Времена года и праздники

TATIANA* писал(а):

нас начался ледоход..

Не верится)))
Величественное зрелище!

Черемуха во дворе у нас

Марина, автоклав это такой прибор для стерилизации под давлением, все магазинные консервы делают путём автоклавировпния. Я конечно не все при его помощи закрываю, преимущественно мясные консервы, но иногда и овощные .

чукот писал(а):

автоклав это такой прибор для стерилизации под давлением, все магазинные консервы делают путём автоклавировпния.

Интересно, никогда не слышала о таком!

МаринаПенза писал(а):

Неинтересное фото получилось, невкусное.

лгунишка) очень даже хорошее фото видно, что галета тонкая и хрустящий край - отличная и яйцо как надо - белок готов, а желток жидкий - вкусно)))

чукот писал(а):

Но автоклавом думаю единицы пользуются

я последний раз автоклавом пользовалась когда на микробиологии стерилизовали чашки Петри и инструментарий)))
что уже домашние есть? не удивлюсь, ведь и вакууматор и су вид)))
еще бы кухню такого размера, чтоб все это разместить))

TATIANA* писал(а):

А ещё у нас начался ледоход..

а у нас вчера +27 было)

Chanel-vanil писал(а):

Мой список пока такой:

Тоже напишу свои планы т.к. дачи у нас нет (а понятия огород вобще не существует и неприемлемо для наших северных широт ), поэтому все заготовки мы делаем из покупных рыночных продуктов, кроме дикоросов: грибы, клюква, брусника, черника-голубика, морошка..
- в конце июня можно сварить только варенье из сливы, цена более-менее приемлемая;
- ещё яблочное варенье варю, в сентябре;
- грибная икра и если муж насобирает больше грибов, то ещё замораживаю
- свекольная икра
- заморозка дикоросов;
- в августе консервирую лечо, уж любим мы его очень;
- сибирская хреновина (делаем несколько раз, т.к. она долго не хранится, - приготовили, съели, можно повторить.. )
- сбор кедровых шишек (ну это от настроения мужа зависит, я сама по лесу не хожу, а он с другом или коллегами по работе, а я потом эти смоляные шишки разбираю на орешки), ближе к НГ за месяц он готовит кедровую настойку
и всё!

ВВВ Виктория писал(а):

которую раскалывают и внутри мякоть очень нежная вокруг косточки, по консистенции как банан со сливочным маслом и по цвету, по запаху - вонючка нереальная (в отели с дурианом не пускают), произрастает в юго-восточной азии, по вкусу что то фантастическое как бананы с арахисом и сливочным маслом, ванилью и еще что то волшебное во вкусе есть не описать - мне очень нравится

Если нереальная вонючка, я бы даже пробовать не стала..

МаринаПенза писал(а):

А я сегодня никак эту нашу страничку не могла во вкладках найти искала по привычке Слово «Победа»

Я уже второй раз так ищу.. первый раз аж испугалась, подумала, что нашу темку заблокировали..

Chanel-vanil писал(а):

инжирным точно поделюсь, а вот малина/виски и ежевика/розмарин у меня,

этими вкусняшками мы балуемся только, когда отдыхаем в Краснодарском крае в отпуске...

Chanel-vanil писал(а):

у нас сейчас гости, и ужин на мангале вчера готовил мужчина-гость Зеркальный карп, курица и молодая картошка с луком, запеченные на углях

Ох, Марина, как же у вас все красиво и аппетитно!

Ольгура писал(а):

А я кинзу по-моему никогда не ела....ем только петрушку, базилик, ну и всякие там укроп, салат и иже с ними. Вот мелиссу в этом году посадила.

Кинзу не сразу полюбила, сейчас обожаю, иногда кажется она вкуснее и сочнее , чем петрушка с укропом.. А вот с базиликом сложнее, не могу себя пересилить, ну не нравится, хотя эта травка очень полезная..

Ольгура писал(а):

А мне уже не терпится начать думать про новогодние заморочки.

МаринаПенза писал(а):

Марин, я вчера случайно увидела идею сладких НГ ёлочек из безе, так сфотала картинку а за окном птицы заливаются и яблони в цвете стоят

Ага! Ладно-ладно, рассказывай! уже вовсю глаз цепляется небось за всякие штучки-дрючки.

МаринаПенза писал(а):

Специально рассказываю, чтоб неповадно мне было смолодушничать и соскочить

Держись, друх! красота требует жертвов!!!

TATIANA* писал(а):

А ещё у нас начался ледоход..

Таня, монументально. Даже и не верится, что где-то уже зелень, тепло и кое-кто уже и в море купается. А где-то снег и холод...

TATIANA* писал(а):

Если нереальная вонючка, я бы даже пробовать не стала..

Угу, я будучи в Тае, видела, но даже пробовать не рискнула.

давно я колец не крутила)

ВВВ Виктория писал(а):

видно, что галета тонкая и хрустящий край -

Спасибо!

ВВВ Виктория писал(а):

бы кухню такого размера, чтоб все это разместить))

Точно!

TATIANA* писал(а):

грибы, клюква, брусника, черника-голубика, морошка..

Эх, какие прекрасные и полезные дикоросы!

TATIANA* писал(а):

сибирская хреновина (

Тань, рецептом поделишься?

TATIANA* писал(а):

а я потом эти смоляные шишки разбираю на орешки)

Трудоёмко, должно быть, очень!

TATIANA* писал(а):

готовит кедровую настойку

TATIANA* писал(а):

уже второй раз так ищу.. первый раз аж испугалась, подумала, что нашу

TATIANA* писал(а):

Кинзу не сразу полюбила, сейчас обожаю, иногда кажется она вкуснее и сочнее , чем петрушка с укропом..

Девчонки, вы так кинзу расхваливаете, что появилось желание дать ей ещё шанс)))

Ольгура писал(а):

вовсю глаз цепляется небось за всякие штучки-дрючки.

Вообще клиника,да? всегда я была противницей заранее совершать подобные покупки. Из страха - вдруг не срастется? А ты вчера заразила своими мыслями о поиске симпатичных НГ игрушек

Ольгура писал(а):

Держись, друх! красота требует жертвов!!!

Спасиб тут уж о здоровье больше речь идёт))
Вот ты меня на Крамский сайт подсадила! Я уже вдоль и поперёк, все выяснила, вплоть до того, как на великах проехать к какому то важному горному озеру
Спасибо, Оль, за наводку!

ВВВ Виктория писал(а):

я колец не крутила)

МаринаПенза писал(а):

Вот ты меня на Крамский сайт подсадила! Я уже вдоль и поперёк, все выяснила, вплоть до того, как на великах проехать к какому то важному горному озеру Спасибо, Оль, за наводку!

А я наоборот стараюсь туда не заходить. А то слюни текуть, а в ближайшее время морей-океанов не предвидится. Может быть на следующий год....

Девочки, всем привет!
Прошлым летом для мамы много чего консервировала, и по ее отзывам напишу, что ей больше всего понравилось.
Маринад-ассорти овощной (только у меня без стерилизации)


https://forum.say7.info/topic8605.html
Огурчики получаются хрустящими, очень вкусный рассол.
Кабачковая икра "Нежинская" - вкуснющая, гораздо лучше магазинной (это при том, что мама прохладно относится к кабачкам как к овощу).

https://forum.say7.info/topic57740.html
Лечо - очень просто делается и вкусненькое, ароматное.

https://forum.say7.info/topic68263.html
И то, что маму выручало всю зиму: заготовки борщевой заправки (очень вкусной, в ней все сбалансировано, зимой добавить только капусту и картофель)

https://forum.say7.info/topic17599.html
И рассольник с перловкой (очень-очень вкусный, фаворит у мамы, сделала на пробу 5 баночек, потом всю зиму жалела, что мало)

https://forum.say7.info/topic75849.html
Овощной салат с огурцами

https://forum.say7.info/topic16669.html
Это то, что маме очень понравилось.
В планах еще много всего. Хочу побольше капустных заготовок сделать. Но об этом потом, пока делюсь тем, что испробовано и очень понравилось.

ВВВ Виктория писал(а):

давно я колец не крутила)

Потрясающие, Вик!

Галактика писал(а):

для мамы много чего консервировала, и по ее отзывам напишу, что ей больше всего понравило

Ахахах! много, вкусно и красочно!
Галина, я вот тоже посматривала на заготовки для супов, но сомневалась. Судя по твоим отзывам - стоит пробовать!
Очень понравилась нарезка морковки в ассорти - кружево
И кабачковая икра заинтересовала - в посты иногда покупаю, с бородинским хлебушком вкусно к завтраку

МаринаПенза писал(а):

Галина, я вот тоже посматривала на заготовки для супов, но сомневалась. Судя по твоим отзывам - стоит пробовать!

Марин, вот обязательно стоит! Борщ ничем не уступает тому, который вариш не из заготовки, но как время экономится!
А рассольник умопомрачительный получается. Огурцы изначально свежие, но потом они промариновываются и супчик сказочный получается с минимумом затрат.
Мама моя боялась, что получатся супы, как из бани с наших овощезаводов, где палки и ошметки овощей и много уксуса... Долго эти банки не открывала, а , когда открыла и попробовала, то влюбилась в эти заготовки. Уже заказывает мне на этот сезон увеличить порцию. И это при том, что у мамы всегда были вкуснейшие супы, она понимает в них толк. Если бы было невкусно, обозвала бы змеиным супчиком.
Поэтому эти заготовки могу смело порекомендовать.

МаринаПенза писал(а):

Очень понравилась нарезка морковки в ассорти - кружево

Это я игралась Терочкой волнистой такие кружева строгаются. Потом цвета овощей теряют свою насыщенность, но вкус выигрывает.

МаринаПенза писал(а):

И кабачковая икра заинтересовала - в посты иногда покупаю, с бородинским хлебушком вкусно к завтраку

Мама мне говорила, что есть эту икру не будет, что она ей не нужна и т.п. А когда открыла, сказала, что вкуснее не ела в своей жизни. Я делала половинную норму, теперь увеличу. От себя пакет сухой паприки туда определила, получился насыщенный цвет.
Только при варке эта икра плюется во все стороны. Поэтому вокруг все надо застелить, и шторы убрать подальше, и одежду свою чем- то прикрыть. И еще ее лучше варить на рассекателе, может пригореть, приходится открывать крышку и помешивать. Вот в это время и жди плевок в душу.

Галя, сколько ты всего вкусного принесла. Спасибо! Несколько рецептов забрала в закладки.
Уже столько всего хочется сделать, овощи будем закупать ящиками!

Chanel-vanil писал(а):

Темку поменяла. Пусть будет Времена года и праздники

умничка!!! заглядываю иногда.. вы уже про консервирование думаете.. а у нас еще и весны настоящей нет.. вернее опаздывает на 2-3 недели.. черемуха еще только проклюнулась.. а вчера еще дядя моего мужа соком березовым угощал.. И это середина мая!!!

Всем доброго утра!!!

ВВВ Виктория писал(а):

а у нас вчера +27 было)

Ой, девочки, а у нас что-то невероятное, сегодня вобще дубак, хоть зимнюю одежду надевай.. Опять снег, вчера шёл и даже не расстаял ночью, наоборот всё замело.. вот какая сейчас у нас погода, комфорт вобще -11..

Ольгура писал(а):

то слюни текуть, а в ближайшее время морей-океанов не предвидится. Может быть на следующий год

У нас в прошлом году так было. На работе к концу августа надо было обеспечить суперпроект, который планировался год, а, как водится, делался последние два месяца. И даже последние дни и часы.И свадьба дщери старшей. На следующий день после сдачи проекта. А потом проблемки навалились. Вот я так и подпрыгиваю этим летом! В направлении моря и воздуха целебного! И весь Крым хочется посмотреть! Я купила толстенную книгу «История Крыма», как же это интересно! Оказалось, я полный профан в истории (хотя всегд тщеславно полагала иначе ), настолько прекрасный, героический и величественный Крым!
Но тут надо осаживать себя- все сразу смотреть не стоит, я понимаю, дети могут перенасытиться. Да и цель - надышать их можжевеловым воздухом, накупать в в море.
Оль, ты что можешь порекомендовать к обязательному?

Галактика писал(а):

Поэтому эти заготовки могу смело порекомендовать.

Галя, спасибо!

Галактика писал(а):

Вот в это время и жди плевок в душу.

спасибо за детальные советы! В закладки!
Список увеличивается))))

Ольгура писал(а):

овощи будем закупать ящиками!

И перерабатывть тож ящиками

Елена-Арти писал(а):

умничка!!! заглядываю иногда.. вы уже про консервирование думаете.. а у нас

Лена, привет!
Совсем пропала

TATIANA* писал(а):

девочки, а у нас что-то невероятное, сегодня вобще дубак, хоть зимнюю одежду надевай.. Опять снег, вчера шёл и даже не расстаял ночью, наоборот всё замело.. вот какая сейчас у нас погода, комфо

Это просто сюр...

TATIANA* писал(а):

Всем доброго утра!!!

Доброго утра и хорошего дня!

Всем привет!

Ольгура писал(а):

прикупила сегодня бюстик необыкновеннейший и удобнейший!

с покупкой

Ольгура писал(а):

Погуляла по городу, прошвырнулась по магазинам. иду такая и замечаю, что на меня люди смотрят. Думаю, чего они на меня смотрят?! и только потом поняла, что иду и улыбаюсь сама себе. А все идут хмурые, сосредоточенные..

"А я иду такая вся, в Dolce Gabbana..." и пусть весь мир подождет Отпуск - это

Ольгура писал(а):

Был неописуемый случай. с сестрой накупили по этой причине новых крышек с закрутками и несколько коробок помидор Черри. Такие деловушки накрутили в собственном соку каждая банок по 20!!! Крышки были неудачные и у нас вся консервация повзрывалась, переваривали раза три. Ладно-бы у одной из нас, так у обеих!!! Так что теперь новые крышки не жалуем, а старые кипятим и все хорошо.

ого! Буду теперь тоже знать, что такой подвох может быть

МаринаПенза писал(а):

идею сладких НГ ёлочек из безе, так сфотала картинку а за окном птицы заливаются и яблони в цвете стоят

TATIANA* писал(а):

А ещё у нас начался ледоход

красота!

чукот писал(а):

автоклав это такой прибор для стерилизации под давлением, все магазинные консервы делают путём автоклавировпния. Я конечно не все при его помощи закрываю, преимущественно мясные консервы, но иногда и овощные

вот правда раньше не знала, что такая штука с серьезным названием для домашних консервов бывает

МаринаПенза писал(а):

Черемуха во дворе у нас

TATIANA* писал(а):

Тоже напишу свои планы

Таня, масштабные планы

TATIANA* писал(а):

первый раз аж испугалась, подумала, что нашу темку заблокировали.

больше не будем менять название

ВВВ Виктория писал(а):

давно я колец не крутила)

вот бы хоть одно колечко прямо сейчас к кофе
Вика, вся уже такая летняя красотка на аватарке

Галактика писал(а):

много чего консервировала, и по ее отзывам напишу, что ей больше всего понравилось.

Галя, все такое красивое морковка вообще произведение искусства

МаринаПенза писал(а):

И кабачковая икра заинтересовала -

кабачковую икру знакомая в прошлом году на зиму готовила впервые и она осталась под большим впечатлением при сравнении вкуса с магазинной

Галактика писал(а):

вот обязательно стоит! Борщ ничем не уступает тому, который вариш не из заготовки, но как время экономится!

согласна, раньше (во время тотального консервирования) тоже на зиму закрывали свекольную заправку - даже если не в борщ, то на хлебушек или с отварной картошкой было очень вкусно

Галактика писал(а):

Вот в это время и жди плевок в душу.

Елена-Арти писал(а):

умничка!!!

Елена-Арти писал(а):

заглядываю иногда.. вы уже про консервирование думаете.. а у нас еще и весны настоящей нет.. вернее опаздывает на 2-3 недели.. черемуха еще только проклюнулась...

Лена, привет! Заглядывай почаще

Елена-Арти писал(а):

И это середина мая!!!

TATIANA* писал(а):

Опять снег, вчера шёл и даже не расстаял ночью, наоборот всё замело.. вот какая сейчас у нас погода, комфорт вообще -11.

это вам для поднятия настроения - цветущие маки


здесь даже можно разглядеть шмеля

и вот кустик маленький с жасмином зацвел

МаринаПенза писал(а):

Список увеличивается))))

Марин, это еще не все из нас выложили свои планы и списки

МаринаПенза писал(а):

сибирская хреновина ( Тань, рецептом поделишься?

Марин, самый лёгкий и простой рецепт:
Хреновина – известная сибирская приправа. В быту эту приправу еще называют «Горлодер», «Хренодер» и даже «Кобра»; в кулинарии зачастую – приправа «Огонек». Ингредиенты:
– 3 кг помидоров
– 250 г хрена
– 250 г чеснока
Приготовление:
Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить по вкусу, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник. Очень вкусно как с первым, так и со вторыми блюдами..

МаринаПенза писал(а):

Оль, ты что можешь порекомендовать к обязательному?

Марина, это смотря где вы будете базироваться....очень интересны Балаклава, Бахчисарай, Севастополь, Херсонес, Ялтинский зоопарк, Ливадия, Воронцовский дворец, Массандра, а Массандровский вин.завод с экскурсией это вообще пестня с дегустацией. Сама еще не добралась до 35 Батареи.

МаринаПенза писал(а):

Девчонки, вы так кинзу расхваливаете, что появилось желание дать ей ещё шанс)))

я ее обожаю) все азиатские блюда с ней и это такая вкусовая нота богатая и свежая и пряная))
а уж креветки пожарить и сверху кинзой присыпать или лапшу какую сварить и просто кусочки куриного филе с чесночком обжарить и чуть кунжута и чуть кинзы и уже праздник))
пхали тоже с кинзой вкуснее, чем без нее)

Галактика писал(а):

Прошлым летом для мамы много чего консервировала,

"умница - дочка))) "
я тоже иногда кабачковую икру делаю, вообще с ней все просто, но "плюется она обязательно))))

TATIANA* писал(а):

Опять снег, вчера шёл и даже не расстаял ночью, наоборот всё замело.. вот какая сейчас у нас погода, комфорт вобще -11

ужас((((((((((((((

Chanel-vanil писал(а):

вот бы хоть одно колечко прямо сейчас к кофе Вика, вся уже такая летняя красотка на аватарке

у нас днем по летнему жарко
советую обратить внимание еще на такие заготовки
соус пири пири https://forum.say7.info/topic81525.html
клубничный соус с перцем чили https://forum.say7.info/topic45455.html

ВВВ Виктория писал(а):

нас днем по летнему жарко

спасибо
а кольцами все-таки раздразнила - пришлось купить в магазинчике при хлебозаводе понятно, что не домашние , но с кофе было вкусно

Всем привет!

МаринаПенза писал(а):

Этот звук оповещения о пришедшей рабочей почты во время отдыха

Да еще и звонки

МаринаПенза писал(а):

Как говорит моя подруга-врач: «Девочки, ешьте, пока естся!»

Марина, хорошие слова твоя подруга говорит. А бабушка моя говорила: "Ешь, пока рот свеж". В смысле, пока всё можно - ешь. А вдруг потом нельзя будет по какой-либо причине.

TATIANA* писал(а):

А ещё у нас начался ледоход.

Как красиво!!!