Хлебопечка

Девочки ура!!!
Папа починил ХП,действительно ремень соскочил

Девочки! А я спекла бургундский кружевной от Марии! http://forum.say7.info/topic39950.html
Тесто замешивала в хлебопечке. Строго по рецепту все замешивала. Ничего не добавляла. колобок идеально замесился. Кстати, закваска у меня была ржаная. Я ее вечером подкормила пшеничной мукой.
Вообщем, муж сказал, что это самый вкусный заквасочный хлеб. Сразу половину булки съели. Очень понравился. В следующий раз попробую уже в хлебопечке испечь.

ternova писал(а):

спекла бургундский кружевной

Симпотяга! За вами девчата не угонишься! Молодцы

Света,какой хлебушек!

Флёр писал(а):

Девочки ура!!! Папа починил ХП,действительно ремень соскочил

поздравляю, это супер!!!

ternova, такой аппетитный!!!!! расскажи потом как в хлебопечке получится и что в рецепте изменишь.

Флёр писал(а):

Папа починил ХП,действительно ремень соскочил

Ну, вот видишь!

ternova писал(а):

Девочки! А я спекла бургундский кружевной от Марии!

Молодец! А я только вчера вечером поставила пшеничную закваску на сметане. Готова только завтра будет.

Irina1607 писал(а):

Я к Вам со своей ХАЛОЙ

А я только завороженно смотрю ролик, как ее плести

ternova писал(а):

я спекла бургундский кружевной от Марии

КрасавЭЦ! Может и мне на закваску замахнуться-никак не могу решиться!

Я тоже новый испекла Хлеб пшеничный с брынзой и болгарским перцем Основа-рецепт из моей инструкции, но кое-что добавила от себя...


Порезали еще горячим... Очень понравился!
Рецепт:
вода-1 мерн.круж.(230 мл.)(у меня сыворотка)
сухое молоко-2 с.л. (не ложила)
сахар-1 ст.л.
соль-1\2 ч.л.(я не ложила, т.к. сыворотка соленая)
брынза -1 мерн.круж.(у меня по этому рецепту http://forum.say7.info/topic11926.html)
мука-3 мерн.круж
дрожжи-1,5 чайн.лож.
От себя добавила -
паприка красн. сладк.кусочками 2 ст.л.
чеснок сушеный 0, 5 ч.л.
петрушка сушеная 1 ст.л.
Программа -основной.
Пи.Си. Брынза расплавилась полностью. Хлебушек очень пушистый и вкусный, но очень питательный! Наверно, хорошо пойдет с легким супчиком, а мы ели с теплым салатом из картофеля и соленой рыбы.

Вот я и испекла свой первый хлебушек в своей красавице хлебопеченьке Пекла обычный пшеничный хлебушек на молоке с семечками тыквы и подсолнуха. В момент выпечки запах витал изумительным И что же мы с мужем увидели, когда вынули из ведёрочка хлебушек? Перед нами оказалась ароматная красивая горка Корочка замечательная, мякиш отличный, муж кушал хлеб ещё тёплым с молоком и восторгался
Дорогие гуру хлебовыпекания! Почему булочка получилась такая кривенькая? В чём моя ошибка?

Шурупайка писал(а):

Почему булочка получилась такая кривенькая? В чём моя ошибка

Катюша, не растраивайся! Всё классно вышло! А ты перед формовкой
колобок руками не трогала? У меня такое происходило от того, что пробовала
тесто на мягкость. А при формоке не успевало тесто выравняться,т.е.принять
гладкую верхушку. Я уже месяц практикуюсь и всё равно заглядываю, хватает ли муки или жидкости? Дерзай, и всё получится

А я всё топчусь на одном месте Сегодня опять хлеб с отрубями.
Удался!!! И поднялся как надо, и шапочка красивая, и мякишь
пушистый, и по вкусу отменный

[bШурупайка][/b]
Поздравляю с первым хлебушком! (мужу понравилось - это много значит)
Попробуй больше дрожжей на 1 мм в чайной ложке

Ааааааа! Сколько вкусного хлебушка!
Дайте кусочек! Сегодня хлеб не пекла.



Я с вами уточкой поделюсь.... http://forum.say7.info/topic40188.html

Ольга из Воронежа писал(а):

Я с вами уточкой поделюсь

Олечка, махнемся не глядя????????

Ольга из Воронежа писал(а):

Ааааааа! Сколько вкусного хлебушка! Дайте кусочек! Сегодня хлеб не пекла.

Не, ну так нельзя! Сижу на работе, а тут такая красота! И что вся клава в слюнях. А до обеда еще ого-го!

Аллуня1 писал(а):

шапочка красивая, и мякишь пушистый, и по вкусу отменный

Просто чудо и мечта!

Ольга из Воронежа писал(а):

Я с вами уточкой поделюсь

Оленька, к такому хлебушку да такую уточку, мечта вдвойне!

Lana_nov писал(а):

А до обеда еще ого-го!

Надеюсь без жертв обойдётся...

Девочки, сколько опять красоты напекли!!!

Lana_nov писал(а):

Не, ну так нельзя! Сижу на работе, а тут такая красота! И что вся клава в слюнях. А до обеда еще ого-го!

Света, держись! Смотри монитор не покусай

Елена Т. писал(а):

Света, держись! Смотри монитор не покусай

tetjasofi писал(а):

Надеюсь без жертв обойдётся..

Вместо утки баранки грызу

Аллуня1 писал(а):

Катюша, не растраивайся! Всё классно вышло! А ты перед формовкой колобок руками не трогала? У меня такое происходило от того, что пробовала тесто на мягкость.

Аллочка! Что Вы !!! Я даже боялась посмотреть в сторону ХП все 4 часа подряд.

ИРИННА писал(а):

Попробуй больше дрожжей на 1 мм в чайной ложке

Спасибо за совет. Попробую

Шурупайка
Ерунда. Главное, что хлебушек и поднялся, и вкусный. Где-то тут Ольга из Воронежа говорила, что такой эффект бывает, когда тесто неравномерно легло при замесе. И что можно поправить приподняв край ХП. Но это же только внешний вид. И в магазине иногда берешь буханку косабокую. А уж на хлебозаводах и работают профессионалы, и оборудование соответствующее. Так что, гдавное, что вкусно.

Lana_nov писал(а):

Где-то тут Ольга из Воронежа говорила, что такой эффект бывает, когда тесто неравномерно легло при замесе.

Было дело! На себе проверено. Колобок в центре - горбушка красивая, выпуклость в центре. Колобок у стеночки (после второго замеса) - наибольшая высота горбушки там же!

Всем приветик!!!
Давненько здесь не была(пытались есть минимум хлеба).Но эти плетенки не дают спокойно спать. Решила потренироваться по этому рецепту http://forum.say7.info/post954741.html#954741


Яйцом не смазывала. Плести немного получилось. Единственная проблема-это мука. У нас сейчас в городе немного напряг с гречкой,а теперь и с мукой. На которой хлею получался всегда-сейчас нет, а которая еще есть в продаже какая-то чудная. Немного тесто непривычное. Но будем тренироваться. Все мечтаю поставить ржаную закваску,но и побаиваюсь немного.Вдруг не справлюсь?

iskrovaja писал(а):

Все мечтаю поставить ржаную закваску,но и побаиваюсь немного.Вдруг не справлюсь?

Не бойся! Ни чего страшного в ней нет. Я тоже долго с духом собиралась. Теперь подсела на фермерский на закваске. Моим он очень по душе пришелся. Пока другой не прсят.

Я все читаю и немогу сообразить сколько этой самой закваски нужно.Или ее потом взвешивать или же чашками мерять. Что-то никак не разберусь. Хотя очень тянет к этому хлебушку...

iskrovaja писал(а):

Я все читаю и немогу сообразить сколько этой самой закваски нужно.Или ее потом взвешивать или же чашками мерять.

У меня весов нет. На свой любимый хлеб стала класть пол чашки. Вроде нормально получается. А написано в рецепте 100 грамм.

Lana_nov писал(а):

Даю по многочисленным просьбам. За основу взят Фермерский хлеб на закваске

В список внесла как:
Хлеб Фермерский на закваске для ХП http://forum.say7.info/post1945770.html#1945770

iskrovaja писал(а):

Решила потренироваться по этому рецепту http://forum.say7.info/post954741.html#954741

Таня, тесто в ХП месила?

Светочка!!! Спасибо за совет!!! Буду пробовать!

Ольга из Воронежа писал(а):

Таня, тесто в ХП месила?

Конечно!!! Муки только чуть больше добавила.Но это может быть только мне пришлось добавлять так как хорошая мука у нас исчезла с прилавков. А тесто теперь все делаю в ХП. Кроме бисквитов,которые очень люблю и пеку. (а есть стараюсь как можно меньше) , а вы угощайтесь: