюсь.

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла

Абалдеть какой, какой, какой.... Я тоже такой научусь печь))))

Девочки что я вам принесла!!!!!!!!!!!!!!!! Это не хлеб это торт, пирожное, лакомство...... Каюсь ходила по сайтам, это интересно конечно но и тут столько всего!!!!!!!!!!!!!!!! Вы уж все перепекли!!!! Девочки там нет отчетов и зря, зря.
Волшебный, воздушный, умопомрачительный хлеб, я сегодня чуть нарушительницей не стала. Так и укусила бы его. Вот смотрите Целой буханки нет Он буд-то бы остывал под полотенчиком, открываю ах, е мое!!!

резали видите как "красиво" торопились видно
Больше я ждать не стала, а то вообще нечего фоткать будет



Ну все это вот что http://forum.say7.info/topic54261.html

Гелинака писал(а):

Девочки что я вам принесла

Галя , красота то какая . А в чем ты его пекла ? В смысле в настоящей форме ?

Viktorii@ писал(а):

А в чем ты его пекла ? В смысле в настоящей форме ?

Не совсем настоящей

Спасибо , я поняла.
А я сегодня печенье сделала , которое Света показывала. Очень вкусное и ароматное.

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня печенье сделала

Ой молодец какая, я все только собираюсь. Был опыт негативный с овсяным и боюсь теперь. Расплылось во весь противень Но надо пробовать ребенок любит, пекла отсюда 2 рецепта вкусно но не такое как в магазине.

Вит у тебя тоже клонированные

Галя , спасибо. Кстати ничего не расползлось , тесто очень хорошее , хотя у меня весов нет , и все приблизительно. А на вкус мне эти больше понравились , а от магазинных мне плохо. Единственное , я в этот раз без изюма делала , поленилась запаривать его.

Добрый вечер, девушки-красавицы!

Ритулька21 писал(а):

сейчас работаю по специальности

Рита, желаю тебе сохранить свое место работы, а праздников еще будет много.

Ритулька21 писал(а):

и в прошлый и в этот раз на закваске.

Присоединяюсь к Лене, делись раскладкой. Я-то никаких еще не пекла.

Юрьевна писал(а):

я тут мимо проходила

И так же мимоходом красивый и ароматный хлебчик обронила. Понравился, Тань?

Svеtлана писал(а):

Я девочек все агитирую и вот тут твой красавец, такой шикарный!

Света, в твоем полку пополнение.

Svеtлана писал(а):

А я вчера Польскую булку в косичку заплела, тренируюсь

Красивая А Машуля заценила твою тренировку?

Svеtлана писал(а):

Сегодня Колумбия, понравилась. Всетаки двумя буханками лучше:

И мне больше нравится двумя, одна у меня сдувается в лепеху.

Svеtлана писал(а):

А вот мое последнее достижение

Шикарно! Сложно, наверное, коржи такие выпечь. Свет, почитала в комментах торта, что многие жалуются на приторность, а вам как?
Helenaok
Лена,какая добрая у тебя аватарка. Очень любила в детстве эти чешские мультики.

loranas писал(а):

Мне сегодня заявили, что поднадоел хлеб

Ларочка, избаловала ты домашних своим хлебушком. Уже забыли, наверное, вкус магазинного.

Viktorii@ писал(а):

И даже с намеком на художественную композицию

Очень лакомый натюрморт получился!

Алла475 писал(а):

Как интересно, в холодной или в обычной?

Алла, я держала в прохладной пару минут. Она стояла в кухне, а дома еще не топили. Правда, ожог потом не чувствовала.

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла

Ну, нет слов! Колобок - румяный бок!

Гелинака писал(а):

А это все что осталось

Галя, это самая большая похвала тебе, что хлебушек улетает быстро.

Гелинака писал(а):

Волшебный, воздушный, умопомрачительный хлеб, я сегодня чуть нарушительницей не стала.

Галочка, повеселила. Ну и стала бы нарушительницей, это ж не смертельно. А хлебчик какой воздушный у тебя!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня печенье сделала , которое Света показывала. Очень вкусное и ароматное.

Вита, аппетитные они у тебя, золотые получились!
Мой вчерашний хлеб - Француз и Карельский. Было по 2 буханки того и того. Француза опять пекла со спельтой. Отнесла соседке. Она мне сегодня говорит, ну до чего ты мне вчера хлеб новый вкусный принесла. Я ей, да какой же он новый, я тебя каждую неделю им угощаю. А она мне, не может быть, у него совершенно другой особенный вкус. Вот как спельта облагородила вкус хлебушка.
Ну и Карельский. Ароматный, бесподобный хлеб. Девочки, всем рекомендую. .

Река Таня писал(а):

Вита, аппетитные они у тебя,

Таня , спасибо большое. А уж Ваши то хлебушки - просто загляденье.

Доброе утро, страна хлебопеков!
У нас оно пасмурное и дождливое
но попытаюсь с этим хмурым настроением справиться

Показываю приятные картинки
Ленин Француз в двух вариантах:





для любителей красивой корочки специальный кадр:

Сюрприз в форме:

а теперь новенькое - Бородинский
1 вариант - черепашка или каска :

и донышко:

мякушка

2 вариант

донышко

мякушки нет отдала хлебушек целиком
Дальше - доча попросила Гриссини на закваске
http://forum.say7.info/topic15183.html

и хычины
http://forum.say7.info/topic5030.html

угощайтесь тоже:

вот такие выходные вкусные
теперь немножко поработаю

Доброе утро, девочки! С началом новой недели!

Viktorii@ писал(а):

Девченки , доброго вечера всем . А я вам булочек к вечернему чаю принесла. И даже с намеком на художественную композицию

Это же преступно-показывать на ночь глядя такой смак! То тортики, то булочки Вита, а намек очень милый, сладкая и веселая парочка!

Svеtлана писал(а):

Да, у них выбор шикарный, что душе угодно! И даже полба появилась и нутовая мука. Хоть бы по немногу вам привозили в супермаркеты, а там глядишь и будет расходиться.

Вот и я надеюсь Вроде, наметки к лучшему есть, тьфу-тьфу!

Svеtлана писал(а):

Лариса, ну надо же, как у тебя получается! Ты в муке держишь, как Татьяна Юрьевна учила? 10 минут надо держать.

Света, я прочла про это тут уже после того большого ожога. Теперь буду знать, как действовать

Svеtлана писал(а):

Прекрасно понимаю, Ларис! Когда Машеньку родила, сыну было 15 - конечно, отвыкла уже, на эти секции внимания не обращала, не вдавались подробно, а во время беременности как стали приобщаться - обалдеть, чего только нет, ведь когда сын рос все это только начиналось!

Да, выбор сейчас огромный, но качество...такая хлипкая пластмасса, на несколько раз поиграть. Особенно таким детям, как наш Миша У нас железная дорога уже лишилась многого, рельсы собрали и больше не разбираем, потому что пластмассовые защелки деталей держатся кое-как

Svеtлана писал(а):

Конечно, пора настраиваться и избавляться от нежелаемого, чтобы унести с собой в Новый год только то, чего хотим! Конечно, на 100% это не получится, но думать о том, чего хочешь нужно постоянно и проговаривать это вслух.

Я уже маме подарок приготовила, теперь ломаю голову над другими

Svеtлана писал(а):

Похоже, он стоит затраченных усилий! Лариса, а чем ты паутинку рисовала? Я зубочисткой, но получилось кусочками что ли, а у девочек в темке все так ровно . Если боишься паутинки, можно и просто ниточек шоколадных вилкой разбросать, мне очень нравится, как получается.

Светочка, у меня проблема с кульком. Черный шоколад шлепнулся на белый как-то резко и сразу Видимо, сделала большое отверстие. Надо нормальный кондитерский шприц покупать. Ну это, как обычно, в списке "хочу" А ниточки пробовала разбрасывать на другом тортике. Мне тоже нравится такой небрежный хаос Буду решать, как украшу...у меня в запаснике есть глазурь от Эткера, надо её изучить, может, с ней сделать. Я белый шоколад не очень-то люблю. А в ЖЖ советовали сахарную помадку варить на этот торт. Вроде, самый удачный вариант, говорят

Алла475 писал(а):

Пеку только в выходные, а эти пропускаю, ремонтом занимаюсь. Правда, те ржаные хлеба, что пекла в прошлое воскресенье ещё и не ела, так что заначка есть А вот мама батончик с отрубями почти приговорила. Не знаю, что и делать, то ли покупать ей хлеб, то ли какой быстрый сварганить. Но ремонт у меня как раз в нужной зоне, решила кухню немного омолодить, негде с тестом заниматься.

Алла, успешного ремонта вам, скорее закончить! И с удовольствием печь на освеженной кухне! Когда всё вокруг новое и чистое, появляется и вдохновение, и желание готовить в два раза больше! У меня в запаснике для себя ещё тоже есть ржаной хлебушек, так что пусть мама бастует, а я не пропаду

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла с сеяной мукой,как я люблю

Лена, какая космическая булочка! Красавец! А надрез крыши называется: "Сделано с любовью"

Гелинака писал(а):

Девочки там нет отчетов и зря, зря. Волшебный, воздушный, умопомрачительный хлеб, я сегодня чуть нарушительницей не стала. Так и укусила бы его. Вот смотрите Целой буханки нет Он буд-то бы остывал под полотенчиком, открываю ах, е мое!!!

Галя, какое же искушение! Вот поэтому я его и не пеку, хоть ужасно хочется Я тут угощусь от души Видно, какой он воздушный у тебя!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня печенье сделала , которое Света показывала. Очень вкусное и ароматное

Ага, вкусное. Надо тоже повторить! Девочки, а что-то уже планируете на новый год печь? Или я рано начинаю обсуждение??? Давайте потом писать о испробованной новогодней выпечке, которую уже пекли на предыдущие праздники. Если желание будет, конечно!

Река Таня писал(а):

Мой вчерашний хлеб - Француз и Карельский. Было по 2 буханки того и того.

Танечка, каие же всегда у тебя уютные булочки! Именно гармоничные они какие-то, ласковые Пышные, надутые красавцы!

Юрьевна писал(а):

Доброе утро, страна хлебопеков! У нас оно пасмурное и дождливое но попытаюсь с этим хмурым настроением справиться

Танечка, доброго понедельника! У нас утро тоже неприветливое. Посветлело только сейчас, к 10 часам Я выпила вторую кружку кофе А теперь наслаждаемся твоей работой!

Юрьевна писал(а):

для любителей красивой корочки специальный кадр:

Оценили красоту!

Юрьевна писал(а):

Сюрприз в форме:

Класс! Такие чудные буханки!

Юрьевна писал(а):

а теперь новенькое - Бородинский 1 вариант - черепашка или каска

Правда, похоже на каску!

Юрьевна писал(а):

Дальше - доча попросила Гриссини на закваске

Юрьевна писал(а):

и хычины

Таня, чувствую чашки пустого кофе мне теперь мало, придется второй завтрак готовить! Убила своим дефиле

Юрьевна писал(а):

а теперь новенькое - Бородинский

О!.. и ты решила по Бородинскому "прогуляться" ?
Подовым что ль пекла?..

Юрьевна писал(а):

Гриссини на закваске

Юрьевна писал(а):

и хычины

Сразу побежала смотреть. Хычины впечатлили Надо будет попробовать.

Доброе утро, девочки!
Всем хорошего настроения! У нас тоже пасмурно, но у меня на окошке кухни цветет гиппеаструм и радует меня. Делюсь с вами его красотой.
Юрьевна Таня, запек, как обычно, великолепен. А хычины немного похожи на осетинские пироги, вроде, только немного тоньше. А как тебе Бородинский? Я все о своем , у меня в первые дни мякиш влажноват.

Река Таня писал(а):

Понравился, Тань?

Это о хлебе ржаном с кофе и изюмом - понравился, но не на постоянное употребление, иногда побаловаться, только у нас таких о-о-о-о-очень много хлебушков, которыми иногда хочется разнообразить стол

loranas писал(а):

Таня, чувствую чашки пустого кофе мне теперь мало, придется второй завтрак готовить!

Lydalyda писал(а):

Хычины впечатлили Надо будет попробовать.

Река Таня писал(а):

А хычины немного похожи на осетинские пироги, вроде, только немного тоньше.

Хычины вкусные еще хочу, не наелась
они не толстые, это у меня такая фотка, они размером с толстенький блин, мы их трубочкой сворачивали и со сметанкой ели
можно было и тоньше раскатать, но я под размер сковороды подстраивалась, в след раз тоньше сделаю, когда торопиться не буду

Река Таня писал(а):

А как тебе Бородинский? Я все о своем , у меня в первые дни мякиш влажноват.

Я первый резала на след день, тоже влажноват был. делала все по рецепту и по времени - как всегда не правильно, нужно смотреть на тесто. Второму уже больше времени дала, так он перестоял чуток, но это лучше, чем НЕДОрасстой.
Все же наверное правильно, что его нужно кушать на второй-третий день

Река Таня писал(а):

У нас тоже пасмурно, но у меня на окошке кухни цветет гиппеаструм и радует меня. Делюсь с вами его красотой.

Красота какая
а у нас снег немного посыпал и прекратился... не хочется так холодов...

elay писал(а):

Я вам на утро Бургундский испекла с сеяной мукой,как я люблю

дразнисся сеяной мукой

elay писал(а):

на расстойке пузыри надувал,наверно тоже ему с сеяной нравится

тоже хочу такого пузатика

Гелинака писал(а):

Это не хлеб это торт, пирожное, лакомство..

Галя, я от тебя тащусь
как же тебя засосало это дело
эх, так приятно твои отзывы читать и эмоции

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня печенье сделала , которое Света показывала. Очень вкусное и ароматное.

Очень даже красивые

Река Таня писал(а):

Мой вчерашний хлеб - Француз и Карельский. Было по 2 буханки того и того.

Во-о-о-т и Карельский хочу
так, у нас обед на носу, пойду поем, а то слюной захлебнусь....

Река Таня писал(а):

У нас тоже пасмурно, но у меня на окошке кухни цветет гиппеаструм и радует меня. Делюсь с вами его красотой.

А нас солнышко второй день радует Хорошо!!!! Настроение приподнятое! А твой гиппеаструм мне детство напомнил. Я его маме на день рождения одно время дарила.

Река Таня писал(а):

А как тебе Бородинский? Я все о своем , у меня в первые дни мякиш влажноват.

Ну судя по разрезу, у Тани тоже влажноват.

Юрьевна писал(а):

так, у нас обед на носу,

А какая у вас разница с тем временем, что на сайте?

Lydalyda писал(а):

А какая у вас разница с тем временем, что на сайте?

у нас, в бывшей, теперь южной столице Казахстана, текущее время - 13 часов 15 минут