Болталка для хлебопёков-3

Девочки, привет! Я так, пробегая мимо, поздороваться
Мариша, хорошо, что все благополучно с детками и тобой, на Ярмарки теперь думаю будешь регулярно с хлебом ходить
А я вот подумала, а может мне, если я конечно буду успевать, еще и булочек зерновых по Маришкиному хлебу, напечь? Маленькими. Там же Торгово-развлекательный центр, может деткам перекусить будут брать.
Короче вы поняли уже
...драмкружок, кружок по фото, нам еще и петь охота это моя сущность, все и сразу мне надо.
Успокойте меня уже!
Лена, Таня, вторая Таня, Светик! Народ! Скажите мне что так нельзя, я с ума с собой сойду. У меня уже мандраж

usya писал(а):

Успокойте меня уже!

Молодец, Аллочка! Силы и желание есть, значит делай!
еСЛИ НЕ ДЕЛАТЬ, ТО ТОГДА ТОЧНО С УМА СОЙДЕШЬ, ТЕБЯ ПРОСТО РАЗОРВЕТ ОТ ЭМОЦИЙ, ЭНЕРГИИ ой, даже буквы большие поперли...
Алла, делай, все что хочешь!

а почему зерновые булочки? думаешь детям захочется погрызть?
они больше любят пуховые, типа булочек для гамбургеров..

Успокоила?

Таня-13 писал(а):

Уважаемые хлебопёки, подскажите, почему нельзя замораживать закваску, а только высушивать или делать крошку?

Таня, кто сказал, что нельзя? мы просто этого не делали, по этому такого опыта не имеем

Девочки, всем привет!

Юрьевна писал(а):

а почему зерновые булочки? думаешь детям захочется погрызть?

мне кажется, что сейчас зерновой хлеб в тренде, сама идея правильного и полезного питания, и они же очень мягкие на самом деле, просто там много зернышек.
Ты что нет пекла его чтоли

Юрьевна писал(а):

Успокоила?

ага

usya писал(а):

сейчас зерновой хлеб в тренде, сама идея правильного и полезного питания

на какой возраст детей ты рассчитываешь? Думаешь они уже думают, что в тренде и что полезно?
обрати внимание на опыт Маришки - раскупили то, на что она и не особо надеялась вкусы все равно разные у взрослых и детей.

Marishkaa25 писал(а):

мелкие 100 граммовые делала, но на них не было спроса. на следующий раз учту

детям можно Гриссини сделать и посыпать семечками, баранки. калачи..
http://forum.say7.info/topic15183.html
http://forum.say7.info/topic14802.html
http://forum.say7.info/topic2859.html
http://forum.say7.info/topic60067.html
http://forum.say7.info/topic60091.html

не мало?

Алла, сейчас я тебе все желание отобью и ты успокоишься

usya писал(а):

Ты что нет пекла его чтоли

пекла, много раз

usya
Алла, чем разнообразнее будет у тебя на столе, тем привлекательнее, люди будут останавливаться, рассматривать и покупать

ну, это я так думаю

Девочки, всем привет!

Спасибо всем за пожелания,
извините, не отвечаю и не комментирую...
Дашулька заболела, от меня ни на шаг, днём еще вроде ничего, улыбается, а ночью вообще кошмар, кашляем лаем, хрипим, плачет, задыхаемся... главное лекарства ни какого нет, не выписали, только обильное питье, спокойствие, и холодный воздух...
Ингаляции если совсем только плохо станет

Все, пойду себе что-нибудь быстро сварганю покушать, и спать, если успею

usya писал(а):

Успокойте меня уже!

Ну, вот еще! Если есть силы, пеки как можно больше. Таня права, чем разнообразнее будет твой стол, тем чаще будут останавливаться около него люди. По булочкам я совсем не спец. Мои люббимые Даугавиня и Донецкие по 9 коп.

Ритулька21
Ритуля, здоровья вам всем!

Девочки, мне термос поллитровый нужен. На что ориентироваться? Они все сейчас с металлическими колбами. Открываю в магазине, а оттуда дешевой пластмассой несет. Вдруг, это не пищевые материалы использованы? Китай, блин. У меня старый китайский термос на 2 л со стеклянной колбой, он заводской, а не кустарного пр-ва. Только мне там неудобно заваривать овсяный чай. Всего жидкости стакан лью.

Ритулька21 писал(а):

и холодный воздух... Ингаляции если совсем только плохо станет

Риточка, а какая связь между холодным воздухом и ингаляцией?
у моих был коклюш, ингаляции ни в коем случае, от этого только хуже.
когда приступ, лучше всего держать ребенка над включенным душем - вдыхание влажного, холодного воздуха снимает приступ.
какой диагноз Дашульке поставили?

Река Таня писал(а):

мне термос поллитровый нужен.

Тань, как вариант - в туристических отделах или могут называться - охота и рыбалка, в таких отделах продаются термокружки, они как раз до 0,5 литра.
Фирма "Экспедиция" хорошая.
http://e-xpedition.ru/products/termokruzhki/

Юрьевна
Сказали ложный круп, я покапалась это тоже что и ларингит...
Ну вот она так сказала, если совсем плохо будет, ехать в больницу, там сделают ингаляцию.. А так дома да, влажный воздух, если будет плохо - постоять перед раскрытым окном, конечно укутавшись,...или гулять...типа холодный воздух расширяет и улучшает дыхание. А ну и картизоновые свечки тоже на худой случай

usya писал(а):

не кажется, что сейчас зерновой хлеб в тренде, сама идея правильного и полезного питания, и они же очень мягкие на самом деле, просто там много зернышек.

Аллусь, я тебе напишу на опыте своих детей и тех которые ели мою стряпню, с зернышками это нам привлекательно, дети не едят, им больше нравятся однородные структуры теста, на крайний случай отруби чуть чуть, зато изюм, варенье это только дай! Гриссини очень любят, вообще палочки, мелкие печеньки в форме зверушек, да чего угодно, главное что бы разнообразно.
Вот мы недавно делала на томатном соке печенье(рыбки, цветы, звездочки и тд)потом выбирали кому что
Утомила небось уже, обобщу любят миниатюры( маленькие пирожки, печеньки итд) извиняюсь за такой длинный пост, просто хочется, чтобы у Аллы все получилось!
Ритуль выздоравливайте, хуже нет когда дети болеют...я своим каждый год варю боров мед, когда болеют даю, нам помогает.

Река Таня писал(а):

На что ориентироваться?

тепло чтобы держал, мы один купили, а он сам корпус нагревается, а чай остывает, зато другой зверь, тепло держит здорово.

Всем,привет!
Таня-13
У нас ,насколько я знаю ,никто с заморозкой не экспериментировал,поэтому вряд ли кто и ответит.Но ведь можно попробовать часть засушить и часть заморозить.
usya
Алла,я с девочками согласна,делай все что по силам,потом разберешься.
Я сама такая,часто за все хватаюсь,но вот до конца часто не довожу,то сил нет,то времени.Если у тебя получится совместить и хлеб и пряники,то дерзай.
Ритулька21
Выздоравливайте побыстрее,жалко малышку!
Река Таня
Таня,я себе вот такую кружку купила,очень довольна
http://www.ulmart.ru/goods/364727
у них и термосы есть всякие.Если смущает запах пластик,бери с металлическим корпусом.У мужа тоже отдельный термос-кружка
http://www.enter.ru/product/household/krugka-termos-05-l-regent-inox-gotto-2040101006639#.VMt6JNKsX30,пластиком не пахнет,он тоже в нем овсяный чай заваривает

chippo писал(а):

Утомила небось уже, обобщу любят миниатюры

точно Лена,можно жаворонков напечь,весну заодно позвать

Спасибо девочки!!!

Юрьевна писал(а):

на какой возраст детей ты рассчитываешь? Думаешь они уже думают, что в тренде и что полезно?

я очень надеюсь, что родители думают они же с родителями будут может
За рецепты спасибо
Все это только в том случае если буду успевать, потому что пряники-то заранее, а хлеб прямо накануне надо.

Юрьевна писал(а):

обрати внимание на опыт Маришки - раскупили то, на что она и не особо надеялась вкусы все равно разные у взрослых и детей.

а у нее как-раз зерновой раскупили

Юрьевна писал(а):

не мало?

Юрьевна
потому что 21-го будет еще другая Ярмарка "Чайная церемония"

chippo писал(а):

Аллусь, я тебе напишу на опыте своих детей и тех которые ели мою стряпню

ага! Леночка
Вот так вы и наставите меня на путь истинный.

elay писал(а):

точно Лена,можно жаворонков напечь,весну заодно позвать

рановато еще вроде. Когда там бялорусы гукають?
Я сегодня в работе, сама не ем чего пеку, детям (21 год-нифига себе дети ) вроде все нравится

elay писал(а):

У нас ,насколько я знаю ,никто с заморозкой не экспериментировал,поэтому вряд ли кто и ответит.Но ведь можно попробовать часть засушить и часть заморозить.

Я замораживала. Когда разморозила, показалось, что все ок., но ничего путного не вышло у меня, закваска перестала бродить. И я вывела новую.
Всем привет

Приветик!!
Ритулька21
Риточка! с новостью!! какая ты решительная молодец!

Ритулька21 писал(а):

покапалась это тоже что и ларингит...

ларингит был у Вани, на основе аллергии, Рита внимательно смотри за Дашей и делать ингаляции надо.
у нас первый приступ был страшный, а вообще не в курсе была что это такое

Света1608 писал(а):

Всем привет

Светочка, привет

рано для жаворонков,но это не значит что мы не можем их печь в любое время года,это же просто булочка в форме птички.

Река Таня писал(а):

У меня старый китайский термос на 2 л со стеклянной колбой, он заводской, а не кустарного пр-ва. Только мне там неудобно заваривать овсяный чай. Всего жидкости стакан лью.

Я помню, когда подыскивали термос вначале купили со стеклянной колбой, так совсем мне не понравился, почти не держал тепло, отдали его обратно в магазин. Купили с металлической, особо не выбирали, пластмассовой не воняло, тепло держит хорошо. У меня такого типа:
http://www.baby-walz.ch/REER-Edelstahl-Thermosflasche-115848.html

Ритулька21, очень странно, что никаких лекарств не назначили . Выздоравливайте!

привет, девочки!

Юрьевна писал(а):

да, на базе этого рецепта делаю хлебушки.

удачный всегда получается! здОрово, Тань!

Юрьевна писал(а):

Спасибо! еще пойдем на выставку живых бабочек, думаю Даша будет в восторге, лишь бы бабочки это выдержали...

в восторге будете все! мне так кажется... бабочки-это же так красиво!!! хотя бабочки разные бывают...

Гелинака писал(а):

я приперлась блудная дочь стыднАА мне

красно солнышко!

Гелинака писал(а):

у меня все по старому, работаю, дети хорошо, не болеют, новый год весело отпраздновали

привет, Галчонок! что за депрессивные настроения??? раз все живы и здоровы, раз все нормально, значит не стОит переживать!

Гелинака писал(а):

а еще хочу вам вкусненький десерт предложить

наверное вкусно...

chippo писал(а):

и у меня маленький отдых, муж уехал с тремя мальчишками в Белоруссию в гости, а я дома с маленькой...кудаж свободное время девать

швобода!!! отдыхай больше! и делай, что хочется!

Marishkaa25 писал(а):

Ир, это весёлый вирус-привет туалет

ага! веселуха!!!это типа дизентерии?

Marishkaa25 писал(а):

детки так же за 2 дня оклемались,

слава Богу!

Marishkaa25 писал(а):

хлеб продала, но не весь

в разведку боем! теперь в следующий раз ты, Мариш, знаешь, чего стОит испечь побольше, а с чем не стоит заморачиваться...

usya писал(а):

А я вот подумала, а может мне, если я конечно буду успевать, еще и булочек зерновых по Маришкиному хлебу, напечь? Успокойте меня уже!

Алл, волков бояться в лес не ходить! если будет время, настроение и возможность, то пеки много и разно! девочки правы, что разнообразие всегда привлекает внимание!

Ритулька21 писал(а):

Дашулька заболела, от меня ни на шаг, днём еще вроде ничего, улыбается, а ночью вообще кошмар, кашляем лаем, хрипим, плачет, задыхаемся... главное лекарства ни какого нет, не выписали, только обильное питье, спокойствие, и холодный воздух... Ингаляции если совсем только плохо станет

я не спец, у Саши такого к счастью не было, но мне показалось, что как и Машиной Варюшки симптомы... лечи Дашеньку! желаю-желаю доченьке здоровья!!!

У меня тоже часто ларингит был, только оказывается он тоже разный бывает, бактериальный и вирусный. У меня был бактериальный кажись всегда, а у Дашульки вирусный,... Поэтому и лекарств нет.

Спасибо всем за пожелания!

А из высушенной закваски без проблем получается печь? Сколько времени у вас выходит на ее восстановление?
Когда я пробовала восстановить высушенную, она у меня начинала себя вести, как если бы я выводила новую: в следующий день после разведения водой и добавления муки и воды не поднималась и пахла неприятно, но на 3-4 день становилась обычной хорошей закваской. То есть очень похоже на выведение новой было. У вас как это происходит?

А про замороженную я прочитала у Аннушки:
"Замораживать нельзя, но есть другой способ как закваску можно хранить очень долго" - она потом писала про ее высушивание.
Вот я и озадачилась.

Я сушила закваску, первый раз восстановилась сразу, развела водичкой подкормила и пекла, второй раз сухая хранилась сначала дома, а потом на складе (переезд был) ничего путного не вышло, выводила новую. На самом деле для себя решила, не заморачиваться, не так уж долго вывести новую.

elay писал(а):

рано для жаворонков,но это не значит что мы не можем их печь в любое время года,это же просто булочка в форме птички.

Точно Лена, а внутри изюминка или варенье, птички быстро разлетятся

Привет!

Девочки, спасибо за советы по термосу. Теперь поняла, что выбирать. Таллеровскую посуду знаю, у меня есть. Регент тоже знаю.
Только вот, думаю, вряд ли в наших магазинах можно вернуть термос, если он будет плохо держат тепло, как сделала Виоля.

Француз с ночной расстойкой в холодильнике. Только что испекла.

Привет, барышни!

Река Таня писал(а):

Француз с ночной расстойкой в холодильнике. Только что испекла.

Шарики воздушные,
Ветерку послушные,
Улетают шарики
В сказочную даль.
Шарики воздушные
Словно птицы, кружатся!
Расставаться, шарики,
С вами очень жаль!



нас мало осталось, тех, кто хлеб печет... основную массу унесла молочная река с кисельными берегами.... в пряничную страну

usya писал(а):

я очень надеюсь, что родители думают

наивная девушка, разве ты не видела, как в магазинах родители покупают детям коллу, чипсы и прочую "вкусняшку"

usya писал(а):

Все это только в том случае если буду успевать, потому что пряники-то заранее, а хлеб прямо накануне надо.

Гриссини тоже можно за день, два сделать.

usya писал(а):

а у нее как-раз зерновой раскупили

да! значит я не правильно поняла

usya писал(а):

потому что 21-го будет еще другая Ярмарка "Чайная церемония"

ты и тудЫ?
Гелинака
Галя, хоть ты вернулась!