Болталка для хлебопёков-2

Lunetta писал(а):

почему квашеные/соленые огурцы мягчают и давольно быстро после посола?

Пока Люда думает что тебе ответить, я в соответствии со своим "богатым" многолетним огуречно-засолочным стажем могу предположить, что дело в сорте огурцов. Нужен засолочный сорт, с черными шипами. А еще вода может иметь значение, но если в одной банке они разные, то скорее всего сами огурцы. Для крепости огурцов я всегда кладу листья винограда и дуба.

Viktorii@ писал(а):

Привет , девочки . Я что - то совсем без сил , гемоглобин упал и я никакашка

Витусь, а что доктор говорит???? Я так понимаю это сигнал
Поправляйся, дорогая наедай гемоглобин, а лучше причину найти и принять меры У тебя хороший доктор?

Viktorii@ писал(а):

Танечка , и твои хлебушки всегда идеальны . А уж мякиш - вообще просто эталон

дада, там и ручки и мучка, все чудесно

Viktorii@ писал(а):

Маш , а та фотка где ты с пирожками - ты такая обаятельная в роли заботливой мамы ...

оооййййййййй засмущала, Вита. Спасибо за комплименты, приятно.

Алла475 писал(а):

Лавочка замечательная! Я бы от всех батончиков отщипнула

да-да, когда отщипываешь хлеб, он почему-то вкуснее

Svеtлана писал(а):

Девочки, всем привет!

Привет, Светулька
Какая ты прехорошенькая тебе так белый идет
С новой аватаркой тебя

Svеtлана писал(а):

Мы с Машей сегодня ездили гулять в Царицыно, довольные и уставшие вернулись. С погодой повезло.

Как чудесно погуляли
Машулька душу отвела на каруселях

Юрьевна писал(а):

пришла ведь сказать, что у меня все хорошо, первый рабочий день прошел хорошо

УРА!!! и ТТТ

Юрьевна писал(а):

всем привет от Даши, нам уже 7 месяцев!

ПОЗДРАВЛЯЮ, растите большими-большими, на радость родителям и бабушкам
Ну такая вкуснюнечка Как же время летит

Юрьевна писал(а):

А сушилкой пользуешься? в ней и помидоры, наверное, можно завялить, чтобы плиту не гонять нет, поиграла и отставила а помидоры, домашние бы повялила, а базарные, с полей не хочется. Если еще домашние перепадут, тогда может быть...

Девочки, вы не возражаете, если я влезу
У нас есть сушилка, мы ее активно пользуем, сушим там грибы, яблоки, груши, малину...
А вот помидорки получатся, но другими!!! Они будут не вялеными, а сушеными, другими на вкус

Юрьевна писал(а):

Маша, с удовольствием разглядывала вашу дачную жизнь а Варю зажала.. только хвостики из кустов торчат..

углядела?
Да мы что-то совсем не фотографируемся, все больше то что вокруг
Я в через недельку ее сфотографирую и покажу какой она из больницы вышла и какая у бабушки похорошела, загорела, посвежела, поправилась
Элькар стала принимать, так хоть есть стала!!! ТТТ

АКСИНЬЯ писал(а):

Пока Люда думает что тебе ответить, я в соответствии со своим "богатым" многолетним огуречно-засолочным стажем могу предположить, что дело в сорте огурцов

Привет, Аксинья
Огромное тебе спасибо
Сорта два: один я точно знаю это Луховицкие огурцы, а второй я спрошу у бабушки. Одни огурцы более кожистые с черными редкими пупырями, а вторые ужас как колючи, они все усеяныволосками/колючками.
Аксинья, я спрошу у бабушки какие в этом году у нее размягчились все или выборочно.
Про листья винограда и дуба скажу ей, спасибо большое.
А вот у меня еще вопрос, а попки срезать или лучше целые огурцы засаливать?

Lunetta писал(а):

Людочка, а вот ты не знаешь случайно, почему квашеные/соленые огурцы мягчают и давольно быстро после посола? У нас бабушка квасит огурцы, и после того, как они заквасятся, она просто закрывает их пластиковыми крышками и ставит в подпол, какие-то мягчеют , а какие-то остаются хрустящими Прям загадка какая-то.

АКСИНЬЯ писал(а):

дело в сорте огурцов. А еще вода может иметь значение,

Да... Много составляющих имеют значение. Соглашусь с Аксиньей, большое значение имеет сорт. Только вот шоб я так помнила эти сорта Сорт называется "шо у мамы или свекрови на даче выросло" Ты меня сподвигла погулять по интернету И вот что я полезное нарыла
http://vsaduidoma.com/2012/10/23/luchshie-i-novejshie-sorta-ogurcov-dlya-zasolki-marinovaniya-i-salata/
http://chudo-ogorod.ru/konservirovanie-ogurcov-i-pomidorov-prigodnye-sorta

АКСИНЬЯ писал(а):

Для крепости огурцов я всегда кладу листья винограда и дуба.

Советуют еще огурцы перед засолкой замачивать на 2-4 часа. Ну и помогают им, да... разными растениями имеющими в своем составе вещества, помогающие им хрустеть то бишь дубильные вещества.
АКСИНЬЯ, спасибо за листья дуба.. впервые столкнулась. Я кладу листья черной смородины. Еще, впервые в этом году попробовала, кладут листья ореха. Коллега рассказала, что для "хрусткости" ее бабушка использовала траву тархуна. Я кладу еще "щарыцю" - так у нас в простонародьи называется амарант, растущий в качестве сорняка на любом огороде Его мне тоже посоветовали когда-то для этих целей. Однако, есть у меня сомнения, что он годен для этих целей. Но растение ооооочень полезное, поэтому ...и его в банку

Lunetta писал(а):

А вот у меня еще вопрос, а попки срезать или лучше целые огурцы засаливать?

Маш, это как тебе нравится. Значения не имеет. Я не срезаю.
Viktorii@
Викуся, ты там как?

Lydalyda писал(а):

для "хрусткости" ее бабушка использовала траву тархуна. Я кладу еще "щарыцю" -

Абсолютно точно, все это для огурцов очень подходит, лист смородины и вишни дает аромат, а еще нужен КОРЕНЬ хрена, ДЛЯ ТОЙ ЖЕ УПРУГОСТИ. И замачивать их тоже надо для того, что бы воздух в плодах был замещен водой, и они не оказались пустотелыми. Кончики огурцов срезают для быстрейшей просолки малосольных огурцов, так рассол быстрее проникает в плоды. Это по желанию, я не срезаю.
Огурцы квашу по рецепту из польской книжки.
На 5 кг огурцов
2,5 литра воды*
150 грамм соли
2-3 ч.л зерен кориандра
10 шт зерен черного перца
2 головки чеснока
стебли и зонтики спелого укропа, листья смородины, вишни, дуба, винограда, корень хрена (листья хрена для помидор), горький перец.

*Если огурцы мелкие и их в банку войдет больше, то воды соответственно меньше, но это _+)
Свежесобранные огурцы замочить на 1 час в холодной воде, потом помыть и дать обсохнуть. На дно банки уложить листья и приправы, сложить огурцы поплотнее (я ставлю их по кругу на кончики, таким себе "боченком"), наверх еще укроп и лист винограда. Соль разболтать в воде и залить огурцы холодной "солянкой" и закрыть капроновой крышкой. Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня для ферментации (РАССОЛ БУДЕТ ПЕНИТЬСЯ и выливаться).
После этого этапа можно увидеть какие огурцы стали мягкими, и их удалить. Обычно если такие огурцы попадаются в банке, то рассол стает очень "сопливым". Потом рассол сливаю в кастрюлю, кипячу его и вновь заливаю им огурцы, закатываю жестяной крышкой. Или не закатывая банки просто переносят в холодное место, а что бы к зиме огурцы сильно не перекисали в каждую 3-х литровую банку под крышку вливают по 70-100гр водки или самогонки.
Для засолки продают специальные сорта "нежинский", "парижский корнишон" они так и называются засолочные, на упаковке обычно пишут для чего этот сорт рекомендуют. А гибриды (там где буква F1) мало пригодны для засолки, для салатов и так поесть подходят.

Девочки, привет! Раз уж все разговоры про огурцы, скажу только пару слов. Кладу в банки обязательно корень и лист хрена, чеснок, лист смородины и вишни, зонтик укропа и перцы горошком (душистый и чёрный). Огурцы замачиваю на пару часов, даже если только с грядки. Обычно пишут делать так, если засолка не сразу после сбора.
Я сегодня испекла Япона булку (Света ). Проснулась утром раньше нужного, решила завести тесто. Аутолиз, потом пол часа на столе и - в холодильник. Пришла с работы в обед, согрела, сформовала каравай и сразу положила в чашу мульти. Через час поставила на выпечку. Конечно, в МВ хлеб получается пониже, т.к. когда переворачиваешь для допекания на другой стороне, каравай сдувается. Но всё равно мне нравится результат. Духовку не раскочегаривай, потом не ползай перед ней на четвереньках. Раз - и готово. Мама опять наговорила комплиментов

Разрез так

или так, всё свет не могу поймать

Алла475 писал(а):

Я сегодня испекла Япона булку

Алла475 писал(а):

мне нравится результат.

И есть чему нравиться Красивый хлебушек и разрезик идеальный. Дырочки одна в одну. Я прям через монитор почувствовала какой он мягкий

Алла475 писал(а):

Мама опять наговорила комплиментов

Тоже важно

А помидорки твои?

привет, девочки!! помогите мне, пожалуйста...ращу новую закваску и забыла какой сегодня день 4 или 5...вернее я думаю, что 4,...подкормила ее, а она через 4 часа , по виду, готова к выпечке хлеба....вот что делать? ждать 24 часа( а если перекиснет...это очень плохо?), или ставить хлеб ( а вдруг недоросла?)

Девочки, привет
мы плавимсяяяяя жара, в квартире практически целый день +30


Спасибо большое всем за слова поддержки

Svеtлана
Света, красавица, фото супер


Lunetta
Маша, солнышко, привет, спасибо у вас так всё зелено, не то что у нас, всё жёлтое и сухое
Муж мастер Варюшку показывай

Lydalyda
Люд, какая красотааа, монастыри, природа смотришь на ваши фотки и ностальгия, сюда бы эти лесааа

Lunetta
АКСИНЬЯ
мои в этом году привезли семена огурцов для консервирования, 3 сорта, выбрала Libelle H , на упаковке написано, что для консервирования, урожай почти весь сразу даёт... посадила сначала рассаду, а муж потом повыдёргивал старые кусты огурцов, и посадил новые. посмотрим. в Начале июля досадила салатных огруцов, завязи уже есть, будем 2 урожай собирать надеюсь
А в прошлом году мои говрят закрыли банок 10 3хлитровых и все просто расползались в руках, когда из банки доставали так обидно было, огурцы плохие купили хотя пока квасились 3 суток, все твёрденькие были


Я в этом году квасила салатные огурцы по 1 банке 1.7 по этому рецепту только из травок/листьев добавляла то, что было http://forum.say7.info/topic57764.html
Съедали, новую набирала, опять квасила


до конца октября будем собирать перцы и помидоры а потом по новой посадку планируем- бобы, капуста цветная и белокочанная, лук, чеснок.... ну ещё посмотрим семена и рассаду, что здесь сажают в это время

пойду с детворой собираться в парк, а потом что то думать из помидор, лука... докупила баклажан. Надо чего то ещё назакатывать а то полморозилки помидор хватит

покажу вас немного фоток, правда к хлебу никакого отношения они не имеют, но я уже писала, что временно не пеку.... жду сентября новую закваску выведу на свежей муке, с мыслями собирусь
Это пока что максимальный урожай был, лук дёргаем по чуть чуть, это салатный сладкий лук, не хранится, помидоры здесь большая часть, немного перцев, последние огурцы, арбузы без косточек и дыньки, через полторы недели после этого урожая дособирали штук 10 дынь и несколько арбузов, вроде новые завязи есть, будет ли толк посмотрим


Разрез арбуза( на весь арбуз может 20 косточек было дети другого и не хотят кушать )


ну и на Никиткин ДР

ДЕВОЧКИ!!!! спасибо всем большое за поздравления!!!

Меренга писал(а):

привет, девочки!! помогите мне, пожалуйста...ращу новую закваску и забыла какой сегодня день 4 или 5...вернее я думаю, что 4,...подкормила ее, а она через 4 часа , по виду, готова к выпечке хлеба....вот что делать? ждать 24 часа( а если перекиснет...это очень плохо?), или ставить хлеб ( а вдруг недоросла?)

Марин, какую растишь? Ржаную? Пшеничную? Если ты уверена, что выросла как должно, лучше подкорми. Лишняя подкормка не помешает. И первый раз добаввь чуть дрожжей, чтоб молодую закваску поддержать.

Marishkaa25 писал(а):

покажу вас немного фоток

Хороший урожай, Мариша
А в желтом тазике что? ...баклажаны белые?

Lydalyda
Это салатный лук Баклажан у нас нет, благодаря зайцам дважды рассаду сожрали

Lydalyda писал(а):

И есть чему нравиться

Спасибо, Люда, как много приятных слов наговорила

Lydalyda писал(а):

А помидорки твои?

Да, долго нынче раскачивались, теперь попёрли зреть.

Меренга писал(а):

ращу новую закваску и забыла какой сегодня день 4 или 5.

По весу можно высчитать.

Marishkaa25 писал(а):

в квартире практически целый день +30

Это очень тяжело. У нас это лето было почти всё тёплое и жаркое, и сейчас всё ещё в майках ходим, но дома нынче ни разу не было душно и жарко. В прошлые годы обязательно хоть пару недель да было тяжело и дома находиться.

Marishkaa25 писал(а):

выбрала Libelle H

Знакомый гибрид, у нас на него лет 6 назад ажиотаж был, сейчас тоже некоторые продолжают садить. У них и размер хороший, и форма, и вкус.
Урожай у тебя, Марина, замечательный, но арбуз всё перетянул. Мы нынче ещё не покупали, хотим к ближайшим выходным купить.

Marishkaa25 писал(а):

на Никиткин ДР

Классные карусели! Праздник удался!

Lydalyda писал(а):

Марин, какую растишь? Ржаную? Пшеничную?

ржаную
]Если ты уверена, ч[/quote]
в том то и дело,что не уверена

Алла475 писал(а):

По весу можно высчитать

гениально!!))) ....
спасибо БОЛЬШОЕ!!!

Девочки, привет!
Вы меня еще не забыли? Я тут пытаюсь в последние дни отпуска взять от жизни всё Вас читаю, любуюсь красотой
Лена, elay, как Зайку жалко, сразу свою кошку вспоминаю, от рака умерла в старости. Усыпить рука не поднялась. И за мужа твоего кулачки держать будем. Даст Бог, все сложится лучшим образом.

Viktorii@
Вита, поздравляю сына с поступлением!!

Viktorii@ писал(а):

Эх , руки крюки ...

Вита, тебя точно отшлепать надо! Хлеб красивущий!
Танюша, Юрьевна
Запек шикарен, как всегда
Гелинака
Фотографии замечательные!
Lunetta
Маша, ты волшебница! Все такое красивое

Lydalyda писал(а):

Одна из причин, по которой я никогда не заведу домашних животных..

А животные б тебя с удовольствием завели, чтобы прожить остаток жизни в тепле и довольстве
Фотографии из Святогорска чудесные, как сама на экскурсию сходила

Svеtлана писал(а):

Алл, тот редкий случай, когда я довольна фоткой, а на аватарке лица не видно...

Прекрасная аватарка и лицо тоже, нечего прятаться Очень красиво!

Svеtлана писал(а):

Тоже малек поделюсь красотой:

Вот я москвичка, ни разу там не была Красотища

Lunetta писал(а):

Viktorii@ писал(а): Маш , а та фотка где ты с пирожками - ты такая обаятельная в роли заботливой мамы ... оооййййййййй засмущала, Вита. Спасибо за комплименты, приятно.

Даа, Маш, я даже подвисла на несколько секунд, любовалась Ты такая милая!!

Marishkaa25 писал(а):

Разрез арбуза( на весь арбуз может 20 косточек было дети другого и не хотят кушать

Мариш, я упала! Вот это арбуз!!
И я присоединяюсь к запоздалым поздравлениям

привет,девочки!
налюбовалась на ваши фотки,угостилась вкусняшками,полюбовалась на деток.
ужасно соскучилась по своему хлебу,поставила закваску пшеничную по новой,может в воскресенье удастся какой нибудь хлебушек испечь.Lunetta
Маша,с возвращением в родные пенаты!Так ваша дачка понравилась,столько труда и любви вложено
Маша,у тебя впереди трудная неделя.как настроение у тебя,у Ромы?Я знаю как это трудно в таком возрасте от мамы отрываться.хоть и кажется что об этом только и мечтаешь,но это все только в голове.
Я после 8 класса,решила дальше в техникум пойти учиться,и мы с мамой поехали в Витебск,отвезти документы ,потом она уехала а я осталась сдавать экзамены.Мне так хотелось вырваться из дома,а когда маму провожала,то просто в голос разрыдалась,как будто навсегда расставались.Экзамены я так и не сдала до конца,уехала домой,поняла что еще не готова к жизни вдали от мамы.Витебск от нас очень близко,а тут так далеко ребятенок уезжает,да в чужую страну.
Lydalyda
Люда всегда поражаюсь объемам твоих заготовок.У меня вон огурцы две банки надо закрыть и то себя заставляю.Хотя сока я бы тоже назакрывала в больших количествах,и компоты еще люблю,любые.
Недавно смотрела передачу про ваш Святогорск,про меловые пещеры.Так что полюбовалась твоими фотками еще раз,павлин впечатлил,такой красавец с хвостом.

Lydalyda писал(а):

Надо же!!! Неужели начальник похвалил??!!!

ага!
Я всегда зачем то ищу оправдание для поведения и поступков других людей,и почти всегда их нахожу.Я думаю,что когда пришла идея открыть пекарню,сложилась своя концепция,какая она должна быть.Вот отсюда и свое видение.То что мы мыслим неодинаково даже хорошо,это позволяет посмотреть на ситуацию и с обратной стороны.Мне например будет не трудно и не зазорно признать свою неправоту,если он окажется прав.В конечном счете все равно только спрос будет рождать предложение и мы введем в ассортимент и более простые хлеба,а от каких то откажемся.А может и наоборот именно такой хлеб будет наиболее востребован.Хомяка будем вводить в ассортимент,очень ему понравился.
Люда,мне кажется что у тебя все наоборот,энергетика очень сильная,просто ты ее много растрачиваешь,шутка ли с таким количеством людей работать,да еще ночами.Вот и чувствуешь потом себя опустошенной.С другой стороны сколько людей твоей энергетикой заряжаются,сколько узнают нового и полезного,сколько видят красоты.
Viktorii@
Вита,ты меня огорчаешь,надо взять себя в руки и сказать нет всем недомоганиям .Начни с того что перестань давать себе установки.Не пиши -я совсем без сил,пиши-стараюсь собраться с силами,надо гемоглобин поднять,и все в таком роде.Попробуй опять читать книги Свияш,может пришло время.Смотри какой у тебя хороший девиз,он из книги которую рекомендовала Света.Только тебе ее читать не стоит,а вот что нибудь веселое будет только на пользу.

Алла475
Все с мультей в порядке?Зато урок на будущее,что низзя отвлекаться в такие минуты У самой варенье недавно убежало,пришлось плиту драить.

Svеtлана
Светочка,хоть ты и говоришь что куда то там не влезла,выглядишь потрясающе.

А я на этих выходных ездила в совершенно чудесное место, конный клуб Воскресение. Чуть позже покажу фотографии, если не заленюсь. Это совершенно сказочное место находится между Тульской и Серпуховской областями, деревня Романово, там очень живописно и душевно свободно..
Тяжелые дни перед выходными были. В пятницу очень рано утром ехала сдавать на права в гаи, ну и там до 7 вечера сдавала. Вернулась домой- стала печь хлеб в качестве гостинца. Пост же, а там постящиеся. Полночи пекла хлеб. А в 6 утра в субботу поехала, надо было приехать рано, так как меня туда пригласили судить детские соревнования. А там так хорошо! Уже поздно вечером, после соревнований, купания, разговоров, вечернего кормления лошадей, понимаю, что засыпаю сидя. И говорю подруге: "ты знаешь, я не верю, что я это я, и я в этом чудесном месте. Это ж рай! Тут слишком хорошо" На что она мне ответила:"Иди спать, а то потом будешь говорить, что это сон" И правда, вспоминаю, как во сне.. Фото окрестностей с их сайта взяла

А пока моих фот оттуда нет, покажу хлеб, который везла с собой. Конечно, далеко не так красив, как он мог бы быть, но время очень поджимало. Народу там очень понравился хлеб, не смотря на его недостатки, хозяйка конюшни просила закваску и рецепты.
Общий вид: Силла, Дарницкий, картофельный с луком и маслинами

Силла поближе

И горчичные булочки

Алла475 писал(а):

По весу можно высчитать.

Вот это ты догада, Аллочка!!! И правда же...

elay писал(а):

Недавно смотрела передачу про ваш Святогорск,про меловые пещеры.

А я представляешь, ни разу еще в пещерах не была У нас дорога в один конец занимает 4 часа. И возможности попасть в пещеры, когда мы приезжаем, уже нет. В выходные там много народа. Два раза была возможность без группы ехать и попасть в пещеры и не сложилось у меня

elay писал(а):

Я всегда зачем то ищу оправдание для поведения и поступков других людей,и почти всегда их нахожу.

Вообщем-то, это правильный подход. Всегда легче обвинить человека, чем понять мотивы его поведения.

Eovin писал(а):

А я на этих выходных ездила в совершенно чудесное место

Как я тебя понимаю. Фотка многообещающая. Не поленись, покажи и свои, пожалуйста.

Eovin писал(а):

Полночи пекла хлеб.

Ого!!! Вот это запек

Девочки, всем привет!
Мы завтра уезжаем на нашу дачу без интернета. Буду скучать и по воможности читать. Надо еще дней 10 у лета урвать на свежем воздухе, да и вывозить урожай тоже.
Девочки, всем вам здоровья и вкусных хлебушков!

Алла475 писал(а):

Я сегодня испекла Япона булку

Алла, а я думала, что ты ее не показала...

Алла475 писал(а):

в МВ хлеб получается пониже, т.к. когда переворачиваешь для допекания

Алл, а если не переворачивать, просто сверху будет беленький? Я все никак не повторю.

Алла475 писал(а):

Мама опять наговорила комплиментов

Вот я же обещала, хлебушек пушистый и вкусный! Мякиш видно мягенький.

Marishkaa25 писал(а):

жара, в квартире практически целый день +30

Привет, Маришка! Спасибо за комплимент . Держитесь, не плавтесь, у нас тоже это дни дама душно, но с вами не сравнить.

Marishkaa25 писал(а):

Это пока что максимальный урожай был,

Маринааа, как приятно увидеть плоды ваших трудов, вы такие молодцы!

Eovin писал(а):

Прекрасная аватарка и лицо тоже, нечего прятаться

Галя, привет! А ты на работу выйдешь 1 сентября?
Спасибо, я прятаться то и не хотела, жалею, что мелковато вышло.

Eovin писал(а):

Вот я москвичка, ни разу там не была Красотища

После реставрации очень здорово стало, Галь! Прокатились на электромобиле по территории парка и заповедника и в это время включают звукового экскурсовода, едешь, смотришь и слушаешь - здорово!

elay писал(а):

Смотри какой у тебя хороший девиз,он из книги которую рекомендовала Света.

Лен, заметила, я даже у Вики хотела спросить - оттуда лиЮ но постеснялась...

elay писал(а):

Светочка,хоть ты и говоришь что куда то там не влезла,выглядишь потрясающе

Ленчик, спасибо огромное!

Eovin писал(а):

ездила в совершенно чудесное место, конный клуб Воскресение

Галя, какая чудесная поездка, такое, наверное, запомнится навсегда!

Eovin писал(а):

Общий вид: Силла, Дарницкий, картофельный с луком и маслинами

Вот это да, еще бы не спать на ходу, Галь, потрясаюющая картина!
Ты права то получила?

А я сегодня опять Дарницкий Машин пекла, завтра повезем с собой - сыну на пробу.

Девчоночки привееет!
Наконец собралась с силами и мыслями и заглянула к вам на посиделки!
Читала вас постоянно,спасибо за то,что не забываете и время от времени посылаете мне свои оздоровительные флюиды,благодаря которым я восстанавливаю свои силы!!!
Около 2-х недель я боролась с коликами,резями и диареей,кишечник мой после такого количества принятых в организм антибиотиков и прочей гадости постоянно взбрыкивал и не хотел переваривать пищу.
Боюсь сглазить,но вроде несколько дней уже всё спокойно,буря улеглась!
А так чувствую себя неплохо,кушать готовлю,посуду мою,даже помогала родителям и мужу в переработке урожая.
Как назло,урожай в этом году очуменный,томатов,перцев,огурцов завал...
Никаких салатов,лечо и аджики я конечно не закатаю,хотя бы просто законсервировать,да сок из томатов закатать.
Хочется еще помидорок навялить,но это для меня опять же непосильный пока труд,потому-что в духовку противень я еще не могу засунуть,тяжело.
А сегодня испекла первый свой хлеб на свежевыведенной закваске после долгого перерыва,уряяяяяяяя!!!!!!!!!!!!!!!!
Пекла формовой,Дарницкий,потому-что форму на решетку то я могу поставить,а противни таскать с хлебом пока еще сил нет...
Закваска бодренькая получилась,поэтому дрожжей не добавляла.
Одно только обстоятельство омрачило радость - электричество пропало в начале выпечки...хорошо,что хлеб уже успел подняться и образовалась корочка,потом сидел в уже остывающей духовке,немного опала крыша...я уже думала хлебу каюк,но слава богу всё обошлось,допекла,свет появился через минут 15.


Кусочек тепленьким съела,хотя вроде как мне пока и нельзя.
На выходных может подовый испеку или батоны,если мужа уговорю мне помогать противни ставить,ля-ля-ля!!!!!!!!!!!!!
И пирожков хочется и плюшек!

Lunetta Машуля - налюбовалась тобою,с пирожками особенно хороша, и дачей вашей,муж какой у тебя мастеровитый,ох завидуюююю!
Ромыч какой взрослый стал,на плюшкоеда совсем не похож!
Конечно сердце будет болеть,это наверное твоя первая с ним разлука,но сейчас есть такая классная штука,как общение в скайпе,поэтому ты его часто будешь и слышать,и видеть,так что не переживай Машуль!
Рада за Варюху,пускай крепчает,набирается сил.
Вставлю свои 5 копеек по засолке огурцов - кроме сорта огурцов очень важна вода ( желательно колодезная),время засолки по лунному календарю. я кроме листьев смородины,вишни и зонтиков укропа всегда кладу сверху листья хрена...попки для засолки не обрезаю.
Рассол через 3 дня квашения кипячу.
Соли на 3-х литровую банку 100г.
Всегда получаются крепкие и хрустящие.

Marishkaa25
Маришка, очень сочувствую,здоровья твоему брату,верю,что он справится с этой болезнью.

elay
Ленуся,как Зайка,ей не лучше?
Бедненькая,представляю,как вам тяжело...
Ой,вспомнила,что хотела написать по поводу мужа твоего - а иглоукалывание вы не пробовали?
у мужа сестры прошлым летом такое острое состояние было,ходить не мог,рука почти отнялась,сидел на обезбаливающих,операциябыла противопоказана в остром периоде ( 2 межпозвоночные грыжи)...так лечился иглоукалыванием и потом гимнастика.

Тааксс,пошла назад листать...

cvetik66 писал(а):

Девчоночки привееет! Наконец собралась с силами и мыслями и заглянула к вам на посиделки!

Светочка!!!!!
Как же радостно тебя видеть!!! И тем более радостно слышать, что чувствуешь себя неплохо

Lydalyda писал(а):

Не поленись, покажи и свои, пожалуйста.

покажу, просто их разобрать в начале надо

Lydalyda писал(а):

Ого!!! Вот это запек

Svеtлана писал(а):

А ты на работу выйдешь 1 сентября?

я 26 го выхожу. Но я ж там работаю только 2 дня в неделю. А репетитором и сейчас работаю. Только не в таком количестве, как в учебный год.

Svеtлана писал(а):

После реставрации очень здорово стало, Галь!

надо обязательно сходить, позор мне! Я все боюсь эти московские парки отдыха.. всегда все загажено, к сожалению.. Надеюсь, что стало здорово

Svеtлана писал(а):

Ты права то получила?

да, еле-еле, набрав штрафные в городе и использовав запасную попытку на площадке. Но довольна как слон

cvetik66 писал(а):

Хочется еще помидорок навялить,но это для меня опять же непосильный пока труд,потому-что в духовку противень я еще не могу засунуть,тяжело.

Светик!! Ура! Береги себя Здорово, что чувствуешь хорошо, но все равно береги

cvetik66 писал(а):

,допекла,свет появился через минут 15.

а по нему даже и не сказать, что пережил такие приключения