Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Ирочка! Огромное СПАСИБО за рецепт ! Был большущий кабачок на 2,5 кг. Сделала икру - остался только литр. Остальное съели. И это за 3 дня !!! Прочла , что девочки делали из тыквы. Надо будет сделать.

Уж сегодня и литр кабачковой икры съели ... Но сделала 2 литра тыквенной. Завтра отпробуем...

Спасибо большое за рецепт,икра очень понравилась.Сделали уже две большие кастрюли.

Ирина, спасибо за икру. Моя манюня икру кабачковую не любит. Сколько раз покупала. Закрыла пол порции на пробу. Захожу на кухню дочка уминает сидит))))главный критик одобрямс))

Жалко чесночёк не присутствует.

Девочки никто не пробовал с чесночком икорку приготовить?Руки чешутся добавить,но боюсь нарушить эту красоту.

geelisa
спасибо за добрые слова, у меня тоже дети хрумают - аж за ушами трещит!
GRAFINYA
Думаю, можно и чеснок добавить, сладость-то и пикантность все-равно останется, дерзайте!

Ирина,спасибо большое-пребольшое за рецепт икры,вкуснятина,я сделала без майонеза с чесноком,очень вкусно ,на один кабачёк 1,5 кг добавила головку чеснока,остальное по рецепту.

Сделала на пробу на 1 кг кабачков. Получилось 3 баночки по 0,5л. Икра отличная, спасибо за рецепт. Подожду пока подешевеет лук и морковь и закрою побольше.

доброго дня!

у цьом році планую вперше робити заготівки на зиму и почати хочу з вашої ікри. Потім доповім як вийшло

Рассвет 75
спасибо за добрые слова
ritamoon
Сподiваюсь, що початок буде вдалим та смачним!!!

Второй год закрываю эту икру и прямо не нарадуюсь ! Спасибо огромное за рецептик! В прошлом году только 1 партию закрыла, и взяла большие банки 750 мл, что было не удобно, но слопали быстро. В этом году буду 2-3 партии делать)) Уже первую закрыла вчера, вот принесла фото-отчет

Подскажите, томат - 0,5л - это имеется ввиду томатной пасты или томатного сока?

WhiteAngelok
Спасибо. Отчетик замечательный!
Lunevca
Томат- это Томатная паста, удачи

Сделала с чесночком, вкус ммм... Спасибо, автор.

Al_na писал(а):

Сделала с чесночком, вкус ммм... Спасибо, автор.

НА ЗДОРОВЬЕ!!!!
а сколько чеснока добавили? тоже попробую

В прошлом году делала эту икру на пробу...пол порции (о чём ооооооочень жалела всю зиму). Пока чистила овощи, позвонила подруга. Я ей рассказала, чем занимаюсь, она быстренько позавидовала , посмотрела в закромах и оказалось, что у неё есть весь перечень продуктов. В тот вечер по телефону мы вместе закрыли эту вкусняшку
В этом году обязательно буду закрывать эту икру и всем советую!

Девочки! Самое ужасное, что в этом году все мои знакомые икру уже закрыли, а я еще и не начинала! Вот сейчас нахожусь в гостях, откуда я и привезла этот чудесный рецепт. Как только приеду домой - сразу начну заниматься консервацией. И еще- я везу несколько новых и очень вкусных рецептов. Попробую - обязательно выложу вкусняшки- пусть всем достанется!

А <a href="http://forum.say7.info/post4765096.html#4765096/">тут</a>новй рецептик с помидрами

Супер вещь! Я сделала и просто в восторге. Делала с майонезом. Мой сын 5 лет, уплетал за обе щёчки! Спасибо!!!

Драсте Вам!!!
Только что завершили процесс. Из 3-х килограмм кабачков получилось 4,4л икры.
Правда на ужин ничего не осталось
Мы с мужем почти дрались: кто будет кастрюлю вымазывать
Ждем в гости на дегустацию

Славочка))) писал(а):

Ждем в гости на дегустацию

С большим удовольствием

Ирина, добрый день! Скажите, а какой вы майонез добавляете в икру? Макмай или Провансаль?

Ириша

в этом году тоже хочу закрыть икру(раньше икру не закрывала)
сама понимаешь возникли вопросы
1-прочитала не один рецепт с икрой и многие пишут что закрывать строго сухими крышками в твоем рецепте как надо?обычно я достою из кастрюльки где они кипят и прям мокрыми кручу как здесь делать надо
2-ты пишешь чтоб на банках не было капель воды!у меня обычно банка над кастрюлькой стерилизуется но чтоб прям сухая стало так не выходит можно икру в мокрую банку закладывать?или банка должна быть сухая?
3-я все закрутки кладу по самое горлышко банки!а я икрой так можно?
и последний вопросик-укутывать надо?спасибо

Ирочка спасибо вам огромное за отличный рецепт икорки!!! Очеееень вкусно! Делала строго по рецепту !

ириналас
Ира!
Для икры не принципиально,чтобы банки и крышки были сухими, ведь в икре все равно есть влага. Просто я стерелизую банки в духовке, а там отсутствие капелек - показатель стерильности. А с крышками я поступаю так же, как и Вы . Банку наполняю так, чтоб не прикосалась с крышкой (не всегда они качественные, чтоб икра не окислялась). А укутывать надо! Я укутываю все, что разливаю горячим ! Приятного !
Евгения Картавцова
Спасибо и Вам - наслаждайтесь !