Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!)

Спасибо за рецепт, фасоль варю часто. так ка дочь вегетарианка поэтому ищу рецепты чтоб более покалорийней были когда приходят в гости, ваш рецепт в самую точку, огромное спасибо за орехи

Genz писал(а):

Спасибо за рецепт

Эрика, на здоровье! Буду рада, если салатик понравится!

Genz писал(а):

дочь вегетарианка поэтому ищу рецепты чтоб более покалорийней были

А ты тогда почитай и рецепт второго моего постного салатика! Из капусты..
Он звучит несколько странно , но поверь, он тоже очень вкусный и оригинальный!

Салат суперский =) и с капустой тоже сделала вкуснятина . спасибки за рецептики ) =*

Зазноба писал(а):

Салат суперский =) и с капустой тоже сделала вкуснятина . спасибки за рецептики ) =*

Ой, как я рада!!!!!!!!!!!!!!
Особенно за салат из капусты!!!

Спасибо за отзыв, Танюша!!!
Кушайте на здоровье!!!

Дорогая Ева скажи мне пожалуйста, фасоль вымачивала 2,5 суток, варится зараза 5й час - так и не стала мягкой ((( По структуре как чуть орешек арахиса. Почему так, дело в фасоли? У меня вот вечная эта проблема с фасолью, и каждый раз я ее варю, а она не разваривается (ха я даже не знаю как это выглядит ) , думала ну сегодня то уж точно получится - фиг мне. Все делала как ты и написала

Кошка TAV писал(а):

Дорогая Ева скажи мне пожалуйста, фасоль вымачивала 2,5 суток, варится зараза 5й час - так и не стала мягкой ((( По структуре как чуть орешек арахиса. Почему так, дело в фасоли? У меня вот вечная эта проблема с фасолью, и каждый раз я ее варю, а она не разваривается (ха я даже не знаю как это выглядит ) , думала ну сегодня то уж точно получится - фиг мне. Все делала как ты и написала

Господи, Наташа... Ну, ты меня и озадачила.... ЗА ПЯТЬ ЧАСОВ сварилась бы любая фасоль и даже БЕЗ всякого замачивания!!!!!

1 - Ты не можешь сфоткать свою фасоль? И сырую и сваренную? Что за странный сорт... Ты только этот сорт пробовала?

2 - Она у тебя после замачивания разбухла? Раза в 2-3 должна была..

3 - Ты точно делала, как у меня написано? НЕ солила в начале варки? Заливала холодной водой?..

3 - Попробуем ее добить, солнышко... Я бы выключила газ т оставила остывать в отваре. На следующий день снова поварила бы полчасика и снова оставила остывать в отваре. Если она и после такого издевательства над собой НЕ разварится (не то что сварится), значит, это не фасоль, а железобетон!!!


Натуль, вы еще к нам не ездили? Или уже?! Всё в порядке?!

Евочка!!!! Спешу сказать тебе спасибо за такое подробное описание приготовления салатика и процесс варки фасоли. Стыдно признаться,но я с ней "не дружу".... зато благодаря тебе, есть все шансы "подружиться" а подружиться ох как хочется! Так что лови от меня! Еще раз -СПАСИБО!!!!

Yeva64
Привет, делала в точности как у тебя. Сфоткать не получится, фотик уехал временно. Она такая красная в крапинку, разбухла сильно. Делала все с точность как у тебя. Вот вспомнила, что только черная фасоль у меня хорошо получилась, мягкая очень нежной структуры.


К Вам увы не поедем сейчас, приехал наш доктор, созвонились, полностью озвучили диагноз и он сказал, что в Армении нет того аппарата, который нужен в нашей ситуации. Мы к нему позже в Германию поедем.

Евочка, сортов красной фасоли продается множество, может подскажешь название сорта, который лучше подойдет для этого салата (или это не принципиально??). Я запомнила сорт "кидни" и еще есть черная фасоль.

Девочки, простите за опоздание... Интернет глючил несколько дней...

Dissi писал(а):

Евочка!!!! Спешу сказать тебе спасибо за такое подробное описание приготовления салатика и процесс варки фасоли. Стыдно признаться,но я с ней "не дружу".... зато благодаря тебе, есть все шансы "подружиться" а подружиться ох как хочется!

Светочка, на здоровье!
Буду очень рада, если подружишься! Собственноручно сваренная фасоль ну ни в какое сравнение не идет с баночной!
А на отваре такие супы вкусные!!!! Я один рецепт выставила, быстрейший и вкуснейший! Посмотри у меня, когда с фасолью "разберешься", и попробуй, очень рекомендую!

Dissi писал(а):

Так что лови от меня!

Поймала! Спасибо, солнышко!!!!

Кошка TAV писал(а):

Она такая красная в крапинку, разбухла сильно. Делала все с точность как у тебя. Вот вспомнила, что только черная фасоль у меня хорошо получилась, мягкая очень нежной структуры.

Наташ, просто не покупай больше такую.. Сортов фасоли масса! Не думаю, что у вас нет выбора!

Кошка TAV писал(а):

К Вам увы не поедем сейчас, приехал наш доктор, созвонились, полностью озвучили диагноз и он сказал, что в Армении нет того аппарата, который нужен в нашей ситуации. Мы к нему позже в Германию поедем.

Понятно.. Желаю удачи, Натуль!!!

rance писал(а):

Евочка, сортов красной фасоли продается множество, может подскажешь название сорта, который лучше подойдет для этого салата (или это не принципиально??). Я запомнила сорт "кидни" и еще есть черная фасоль.

Олечка, ты совершенно права! Сортов фасоли великое множество! Но названий я тебе не подскажу... Мы вырщиваем сами или покупаем на рынке, выбирая по определенному МЕСТУ произрастания (что тебе не пригодится )
Просто попробуй разные сорта и сама определишься...
Для начала я посоветовала бы купить фасоль не очень крупную и не очень яркого цвета.. Крупная фиолетовая, бурая, бордовая - варятся обычно дольше, они более жесткие.. А вот такие сорта, как у меня, - нежно-коричневого цвета, как кофе с молоком, в крапинку, не очень крупные бобы, не плоские, а толстенькие... (посмотри на фотке) - варятся быстрее и более нежные по консистенции...

Но можно использовать любую фасоль, конечно...

Отличное блюдо!

Finnn писал(а):

Отличное блюдо!

Спасибо большое! Попробуй!

Большущее спасибо, Евочка !! вчера сделала и сразу съели !! Это деликатесный салат, как впрочем и все твои блюда ! необыкновенная вкуснятина !

Seaways писал(а):

Большущее спасибо, Евочка !! вчера сделала и сразу съели !! Это деликатесный салат, как впрочем и все твои блюда ! необыкновенная вкуснятина !

Ой, как я рада!!!
На здоровье, солнышко! (Жаль, имени не вижу.. )

Спасибо за приятные слова!

А ты и второй салатик попробуй, с квашеной капустой..

Евочка!
Читала рецепт этого салатика и "шоколадного" супчика как увлекательнейший роман. Даже просто читать Вас здорово. Теперь собираюсь сварить фасоль так, как рекомендуете Вы. Но у меня появился совершенно глупый вопрос. Осилила все 8 страниц комментариев и никто не спросил Вас раньше, а как Вы замораживаете отвар в морозильной камере? Просто хочу сразу варить побольше и заморозить часть самой фасоли и отвар. А никогда раньше жидкость не хранила в морозилке. Только воду в качестве кубиков льда для коктейля. Может я что-то не так поняла? Извините за беспокойство

sweetie nat писал(а):

Евочка! Читала рецепт этого салатика и "шоколадного" супчика как увлекательнейший роман. Даже просто читать Вас здорово.

Привет, Наташенька!! Рада тебя видеть у себя в гостях!
Спасибо, солнышко, за такую реакцию! Мне очень приятно!

sweetie nat писал(а):

Теперь собираюсь сварить фасоль так, как рекомендуете Вы.

sweetie nat писал(а):

у меня появился совершенно глупый вопрос. Осилила все 8 страниц комментариев и никто не спросил Вас раньше, а как Вы замораживаете отвар в морозильной камере? Просто хочу сразу варить побольше и заморозить часть самой фасоли и отвар.

И совсем не глупый! Отвечаю...

Отвар нужно остудить, потом залить в ЛЮБОЙ контейнер, который можно хранить в морозилке, плотно закрыть и в морозилку! И все дела!
Я обычно использую для этого пластиковые контейнеры из-под мороженого объемом 1-1,5 литра. Но можно использовать что угодно, главное, чтобы тара была с плотной крышкой..
Только замораживай такими порциями, чтобы разморозить один раз (снова не замораживать остатки), то есть на один обед..
Точно так же я замораживаю и бульоны.. Очень удобно!

А размораживать даже не нужно, минут 10 постоит на столе, лишь бы "ледовый" отвар или бульон отделился от стенок тары, и сразу бухаешь в кастрюлю, он на огне и растает..

Что касается заморозки фасоли (замоченной или даже уже отваренной), то я хорошо ее сцеживаю, потом распределяю ее на подносе в один слой и в морозилку. Через часок-другой вытаскиваю, быстро перемешиваю лопаткой (фасоль ведь примерзает к подносу) и дальше в морозилку. А на следующий день ссыпаю ее с подноса в целлоф. мешочек или любую компактную тару и обратно в морозилку - уже на хранение.
Так фасоль не слипается, остается одна к одному!

Наташ, буду очень рада, если попробуешь что-нибудь приготовить по моим рецептам!

И со мной на "ты", ладно?

Дорогая Евочка!
Спасибо за быстрый и подробный ответ. Ты - просто кладезь ценной информации. (Я уже на ты, видишь?! ) Как только приготовлю что-то по твоим рецептам, обязательно отчитаюсь с фото. Прошу заранее извинить, если это случится не так скоро. Уж очень всего много вкусного на сайте. И в жизни часто получается так: хочешь сделать что-то одно, а все обстоятельства подталкивают к совершенно другому. Но я у тебя на страничке не последний раз, вот увидишь К такому солнечному человечку, как ты, всегда тянет зайти, пообщаться. У меня настроение поднимается, когда я читаю твои рецепты. Правда-правда. Так что буду приходить к тебе неоднократно

sweetie nat писал(а):

Спасибо за быстрый и подробный ответ.

Да не за что, солнышко!

sweetie nat писал(а):

Я уже на ты, видишь?!

sweetie nat писал(а):

Прошу заранее извинить, если это случится не так скоро.

Конечно, Натуля, я-то знаю! Столько всего интересного! За все сразу хочется взяться!

sweetie nat писал(а):

Но я у тебя на страничке не последний раз, вот увидишь К такому солнечному человечку, как ты, всегда тянет зайти, пообщаться. У меня настроение поднимается, когда я читаю твои рецепты.

Спасибо, дорогая моя!!! Мне всегда приятно будет видеть тебя на моих страничках!!!
Забегай!!! Особенно как захандришь..

Огромное спасибо за рецепт! Мои домашние фасоль не едят, я себе купила и сделала по Вашему рецепту этот салат и Шоколадный суп! Просто нереальная вкуснотень! Вкус нежнейший, салатик просто тает во рту.. Кстати, отваривала тоже по Вашим рекомендациям, за что отдельное спасибо. Ох уже душу фасолькой отвела!

Фото супа выложу в соответствующей темке

Очень вкусный салатик, готовила неоднократно, Спасибо

apelsyn писал(а):

сделала по Вашему рецепту этот салат и Шоколадный суп! Просто нереальная вкуснотень! Вкус нежнейший, салатик просто тает во рту.. Кстати, отваривала тоже по Вашим рекомендациям, за что отдельное спасибо. Ох уже душу фасолькой отвела!

Ирочка!
Я очень рада, что понравилось!!!
Кушай на здоровье!!!
Спасибо за фоточку!
Это так приятно!!!

apelsyn писал(а):

Фото супа выложу в соответствующей темке

С удовольствием посмотрю на твой супчик!!!



===========================================

NastasiuA писал(а):

Очень вкусный салатик, готовила неоднократно, Спасибо

На здоровье, Настенька!!!!
Спасибо за отчетик!!!

Евочка!

sweetie nat писал(а):

я у тебя на страничке не последний раз, вот увидишь

Не прошло и полгода Отчитываюсь, как обещала
Евульчик, сварила я фасольку! Всё делала, как ты советовала, замочила и воду меняла регулярно. Только она у меня простояла 1 сутки на кухне и в холод-ке 2 суток (так уж случилось). Как поставила варить, всё думала, когда же посолить-то. Решила, что где-то через полчасика. А получилось, что через 45 минут заглянула в кастрюлю, а фасоль-то развариваться у меня начала Ну никогда раньше меньше 1,5 часа не варилась! Кто бы мог подумать! И ведь читала я чей-то комментарий о том, что очень быстро варится, а всё равно не уследила. Ну я не растроилась по этому поводу, супчик "шоколадный" у меня в планах имеется, туда слегка разваренная и пойдёт. Заморозила и часть фасоли и отварчик Сделала этот прекрасный салатик и часа через 2 попробовали его. Евулька, честно сказать, сразу немножко огорчилась. Чего-то не хватало в салатике. Первая мысль была - добавить специй, зелени и пр...Но всё-таки доверилась твоим словам о том, что не надо "ничего лишнего" и решила подождать, попробовать его на следующий день. Ох, Евочка, оказывается времени только моему салатику не хватило! Чтобы настояться, пропитаться и дать почувствовать нам всю полноту вкуса! Короче, переночевав в холод-ке, салат стал неотразим!! Вкус был одобрен и велено готовить ещё! Вот такая история салатика, а вот, собственно, и он - красавчик.


Евочка, спасибо огромное за все твои рекомендации! Вкусу и опыту твоему доверяю целиком и полностью Буду готовить по твоим рецептам, и отчитываться,конечно же!

sweetie nat писал(а):

Евочка! Не прошло и полгода Отчитываюсь, как обещала

Ой, Наташик!!!! Как я рада!!!!!!!
Салатик твой что надо!!!! Фасолька одна к одному!!! Вся блестящая, в маслице..... Мммм... Очень аппетитно!!!!
Спасибо, солнышко!!!!!!!!

sweetie nat писал(а):

Евульчик, сварила я фасольку! Всё делала, как ты советовала, замочила и воду меняла регулярно. Только она у меня простояла 1 сутки на кухне и в холод-ке 2 суток (так уж случилось). Как поставила варить, всё думала, когда же посолить-то. Решила, что где-то через полчасика. А получилось, что через 45 минут заглянула в кастрюлю, а фасоль-то развариваться у меня начала Ну никогда раньше меньше 1,5 часа не варилась! Кто бы мог подумать!

Вот-вот! Это быстро!! По секрету... я тоже могу иногда на 3 суток оставить.. Еще быстрее сварится!
А по поводу соли.. Солить надо, когда фасоль ПОЧТИ сварилась, только самую чуточку еще хочется доварить...

sweetie nat писал(а):

не растроилась по этому поводу, супчик "шоколадный" у меня в планах имеется, туда слегка разваренная и пойдёт.

О, здорово!! Мне кажется, вам супчик такой понравится!
Подожду тебя в теме супчика... Надеюсь, принесешь такой же красивенький отчетик!

sweetie nat писал(а):

Первая мысль была - добавить специй, зелени и пр...Но всё-таки доверилась твоим словам о том, что не надо "ничего лишнего" и решила подождать, попробовать его на следующий день. Ох, Евочка, оказывается времени только моему салатику не хватило! Чтобы настояться, пропитаться и дать почувствовать нам всю полноту вкуса! Короче, переночевав в холод-ке, салат стал неотразим!!

Умница, что сдержалась!!! Вся прелесть этого салата именно в нежном вкусе!
Наташик, я исправила в рецепте "2 часа" на "сутки" , это правильно! Просто я люблю этот салат в ЛЮБОЙ момент! Но, чтобы распробовать его, чтобы раскрылся весь вкус, конечно, лучше кушать его на следующий день!..
А заодно добавила и про заморозку фасоли и отвара... Спасибо тебе!!! Пинка мне дала...

sweetie nat писал(а):

Евочка, спасибо огромное за все твои рекомендации! Вкусу и опыту твоему доверяю целиком и полностью

Спасибо, солнышко, за доверие!!!!!!!
Это так приятно...
Но и ответственно!!

sweetie nat писал(а):

Буду готовить по твоим рецептам, и отчитываться,конечно же!

С удовольствием буду встречать тебя с отчетиками!!!!!!!!
Удачи, Натулечка!!!!!!!!!!!

Евочка!
Спасибо за одобрение салатика и добрые слова в мой адрес!
С отчетом о супчике приду обязательно, но попозже. А то меня муж не поймёт! И то радость, что этот салат получил одобрение. Дело в том, что не любит он красную фасоль, представляешь, именно красную! Белую фасоль предпочитает во всех блюдах, говорит, её вкус намного лучше! На красную соглашается только иногда, а часто кушать её не захочет. Так что я выдерживаю определённое время перед очередной попыткой помирить его с красной фасолькой.

Yeva64 писал(а):

добавила и про заморозку фасоли и отвара

Евочка, а за это отдельное спасибо тебе! Ты знаешь, мне очень нравится, когда все подробности, разъяснения и уточнения добавляются в сам рецепт. Я считаю,что это разумно и правильно. Ведь не каждый будет читать все комментарии, в надежде, что найдёт ответы на свои вопросы. И времени экономится уйма! А если комментариев страниц эдак 50 или 80, а то и больше, представляешь?!
А вот этого я совсем не хотела, что ты...Даже в мыслях не было

Yeva64 писал(а):

пинка мне дала...

Как можно такую прелесть, как ты, пинать??? Неееее ))))) Это никому непозволительно! Евулечка, да к тебе все заходят только с любовью в душе

sweetie nat писал(а):

не любит он красную фасоль, представляешь, именно красную!

Ну, подождем его вердикта о супчике... Я прям разволновалась...

sweetie nat писал(а):

Так что я выдерживаю определённое время перед очередной попыткой помирить его с красной фасолькой.

Великая дипломатка!
Но есть и другой путь - от противного.. Чем чаще потребляешь, тем быстрее формируется "привыкание".. Даже к фасоли...

sweetie nat писал(а):

мне очень нравится, когда все подробности, разъяснения и уточнения добавляются в сам рецепт. Я считаю,что это разумно и правильно.

Натулик, абсолютно с тобой согласна!!!
Более того, это удобнее и для автора рецепта! Ведь часто приходится отвечать много раз на один и тот же вопрос в комментариях.. Так что, лучше отредактировать рецепт!

sweetie nat писал(а):

Как можно такую прелесть, как ты, пинать???

Ох, Натулик, ты не представляешь, КАК это иногда необходимо!!!!

sweetie nat писал(а):

Евулечка, да к тебе все заходят только с любовью в душе

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!
Мне это очень дорого!!!!!!!!!
Ты мне прямо настроение подняла выше крыши!!!!!